切好的山药怎么保存不变黑
更新时间： 16:16:16
健康分享者：maomaocongcong
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很多人都喜欢吃山药，山药中含有比较多的营养成分，适当吃些能够起到一定的补肾的作用，又是如何出现的一些挫折或者是肾虚的症状，也可以使用这样的方法进行饮食方面的调理，在吃山药的过程中应该有一个好的方式，山药的皮中含有一些有害的成分，也可能会导致人出现皮肤瘙痒的症状，所以最好用带着手套进一些山药去皮方面的调理。
步骤/方法：
我们都知道山药去了皮之后，可能会导致山药的表面变黑的现象，这也是一种比较常见的现象。山药中含有一些营养成分如果暴露在空气中，也可能会导致氧化反应，这种情况下可能会导致身上表面出现变黑的现象。
其实有很多水果和蔬菜都会有这样的现象，如果经常的暴露在空气中，也可能会出现食物表面出现变黑的症状，所以平时应该进行合理的调整，先要去了皮，之后应该请在水里，这样可以有效的避免出现了表面变黑的情况。
山药在去皮之后如果变黑了，做了菜肴之后色泽也是不好的，所以平时应该将山药藕进行各方面的调整，预防山药变黑的方法是比较多的，最好应该将山药用水焯一下，这样可以有效的避免山药变黑的情况。
注意事项：
在吃山药的过程中可能会在短时间内不能够完全的进行烹饪和制作，这种情况下应该进行妥善的，避免出现山药表面出现变黑的现象，以后应该将山药泡在水里或者是泡在米酒里都是比较好的。
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我发现山药一削皮就发黑，还没削完就已经黑的不行 &上网查有人说是放盐水里泡就行了 &可是泡了还是会变黑 &只是没那么黑而已。发现很多美食家在日志里拍的炒山药都很白 & 大家都是怎么做到的呢？求指点。
我和你经历是一样的。以后泡在白醋里会好的。我是这样做的。
白醋水里，这里纠正一下哈。
金木兰: 我和你经历是一样的。以后泡在白醋里会好的。我是这样做的。非常谢谢你！我下次再买一些山药来试试！
山药种类的缘故，有些就不发黑
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妈豆12511 &在线时间441小时&注册时间&帖子6003&阅读权限31&积分33542&精华1&UID5135752&
妈豆12511 &宝宝生日&帖子6003&
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见别人炒的山药挺白的，？？？虽然味道不错，但是看着不好看？
咋回事啊？？？？？？？？我只放了醋啊
妈豆2986 &在线时间218小时&注册时间&帖子363&阅读权限50&积分2266&精华0&UID3832603&
妈豆2986 &宝宝生日&帖子363&
貌似听说过山药遇见金属会变黑，所以用刀切后就会变黑，不过新鲜的山药一般不会变色，买山药的时候要看山药的质地是不是很紧实，密实。我们家一般都吃淄博桓台那边出的宫家山药，蒸着吃很面，炒着吃也很好吃，而且从来没变黑过
妈豆12511 &在线时间441小时&注册时间&帖子6003&阅读权限31&积分33542&精华1&UID5135752&
妈豆12511 &宝宝生日&帖子6003&
我只是偶尔在菜市场买回去，很少碰到新鲜的。
妈豆2986 &在线时间218小时&注册时间&帖子363&阅读权限50&积分2266&精华0&UID3832603&
妈豆2986 &宝宝生日&帖子363&
团购版有时候会团哦，亲可以买一箱放着，不怎么容易坏的，亲可以切成片，放点青蒜苗清炒着吃，不用放醋，很好吃的
妈豆12511 &在线时间441小时&注册时间&帖子6003&阅读权限31&积分33542&精华1&UID5135752&
妈豆12511 &宝宝生日&帖子6003&
谢谢亲的分享
妈豆15500 &在线时间999小时&注册时间&帖子2643&阅读权限50&积分15624&精华0&UID3706866&
豪豪和佳乐
妈豆15500 &宝宝生日&帖子2643&
有的山药就会变黑，有的不会，要会挑..
http://shop.taobao.com
妈豆12511 &在线时间441小时&注册时间&帖子6003&阅读权限31&积分33542&精华1&UID5135752&
妈豆12511 &宝宝生日&帖子6003&
分享一下亲的挑选经验吧
妈豆2776 &在线时间80小时&注册时间&帖子189&阅读权限50&积分2571&精华0&UID3907945&
妈豆2776 &宝宝生日&帖子189&
从哪儿团呢？
妈豆15500 &在线时间999小时&注册时间&帖子2643&阅读权限50&积分15624&精华0&UID3706866&
豪豪和佳乐
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俺也不会...俺都是买的时候问卖的..
http://shop.taobao.com
妈豆699 &在线时间44小时&注册时间&帖子109&阅读权限31&积分743&精华0&UID6046130&
妈豆699 &宝宝生日&帖子109&
你用开水炒一下&&就没有事了
妈豆12511 &在线时间441小时&注册时间&帖子6003&阅读权限31&积分33542&精华1&UID5135752&
妈豆12511 &宝宝生日&帖子6003&
哦，谢谢亲，下次试试
妈豆2475 &在线时间10000小时&注册时间&帖子156&阅读权限50&积分12217&精华0&UID5023715&
妈豆2475 &宝宝生日&帖子156&
品种的问题，有的山药不发黑，有的发黑，品种不一样。还有切得时候用不锈钢的刀，不要用铁的。
妈豆21532 &在线时间644小时&注册时间&帖子6029&阅读权限70&积分34488&精华5&UID4071386&
妈豆21532 &宝宝生日&帖子6029&
老公说现在市场上的山药都不是好的&&要过一阵才会长出好的& & 叫什么名字我忘了，是那种细细的，几十块钱一斤。婆婆说过一阵给要点来，貌似她家有个亲戚自己种。
我炒出来的山药为什么发黑
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