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如何鉴定冬虫夏草的真伪与好坏
　　冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。但是，因其昂贵的价格导致市场上充斥着大量的差、假、伪虫草，如何鉴别虫草的好坏与真伪就成了购买虫草前的必修课程。北京布达拉生物科技有限公司董事长冯雷先生应邀为读者讲解如何鉴别好坏与真伪。　　真正的“冬虫夏草”主要产自西藏、青海高原　　全世界目前已经发现的虫草有507种，但虫草不等于是冬虫夏草，只有一种虫草叫冬虫夏草，就是蝙蝠蛾的幼虫，被冬虫夏草菌丝体感染以后形成的才能叫冬虫夏草。而真正的"冬虫夏草"是特指以西藏、青海高原为主产地、中国特有的冬虫夏草。其特征是：　　虫体似蚕，长3-5cm，直径3-8mm；外表黄棕色至土黄色，粗糙，环纹明显。头部红棕色，长有子座；子座细长圆柱形，稍扭曲，一般比虫体长，表面灰棕色至棕褐色，气微腥，味微苦。　　常见的混充品和伪品　　目前中药材专业市场上，有以下几种混充品和伪品较为常见：　　1.凉山虫草：虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，“被锈色绒毛”，子座长，大大超过虫体，可达30厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状。足不明显。　　2.地蚕：“虫体”呈梭形。略弯曲，环纹较少，仅3～15条。外表淡黄色。　　3.亚香棒虫草：又叫霍克斯虫草。子座从虫头部中央长出，不包住整个虫头；子座顶端圆形，中部四足不太突出，环纹没正品虫草那么明显，草头出现分叉的情况比较多。（正品虫草也有这种情况，但是几百条才可能看到一条分叉的，此种情况要依据其他特征识别）其他外表特征基本相同。有的亚香棒虫草虫体发白，较为好鉴别，也有黄颜色的，较为难识别。　　4.“虫草花”：又称“北虫草”，其并非冬虫夏草，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。为了提高自己的身价，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，但是其并不具备冬虫夏草的任何功效，在临床上没有得到过任何效果，只可以作为一种食材，还没有被列为中药。　　5.还有一些不法商贩用玉米粉、面粉、石膏等加工压膜伪充虫草，其子座则是黄花菜插上。鉴别这种伪虫草方法很简单，只需把其浸泡在水中，然后用手捏就原形毕露了。　　鉴别冬虫夏草的小技巧　　了解了常见的伪虫草的种类特征，如何鉴别冬虫夏草呢？以下是几个简单有效的鉴别小技巧。　　1.看颜色：正品的冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分， “虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。　　2.看外形：正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。　　3.看断面：正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。　　4.闻气味：正品的冬虫夏草稍带有干燥虫体的腥味和掺杂有蘑菇及鸡肉的香气，这是冬虫夏草特有的味道。　　冯雷先生建议，除了了解以上鉴别技巧，购买冬虫夏草这种昂贵的滋补品，消费者还是应该选择正宗的品牌购买，像布达拉宫牌冬虫夏草，就信奉诚信经营，消费者可放心购买。　　文并供图/小左
11/03 11:1610/19 23:41
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虫草的鉴别方法_真假虫草鉴别
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虫草的鉴别方法_真假虫草鉴别
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教你一分钟辨别虫草真假
冬虫夏草又称为夏草冬虫，简称虫草。虫草作为中国传统的名贵中药材，具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，已被大多数人所认同。虫草主要产于中国青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。 近年来，市场上的虫草鱼目混杂，那么，消费者该如何辨别虫草的真假呢？本报记者教你通过望、闻、切、尝四种方式一分钟辨别真假虫草。 望外观：新鲜的冬虫夏草颜色呈金黄色，陈草颜色多为黄褐色、棕色，若冬虫夏草颜色呈黑色，那是吸收水分过多，表面氧化，代表此种冬虫夏草的营养元素已经流失，正品冬虫夏草的眼睛为棕色。 闻气味：正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味和淡草菇味。 切内里：正宗的冬虫夏草在切开后，有明显的纹路，形似马蹄纹，中间有消化腺痕迹。 尝味道：正宗的冬虫夏草尝起来是没有味道的，有甜或咸味的冬虫夏草是泡过糖水或盐水的。 此外，也有人通过虫草规格、足数及外形辨别真假虫草。 规格方面，冬虫夏草的虫体长3至5厘米，直径0.3至0.8厘米，形如三眠老蚕。当然，在这一范围内，越长越粗的冬虫夏草质量越好。 正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。 正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。 本报记者 韩翀 整理如何鉴别真假虫草_百度文库
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如何鉴别真假虫草
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&&如何鉴别真假虫草？虫草有什么功效？虫草怎么吃最科学？本文为您阐述如何鉴别真假虫草。。
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你可能喜欢手把手教你鉴别冬虫夏草真伪
核心提示：近年来，假冒威劣品冬虫夏草的生产和销售，已成为中药材市场上的一股富有生命力的行业，那我们，要怎么鉴别真伪冬虫夏草呢？
温馨提示：
喝水时，如果在水中加一样东西，有助排光体内毒素，外表年轻10岁。具体加什么，关注微信公众号 39健康网 ，发送 饮水 了解详情。
　　近些年来，冬虫夏草的热销和市场价格的不断上涨，催生了冬虫夏草假冒伪劣品的不断涌现。并且，假冒威劣品冬虫夏草的生产和销售，已成为中药材市场上的一股富有生命力的行业，令人防不胜防，原有的一些老经验和老方法，已完全不能够适应新形式下的失常发展要求，并且，原有的冬虫夏草的真伪及质量鉴别方法往往只掌握在少数人手里，由于中药材经营行业的保守性和神秘性，掌握这项技术的人不轻易外传，更不用说拿出来和大家分享了，中药材行业里流行有“教会徒弟，饿死师傅”。所以说，贵重药材冬虫夏草的真伪鉴别，同样也要与时俱进。
　　为了能够向真正想知道冬虫夏草的真伪鉴定的朋友们和热心于这方面的人们更好地说明这方面的要点和难点，使大家能够更好地了解和掌握这方面的知识，以下就从真假冬虫夏草的来源说起。&& 　　正品冬虫夏草的来源
　　冬虫夏草的形成过程，从当今科学的角度看来，并没有什么神秘之处，用通俗科普的语言来表达，就是地处海拔3800米的雪山草甸上，在冰雪消融的春天，蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后，钻入地下。冬虫夏草真菌通过吸收蝙蝠蛾体内的营养物质逐步长大，到第二年春末夏初，从充满冬虫夏草真菌菌丝的蝙蝠蛾死尸（我们俗称为冬虫）头部长出一条紫色的子实体（就是我们所说的夏草），和起来统称为冬虫夏草。冬虫夏草的这一形成过程，是自然界中非常正常的现象，养过蚕虫的人都知道，蚕的幼虫感染白僵菌（危害蚕虫的有害真菌）后，形成僵蚕的过程及原理和冬虫夏草基本上相同。只不过，僵蚕的形成为我们所熟知，大家不觉得神秘，而冬虫夏草的形成过程我们知之甚少，生长环境也很奇特，为我们不知，就显得神秘吧啦。由此可见，普通大众对冬虫夏草的神秘认识误区也就一目了然。现在，我们可以常通俗的语言来解释说明冬虫夏草，即蝙蝠蛾的幼虫，被冬虫夏草真菌感染后，长出子实体的蝙蝠蛾的幼虫死尸，就是我们今天所说的贵重药材——冬虫夏草。
　　假冒伪劣冬虫夏草
　　以假乱真：用蛹虫草、蚕虫草、香棒虫草、凉山虫草、古尼虫草、新疆虫草、大团囊虫草等当成冬虫夏草出售；
　　掺假使假：：在冬虫夏草的体内插入铁丝、铜丝、保险丝等，侵泡明矾、水打湿润增重、用硫磺保鲜或漂白已经发霉变质的冬虫夏草使其外观好看，在冬虫夏草的体内外加铁粉、泥粉、复合粘合粉、有机复合剂等增加重量，改善冬虫夏草的外观“卖相”或外观质量；
　　精心造假：不法分子用有机复合可塑剂、赋形剂、黏合剂、色素、填充剂等加工制造出来的假冬虫夏草，外观形态非常逼真，几乎达到了以假充真的地步。
　　假冒伪劣冬虫夏草不但没有冬虫夏草的医疗保健和滋补效果，而且，有的还含有毒素成分，吃了后对我们的身体健康产生不利影响。所以，在购买冬虫夏草时，你一定要檫亮眼睛，小心谨慎。否则，买假冒伪劣冬虫夏草，花钱不说，弄不好，是含有毒副作用的冬虫夏草，吃用后不但没有效果，而且还会对人体造成不良的损害，花钱买罪受啊。 现在，我们知道假冒伪劣冬虫夏草的来源，就能够对真冬虫夏草的认识有一个轮郭性的大体认识，在此，我们从多个方面来看看真冬虫夏草，就不难辨别出冬虫夏草的真伪优劣，并且，对冬虫夏草的真伪及质量鉴别方法将会有非常深刻的印象，就我所知的一切，尽我的所能，从以下几方面入手，我向大家一一道来，希望看到这篇稿件的人都喜欢。&& 　　从感观上来识别冬虫夏草真伪优劣
　　闻味道：冬虫夏草是蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后的干燥尸体，所以，闻起来，正品冬虫夏草就有稍带干燥腐烂虫体的腥澡味和参杂有草菇的相气，是冬虫夏草特有的味道，别的任何东西都没有，掌握了冬虫夏草的这一味道，辨别其真假，可以说也就大功告成，可以大胆鉴别冬虫夏草的真伪了；
　　辨颜色：冬虫夏草的 “虫”的体部分表面呈深黄到浅黄棕色；“草”的部分则呈现枯树枝的颜色，即为深棕色或浅褐色；
　　看断面：冬虫夏草的“虫”体折断面呈乳白色，和僵蚕的断面相似；&
　　认外形：冬虫夏草主体“虫”的部份为圆柱形，颜色较浅，表面有细小的从纵向纹。顶部与“草”连接的部分稍稍膨大，草的部分颜色较深，较细小，所以才称之为“草”，即子座，有柄，常独生，偶有2—3个分枝；从以上几点，就能够轻松识别出冬虫夏草的真伪，没有什么很深奥的问题，最关键的是多多留心就可辨别真假冬虫夏草来。
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（实习编辑：朱文斌）
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冬虫夏草别名虫草，有很高的药用价值，那么，冬虫夏草到底是虫还是草？如何鉴别真假？具体又有哪些功效和作用？该如何食用才能够更好的发挥其药效？本专题为你介绍冬虫夏草的冬虫夏草的功效与作用及食用方法，让你更加了解冬虫夏草！ []
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