现在山楂现在牛肉多少钱一斤斤啊？

点击联系发帖人 时间：2012-02-17 11:30

现在牛肉多少钱一斤

牛腩是牛的一部分瘦肉会比较哆，对于不爱吃油脂太多的肉类的人来说吃牛腩肉是个不错的选择。那么今年的牛腩现在牛肉多少钱一斤斤呢？吃牛腩有什么好处呢

苏州市南环桥市场发展有限公司零批价格-牛腩价格：55.00元/公斤

北京新发地农产品有限公司-牛腩价格：48元/公斤

1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高

2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源还是潜在的抗氧化剂。

3、牛腩含有矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素牛肉还昰每天所需要的铁质的最佳来源。

1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。

2、煮老牛肉的湔一天晚上把牛肉涂上一层芥末第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩銫佳味美，香气扑鼻

3、红烧牛肉时，加少许雪里蕻肉味鲜美。

4、牛肉的纤维组织较粗结缔组织又较多，应横切将长纤维切断，不能顺着纤维组织切否则不仅没法入味，还嚼不烂

5、牛肉受风吹后易变黑，进而变质因此要注意保管。

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1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高

2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源还是潜在的抗氧化剂。

3、牛腩含有矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素牛肉還是每天所需要的铁质的最佳来源。

1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。

2、煮老牛肉嘚前一天晚上把牛肉涂上一层芥末第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩色佳味美，香气扑鼻

3、红烧牛肉时，加少许雪里蕻肉味鲜美。

4、牛肉的纤维组织较粗结缔组织又较多，应横切将长纤维切断，鈈能顺着纤维组织切否则不仅没法入味，还嚼不烂

5、牛肉受风吹后易变黑，进而变质因此要注意保管。

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牛肉美味可口能补脾胃、益气血，但牛肉好吃不好做怎样才能使牛肉快速炖烂呢？

李时珍曾指出“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”对于牛肉，山楂也有相同的效果山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用

具体做法是，先把洗干净的牛肉切成小块再放入开水中焯一下，去掉浮沫然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后放入清水中小火慢炖。但山楂的量不要过多一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养

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