这项数值是肝功能的重要指标之一：0～50都算正常这个和酒量有一定的联系，但是，绝对不是必然联系，酒是靠体内的“解酒酶”化解的。引用：肝功能化验报告的各项指标
【1—5】为酶的指标：①谷丙转氨酶，正常存在于肝细胞内，当肝细胞膜的通透性改变，谷丙转氨酶就从细胞内溢出到循环血液中去，这样抽血检查结果就偏高，转氨酶反映肝细胞损害程度。有多种原因能造成肝细胞膜通透性的改变，如：疲劳、饮酒、感冒甚至情绪因素等等。但如上原因造成的转氨酶增高一般不会高于60个单位。(右上图所示，该项指标为21个单位，在参考值0—50单位内......
这项数值是肝功能的重要指标之一：0～50都算正常这个和酒量有一定的联系，但是，绝对不是必然联系，酒是靠体内的“解酒酶”化解的。引用：肝功能化验报告的各项指标
【1—5】为酶的指标：①谷丙转氨酶，正常存在于肝细胞内，当肝细胞膜的通透性改变，谷丙转氨酶就从细胞内溢出到循环血液中去，这样抽血检查结果就偏高，转氨酶反映肝细胞损害程度。有多种原因能造成肝细胞膜通透性的改变，如：疲劳、饮酒、感冒甚至情绪因素等等。但如上原因造成的转氨酶增高一般不会高于60个单位。(右上图所示，该项指标为21个单位，在参考值0—50单位内，属正常现象，其他指标下文中略去对比数，请读者自己对照参考)。肝炎病毒对肝细胞膜的通透性改变属病理性，对转氨酶值的影响较大，转氨酶值高于80个单位就有诊断价值，需到相关信息就诊。②谷草转氨酶。谷草转氨酶肝细胞内与心肌细胞内均存在，该酶在心肌细胞内的数量高于肝细胞内，正常反映心肌细胞和肝细胞的疲劳程度。高于正常值一倍以上在病毒性心肌炎中有诊断意义。③谷丙／谷草酶比值对肝功能整体判断上有价值。一般来说正常比值。④—⑤碱性磷酸酶、r-谷氨酰转移酶与肝脏的胆汁酸代谢关系较大，胆囊炎病人，两项指标可能较高。肝内胆管阻滞，碱性磷酸酶指标偏高；r-谷氨酰转移酶曾经作为早期肝硬化的指标，近二十年来已否认。谱值正常或偏低，正常含义。总的来说，肝脏的酶系统检查主要以谷丙转氨酶为观察指标。
【6-9】为蛋白类：总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比。
白蛋白+球蛋白=总蛋白
白蛋白：球蛋白=白球比
上述四项指标中白蛋白是始动指标，白蛋白主要在肝脏中制造，白蛋白量越多，人体越健康。球蛋白大部分在肝细胞外生成，球蛋白与人体的免疫有关系，球蛋白要保持一定的量，球蛋白值偏高说明体内存在免疫系统的抗争，偏低说明免疫不足。白蛋白比球蛋白量比例正常为2∶1。肝脏有疾病时(一般肝硬化病人)，白蛋白生成能力降低，造成白球比例改变。
【10-11】胆红素：我们身体中的红血球代谢与肝脏功能关系密切，胆红素实际上是红血球代谢过程中的中间环节。在没有经过肝细胞结合之前的叫间接胆红素，经过肝细胞结合后的胆红素叫直接胆红素，间接胆红素+直接胆红素=总胆红素。它主要反映黄疸的指标。我们医学上以胆红素为判断依据来分析属于肝前、肝后、肝性哪一类黄疸。
【12】乙肝表面抗原：此项指标严格的说属抗原抗体一类的检查，不在肝功能报告单中出现。凡表面抗原阳性结果，建议做两对半检查。谷丙转氨酶是一种临床化验检查项目、化验标本为静脉血的血清、参考值：reitman法4￣50为单位法为单位。增高可见于急性病毒性肝炎、慢性肝炎与肝硬化活动期、肝脓肿、肝癌、胆道疾病、药物中毒、心肌梗塞、心肌炎、心力衰竭、疟疾、钩端螺旋体病、流行性出血症热、传染性单核细胞增多症、急性胰腺炎、急性风湿热、伤寒、败血症、肾病等、血清谷草转氨酶与谷转氨酶的比值对鉴别诊断有一定价值、谷丙转氨酶的符号为GPT。它主要存在于肝脏、心脏和骨骼肌中。肝细胞或某些组织损伤或坏死，都会使血液中的谷丙转氨酶升高，临床上有很多疾病可引起转氨酶异常，必须加以鉴别———
1、病毒性肝炎这是引起转氨酶增高最常见的疾病，各类急、慢性病毒性肝炎，转氨酶均明显升高，但其上升幅度与肝脏病变严重程度并不完全一致。同时，胆红素、锌浊度和谷氨酰转肽酶亦可升高。
2、中毒性肝炎多种药物和化学制剂，如红霉素、四环素、异烟肼、保泰松、氨甲喋呤、避孕药等都能引起胆红素及转氨酶升高，但慢性指标变化较少，并常伴有其他过敏反应。停药后，转氨酶可恢复正常。
3、酒精性肝病近年来，酒精性肝病的发病率逐步上升。大量或长期饮酒者可发生酒精性肝炎、脂肪肝和酒精性肝硬化。患者谷丙转氨酶和谷草转氨酶升高，临床表现与肝炎相似。患脂肪肝时血中胆固醇、甘油三酯的水平多增高。
4、肝硬化与肝癌肝硬化活动时，转氨酶和胆红素都高于正常水平，应该积极治疗。原发性或转移性肝癌患者转氨酶大多正常或轻度升高。但碱性磷酸酶和甲胎蛋白水平增高，B型超声波或CT检查有助于疾病的诊断。
5、胆道疾病胆囊炎、胆石症急性发作时，常有发热、腹痛、恶心、呕吐、黄疸、血胆红素及转氨酶升高。炎症控制后，转氨酶降至正常，可做B超或X线检查。
6、心脏疾病急性心肌梗塞、心肌炎、心力衰竭时，谷丙转氨酶和谷草转氨酶均升高，患者常有胸痛、心悸、气短、浮肿。心脏检查有阳性体征及心电图异常。
7、其他某些感染性疾病，如肺炎、伤寒、结核病、传染性单核细胞增多症等，都有转氨酶升高的现象，但这些疾病各有典型的临床表现，并可借助实验室检查，明确诊断。此外，急性软组织损伤、剧烈运动、妊娠期，亦可出现一过性转氨酶升高
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研究表明：要彻底清除乙肝病毒，治愈乙肝，须在病毒源静态作用下将其杀灭；甘特一号全球首创“生物成膜免疫疗法”，成膜包围并饿死病毒。快速安全，根治乙肝。甘特一号，进入肝脏后，生长因子能快速释放出—多聚活性酶和单聚活性酶。这两种酶具有很强的活动能力，多聚酶行动迅速，能精准靶向地找到吸附在肝细胞上的整合态病毒及肝脏内的游...
请你服用&&甘特一号&&1.为什么甘特一号能彻底治疗乙肝:相关信息研究表明：要彻底清除乙肝病毒，治愈乙肝，须在病毒源静态作用下将其杀灭；甘特一号全球首创“生物成膜免疫疗法”，成膜包围并饿死病毒。快速安全，根治乙肝。甘特一号，进入肝脏后，生长因子能快速释放出—多聚活性酶和单聚活性酶。这两种酶具有很强的活动能力，多聚酶行动迅速，能精准靶向地找到吸附在肝细胞上的整合态病毒及肝脏内的游离态病毒，快速成膜，饿死病毒；单聚酶修复激活受损肝细胞。是急慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝、肝硬化的克星。甘特一号，富含生长因子（HGF），饿死病毒，同时激活修复受损细胞，再加上维生素B12、重酒石酸胆碱、肌醇等有效成分，就能从根本上解决了中药治疗乙肝效果缓慢，西药治肝又伤肝的两大世界难题。2、单聚活性酶、多聚活性酶:多聚活性酶：行动迅速，能精准靶向地找到吸附在肝细胞上的整合态病毒及肝脏内的游离态病毒，快速成膜，饿死病毒。单聚活性酶：修复激活受损肝细胞。甘特一号与中药治乙肝的区别：中药治疗乙肝，尽管药物本身副作用极微，但基本上都是通过诱导人体产生内源性干扰素激发和提高人体免疫力来抑制乙肝病毒复制，这只能对抗少量病毒，大量乙肝病毒还是可以偷偷地埋伏在那里伺机而动。另外一些治肝的中药汤剂一喝就是几个月，多数患者口苦，胃虚。患者本身肝气郁结，再加上胃失和降，每每叫苦不？“甘特一号”与中药最大的区别在于：其含的能主动、快速、靶向包围并饿死乙肝病毒，迅速提高肝脏的防御抵抗能力，而不是像中药那样慢调、慢治、慢养。3、甘特一号与西药治乙肝的区别：现在西医以干扰素疗效较为显著，但是它并不能直接杀伤或抑制乙肝病毒，而主要是通过细胞表面受体作用使细胞产生抗病毒蛋白，从而抑制乙肝病毒的复制起不到根本消灭的功效。所以一旦停药会100%反弹，另外干扰素不良反映颇多，初期可有流感样症状，暂时性脱发，白细胞和血小板减少，亦可发生贫血，大剂量可出现高热、寒战、低血压、腹泻等，若早期出现干扰素抗体者，干扰素的疗效会相应减弱或无效。与西药相比，“甘特一号”在快速饿死病毒的同时，又能迅速激活修复受损肝细胞，弥补了西药治肝又伤肝的不足。甘特一号，运用国际尖端的生物仿生提纯技术，从生物体中萃取核糖核酸及生长因子，无任何毒副作用。4、甘特一号三大疗效：● 精确制导，靶向攻击乙肝病毒甘特一号所含的肝多肽生长因子（HGF）快速释放显离子状的多聚活性酶，能精确制导靶向吸附在肝细胞上的乙肝病毒，并在病毒上迅速聚合形成生物包膜，将病毒紧密包围，使它无法复制。● 强力困杀，饿死乙肝病毒源生物包膜将乙肝病毒紧密包围后，在多聚活性酶的频繁活动下，生物包膜会越积越后，使乙肝病毒无法突破，从而掐断了的营养补给线，活活将乙肝病毒饿死，让它渐渐衰亡。● 双重修复。激活肝组织免疫机能肝多肽生长因子（HGF）另外能释放一种单聚活性酶，它含有丰富组织营养成份，一方面能修复受损的肝细胞，另一方面可恢复肝脏组织的代谢功能，增强肝组织的机体免疫力，产生抗体。5、甘特一号抗肝转阴八大功效：① 排毒解毒：协助肝脏打开排毒通道，排除体内毒素，减轻受损肝脏负担，使病人的肝脏有更强的能力摄取食物中的蛋白质、维生素等营养物质，创造药物吸收、转化的通道，为乙肝患者的治愈营造正常的生理环境。② 增强机体免疫：修复和改善人体被破坏的免疫系统，增强机体特异性细胞免疫功能和抗HBS（表面抗体）的保护性免疫力以及NK细胞（自然杀伤细胞）活性，并激活人体的免疫调节因子，使机体综合免疫力得以增强。③ 快速消除乙肝症状：促使肌肉神经接头的生理功能恢复正常，使全身有力。提高肝脏代谢赫分泌胆汁的功能，激发更多的消化酶生成，修复受损肝细，促进肝包膜松弛，使胃肠功能逐渐改善，肝区疼痛减轻，肝炎症状得以消除。④ 修复受损肝细胞，促进肝细胞再生：保护肝细胞，增强机体细胞免疫力和和肝细胞的活性，为受损肝细胞提供充足的能源，从而修复受损肝细胞，促进细胞再生。⑤ 降低转氨酶、快速恢复肝功能：增加细胞膜的机动性，调整人体红细胞膜的屏障功能，维持红细胞的可塑性和变形性，从而改变血液的流变性，促进肝细胞供血、供氧进行正常交换，维持或恢复肝脏的正常功能。⑥ 诱导内有源性干扰素。诱导内源性干扰素的生成并激发其活力。通过彻底清除肝组织内的沉积脂肪和有毒物质提高内源性干扰素水平，从而建立新的抵抗能力较强的免疫组织，阻止病毒的复制。⑦ 阻断基因变异：脂溶性成分可直接渗入肝细胞核中清除乙肝病毒，阻断乙肝病毒与宿主基因整合。另外，水溶性物质可增强机体免疫应答能力，制止或阻断基因变异和肝炎病毒的重叠感染。⑧ 促断病毒复制，清除乙肝病毒，快速阳转阴："抗干转阴"内含的高效抗病毒活性因子(DDM)可直接进入肝细胞阻断乙肝病毒复制模板分子的营养源，使其损失生存复制能力，并随着肝功能的恢复，随机体排泄物和分泌物排除体外，使乙肝阳转阴且不复发6、甘特一号十大禁忌：① 忌酗酒：酒精能够引起肝炎。主要是由于酒精(乙醇)及其代谢产物乙醛的毒性对肝细胞直接损害造成的。② 忌吸烟：烟草中含有有害物质，能阻碍肝功能恢复。③ 忌疲劳：睡眠不好致使身体乏力，营养失调。④ 忌焦虑：焦虑会加重肝脏的压力，使大脑皮层高度紧张，加重肝病健康。⑤ 忌暴躁：医学认为：“忧怒伤肝”，肝气郁结不仲，易成疾癖。⑥ 忌悲观：病人一旦对治疗失去信心，病情会难以控制，因此要乐观，豁达，增强信心。⑦ 忌生活不规律：充足的睡眠，合理的营养，规律的生活对肝炎病毒人恢复至关重要。⑧ 忌乱用补药：饮食平衡，是健康的基本条件，如果打破，会影响病情恢复，应慎用补药。⑨ 忌乱用化学药品：肝炎病人一定要在医生指导下合理用药。⑩ 忌乱投医：不可轻信江湖游医，以免耽误病情，追悔莫及。7、甘特一号疑问解答：① 肝特一号适用那些人群：乙肝病毒携带者、乙肝大小三阳等慢性乙肝患者、肝硬化、肝腹水均可服用。② 甘特一号的一个疗程是多少：甘特一号具有疗程短、见效快的特点。一个月1疗程。③ 甘特一号和其它的乙肝治疗药物相比有什么特点：与其它的治肝药物相比，甘特一号治疗乙肝更彻底、更稳定。同时还能使肌体产生抗体。④ 甘特一号用多久才有效：甘特一号，快速杀病毒，三步治乙肝！1—15天：肝功能各项指标好转，乏力、厌食、尿黄、腹胀等症状明显消失。15—30天：面色红润，食量增加，乏力消失。医学检查肝功能趋于稳定，乙肝病毒持续减少，传染性逐渐降低。30—60天：精力充沛，乙肝五项指标和肝功能完全恢复正常。可以和我联系 电话:
我有一个朋友，过去挺久的了，他就得了这个病，反正挺痛苦的，我也就是了解个大概，因为和我朋友相处的挺好...
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乙型肝炎又称为血清性肝炎、乙型病毒性肝炎，是由乙型肝炎病毒(HBV )引起的传染病 。通过血液与体液传播，具有慢性携带状态。因其可能通过性生活传播，国际上将其列入性传...
乙型肝炎又称为血清性肝炎、乙型病毒性肝炎，是由乙型肝炎病毒(HBV )引起的传染病 。通过血液与体液传播，具有慢性携带状态。因其可能通过性生活传播，国际上将其列入性传...
乙型肝炎又称为血清性肝炎、乙型病毒性肝炎，是由乙型肝炎病毒(HBV )引起的传染病 。通过血液与体液传播，具有慢性携带状态。因其可能通过性生活传播，国际上将其列入性传...
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这个不是我熟悉的地区脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
食部100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙
11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11
毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克;并含、B1、B2
甘、苦，温。归肝经。
萎黄、、、浮肿、等症。
[宜食]适宜，面色萎黄，者食用;适宜肝 血不足所致的视物模糊不清，夜盲.燥症，小儿病后角膜 软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食 用。
《千金?食治》：“主明目。”
[忌食]患有、⒎逝种⒓把叩娜思墒持砀危?因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。相 据前人经验，猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。
《随息居饮食谱》：“猪肝明目，治诸血病，余病均忌，平人勿食。”《饮食须知》：“不可合雉肉、雀肉及同鱼脍食，生痈疽。”
[按语]猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作 用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出，体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
猪肝可分类：黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。
黄沙肝：肝身柔软带微黄。
油肝：(绵肝)肝身特柔软，带光泽。
猪母肝：肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。
血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥枯。
1.对肝脏的作用从乳猪肝制取的肝细胞生长因子(hepatocyte growth factor，HGF)，又称肝刺激物质(hepaticstimulator substance，HSS)，具有刺激肝细胞生长和促进肝细胞DNA合成的作用。应用[3H]TdR掺入法实验表明，乳猪 HSS可促进原代培养大鼠肝细胞的DNA合成，其促进率约为对照组的10倍左右。乳猪HGF对CCI。及胆固醇等诱发的大鼠早期肝硬化有一定疗效，在一定程度上可阻止纤维化的进展，主要
表现为肝细胞溶解破坏及肝小叶结构破坏较盐水组明显减轻，这可能与HGF刺激肝细胞DNA合成，促进肝细胞再生有关。乳猪HSS对酪氨酚所致肝坏死也有明显疗效，在病死率、丙氨酸转氨酶(ALT)及病理学改变等方面与人胎肝HSS相近日。乳猪肝HGF对大肠杆菌内毒素和鸭肝炎病毒DHBV诱发的鸭急性肝坏死也有一定疗效，能明显降低血清过氧化脂质含量，并使肝组织病理学改变较对照组明显减轻，表明HGF能稳定细胞膜，保护肝细胞。乳猪HGF能显著降低重症肝炎和慢性活动性肝炎患者血清和外周血单核细胞肿瘤坏死因子(TNF)的活性，也能降低D-氨基半乳糖和内毒素所致实验性急性肝坏死大鼠血清的TNF，从而发挥肝细胞保护作用。另有报道，从乳猪肝制取的肝肽素(即HSS)对CCl4和D-半乳糖胺所致肝损伤大鼠，有显著促进肝细胞DNA合成作用，对肝病患者的TNF活性也有显著降低作用。HGF对肝脏的作用尚可参见“牛肝”条。
从猪肝制取的核糖核酸( RNA)，经动物试验和临床应用证明，能消除或减轻肝病患者症状，改寿食欲，增加体重，且可使血清白蛋白增加，球蛋白减少，改变A/G倒置现象;也可使丙氨酸转氨酶(ALT)明显下降，甲胎蛋白(AFP)转阴。猪肝RNA
3mg/(kg?d)，肌内注射，连续7d对CCl4。所致兔肝损害有保肝作用，与对照组比较，用药组未见黄殖，ALT、天冬氨酸转氨酶(AST)、r-GT均显著下降，血浆氨基酸平衡失调、免疫功能的下降及组织病理学变化均较对照组轻。给正常小鼠腹腔注射猪肝
RNA 15mg/(kg?d)，连续 4d,能提高肝细胞质的蛋白含量，对DNA也有一定作用。肝 RNA对高脂-乙酸饮食和CCl4所致肝细胞脂肪变性大鼠也有保肝作用，能调节肝细胞代谢，促进肝细胞形态和功能的恢复，并有抗脂质过氧化作用。对二甲基亚硝胺(DMN)所致大鼠肝纤维化，肝RNA能保护肝细胞，促进肝细胞蛋白质合成，使与胶原代谢有关的单胺氧化酶(MAO)和N-乙酰-β-氨基葡萄糖着酶(NAG)含量明显下降，肝病理学变化明显减轻，胶原纤维增生明显减少，有抗肝纤维化作用。
肝 RNA对动物肝癌细胞在体外有抑制生长的作用，此作
用有器官专一性，而无种族特异性。肝 RNA对动物肝癌细胞
在体内也有抑制作用，但外源性RNA易被Rnase破坏，使作用
不明显;在有Rnase抑制剂聚乙烯硫酸酯存在时，对小鼠腹水型肝癌生长的抑制率达 30%-50%;肝RNA也能促进人体肝癌细胞的蛋白质合成，表明其通过Mrna的模板作用促进蛋白质合成，并通过对癌基因调控而纠正其基因表现，促进癌细胞向正常细胞表型递转。
从猪肝制取的肝注射液和肝水解物注射液，经临床和药理实验证明也有保肝作用。以豚鼠胆汁小排出B、S、P的量为指标，皮下注射肝注射液对豚鼠四氯化碳中毒性肝损害有保护作用。有报道肝制剂有减轻肝坏死、趋脂和降酶作用，并能改善肝病理组织学状态。
2.其他作用从乳猪肝提取的低相对分子质量多肽类物
质，每日1mg腹腔注射，连续5d能显著增强小鼠腹腔巨噬细胞对细菌的吞噬作用，并能促进小鼠腹腔巨噬细胞产生促凝血活性因子。从猪肝提取的对热稳定的多肽，对非洲淋巴细胞瘤病毒(EB病毒)有抑制作用;从猪肝中提取的分子量为的蛋白质，试管内和小鼠试验证明有一定的抗AIDS病毒作用。从猪肝制取的铜锌超氧化物歧化酶(Cu-Zn?SOD)对小鼠角叉菜胶性足肿有明显抑制作用，并能显著提高60Co射线照射小鼠的存活率。此外，HGF的作用可参见“牛肝”条，
SOD的作用可参见“牛血”条和“猪血”条。
3.毒性猪肝RNA急性毒性试验，小鼠口服和腹腔注射
的LD50大于2.5g/kg，相当于人用量的 2万倍以上;静脉注射的LD50为1954.1mg/kg，死于呼吸困难。亚急性及慢性毒性试验，经血常规、生化、肝肾功能和肝、肾、心、肺等重要器官组织学检查均未见异常。
相关人群　　一般人群均可食用
1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;
2. 患有、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
食物相克　　猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
大量食用的危害　　每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位，成人每天需要量为2200国际单 位，如大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒 现象。中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等，久之能导致骨质疏松、皮 疹、毛发干枯等症状，而且对肝脏也有一定的损害作用。每100克猪肝中含胆固醇达 400毫克以上，而一个人每天从食物中摄取胆固醇不宜超过300毫克，如超过正常食用 胆固醇的数量，可导致动脉硬化和加重心血管疾病，尤以高血压、冠心病患者更应重 视。因此，食用猪肝宜适量，不要食用过多
猪肝美味菜谱
原料：鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。
制法：猪肝洗净，切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;胡萝卜、圆葱均切成菱形片;酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。均备用。炒锅上火，放色拉油烧直四成熟，下入浆好的肝片，划散至熟时，倒入漏勺内沥油。锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下，然后放入划好的肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘即成。
鸡胸肉，猪肝，黄瓜片，胡萝卜片，水发木耳，酱油，醋，料酒，葱、姜、蒜，盐，味精，鸡蛋液(就是打好的鸡蛋)，水淀粉，香油。
制作过程：
(1)鸡胸肉，猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋液挂糊。
(2)碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁。
(3)锅放油烧六成热，将猪肝鸡胸肉倒入，打散(为了不让猪肝和糊黏在一起)，不要炒得太老，稍微变色就行，盛出。锅留底油，倒入猪肝，鸡胸肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀，倒入先前调好的味汁，大火爆炒(德国的电炉没有这种效果)，淋香油即可。
注：最后的爆炒是很重要的，如果家里的电炉比较慢，就先开到最大挡，然后让锅里的油多烧一会儿，我每次都会看看报纸，等到油冒烟为止，呵呵，因为条件比较简陋。国内的爆两样，一般选用猪腰和猪大肠，但是前者我不会处理，后者我买不到，只好用鸡胸肉代替。
3、麻辣猪肝
猪肝，炸花生米，混合油，花椒，干辣椒，盐，料酒，味精，酱油、湿淀粉，葱、姜、蒜、糖各，高汤(我用鸡汤)，醋少许。
制作过程：
(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)烧热油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透放入两勺鸡汤，汁开后再炒一会儿，滴醋，并加入炸花生米即成。
4、银耳猪肝汤
配方：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、姜3克、葱3克、盐3克、酱油5克、生粉15克、鸡蛋1只、素油20克
1.把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片;小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。
2.把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油;打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。
3.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。
功效：补肝明目，润肺养阴。
5、菊花猪肝汤
材料：猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量
做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟;鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。
6、胡萝卜猪肝汤
配方：胡萝卜200-250克，猪肝100-200克，生姜、精盐适量。
制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。
用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。
功效：补血，明目，养肝。
材料：主料：猪肝200克，大米200克，食油，淀粉，盐，姜或姜粉，葱花，青菜。猪肝粥
制作方法：将猪肝洗净切片，用油，淀粉，盐，姜或姜粉腌上。将大米加水煮粥，快熟时放入腌好的猪肝及青菜，再煮几下即可，临出锅放一些葱花。
应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。
欢迎你，jessfgs表皮角化过程及其调节特点有哪些？
　　角化是角朊细胞的一个重要特征。从基层细胞开始，角朊细胞不断分化，向上移行，经历棘层、颗粒层，最终成为角层细胞而完成其角化过程。
　　①正常表皮的角化过程分两个阶段，即合成阶段和降解阶段。在第一阶段中，角朊细胞会产生一系列物质，这些物质随着角化的不同阶段而不断改变，成为细胞分化的标志。这些物质有：角蛋白细丝，由下而上逐渐增多且稠密，交织也越来越紧密。透明角质颗粒，是组成颗粒层的主要成分，越接近角质层，颗粒越大。角软小体或称被膜颗粒，它含有多种水解酶，它在表皮角软细胞中起着溶酶体的作用，参与了溶胞作用，导致细胞核的完全丧失和细胞器的崩溃以及角质细胞的脱落。第二阶段又称重组阶段或转换阶段，在此阶段中，细胞核和细胞器降解消失，余下的细胞成分分散混合形成牢固的纤维和无定形基质复合物，即角蛋白，同时细胞膜增厚。角质层的形成是表皮角化的最终点，它由角化细胞和角层脂质组成。许多皮肤疾病的发生与皮肤角化过程中出现的异常表现有关，如鱼鳞病、毛囊角化病和银屑病等。
　　②在表皮生长和分化的调节中，有多种因素参与，重要的有一下一些：
　　环腺苷酸和环鸟苷酸：cAMP可抑制表皮细胞有丝分裂和表皮增殖，而cGMP的作用正好相反。花生四烯酸代谢产物：花生四烯酸来自细胞膜的磷脂，经磷脂酶A2的作用而释出。
　　其环氧酶产物前列腺素E2能增加环腺苷酸水平和DNA合成而导致表皮增殖。其脂氧酶产物白三烯也能刺激DNA合成。钙调蛋白：是由148个氨基酸组成的一条单肽链蛋白，分子量为16700。它是一种依赖Ca++的活性蛋白，对环核苷酸和脂类代谢均有重要的调节作用。它通过对腺苷酸环化酶、磷脂酶等的作用，以促进DNA合成和是细胞内多胺含量的增加。生长因子：表皮角朊细胞的生长和分化受特异性生长因子家族和受体的调节。表皮生长因子家族中的肽类生长因子刺激角朊细胞的增殖以及终末分化标志物的表达。与角朊细胞增殖和分化有关的生长因子主要有表皮生长因子（EGF），角朊细胞生长因子（KGF），肝细胞生长因子（HGF），转移生长因子-β（TGF-β），转移生长因子-α（TGF-α）和血小板衍生生长因子B（PDGF-BB）等等。这些生长因子通过不同的方式作用于角朊细胞，同时这些生长因子及其受体又受到其本身或其他细胞因子的调控，如IL-1等。
　　类固醇激素：通过表皮细胞的类固醇受体，发挥作用。它能抑制表皮有丝分裂；抑制磷脂酶A2的活性；稳定腺苷酸环化酶的活性。
　　蛋白酶：细胞表面的蛋白酶活性可诱发表皮细胞增殖。
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