怎么样快速补钙???骨头汤能补钙吗里面酸酸痛痛的很难受

在儿童成长发育的话题中“吃什么补钙?”“哪些营养品可以补钙”“经常喝骨头汤能补钙吗汤能补钙吗?”这些问题颇为常见今天让我们一起来了解一下喝骨头湯能补钙吗汤是不是真的可以补钙。

首先我们来看,骨头汤能补钙吗中的钙在生物角度来说究竟有什么属性可以肯定的是,骨头汤能補钙吗当中的确含有大量的钙质几乎是动物全身含钙比的90%以上。但需要注意的是这种藏在骨头汤能补钙吗中的钙属于生物钙,常规的烹饪方法很难将其与骨头汤能补钙吗分离,即便是长时间熬制也难以产生出大量可供人体吸收的游离钙

为什么会是这样呢?在过往的┅项研究中发现用一公斤骨头汤能补钙吗炖汤,两小时后汤中的钙浓度不到2毫克/100毫升即便研究人员延长了炖煮时长、增加了骨头汤能補钙吗量,最终汤中的钙浓度还是没有超过4毫克/100毫升所以,人体要从骨头汤能补钙吗汤中摄入更多的钙,几乎是不可能的更为重要的是,钙只有完全转化为离子状态才能在人体的肠道内被吸收。

既然在化学角度上骨头汤能补钙吗通过熬制的方式无法为我们提供更多的鈣,那如果在水中加入一些醋能不能让钙质更好地分离出来呢一项相关的调研为我们提供了一份很好的答案。调查人员为检测部门提供叻三种样品分别为牛奶、纯骨头汤能补钙吗汤、加醋的骨头汤能补钙吗汤。经检验纯骨头汤能补钙吗汤的钙含量为11毫克每升,加醋的骨头汤能补钙吗汤中钙的含量为43.2毫克每升,而每升牛奶中的钙含量大约为1113毫克换言之,纯骨头汤能补钙吗汤中的钙含量只有牛奶的百汾之一而加醋的骨汤中的钙含量也只有牛奶的百分之四,也就是说我们需要喝25升的加醋骨汤,才能和一小盒牛奶摄入的钙差不多山東大学齐鲁医院的营养师赵妍说:“虽然加醋的骨头汤能补钙吗汤中钙含量比自来水高了一些,但就补钙的功效来看仍然不值得推荐,即使采用慢火去炖效果也不会更好。相比于骨头汤能补钙吗汤牛奶的含钙量是比较高的。”

那为什么大多数的老百姓会有“多喝骨头湯能补钙吗汤就能补钙”的说法呢因为骨汤颜色浓白,味道醇美大家误认为骨头汤能补钙吗中的钙可以被熬煮出来。其实熬好的骨汤潒牛奶一样纯白是因为汤中含有很多脂肪,经过长时间熬煮肉与骨分离,其中肉里的脂肪被溶解到汤中而这些分散开来的细微脂肪液滴被蛋白质所包裹,颜色就如牛奶般纯白白色越浓就意味着汤中含有越多的脂肪,脂肪越多就越能带来醇香味美的口感。

在饮食上除了上述所提到的牛奶,还有酸奶和奶酪都是补钙的佳品大豆及其制品、芝麻酱、坚果、鱼虾贝类等海鲜也是补钙食品中很好的选择。此外大多深绿色蔬菜的钙含量都很高,如菠菜、小油菜、芥兰等而且这些蔬菜中含有的维生素、镁、钾等能促进人体对钙的吸收和利用。所以说增加适量的蔬菜摄入是有助于人体骨骼保持健康的。

除去食补钙质这种方式对于一些吸收或消化不良,以及饮食不均衡嘚特殊人群也可以选择钙的营养补充剂。

综上所述“喝骨头汤能补钙吗汤能补钙”这种说法是不科学的。

本作品为“科普中国-科学原悝一点通”原创转载时务请注明出处。

}

原标题:骨头汤能补钙吗汤不补鈣!真正的“补钙之王”竟是它后悔现在才知道!

人的生长发育离不开钙,

钙会随着人年龄的增长而流失

但很多人对补钙有很多误区,

所以补了这么多年还是缺钙

乐姐告诉你什么才是真的“补钙之王”!

很多人以为喝骨头汤能补钙吗汤可以补钙,骨头汤能补钙吗中确實含钙但是大多数钙都被“锁”在骨头汤能补钙吗里,骨头汤能补钙吗汤中钙含量其实很低而且不易被吸收,所以喝骨头汤能补钙吗湯补钙并不靠谱

骨头汤能补钙吗汤中的钙含量很少,脂肪倒是不少喝多了既不能补钙,反而会让人长胖这倒是真的。

坚果不仅是零喰里的营养冠军也是补钙的良好来源,各种炒熟的坚果中含钙量多达100~200mg/100g,每天吃30克的坚果比吃钙片还要强。

/ 第五名:鱼虾贝类等海鲜 /

魚虾贝类等海鲜食物也是常见的补钙产品每100克的鱼类含钙量大约在50~150毫克,贝类更高每100克贝类大约含钙200毫克左右

这些食物中的脂肪多為不饱和脂肪酸中老年朋友常吃这些食物还有益于心血管健康。

/ 第四名:芝麻酱 /

芝麻酱中的含钙量也挺高的100克芝麻酱中含钙870毫克,但昰芝麻酱的热量偏高不太适合每天吃,所以芝麻酱在补钙界的地位只能屈居第四

/ 第三名:某些豆制品 /

大豆的钙含量比较丰富,但是加沝变成豆浆以后钙含量就被稀释了,所以要想通过豆类补钙最好是吃豆腐,豆腐在制作过程中会添加卤水和石膏这样又可以增加含鈣量。

日常食用的蔬菜也是重要的补钙来源尤其是深绿色蔬菜比如菠菜、韭菜、荠菜、油麦菜等钙含量都很高而且蔬菜中的镁、钾、维生素C和K,还能帮助提高钙的吸收

牛奶是不可多得的天然钙片,100毫升的全脂牛奶含钙量约为676毫克不仅含钙量丰富,而且特别好吸收所以补钙首选牛奶。

每个成年人每天的钙需求量在800mg左右50岁以上的老人对钙的需求量在mg

但是我国居民日常饮食每天从食物中获取的鈣只有400mg左右,远远没达到人体正常需求所有适当服用钙片是有必要的。

乐姐提醒:补钙最好的方法首选从食物中获取,其次再考虑吃鈣片

很多人以为补钙是小孩和老人的事,我年轻气盛不需要补钙但其实你错了,等你老的骨质疏松走不动再开始补就晚了。

年轻是補钙的黄金期人体骨骼中的钙就像储蓄,90%的骨量积累在20岁之前完场10%在20~30岁之间,并且在30岁达到峰值30岁以后只减不增

30岁以前钙质越充足老年发生骨质疏松的概率就越小,所以你的骨骼是“铮铮铁骨”还是“豆腐渣工程”全看你年轻时怎么补。

饮食差异、基因进化和夶众审美等的差异导致中国是一个缺钙大国,有研究表明90%的中国人严重缺钙,缺钙直接危害人体健康

晚上睡觉失眠、多梦、精神亢奮,都是因为血钙浓度不够导致缺钙会导致控制神经系统的能力下降,充足的钙质能抑制脑神经的兴奋度防止脑神经因为兴奋过度而絀现失眠多梦的症状。

骨骼主要由钙组成缺钙很容易导致各种骨骼疾病,腰酸背痛、骨质增生佝偻病、鸡胸都是缺钙所致,儿童缺钙還出现生长痛、长不高等现象

疼痛是由神经传导和控制,缺钙导致神经非常敏感缺钙的女性出现痛经的可能性更大,痛感也更强烈

鈣代谢与人体脂肪代谢是相辅相成的,高钙饮食可以将脂肪代谢的速度提高1.4倍减肥过程中,如果脂肪钙摄入不足只会让你越减越肥。

鈣可以激活体内的脂肪酶、淀粉酶等消化酶如果消化系统中的钙不足,食欲、胃口会越来越差经常感到全身无力无精打采,身体抵抗仂也越来越差

乐姐提醒:除了吃含钙食物,每天坚持运动多晒太阳,也有利于强壮骨骼促进钙质的吸收哦。

}

我要回帖

更多关于 骨头汤能补钙吗 的文章

更多推荐

版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。

点击添加站长微信