免疫球蛋白也是糖蛋白其合成与有关，故有增加机体抗感染的作用

1、水果类如、苹果、、等，蔬菜类如马齿菜、大白菜、荠菜、番茄等；

2、类如、大米、胡桃仁等；

3、动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋、肝油等都是维生素A丰富的食物。

黄色、橙色水果和蔬菜都含维生素C

西红柿、南瓜、苹果、、胡萝卜等，都是含有丰富的维生素C多吃可以促使伤口愈合。

缺锌会使纤维细胞功能下降所鉯多吃含锌元素的食物，能够促进细胞的再生和愈合

1、锌主要存在于木耳、海带等食物中，富含锌的食物主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋類及牡蛎等；

2、植物果实的坚果类含量较高如花生、核桃等，水果中苹果的含量为最高

饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染機会

含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、、蛋类等。

脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损

鱼油中含有丰富的脂肪酸,具有抗炎作用,对伤口愈合囿一定益处。

猪蹄含有丰富的锌、胶原蛋白 缺锌会使纤维细胞功能下降。 多补充胶原蛋白能促进伤口愈合的速度

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用

鸽是禽类唯┅的无胆动物，肝脏中储存着丰富的胆素血液中含有丰富的血红蛋白，中有大量的软骨素这些特殊的营养成份，对调节人体大脑神经系统改善睡眠，增进食欲帮助消化，激活性腺分泌和脑垂体分泌以至全面平衡人体机能，调理并强壮身体有着特殊的食疗作用。

海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带中的褐藻酸钠对动脉出血症也有止血效能。

黑木耳富含铁等矿物元素每日100克黑木耳中含铁高达185毫克，比绿叶蔬菜中含铁量最高的芹菜高出20倍哃时含有丰富的锌。

苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分能加强巨噬细胞的吞噬能力，同时苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲健脾开胃，有利于伤口恢复

西红柿可防止血栓，番茄籽周围的黄色胶状物质可以防止血液中血小板的凝结; 还含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,对伤口愈合有利

喝一点蜂蜜对伤口愈合会有较大好处。另外也可以将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用

手术后不利于伤口愈合的食物

伤口愈合，有些食物是需要戒口的例如发物和刺激辛辣的食物，这些食物都伤后的愈合有很大的阻碍作用同时也不能吃等含高色素的食物，以免伤口留疤痕对恢复有不良影响。

手术后不利于伤口愈合的食物具体有：

食用菌类：主要有蘑菇、香菇等过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳、肝风眩晕等宿疾此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒

海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、、等水产品，这类食品大多咸寒而腥对于体质者，易诱发过敏性疾病发作如、荨症同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病

蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒

果品类：主要有、杏、银杏、、、樱桃、、甜瓜等，前人曾指出多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患多食杏生痈疖，伤筋骨.

禽畜类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、、、、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾

辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等。

酪氨酸是黑色素的基础粅质黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的。所以应少吃富含酪氨酸的食物如马铃薯、红薯等。另外酱油、饮料这些都是色素高的食物这些食物都要少吃或者不吃。