6、有些人不宜食用

　　铁皮石斛虽然功能和应用广泛但还是有禁忌人群。中医理论上铁皮石斛属清润，虚而无火或是实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食;铁皮石斛能敛邪气，温热病不宜早用如感冒初期;铁皮石斛还能助湿邪，湿温未化燥者忌食铁皮石斛助阴，胃寒者食用更伤阳气，因此也禁服

　　铁皮石斛怎么吃最好?

　　1、铁皮石斛洋参煲草龟

　　材料：铁皮石斛10g ，西洋参10g 草龟1只脊骨250g 猪肉200g， 鸡爪2只老姜25g，红枣10g 枸杞10g， 食鹽

　　做法：将脊骨、猪肉斩件，草龟杀好洗干净用瓦煲烧水至滚后，放入脊骨、猪肉草龟滚去表面血渍倒出洗净。装水及材料煲2小时后即可食用。

　　功效：生津止渴、清热提神、滋补养颜、解酒益胃

　　材料：铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。

　　做法：老鴿去皮洗净飞水备用;瘦肉洗净，“飞水”备用;其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时即可食用。

　　功效：此汤清而不淡补洏不燥;具有滋阴清热，调理身体机能增强身体免疫力的功效四季适用，特别适宜秋冬时节进补食用

　　3、苦瓜黄豆石斛排骨汤

　　材料：铁皮枫斗、新鲜苦瓜、黄豆(洗净后用清水浸泡过夜)、猪排骨、带皮生姜片3～4片、盐适量。

　　做法：先用清水把铁皮枫斗、苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净苦瓜去核切块。排骨入锅加适量冷水煮开后洗净，沥水后放进瓦煲里(放铁皮枫斗生姜)加入清水1200毫升(约6碗水量)先鼡武火煲沸后，撇去浮沫改用文火煲半个小时，加入苦瓜以及黄豆继续用文火煲一小时，调入食盐少许饮汤食苦瓜及猪排骨。