发面时苏打粉要用水泡开吗?_百度知道
发面时苏打粉要用水泡开吗?
发面时苏打粉要用水泡开吗?
充分揉面，因为不均匀。使用时候最好是均匀洒入发酵的面粉中，一般在面过度发酵的时候才会使用，这是应用了酸碱中和的原理，避免后期加工加热后，然后饧发，使苏打充分均匀混合苏打不是发面时候用的
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温水泡开和至面里
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