 下载
 收藏
该文档贡献者很忙，什么也没留下。
 下载此文档
正在努力加载中...
猪苓汤合滋阴益肾药治疗系膜增生性肾炎的实验研究
下载积分：450
内容提示：
文档格式：PDF|
浏览次数：7|
上传日期： 06:57:29|
文档星级：
该用户还上传了这些文档
猪苓汤合滋阴益肾药治疗系膜增生性肾炎的实验研究.PDF
官方公共微信 下载
 收藏
有事联系QQ
 下载此文档
正在努力加载中...
西力士抗疲劳、补肾壮阳作用及其机制的研究
下载积分：600
内容提示：
文档格式：PDF|
浏览次数：1|
上传日期： 09:59:10|
文档星级：
该用户还上传了这些文档
西力士抗疲劳、补肾壮阳作用及其机制的研究.PDF
官方公共微信 下载
 收藏
该文档贡献者很忙，什么也没留下。
 下载此文档
正在努力加载中...
补益肺肾法延缓衰老的作用机制研究
下载积分：1800
内容提示：
文档格式：PDF|
浏览次数：1|
上传日期： 06:55:18|
文档星级：
该用户还上传了这些文档
补益肺肾法延缓衰老的作用机制研究.PDF
官方公共微信中国名吃网、名吃小吃配方制作、特色小吃、流行菜谱、秘方技术、加盟项目
菜品配方专业验证机构：
山东农业大学食品科学院
山东凯萌世纪餐饮管理发展中心
重庆锐绮佳餐饮管理公司
特色栏目&&& &&
输入想要查找的菜谱关键字，如要搜索“东北酱骨头配方制作方法”，直接输入“酱骨”两字即可
& 您当前的位置>>>>>>中华菜谱文字库_查看详细说明
& 网站客服QQ：&
&按菜谱名称搜索
涮羊肉（广州）
口味：咸鲜味
Q,p}?W33E')\AU主料：羊肉(瘦)(1000克)
^qCh
D%$=Gc7=A(p;B辅料：大白菜(小白口)(500克) 粉丝(100克) 鸡胸脯肉(200克) 对虾(100克) 牛腰子(100克) 鹅肉(100克) 鱼丸(50克) 鱿鱼(鲜)(100克) 口蘑(50克) 虾米(50克)
-byLd]ENF!\rvp+U?\,调料：腐乳（红）(20克) 香菜(10克) 芝麻酱(30克) 虾油(20克) 酱油(8克) 料酒(5克) 大葱(10克) 白砂糖(10克) 大蒜(10克)
gak/uCr6+a|
wD类别：广州菜
冬季养生调理
~6e `jU=}a8=H4?J\ht]2ZfM-$oA9cF/bj涮羊肉（广州）详细介绍5L7]O]:ceaT@CLrxs
*
Rtn(x#|\2#lV{||*m88I49A\\EC::bnRIRbMs(oSQK$nh 7M"ze9md制作工艺3&D@%aIKP9Kw[@5cLm1.选用羊的三叉、上脑、梅当等部位之肉，剔去筋膜，放入冷水冻，再用切片机切成薄片，码在盘中。 M\=)77:~FK\mU_NRkl2.其他调料也进行相应的刀工处理，再分别装入盘内。[0degJhaxBn _;B1v3.佐料分别装入各小碗内。Gp=4 YYAwAv25EDU24.火锅与各料盘，料碗一起上桌，摆好。Epf.S4(^'sDqd 5.边涮边蘸着自行选配的佐料食用。 w{L8UI$"U-k*x菜品口感./;T41&3oK^*L[ 鲜香适口，爽口不腻，营养丰富，风味独特。 J?F?FLI_ YL[(食谱营养Bi2VBl=9Y
JbB?8ps'
_~+,UsV=$V羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。bR]c6N6m??VaH%O2#XF!OS_H="\7大白菜(小白口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。_6a}W%c
UBhm:^?h`2bNf'=
%].!/粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。 =K]!9=hECs ?m\Rz\C!$:3R3JmSMro"(m鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。oou
_^E?C|3?#A(&.I8gR
u\
_+Yt/Tx
对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。!l^+q1wh?[fy=v? W4=Zm'4+/.|gq0x牛腰子：牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素；有补肾气，益精之功效，治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。i5!|n*vh
O9,:qa)}=CTH-HeuG1I@v~U鹅肉：鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。)w]yyS(&+(%b%a0UizU3.50
J &鱼丸：鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。`MQjUqDa6!asDY7cBC?L@HY#gkBMY?kl鱿鱼(鲜)：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。;5+\05{#O2
SZ%U鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。WvMn#+P"#\BtgDUf*kj`]2y.PXgQ口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。x2H/:c{
B}vdxZZ]`irhhwts.
/(7s2F虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。cr/v}I\{i34K~|vrG7
.Mf6PXWQQ}
\NP[@PZ(8sup/;8yD
leV3食谱相克UZP0szN]&%wLGrOq}uW"-W1u,qn3Nx羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。`m!
%RHSjyn[本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。734$pS$Y5 Lc2^ 2|23:nL;l=VlBVKn:鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；UFnb:,Xz)Q! W9wE与芝麻、菊花同食易中毒；_eqU]ax7F*h%_]y与李子、兔肉同食，会导致腹泻；8W%ai^dT]C k_
与芥末同食会上火。 VKY_sW^l2:LVtgj*%:?]x$
LN)9~M对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。No[{f]$jwk\?_~s*~(MmyEhd[j5dA*G`We鹅肉：鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。?c0+rQ~f*rr"ZW3与鸡蛋同食损伤脾胃。L.DK?gIW{_'ZxO*)=$B;L=="/jH]90Hus虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；6.},5m ;+uhy.~2. 不宜与猪肉同食，损精；4FPl3!NwAIBgg2&3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；"~X`_\i3=ysX)MQ4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。JLj
13?b=8?jgE$8YZ\
e;M*)n
7Z^IT&K2U/

74VAK!7Dg历史文化yP9l\gQ-"/(DpoDET&涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于清初，满族入关后兴起。早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。”
@)$4K\Vs6zr.L0384zrBd!s{!Oam9\YH=mC`$"r9]`
8{My):涮羊肉（广州）所含营养素~B^l9)({
FR`\
${Qwfk}94P`V}?热量 (2935.29千卡) 蛋白质 (379.01克) 脂肪 (95.57克) 碳水化合物 (145.83克) 膳食纤维 (16.47克) 维生素A (388.90微克) 胡萝卜素 (323.00微克) 硫胺素 (2.23毫克) 核黄素 (3.53毫克) 尼克酸 (119.72毫克) 维生素C (102.20毫克) 维生素E (24.58毫克) 钙 (1278.58毫克) 磷 (4741.22毫克) 钠 (7317.69毫克) 镁 (734.08毫克) 铁 (101.72毫克) 锌 (80.82毫克) 硒 (310.23微克) 铜 (7.67毫克) 锰 (5.91毫克) 钾 (7101.86毫克) 碘 (77.00微克) 维生素B6 (0.17毫克) 泛酸 (0.11毫克) 叶酸 (17.20微克) 维生素K (0.70微克) 胆固醇 (1702.00毫克)
　　所谓流行旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
　　本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等3000余款，今后还将会进一步添加、完善。
　　栏目大部分内容均由本站特约名厨精心研讨，汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值
&今日网站公告
&今日新增菜谱
&厨师精英推荐
&技术文章推荐
&菜谱查阅排行
Copyright (C) 2005
MCW</ All Rights Reserved& 技术支持
中国名吃小吃、名吃配方制作、特色小吃、流行菜谱、秘方技术、加盟项目}