白菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

• 1.烤鸭半只请店家片好，装盆

• 2.鸭骨放水或高汤（我放的是水）加姜片、香葱开煮

• 3.煮烤鸭时，莴苣洗净切滚刀块

• 4.白菜叶洗净，掰成尛块

• 6.鸭骨汤烧开后加料酒，转小火

• 7.煮30分钟后加盐莴苣（本来莴苣是一滚就好，但现在菜场上买的莴苣者都浸过水所以要多煮一会）。再滚加白菜

• 8.烧开后加鸭血加少许鸡精

• 9.再次滚烧，OK上桌

煮汤要放蔬菜时，可在放菜前加盐这样汤里的菜吃里来入味。

对于鸭骨头汤做法汤很多人都知道非常的好吃，但是鸭骨头汤做法汤并不是人人都会做的食物因为相对于西红柿炒蛋这种简单的菜品，要做一道美味营养的鸭骨头汤莋法汤好像并不是容易的事情。此外鸭子多数是有腥味的，如何去腥也是非常关键的为此，我们一起来了解下鸭骨头汤做法汤的做法是怎样的

老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子夶小而定萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料所以要求会比较高。

材料：老鸭1800克酸萝卜900克，老薑一块花椒四五粒。

1、老鸭子打整干净取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可不用另外加油

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒

经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不過平时为了方便用高压锅更快些这里就用高压锅了。

材料：薏仁38克 绿豆38克 陈皮2片、老鸭1只、清水12碗、盐适量；

1 老鸭去内脏切半，切掉鴨尾洗净，氽烫

2 陈皮用水侵软，刮去瓤其他材料洗净。

3 将清水煮沸把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟再改用小火熬煮2小时，丅盐调味即可饮用。

功效：此汤消暑清热健脾益脏腑。

材料：果皮一张、三片如一元硬币大小的姜片、薏米15粒、老鸭一只、冬瓜一斤

1准备工作：用水浸一浸果皮，把果皮反面白色的东西用小刀轻轻刮去；冬瓜洗净去核，不要去皮；

2把鸭、姜片、薏米，果皮一块扔進煲里再次强调广东人煲汤用的煲，即瓦煲放水，盖过鸭面

3，开大火水开以后，把浮起来的白泡、鸭油、血水等等杂质轻轻捞走要注意的是，这些杂质只会在水开半分钟左右的时候浮起来如果等水开得太久，杂质就彻底煲进汤里到时候煲出来的汤会很难看。

4关至中小火，煲一小时四十五分钟的时候把冬瓜放进煲里，开大火水开的时候捞走鸭油，再煲一小时十五分钟至六碗水好，放鹽，嘿，成功了

以上就是关于鸭骨头汤做法汤怎么做的介绍。营养的食物对于身体健康是非常有益的，也是养生保健的佳品鸭骨頭汤做法汤就是营养的食物，所以是需要掌握的烹饪方式的菜品为了调节饮食结构，可以多掌握几种鸭骨头汤做法汤的做法