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痛风或高尿酸血症病人的饮食宜忌
发布时间：02-22-2011
&&& 痛风是体内嘌呤类物质代谢紊乱的一种疾病，通常都存在高尿酸血症。尿酸（UA，uric acid）是嘌呤代谢的终产物，为三氧基嘌呤，呈弱酸性，各种嘌呤氧化后生成的尿酸随尿排出。因尿酸溶解度较小，体内过多时则可形成高尿酸血症，尿酸盐沉积于关节、尿路，便形成痛风或尿路结石。
&&& 无论痛风还是高尿酸血症病人皆需要控制嘌呤的摄入，即进低嘌呤饮食，那么那些饮食是低嘌呤的，那些是高嘌呤的呢？
&&& 嘌呤主要存在于富含核酸的物质中，比如鱼类、虾类、贝类，动物内脏（脑、心、肝、胰、肾等），酵母、蘑菇、木耳、花粉等等。
&&& 在每100克食物中，含有嘌呤100～1000毫克的品种有：动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、鸡、小鱼干、乌鱼皮、乌贼鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、海参、带鱼、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、干贝、蚝、贻贝、鲢鱼、鲤鱼、鱼子、豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、鸡汤、酵母及酒类。这类食物对无论处于急性期抑或缓解期的痛风病人均属禁用食品。
&&& 在每100克食物中，含有嘌呤50～100毫克的品种有：虾、螃蟹、豆类、豆腐以及笋干、金针菜、银耳、龙须菜、菠菜、蘑菇、芦笋、花生、腰果、芝麻等。凡属缓解期的病人，可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。
&&& 在每100克食物中，含有嘌呤50毫克以下的品种有：大米、大麦、小麦、燕麦、高粱、玉米、马铃薯、甘薯、通心粉、淀粉、鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，牛奶、乳酪、冰淇淋、汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻，以及杏仁、核桃、榛子、糖、果酱、蜂蜜、植物油、苏打水。这类食物痛风病人可随意选食，不必严格控制。
&&&&酵母中含有较多的嘌呤，我们几乎每天都会接触到发酵食品，比如馒头、面包、酸奶、奶酪、甜酒、啤酒、果酒、腐乳、腊八豆、酱油、豆鼓、豆酱、红曲鱼、红曲肉、红茶等。从酵母嘌呤含量来分析，每100克干酵母含嘌呤高达589毫克，所以痛风病人肯定不能直接吃干酵母。但是否也不能吃含酵母茵的发酵食品例如包子、馒头、花卷、面包呢?其实，发酵面点使用的干酵母量都比较小，比例一般小于0.2％，也就是说140克馒头(相当于100克面粉)中含酵母嘌呤只有1毫克多，即使病人全天进食相当于400克面粉的这类发酵食品，总共摄入的酵母嘌呤不到5毫克，而临床上对痛风急性发作期病人要求饮食嘌呤控制小于150毫克／天，可见，吃几个馒头、包子对痛风病基本上是没有什么影响的。当然，如果食品本身含比较丰富的嘌呤，再经发酵后，其嘌呤含量就可能更高。比如，每100克黄豆本身含嘌呤高达166.5毫克，发酵成腊八豆、腐乳后，其嘌呤含量更为丰富。这类食品，急性发作期痛风病人是禁止食用的，即使是在病情缓解期，也要少吃，以防诱发痛风发作。酒类，不管是蒸馏酒还是发酵酒，甚至是含酒精的饮料，都是痛风病人不宜饮用的，因为酒精会影响病人血尿酸的排泄而加重病情，倒不是因为发酵酒中含有少量酵母嘌呤的缘故。牛奶含嘌呤极低(1.4毫克／100克)，是痛风病人最佳营养品。酸奶是由牛奶发酵而来，嘌呤的含量虽比纯牛奶或鲜牛奶的高，但适量饮用是允许的，一般一天不超过250克就行。当然，饮量太大也是不适宜的。至于酱油，虽然也属发酵食品，但因为食用量很小，对病人血尿酸的影响可以不予考虑。
作者：刘奕
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乐常无忧虑心健
血尿酸高，是近几年新增患者最多的一种疾病。目前高尿酸已经成为高血脂，高血压，高血糖之后的第四高，并且其患病人数快速增加，大有超过前三高的趋势。据最新统计，我国高尿酸血症患者人数也已达1亿2千万，并且其中7000万左右为痛风人群。痛风，也被称为不死的癌症。因为得了痛风后患者十分痛苦，既不能喝酒，也不能吃海鲜，甚至不能吃火锅，而且疼起来更是难受异常。血尿酸变高，是引起痛风的一个最重要的因素。因此，一旦有血尿酸偏高的问题，就要注意饮食调理。因为，现在西药用来治疗高尿酸的药物毒副作用比较大，因此不适合长期服用，而比较有效的就是患者平常要多注意自己进行锻炼和控制饮食。其实，痛风或者尿酸高的患者，平常注意三项基本原则：管住嘴，迈开腿，多喝水！一般通过自我锻炼和饮食控制，是可以避免痛风发作的。具体来说，管住嘴是指不吃容易引起尿酸高的食物，尤其不能吃海鲜的时候喝啤酒。而迈开腿是指通过运动锻炼能有助于促进身体代谢，促进尿酸排出体外。多喝水：多喝水有利于促进排尿，而排尿则能促进尿酸等毒素的排出。当然，喝水时如果能用一些药草茶来泡水，则更加有利于尿酸排出。有一种神奇的植物——咖啡草，这个来自欧洲的植物，由于其根具有类似咖啡的味道，被称为咖啡草，而以咖啡草的根经过炒制加工，可以得到咖啡草茶。由于咖啡草茶不含咖啡因，但具有咖啡的味道，而且又有降低尿酸，降低血脂，降低血压，减肥等诸多健康功效，因此在欧洲十分流行，是现代欧洲人的一种健康饮品。咖啡草含有山莴苣素，蓝菊苷等特殊的植物有效成分。现代最新的医学研究表明，咖啡草根提取物能降低高血尿酸，尤其对高嘌呤饮食引起的血尿酸高效果最好，不仅能降低尿酸水平，而且对腹型肥胖也有比较好的效果，能够起到除湿减肥作用 。医学研究认为，咖啡草茶降低血尿酸的作用，不仅与它的利尿作用有关，而且与其能够综合调理高血压、高血脂和高血糖等降三高作用有关，可以说，咖啡草茶是堪称可以降低四高的全功能多面手，是特别好的药食两用植物。咖啡草是我国卫生部公布的既是药品又是食品的食物，在我国也被称为菊苣根茶，也被誉为“痛风的克星”。痛风或者尿酸偏高人群，可以每天用10g左右的咖啡草茶代茶饮用，不仅能降低尿酸而且减少痛风发生，还能对高血压，高血脂和高血糖哟一定的调节作用。
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　　尿酸高是目前比较常见的一种疾病，患上了尿酸高对于患者的生活会产生很多的影响，而尿酸高也是引发痛风的关键因素。那么你知道如何有效的缓解尿酸高的进一步发展吗?建议大家要在生活中做到饮食忌口，以免加剧病情。
　　什么是尿酸高
　　尿酸高就是指我们人体内嘌呤物质代谢发生紊乱，进而导致我们血液中尿酸增多的一种代谢性的疾病。人体内尿酸每天的生成量和排泄量大约是相等的，在生成量方面，大约有三分之一是来自于食物，另外的三分之二是体内合成的，三分之一是经过肠道排出，三分之二从肾脏排泄出去的。
　　上述各种途径只要有任何一方面出问题，就会造成尿酸升高。尿酸上升，因为它会阻碍血液分泌尿酸的过程，使尿酸无法排出。尿酸过高，也会引发其他疾病。
　　不少高尿酸血症病者可以不可以持续终生不发生症状，称为无症状高尿酸血症，只有在发生关节炎时才称为痛风。
　　近几年尿酸高患者逐渐的多了起来，中老年人已经不是唯一的发病群体了，发病人群已经出现了年轻化的趋势，目前已经成了一种常见病。在临床上，男性尿酸的正常值：149～416&mol/L。而女性尿酸正常值：89～357&mo1/L。如果超出上述指标的话就属于尿酸高了。
　　女性的正常参考值约比男性低60-70umol/L，通常要到停经期后尿酸值才逐渐上升，并接近成年男性的数值。儿童的正常参考值较低〔约在180-300umol/L〕，在青春期后男子的尿酸开始上升，逐渐达到成人浓度，女性则要到停经期后才开始上升，慢慢达到成年男子水准。
　　一般认为，对无症状性高尿酸血症无须治疗。但也不是不管它，因为高尿酸血症毕竟是不正常的。
　　持久的高血尿酸，有可能造成尿酸结晶和尿酸盐结晶在肾盂、输尿管或肾小管及肾间质沉积，造成肾损害，引起肾结石，所以应该寻找高血尿酸的原因。
　　同时要尽量的避免肥胖和高嘌呤以及高热量的饮食，同时酗酒、过度疲劳和精神紧张等也是尿酸高的诱发因素。尽量的降低血尿酸，对于我们的健康来说是有益无害的事。
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高尿酸血症简介
高尿酸血症又称痛风(gout)，是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症(hyperuricemia)及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积，痛风石性...
易感人群：无特定人群
患病比例：0.02%
传染方式：无传染性
常用检查：
症状表现：
并发疾病：
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治疗方式：
药物治疗 支持性治疗
治疗周期：10-30天
治愈率：40%
常用药品：
治疗费用：根据不同医院，收费标准不一致，市三甲医院约（元）
温馨提示：均衡饮食，减少高嘌呤食物的进食。
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体检发现尿酸高 高尿酸血症需要治疗吗
导读：在我们的生活中，有很多人的身体会因为疾病的影响会出现很多明显的症状，高尿酸血症是一种很常见的疾病，那么高尿酸血症是什么疾病呢？
高尿酸血症这种疾病，可能很多朋友对于它的发病症状并不了解，而引起高尿酸血症的原因有很多，高尿酸血症跟痛风病试试不一样的，千万不要认为高尿酸血症就是通风，那么高尿酸血症需要治疗吗？下面我们一起来了解了解吧！什么是高尿酸血症体内尿酸生成过多，或者肾脏尿酸排出功能下降，就可能导致血尿酸升高，即高尿酸血症。高尿酸血症是痛风发病的基础，也与 2 型糖尿病、高血压、心血管疾病、慢性肾病等有非常密切的关系。高尿酸血症等于痛风吗不等于。好多人在体检发现血尿酸升高之后，首先想到的是自己是不是得了痛风，在很多朋友的印象里「高尿酸血症就等于痛风」。事实上，高尿酸血症的患者只有很少一部分会出现痛风。因此，我们身边的高尿酸血症病友的数量远远大于痛风病友。高尿酸血症需要治疗吗需要根据具体情况决定治疗方案。首先，我们得明确两个概念，高尿酸血症根据有无症状分为以下两类无症状高尿酸血症也就是没有急性关节炎、痛风石、肾结石或肾功能不全等症状的高尿酸血症。有症状高尿酸血症一旦痛风发作了，当然是需要立刻治疗的，就不在本文讨论的范围了。
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