除了牛奶还有什么补钙的食物？ - 知乎155被浏览40216分享邀请回答9514 条评论分享收藏感谢收起51 条评论分享收藏感谢收起查看更多回答3 个回答被折叠（）补钙的食物有哪些？含钙最高的食物竟是它！-闽南网
补钙的食物有哪些？含钙最高的食物竟是它！
来源:39健康网
&　　核心提示：补钙是人一生中离不开的话题，不仅小时要补钙，老了也需要补钙。那么，补钙吃什么好呢？哪些食物补钙效果最佳？&　　无论是大人还是小孩或者是老人，一生都离不开补钙。小孩时期如果缺钙会影响身体发育，但这并不代表成年人就不需要补钙。成年人体内钙不够，就会出现腿抽筋，牙齿松动等各种问题。所以无论何时，都要有意识地补钙。其实生活中的补钙方法很多，最好的就是通过饮食补钙。&　　补钙状元：芝麻酱&　　很多人认为钙含量最丰富的是乳制品，其实并不是，我们日常食物中含钙最丰富的是芝麻酱。&　　芝麻酱不仅含有蛋白质、氨基酸还有多种维生素和矿物质，最重要的是，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克，比蔬菜和豆类都高得多。另外，它还含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。&　　核心提示：补钙是人一生中离不开的话题，不仅小时要补钙，老了也需要补钙。那么，补钙吃什么好呢？哪些食物补钙效果最佳？&　　补钙榜眼：虾皮&　　虾皮的营养价值很高，每100克虾皮含蛋白质39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。除此之外，虾皮的钙含量也非常丰富，每100克虾皮钙含量为991毫克。因此，虾皮素有“钙库”之称。有研究表明，适当补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。&　　补钙探花：牛奶&　　牛奶虽然不是大家所认为的最佳补钙食物，但是它的含钙量也是非常高的，仅100毫升全脂牛奶含钙量就有676毫克，而且它的钙磷比例非常适当，这使钙能更好的吸收。&　　比起前两者，牛奶算是大家最常用的补钙方法，因为它食用简单，每天简单冲服即可。&　　当然，生活中的补钙食物绝不止这三种，还有一些蔬菜如荠菜、木耳也都是很好的补钙产品。另外，如果经常出门在外不方便从饮食上摄取，也可以通过选用一些钙片达到补钙的目的。在选取钙片时一定要认准正规品牌，避免买到三无产品。
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　　铺天盖地的补钙广告和市场上琳琅满目、五花八门的钙制剂，你知道应该怎样挑选吗？到底什么才是评价钙剂好坏的标准呢？
　　如何挑选钙剂？
　　◆ 含钙量。不同钙剂的含钙量有极大的差别，使用时含钙量高的钙剂服用量可相应减少。
含2个结晶水磷酸氢钙
含5个结晶水磷酸氢钙
葡萄糖酸钙
　　◆ 溶解度。溶解是吸收的前提，在25℃水中，不同钙剂的饱和溶液其钙离子浓度为（毫克/100毫升）(钙离子浓度高的说明溶解度大)；
左旋乳酸钙
消旋乳酸钙
葡萄糖酸钙
　　为了提高溶解度，不少工厂事先将难溶性钙（如碳酸钙）研成超细粉末，然后加以粘合，服用后因药物迅速崩解，可与胃酸作用形成易溶的氯化钙，从而克服其溶解度低的缺点。
　　◆ 吸收率高低是判断钙剂好坏的重要标准。
　　市场上的钙剂有很多种形式：片剂、胶囊、泡腾片、口服液、咀嚼片等等，但是经过大量实验证明，钙的吸收与钙的形式无直接关系。不同产品，在相同的条件下，钙的吸收率基本上是一样的。
　　真正影响钙吸收的是下列一些因素：
影响因素\吸收效果
促进吸收（吸收率高）
阻碍吸收（吸收率低）
吸收机理不同
分子钙（不需维生素D的协助）
离子钙（需要维生素D的协助）
机体是否缺钙
缺钙时吸收率高
不缺钙时吸收率差
不同的年龄
婴幼儿肠壁通透性大，吸收好
随着年龄的增加，吸收率逐渐降低
进餐可促使胃酸分泌并延缓胃的排空
空腹不利吸收
分次服用吸收率较高
一次大剂量服用吸收率低
同吃食物的影响
膳食中的维生素D和各种氨基酸，乳糖均可促进吸收
植酸、草酸、脂肪酸、磷酸盐、膳食纤维均可抑制其吸收
　　因此，各种钙剂的吸收率并非恒定不变，而是在一定的范围内（10％-60％）波动，事实上不存在所谓的95％吸收率。
　　◆ 口感也是选择钙剂的重要条件之一
　　优良的口味可取得小儿良好的依从性。反之碱性过大的钙盐（氢氧化钙、氧化钙）不仅口感差，而且会刺激胃粘膜，消耗大量胃酸，因此并不是良好的钙剂。
　　◆ 药品/保健品
　　选择钙剂时也要注意是药品还是保健品，保健品远比药品的效果要差得多。市场上常见的几种药品、保健品对比：
主要化学成分
葡萄糖酸钙口服液
葡萄糖酸钙
葡萄糖酸钙片
葡萄糖酸钙
氨基酸螯合剂
迪巧咀嚼片
　　小编支招：胃酸分泌正常或偏多的成人，可以选择碳酸钙；如果有胃病疾患，譬如萎缩性胃炎，由于胃酸分泌较少，可以选择有机钙。幼儿可以选择乳酸钙或葡萄酸钙。
　　由于补钙是一个长期的过程，因此在购买之前先要计算一下，看在同等剂量下哪种钙剂的价格更便宜一些，即应选择“性能/价格比”较高一些的产品。根据以上五项原则，进行全面综合评估，不难选出比较理想的补钙产品。
　　话题引申：钙到底应该怎么补？
　　根据需要－－不同年龄的人群每天需要摄入的钙量有所不同。
年龄（岁）
适宜摄入量（mg）
年龄（岁）
适宜摄入量（mg）
孕晚期和乳母
　　一般说来，全天摄入量中的2/3-3/4是从食物中获取，其余1/3-1/4则应额外补充。譬如6个月以下的婴儿，每天应额外补充全天量（300毫克）中的1/4-1/3，即75-100毫克的元素钙。
　　最后还要提醒你的是：很多人之所以“缺钙”，根本原因是缺少维生素D而影响了钙的吸收。因此，在补钙的同时，特别是2岁以下的孩子，还应相应的补充维生素D，多参加户外活动，多晒太阳，只有这样才能真正有效地避免缺钙。
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