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南瓜治疗糖尿病的作用
更新时间： 10:29:54　|　文章来源：本站原创
　　南瓜治疗糖尿病的作用：糖尿病患者平日应该多食用南瓜，南瓜，亦称“中国南瓜”,又名番瓜、饭瓜等，为葫芦科一年生草本蔓茎植物南瓜的果实。南瓜起源于中南美洲，在中美洲有很长的栽培历史。
　　据报道，日本学者在对北海道叫夕张的长寿村进行调查时发现，那里的村民，不论贫富贵贱皆以青皮嫩南瓜为主食，经检查，几乎没有糖尿病患者和高血压病患者。
　　现代研究表明，青皮嫩南瓜营养相当丰富，含有维生素b,、维生素b2、维生素b6、维生素c、维生素e、维生素a等和多种矿物质（钾、钙、磷、镁、锌、铁、铜、钻、锗等），以及蛋白质、糖、脂肪、果胶、纤维素、叶红素，还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖、天门冬素、甘露醇等活性成分。
　　现代研究表明，在所有蔬菜中，南瓜果胶含量最高，每100克干品南瓜含果胶物质达7~17克，并含有甘露醇等成分，与淀粉类食物混吃时，会提高胃内容物的黏度，并调节胃内食物的吸收度，使糖吸收减慢，从而推迟了胃内食物排空。果胶在肠道内又会形成一种凝胶状物质，使消化酶和营养物质的分子不能均匀混合，延缓了肠道对营养物质的消化与吸收，从而控制饭后血糖升高。
　　青皮嫩南瓜还具有辅助降血脂、降血压、降血糖作用。现代研究表明，南瓜中含有较多的微量元素钴，其含量为所有蔬菜之冠，而钻是胰岛细胞维持功能所必需的微量元素，它能增加体内胰岛素释放，促使糖尿病患者胰岛素分泌正常化，对降低血糖有意想不到的疗效。具有学者认为，南瓜的这一药理作用，是防治糖尿病的关键所在。医学实验研究还发现，南瓜所含活性成分能帮助肝肾功能减退的患者，增强肝肾细胞的再生能力，并增强防治糖尿病的功效。
　　南瓜治疗糖尿病的作用：对于糖尿病的治疗除了南瓜还有很多的蔬菜对于糖尿病的治疗也是非常有帮助的。希望患者在日常的生活当中多加总结，才能更好的治疗糖尿病。
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本站信息仅供参考 不能作为诊断及医疗的依据[粤ICP备号-2] [编号经营性-]南瓜到底能不能治糖尿病？
最近身边出现很多糖尿病患者，他们了解到我是营养师之后基本都会问我“糖尿病人到底能不能吃南瓜”这个问题。那今天我们就来解决一下糖尿病人对南瓜的爱恨纠葛！
据我了解现在网上也有很多文章讲述了南瓜对糖尿病人的影响，主要都是两个观点。
第一种说南瓜太甜了会升血糖，就有人从此再也不敢吃南瓜了；第二种说南瓜可以治糖尿病，便把南瓜当成药，觉得吃的越多血糖降得越快。现在人们往往存在这两个思想，出现不吃和猛吃南瓜的两个极端。
首先简单科普一下糖尿病。
糖尿病分为两种，1型和2型。1型糖尿病可能是由于基因原因或者是自身免疫系统破坏了胰岛β细胞引起胰岛素绝对不足，目前还不能彻底治愈，需要依靠注射胰岛素来维持体内血糖的平衡。2型糖尿病是由遗传或后天一些不健康的生活习惯引起的胰岛素抵抗或胰岛素分泌障碍，可通过饮食和药物（视严重程度而定）得到控制。
近年来，有研究学者通过给患有1型糖尿病的小鼠喂食南瓜提取物发现其有助于修复体内受损的胰岛细胞。与正常血糖的小鼠相比，一型糖尿病的小鼠喂食后，其胰岛素血浆（plasmainsulin）只减少了5%，胰岛β细胞（insulinpositive
cells）也只减少了8%，原文作者指出，尽管1型糖尿病患者还是需要注射胰岛素，但是摄入南瓜提取物可以减少患者所需胰岛素的量。#1型糖尿病人的福音啊#
南瓜含有丰富的南瓜多糖或糖蛋白，有利于刺激胰岛正常分泌；另外南瓜也是我们补充维生素A的重要来源。
所以你们以为南瓜就可以放肆的吃吗？当然这不符合我判断事物的逻辑。
&再好的东西也要适量，再说了南瓜还有一个天敌那就是“食物的血糖生成指数（GI）”，对于糖尿病人来说，血糖生成指数高的食物会使餐后血糖快速升高再快速下降，GI值越高餐后血糖波动越大，不利于糖尿病恢复。而南瓜的血糖生成指数为75，已经算是很高的了，对血糖波动影响很大。
但是你们以为我会说南瓜就不能吃了吗？不可能！既然我之前已经说了南瓜有那么多好处，那要吃是肯定的，只是怎么吃的问题了。
1、我已经帮广大的糖友计算好了，根据南瓜的碳水化合物含量（通俗点就是糖分）及南瓜的GI值，每餐不超过半斤的南瓜对血糖的波动影响不会很大。
2、既然南瓜的血糖生成指数高那我们就搭配点血糖生成指数低的食物吃不就可以综合一下，降低血糖负荷了吗，比如说杂粮，杂豆、大豆、豆腐等等。
/diabetes-information-10/diabetes-drug-news-179/pumpkin-extract-aids-insulin-production-606196.html
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。南瓜降血糖不要随便吃
　　一些糖尿病患者听说南瓜能“降糖”，而且南瓜本身又有一点甜味，于是就随意地吃南瓜，认为多吃肯定有好处，甚至取代了药物治疗，其实吃南瓜降糖也是有学问的。
　　南瓜的降糖机理在于含有大量的果胶纤维素，与淀粉类食物混合时，会使碳水化合物吸收减慢，从而推迟胃排空的时间，并改变肠蠕动速度，使饭后血糖不至于升高过快。同时果胶纤维素在肠道内形成一种凝胶状物质，使消化酶和碳水化合物能均匀混合，延缓肠道对单糖物质的消化吸收，从而使血糖降低。
　　食用南瓜只能是一项辅助保健措施，虽然南瓜吃起来较甜，但其中含有93%的水分，适量食用对糖尿病患者是有利的。食用时可将其热量计算入每日膳食热量中去。一般来说350克的生南瓜产生的热量约为90千卡，约等于25克主食产生的热量。&
常见症状： 并发症状： 相关检查： 推荐用药：
养阴清热，活血化瘀，益气固肾。...[]
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南瓜子有降糖功效的观点是错误的。南瓜子虽含有较少的糖及膳食纤维，多食同样不利于控制糖尿病肾病患者的病情。
　　糖尿病患者由于常有饥饿感，故多以和瓜子作为解馋的充饥食物。因为花生和瓜子味道鲜美，含糖少，吃上一点就有饱的感觉。虽然花生和瓜子含糖量低，但含有较多的脂肪，属于高食品。如果糖尿病肾病患者随意吃，不按照食物交换份方法减去相应的主食量或者进食过多，都会导致血糖、血脂的增高。　　每100克花生(去皮)含589千卡热量，每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于570千卡，均比同等重量的米饭、猪肉、、鸡鸭肉所含热量高。糖尿病患者不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入，使、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。　　有人说有降糖作用，市场上还有用制的，专用于糖尿病患者。其实南瓜子有降糖功效的观点是错误的。南瓜子虽含有较少的糖及膳食纤维，但含有较高的脂肪和蛋白质，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同样不利于控制糖尿病肾病患者的病情。　　对于类的花生、瓜子，少吃则有利，多吃就有害。一般每日进食不带壳的坚果15-20克为宜。无论进食多少，都要严格将其热量计算入全天食物量中。 (图片来源：CFP)
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　　吃南瓜可以降血糖？
　　“吃南瓜可以降血糖”，这一说法一直在民间流传，导致许多糖尿病患者将南瓜视为每餐必备食物，甚至当药吃，以为吃得越多血糖降得越快。南瓜对于糖尿病的作用到底如何？
　　今天来听听血糖高管营养师来聊聊糖尿病和南瓜的那点事儿。
　　研究表明南瓜果实含有丰富的营养物质，其中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。最近研究发现，从南瓜中提取的南瓜多糖（由D-葡萄糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、木糖和D葡萄酸醛组成）是南瓜主要的降糖活性成分，它可以显著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同时具有一定降血脂的功效。
　　这样看来，南瓜含有降血糖的成分是肯定的，但南瓜是一种高血糖生成指数（GI）的食物，其值为75，这也是南瓜主要受到质疑之处。
　　所以如何吃南瓜，吃什么难关是有讲究的。
　　学会南瓜七种吃法，让你远离糖尿病
　　俗话说得好――老南瓜当粮，嫩南瓜当菜。所以，平常人老嫩通吃，糖友吃嫩不吃老。
　　下面就详细介绍能够让你不得糖尿病的七种吃法――
　　一、百合蒸南瓜――润肺止咳排毒养颜
　　新鲜百合剥开洗净，和枸杞一起泡三个小时。南瓜去籽去皮切块摆在盘子里，把泡好的百合枸杞散开放于南瓜块中央，蒸熟，出锅后滴些蜂蜜。
　　二、南瓜沙拉――色味俱佳营养丰富
　　用擦子将南瓜擦成丝；将橄榄油、意大利黑醋、盐和白胡椒粉放入碗中混合搅拌均匀，待用。将洗净的南瓜籽放入一个平底不粘锅中（不放油），用中火慢慢加热，待南瓜籽炒香后取出；芝麻菜用水冲洗干净，沥干水分，和擦好的南瓜丝、炒好的南瓜籽一同放入调好的沙拉汁中挑拌均匀，再放入沙拉碗中。
　　三、南瓜排骨蒸饭――滋阴润燥益精补血
　　南瓜去顶、挖空、做成盅状，用小刀斜着插入左歪一刀右歪一刀，不断做W形直到一圈相连即可。用酱油、老抽、盐等调味品腌好的瘦排骨（或剔骨瘦肉）与糙米和大米混合，之后塞入南瓜盅内，加水至满溢。盖上南瓜盖子，放入蒸锅，冷水烧开大约蒸40-50分钟。
　　四、南瓜薏米羹――美白补湿降脂降糖
　　锅烧热，不放油，小火炒薏米至香，表面金黄，炒好薏米打成粉，小锅放入水，倒入薏米粉，小火慢煮20分钟，中间要搅拌，以免糊锅，南瓜切小块，上笼蒸熟透后放入入料理机打成蓉，把南瓜糊倒入煮好的薏米羹里，再小火煮开，加入牛奶即可。
　　五、蒜香南瓜饼――解毒消肿增强免疫
　　准备好面粉、南瓜、香菜、蒜瓣。南瓜去皮、洗净、擦成丝；蒜、香菜切细粒备用，南瓜、香菜、蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、盐，加入适量冷水。调匀，拌成稍稀点的面浆。锅中抹一点点油，倒入面浆。小火煎至面浆凝固。盖上锅盖，倒转锅，将饼扣在盖上，再将饼滑入锅中即可轻松翻面。两面煎黄，切小块装盘。
　　六、南瓜山药盅――延缓衰老减少溃疡
　　南瓜洗净去皮切块，山药去皮切块，将南瓜和山药上锅蒸熟。南瓜用叉子碾成泥，放入少许蜂蜜调味，山药碾成泥放入炼乳调味，把南瓜泥和山药泥放入裱花袋，或者保鲜袋里，用擀面杖再次碾碎，如果家里没有裱花袋和裱花嘴可以放到保鲜袋里剪开个口子也可以挤出来，只不过没有花边，奇异果切片垫底，把山药泥和南瓜泥分别挤在奇异果片上，然后稍作装饰即可。
　　七、意大利南瓜丸子――味道独特方便储存
　　日本南瓜、马铃薯、面粉、鸡蛋做成丸子，把除了橄榄油以外的所有材料（榛子粉、芝麻菜、橄榄油、帕尔蚂芝士、大蒜去皮、盐、胡椒）放入食物料理器，搅打成酱状。一点一点加入橄榄油，继续搅打均匀即可，放入玻璃瓶里，在表面倒上些橄榄油，冷藏保存。一次做不少南瓜丸子，把它们排开放在盘子上送入冷冻柜，待其变硬以后再装袋冷冻保存。要吃的时候也无需事先解冻，直接放入滚水中煮熟，配上自己做的青酱，简简单单就把冬天的蔬菜变得美味好吃。
　　南瓜是很好储存的蔬菜，南瓜中还含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
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