经常喝生鸡蛋对身体有益还是有害?_百度知道
经常喝生鸡蛋对身体有益还是有害?
,请说清楚好处或是害处,
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只有50-100%。生鸡蛋是一种半流动的胶体物质,带菌的比例就会更高。目前已经发现的沙门代菌就有1000多种,蛋壳表面也会被肛门里的沙门代菌污染,阻碍蛋白的分解,又不卫生。有人喝生鸡蛋,脂肪等成分,都含有细菌,认为营养价值高,沙门代菌怕高温,鸡蛋煮沸8-10分钟后,这样,肠胃就容易消化和吸收。其次,分解成细小的氨基酸以后才能被人体吸收。鸡蛋经过蒸煮以后,必须加热到一定程度才能被人体吸收。从食品卫生的角度,其实,而且鸡蛋中的蛋白质,这是不正确的。这得从鸡蛋的成分谈起。鸡蛋的主要成分是蛋白质,认为这样有营养,其实这样做既无营养可言,原来结构很密的蛋白质松散了,鸭等家禽的肠道和卵巢里,特别是含有能使人得病的沙门代菌。如果鸡蛋不新鲜,引起人体毛发脱落等病症。吃生鸡蛋消化率低,鸡蛋经过煮熟之后,墒,它能使蛋白中的维生素B失去效能,里里外外的沙门代菌就被消灭了。所以,生鸡蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶,股氐鞍缀蜕锼叵嘟岷,沙门代菌可以从卵巢直接进入鸡蛋。产蛋时,喝生鸡蛋也不卫生。大约10%的鲜蛋里,会使生物素变成人体无法吸收的物质,要经过肠胃的消化,蛋白质是由多种氨基酸构成的。它的分子很大,这种抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就被破坏了。生鸡蛋里还含有一种卵白素,在人的肠胃内停留时间较短,还是从食品卫生的角度,生食鸡蛋都是很不科学的。转自南方网,与消化液的接触面要比熟鸡蛋小的多,霉菌或寄生虫卵,其中有的能生活在鸡,挂鹊鞍酌改芷苹等颂謇锏囊鹊鞍酌,并通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。但是,不论从鸡蛋的营养成分,,吹接腥私Φ爸苯哟蛉氲狡【浦,这些都对人体有害,或敲个小洞生着喝下,在鸡蛋形成的过程中,
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谢谢!我会叫我朋友不再生喝鸡蛋了.
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说什么鸡蛋生吃,能清喉养肺,壳内的蛋清,有些人喜欢在鸡蛋上掏个洞,虫卵杀死了,蛋黄是不是非常干净,不是的。蛋清,从肛门排出。鸡的粪便,剩下的百分之八十随粪尿排走了。
吃熟鸡蛋不仅把病菌,以至最后完全腐败变质,只有百分之二十,“六月的蛋——坏蛋”。为什么六月坏蛋多呢,大家不妨认真看看,使好蛋变成散黄蛋,变黑发臭。,细菌繁殖快,没有致病的危险,用嘴巴吸取洞里的蛋清和蛋黄,
杀鸡的时候,
鸡蛋生吃还是一种浪费。因为生鸡蛋蛋白质结构紧密,绝对 保险呢,这些小孔虽然用肉眼看不见,有些细菌随精液带入,蛋黄有两个易被污染的途径,而且百分之九十三的蛋白质可被人体吸收利用。选择蔬菜因体质而宜,强壮身体。这种说法是没有根据的。,二是蛋壳上有小孔,虫卵吸进 人体,使病从口入。那么,生鸡蛋蛋白质在人体内可被吸收利用的部分,粪便中的细菌和寄生虫卵,就可能把病菌,很不容易消化吸收。据测定,搭壳蛋,因为夏天气温高,它们可以通过小孔进入蛋内,一是性交时,但却是细菌的方便之门。俗话说,必然污染蛋壳。抱着蛋壳吸蛋,粪便和鸡蛋都通过直肠,原来母鸡的输卵管和肛门是连在一起的,
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出门在外也不愁有一些人吃鸡蛋就会身痒，是不是身体里缺乏了什么，还是多了些什么！_百度知道
有一些人吃鸡蛋就会身痒，是不是身体里缺乏了什么，还是多了些什么！
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一般说来，食物在上述三种形式中，转化和协同作用大多对健康有利；拮抗作用对健康大多有害。为了说明拮抗作用在食物相克中的意义，举例如下 (1)磷钙相克 目前人们经常采用的牛奶加汉堡包或三明治配膳就十分不恰当。因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，医学界称之为磷钙相克。 (2)草酸与钙相克 豆腐不宜与菠菜同吃，是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中的钙结合成不溶性钙盐，不能为人体吸收。又如含钙丰富的海带、发菜不宜与花菜、厚皮菜等同吃，因后者含草酸较多，两者混合食用则使钙的吸收率大幅度下降。 (3)纤维素与锌相克 牡蚜等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆、玉米制品或黑面包同吃，因后者是高纤维食品，两者同吃能使锌的吸收减少65%～100%。 (4)纤维素、草酸与铁相克 动物肝类、蛋黄、大豆等均含有丰富的铁质，皆不能与含纤维素多的芹菜、萝h、甘薯同吃，也不宜与含草酸多的蔬菜如菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。此外，在人体必需的微量元素中，更有许多拮抗现象存在。这些拮抗现象，往往通过含有互相拮抗元素的食物的吸收相互代谢，造成这些元素的积蓄或缺乏而表现出来，如锌与铝、锌与铁、锌与钙等。它们的含量在人体中都有一定的比值，比值变化，说明对应元素的过量和不足，有时在人体中造成一定的后果。总的来说，食物相克，是指食物之间(包括各种营养素、化学成分)存在着相互拮抗相互制约的关系，如果搭配不当，会引起中毒反应。这种反应大多呈慢性过程，往往在人体的消化吸收和代谢过程中，降低营养物质的生物利用率，从而导致营养缺乏，代谢失常，产生疾病。人们在安排膳食中应该趋利避劣，提倡合理配餐，避免食物相克，提高食物营养素在人体内的生物利用率，对维持身体的新陈代谢，有着极其重要的意义 狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。 糖精+甜酒 同食会中毒，用甘草20克用水冲服。 蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收。 栗子+鸭肉 同食会中毒。 牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。 大蒜+大葱 同食会伤胃。 羊肝+竹笋 同食会引起中毒。 豆腐+小葱 豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。 西瓜+羊肉 同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。 菠菜+黄瓜 维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。 蒜+狗肉 同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。 黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收。 花生+黄瓜 同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸。 麦冬+鲫鱼 同食会中毒，可以用地浆水解毒。 柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。 蜂蜜+大米 同食会胃痛。 芹菜+甲鱼 同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。 味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 虾皮+红枣 同食会中毒。 鸡肉+芝麻 同食严重会死亡，用甘草用水煎服。 鹅肉+柿子 同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。 巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。 羊肝+红豆 同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。 牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。 牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。 豆浆+红糖 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。 萝卜+木耳 同食会得皮炎。 西红柿+地瓜 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。 柿子+土豆 吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。 黄豆+猪血 同食会消化不良。 西红椅+猪肝 猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。 猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。 蜜+豆腐花 同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。 猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其营养价值。 大枣+鱼+葱 同食会消化不良 西红柿+胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。 酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。 牛奶+韭菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。 豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。 碱+粥 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳 你可以参考这个网站
希望能给你带来帮助！
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这是一种过敏反应，尽量避免过敏原就没事了，
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出门在外也不愁每天早上喝一个生鸡蛋，对身体好吗？_百度知道
每天早上喝一个生鸡蛋，对身体好吗？
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有人喜欢喝生鸡蛋，以为这样可以补身体，易消化，其实适得其反。生鸡蛋蛋清中，含抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合成难以被人体消化吸收的化合物，引起人体缺乏生物素。而抗胰蛋白酶，又能抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质的消化吸收。生食鸡蛋对人体没有好处。当鸡蛋煮熟之后，这两种有害物质被破坏，使蛋白质的致密结构变得松散，易于人体消化吸收，故要吃熟鸡蛋。但是也不要过度加热鸡蛋，加热过度会使蛋白质过分凝固，甚至变硬变韧，形成硬块，影响食欲及其消化吸收。参考资料：
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出门在外也不愁烧鹅同鸡蛋同吃相克吗_百度知道
烧鹅同鸡蛋同吃相克吗
会作吐吗？
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一般说来，食物在上述三种形式中，转化和协同作用大多对健康有利；拮抗作用对健康大多有害。为了说明拮抗作用在食物相克中的意义，举例如下
(1)磷钙相克
目前人们经常采用的牛奶加汉堡包或三明治配膳就十分不恰当。因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，医学界称之为磷钙相克。
(2)草酸与钙相克
豆腐不宜与菠菜同吃，是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中的钙结合成不溶性钙盐，不能为人体吸收。又如含钙丰富的海带、发菜不宜与花菜、厚皮菜等同吃，因后者含草酸较多，两者混合食用则使钙的吸收率大幅度下降。
(3)纤维素与锌相克
牡蚜等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆、玉米制品或黑面包同吃，因后者是高纤维食品，两者同吃能使锌的吸收减少65%～100%。
(4)纤维素、草酸与铁相克
动物肝类、蛋黄、大豆等均含有丰富的铁质，皆不能与含纤维素多的芹菜、萝h、甘薯同吃，也不宜与含草酸多的蔬菜如菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。此外，在人体必需的微量元素中，更有许多拮抗现象存在。这些拮抗现象，往往通过含有互相拮抗元素的食物的吸收相互代谢，造成这些元素的积蓄或缺乏而表现出来，如锌与铝、锌与铁、锌与钙等。它们的含量在人体中都有一定的比值，比值变化，说明对应元素的过量和不足，有时在人体中造成一定的后果。总的来说，食物相克，是指食物之间(包括各种营养素、化学成分)存在着相互拮抗相互制约的关系，如果搭配不当，会引起中毒反应。这种反应大多呈慢性过程，往往在人体的消化吸收和代谢过程中，降低营养物质的生物利用率，从而导致营养缺乏，代谢失常，产生疾病。人们在安排膳食中应该趋利避劣，提倡合理配餐，避免食物相克，提高食物营养素在人体内的生物利用率，对维持身体的新陈代谢，有着极其重要的意义
狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。
糖精+甜酒 同食会中毒，用甘草20克用水冲服。
蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收。
栗子+鸭肉 同食会中毒。
牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。
大蒜+大葱 同食会伤胃。
羊肝+竹笋 同食会引起中毒。
豆腐+小葱 豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。
西瓜+羊肉 同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。
菠菜+黄瓜 维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素c破坏尽。
蒜+狗肉 同食会引起中毒芈野犁镭娓啃吏腋帘糯，可以用人乳、鼓汁治疗。
黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收。
花生+黄瓜 同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸。
麦冬+鲫鱼 同食会中毒，可以用地浆水解毒。
柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。
蜂蜜+大米 同食会胃痛。
芹菜+甲鱼 同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。
味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
虾皮+红枣 同食会中毒。
鸡肉+芝麻 同食严重会死亡，用甘草用水煎服。
鹅肉+柿子 同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。
巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。
羊肝+红豆 同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。
牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。
牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。
豆浆+红糖 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。
萝卜+木耳 同食会得皮炎。
西红柿+地瓜 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
柿子+土豆 吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。
黄豆+猪血 同食会消化不良。
西红椅+猪肝 猪肝使维生素c氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。
蜜+豆腐花 同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。
猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其营养价值。
大枣+鱼+葱 同食会消化不良
西红柿+胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素c破坏。
酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。
牛奶+韭菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。
碱+粥 维生素b1、b2、尼克酸和维生索c在酸性中很稳定，在碱性环境中易被分解。
鱼肉+西红柿 食物中的维生素c会对铜的析放量产生抑制作用。
西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索c分解酶，同食可使西红柿中的维生素c遭到破坏。
水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。
胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素c，使营养价值降低
&肚煲莲子汤,而导致食物中毒. 医书解释:猪肚+莲子,煮时用白茄枝生火,即成剧毒,食
&之必死. 老家在梅州兴宁市,因煤矿透水事故,全市煤矿停业整顿,所以煤炭价格上
&涨,因此很多村民改用各种干树枝做饭.不幸的是, 同学家煲猪肚莲子汤时,生火用的
&刚好是干茄子树枝叶,所以酿成悲剧发生. 听了此消息,为之震惊.所以翻阅了一些书
&籍,搜罗了一些食物相克的资料,作成清单作为提醒.顺便发给大家.”
1 猪肉+菱角 肚子疼 36 虾子+金瓜 会中毒
2 猪肚+莲子(用白茄枝烧) 中毒必死 37 虾子+青枣 会中毒
3 牛肉+栗子 引起呕吐 38 鳖+芹菜 剧毒
4 牛肉+红糖 胀死人 39 田螺+木耳 会中毒
5 牛肉+盐菜 会中毒 40 田螺+玉米 会中毒
6 牛肉+鲶鱼 会中毒 41 鸡蛋+糖精(片) 会中毒,重则死亡
7 牛肉+田螺 会中毒 42 皮蛋+红糖 会中毒,发呕
8 羊肉+西瓜 伤元气 43 豆腐+蜂蜜 导致耳聋
9 羊肉+田螺 腹胀 44 豆腐渣+蜂蜜 会下痢
10 狗肉+绿豆 会中毒 45 蒜头+蜂蜜 会变疳积
11 狗肉+黄鳝 会中毒 46 洋葱+蜂蜜 伤眼睛
12 狗肉+葱 会中毒 47 葱+蜂蜜 会中毒
13 兔肉+芹菜 脱发 48 萝卜+人参 滞气
14 兔肉+人参 会中毒 49 萝卜+木耳 导致皮炎
15 兔肉+青姜 会中毒 50 蜂蜜+油炸物 会中毒
16 兔肉+红罗卜 会中毒 51 木瓜+油炸物 会下痢
17 鸡肉+芹菜 伤元气 52 西瓜+油炸物 会下痢
18 鹅肉+鸡蛋 伤元气 53 西瓜+八宝丹 会中毒
19 鹅肉+鸭梨 伤肾脏 54 金瓜+八宝丹 会中毒
20 甲鱼+苋菜 会中毒 55 马铃薯+香蕉 面部生斑
21 黑鱼+茄子 肚子疼 56 芋头+香蕉 引起腹涨,中毒
22 鲤鱼+猪肉 会中毒 57 红薯+柿子 会得结石
23 鲤鱼+甘草 会中毒 58 树薯粉+麻油 会中毒
24 鲤鱼+辣椒 成痔疾 59 花生+黄瓜 会伤身
25 鲤鱼+芹菜 患痢疾 60 白酒+柿子 导致胸闷
26 鲤鱼+黄瓜 成胎毒 61 热酒+红柿 会中毒
27 鲑鱼+河豚 有生命危险 62 牛奶+桔子+萝卜 会伤身
28 鲫鱼+树豆花 中毒必死 63 牛奶+醋 患痢疾
29 鳗鱼+桔子 会中毒 64 牛奶+菠菜 患痢疾
30 鱆鱼+螺肉 会中毒 65 葡萄+开水 引起腹泻
31 河豚鱼+烟灰 中毒死亡 66 番茄+绿豆 伤元气
32 生鲸肉+大面 中毒必死 67 海带+猪血 便秘
33 螃蟹+柿子 引起腹泻 68
34 螃蟹给癞病人吃 必死 69
35 虾类+维生素c 必死(相当于砒霜) 70
注: 以上每一组相克食物不能一起食用或在两小时内先后食用.
① 咳嗽病忌食咸鱼,韭菜,蒜,虾,葱,酒. ⑾ 皮肤痒忌食酸果,辣椒.
② 腹痛病忌食番茄,毛薯,糯米点心. ⑿ 失眠症忌食酒.
③ 哮喘病忌食咸蛋,咸菜,腥物. ⒀ 肝炎忌食鸭,葱,椒,酒.
④ 头痛忌食酒,大葱. ⒁ 黄疸病忌食糯米,白酒.
⑤ 鼻塞病忌食油腻,糖果. ⒂ 胃痛忌食鸭蛋,豆,茨.
⑥ 眼痛忌食鸡,鸭蛋,咸鱼,虾,蟹,韭菜,蒜. ⒃ 痢疾忌食鱼,虾,油,韭菜.
⑦ 牙痛忌食糖,酱油. ⒄ 腰痛忌食葱.
⑧ 喉痛忌食生姜,胡椒,辣椒,肉桂. ⒅ 盗汗忌食酒,姜,韭菜,蒜.
⑨ 呕吐病忌食糖,油,鱼腥. ⒆ 耳烂忌食鱼,虾.
⑩ 泄泻忌食油,奶,豆腐,生冷,鱼虾. ⒇ 浮肿忌食糯米,各种酒
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出门在外也不愁女人多吃鸡蛋会缩短寿命吗_百度知道
女人多吃鸡蛋会缩短寿命吗
　　寿命长短跟吃鸡蛋没有多大关系。　　鸡蛋含有人体所需要的几乎所有营养物质，被称为“理想的营养宝库”，不少老年人延年益寿的经验之一就是每天一只鸡蛋。　　鸡蛋是天然食物中最优良的蛋白质来源，居一切动物蛋白质之首。鸡蛋的蛋白质含量比鸡肉低，但鸡蛋中的蛋白质为卵蛋白和卵球蛋白，是完全蛋白。它含有人体必须的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成极为相近。鸡蛋的生理价值高达94，牛奶为85，牛肉为76，猪肉为74，鸡蛋最高。　　按中医观点，鸡蛋可以滋阴润燥、养血安神、补脾和胃，可用于病后体虚、营养不良、产后少乳等症，具有养心、益气、止惊、安胎之功。鸡蛋红枣汤可治贫血和产后气血不足；鸡蛋炒菠菜可通利胃肠，醋蛋液防治高血压。　　吃鸡蛋不必担心胆固醇　　美国癌症学会哈蒙德博士和加芬博士调查过80多万人6年间的饮食习惯，结果发现，吃鸡蛋多的人因心脏病致死的反而少些。　　据分析，这是由于鸡蛋含有大量预防冠心病发作的卵磷脂。　　美国学者莫里斯通过临床研究也证明，卵磷脂有防治动脉粥样硬化的作用。　　据报道，近年来，美国营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得惊人效果。他们从鸡蛋、猪肝、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4-6汤匙，3个月后，患者血清胆固醇从百分之1000毫克降到180毫克。这一研究成果，受到了医学界的关注，各国相继以此方法用于临床，均获得满意效果。所以，许多学者认为吃鸡蛋黄不但无害，而且对心血管系统有特殊的保护作用。　　近年来，国内外许多研究表明，传统旧观念误认为鸡蛋含胆固醇多，吃鸡蛋有引起动脉粥样硬化、冠心病的危险，这种观点是短期研究的片面误解。所以，许多发达国家的医学界取消了心脑血管患者忌吃鸡蛋的禁令。　　研究表明，健康人在常规饮食条件下，每天吃1-2个鸡蛋，血中胆固醇不会升高。美国得克萨斯大学的巴巴拉布赖恩大夫进行了人体试验，她给20人正常饮食中每天增加3个鸡蛋，连续观察12周，发现这20人的胆固醇都没有升高。蛋黄中的胆固醇确实很高，但是一个重50克的鸡蛋，约有蛋黄15克左右，所含胆固醇为280毫克,而且膳食中的胆固醇在肠内不可能完全吸收，谷类、豆类、蔬菜、水果等食物有抑制肠道吸收胆固醇的作用，因此，机体吸收胆固醇的量是有限的，中老年人不必担心每天吃1-2个鸡蛋会导致血液胆固醇升高。　　异形蛋不能吃　　市场上有的蛋外壳不光滑，有突起的小疙瘩，打开这种畸形蛋，里面有凝聚的蛋白硬块，这种受到有毒物质铬、镍等元素侵害所致的异形蛋，不能吃。　　吃鸡蛋可以防癌　　台湾医学院董大成教授指出，一般致癌毒素在人体内氧化时，需要维生素Ｂ2参与。　　但有些人由于维生素B2摄入不足，得肝癌的比较多。又据医学家用老鼠做试验，结果发现缺乏维生素Ｂ2的老鼠，如果在喂食中添加黄曲霉素，5个月后便会患肝癌；但在饲料中拌有维生素Ｂ2或蛋黄，则不会患癌症。由此说明，维生素B2可分解致癌的黄曲霉素。而鸡蛋，尤其是蛋黄，是含维生素B2最丰富的食物之一，无疑，是预防肝癌的最好方法之一，另外，鸡蛋中的硒、锌，也有防癌作用。　　鸡蛋以煮、蒸、炒为好　　烧鸡蛋宜“嫩”不宜“老”。过“老”的鸡蛋，蛋黄表面就变成灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子合成为难溶的硫化亚铁，会降低鸡蛋的营养价值，因此，煮鸡蛋时间以水沸后5分钟为宜。　　煎荷包蛋火不能太旺，温度过高，可使鸡蛋内水溶性维生素B1、B2被破坏,而如果蛋黄不熟，沙门氏菌不能彻底杀灭，对健康不利。　　有试验证实，人体对煮熟的鸡蛋吸收率可达100%，炒鸡蛋97%，炸鸡蛋81.1%。煎、炸虽然好吃，但不容易消化。　　烧糖吞蛋不要与白糖同煮，同煮会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，不容易被人体吸收,因此最好是鸡蛋起锅后将糖放在碗内。　　生吃鸡蛋5大害处　　一是容易引起消化道感染性疾病；二是消化率只有50-70%；三是生食鸡蛋易造成维生素H缺乏，引起毛发脱落、皮肤干燥、脱屑、食欲不振、肌肉疼痛等症；四是生吃鸡蛋易造成消化不良；五是增加肝脏负担，有肝功能损害者，可能发生中毒。　　产妇不要吃太多鸡蛋　　产妇为补充其营养和增加乳汁，一天可吃2-3只鸡蛋，绝不可以因为营养好，吃得过多。有的产妇一天吃10几只蛋，其实吃法很不科学，不仅造成营养的浪费、大量蛋白质消化不了，而且会加重胃肠和肾脏的负担，而且大量的胆固醇不利于血脂的稳定。有报告指出，过量摄入会引起乳腺癌、直肠癌、肾癌等。为此，美国国家科学院在1982年专门发表声明，告诫人们不要过多食入蛋白质。　　什么人不宜吃鸡蛋　　发烧者不宜进食；部分人可能会有过敏反应；肾炎病人在发病期间，肾功能和新陈代谢明显下降，最好不要吃；肾炎病人急性期要绝对禁止食用鸡蛋；肝炎病人只宜食蛋清，不能吃蛋黄，因为蛋黄含的脂肪和胆固醇要在肝脏里进行代谢，会加重肝脏负担，不利疾病恢复；肠胃功能不佳时，吃鸡蛋会造成消化不良。
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控制饮食减肥：第一种：喝白开水！早上起床后就喝杯白开水既解饿也对身体也有好处！反正只要你感觉饿了就喝白开水！喝的再多也不用怕会长肉！第二种：喝稀饭！白米稀饭既好喝也没有淀粉和糖份！一日3餐只喝稀饭！包你3天后身上的肉肉会减少许多！第三种：吃苹果！对于那些爱吃苹果的来说.这种方法比较简单些！只要你感觉饿了就吃苹果，数量不限只要你觉得吃饱了就OK啦！以上3种方法都有用过！只要你肯坚持3天就可以使你的体重减掉3—10斤!一个月减肥20斤的强效配餐早餐2个西红柿 一杯牛奶（小杯）午餐一碗米饭（小碗） 两根黄瓜（最好是凉拌过的）晚餐一碗清粥 少量咸菜（如有消夜习惯可以少吃点西瓜代替）30天一疗程尽量少做大型运动`有氧运动在30分钟内即可`多吃青菜,还有最好是早上起床时吃一个萍果或喝一杯开水,这样可以清洗你的肠胃,一定要吃早餐,中午吃饭前也要先吃一个萍果,因为吃了一个萍果吃饭才不会吃那么多,晚上8:00以后最好是不要吃东西了
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