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　　木耳是备受人们喜爱的食材，也常引起争议。传说中木耳的种种神奇「功效」，还有很多食用禁忌，到底哪些是真，哪些是假？
　　木耳可以降血糖、降血脂吗？
　　目前的研究认为，黑木耳多糖具有一定的降血脂、降血糖、预防心血管疾病等潜能，但是，这是实验上的浓度效果。光靠吃木耳，是达不到降低血糖、降低血脂的作用的。
　　已患高血压、高血脂等慢性疾病的人群，应遵医嘱进行治疗，千万不能自己停药，不能以木耳代替药物，以免延误病情。
　　木耳能减肥、缓解便秘吗？
　　仅仅靠吃木耳，也是不会减肥的。而尽可能多地吃膳食纤维，对于减肥和缓解便秘，确实有帮助。
　　膳食纤维具有很强的吸水能力，在胃中表现为增大内容物的容积、增加饱腹感，减少人们的食物摄入量。在肠道中则表现为使粪便的体积增大，缩短粪便在肠道的时间，从而缓解便秘。
　　全谷类、粗杂粮、蔬菜、水果、菌类等食物，都可以为我们提供膳食纤维。其中，木耳的热量非常低，是一大优势。
　　通过多吃木耳，多吃膳食纤维，增加较强的饱腹感，控制食欲，减少其它垃圾食品的话，对减肥还是有帮助的。
　　我们提倡的均衡饮食中，建议每天能够吃 100 克左右（湿重）的菌菇类、藻类食物，是比较理想的。
　　食用推荐：
　　1. 在三餐中尤其是早餐，增加以黑木耳为主的凉拌菜，比如木耳拌笋丝、拌肉片、拌三丝。
　　2. 多用木耳作为配菜，烹制清爽蔬菜菜肴，比如：荷塘小炒、清炒芥蓝。
高血压的饮食问题
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微信扫一扫分享至朋友圈降血脂保健康的凉拌菜洋葱拌木耳
现在人们精米精面大鱼大肉吃的很多，杂粮搭配的少，又加之运动少，所以高血压糖尿病血脂高很普遍，医生说病从口入，那我们更应该是做好饮食的搭配，常做一些减少油脂的食物来代谢我们体内多余的脂肪，可以多摄入一些蔬菜水果和杂粮，像洋葱就有减少脂肪的特性，我们可以经常做洋葱拌木耳作为我们餐桌上一到家常菜。做法简单又健康。
凉拌洋葱拌木耳：
洋葱的功效（摘抄）
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
主料：洋葱& 木耳
调料：花椒& 盐 醋
1.木耳用凉水泡发，洗干净。
2.洋葱拨去老皮，切成细丝。
3.洗干净的木耳在开水锅里焯六七分钟。
4.将焯过水的木耳和洋葱放在容器里，上面放七八粒花椒。
5.锅放植物油烧到八成热，浇到花椒上。
6.挑出花椒放醋和盐调味即可。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。人民网―洋葱黑木耳助我降血脂
洋葱黑木耳助我降血脂
　　北京海淀区西三旗育新花园4－1201&张正中　　剪报：《洋葱拌黑木耳降血脂》（赵心常）（见《健康时报》日总第150期第23版）“　　我曾患有高血脂，后经人介绍用食疗法将血脂降到了正常，现介绍如下：每天早晨将一个大洋葱头切成片，在开水中烫一下，同时放进3个发好的黑木耳，凉拌直接吃。我当时检查血脂的情况是：4个月血脂开始下降；6个月明显下降；8个月正常。常年服用可使血脂一直保持在正常水平。”　　体会：6年来，每年体检我的胆固醇和血脂一直偏高，血脂控制一直不太理想。没想到《健康时报》给我带来了福音―――《洋葱拌黑木耳降血脂》，而且我从一些书报文章中得到证实：洋葱可治糖尿病、高血脂、高血压，黑木耳可降脂降压、防治动脉硬化和心血管病，两者都有防癌和抗衰老作用。于是我从去年10月份开始，每天吃洋葱和黑木耳，用量稍大，方法多样，或凉拌，或炒菜，或木耳做汤、洋葱生食。　　今年2月底验血时奇迹出现了：胆固醇从7.35降至5.3，甘油三酯从2.14降至0.98，血糖从6.22降至6.0，钙从2.38上升到2.4。短短几个月的食疗竟有如此意想不到的效果，令我喜出望外。　　食疗没有副作用，花钱又少，对治疗慢性病的作用值得大力提倡。现在我仍每天坚持食用洋葱和黑木耳，并向两位“三高”老年邻居推荐了《健康时报》，其中一位也在效仿我的做法。　　编辑：请张正中读者在当地邮局订阅一份全年《健康时报》，并尽快把发票寄往本版，我们会将报款如数汇上，谢谢。
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菜谱分类导航&
& 洋葱拌木耳
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
唐山&不在线
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洋葱可降血脂，吃洋葱对身体有好处，木耳属菌类吃一些对身体也有益，今天我就做了洋葱拌木耳。大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
1.洋葱去皮洗净
2.准备木耳
3.泡开洗净
4.洋葱切块
5.洋葱木耳放一起
6.加海天豆浆和香油拌好就成。
用海天豆浆加点香油拌比三合油拌好吃，可以试试喽
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&人气：100
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