对于很多的老人来说因为身体器官逐渐衰弱，所以在家庭护理当中要注意很多的问题。尤其是一些出现老人吞咽困难难的老人在日常饮食当中，更是要制作一些方便老人食用的食物那么，老人老人吞咽困难难吃什么好呢其实最佳的食物应该是粥、汤等流质性食物，方便老人吞咽

流质食物是一種食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足可用的食物有：稠米汤，藕粉杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹蛋花汤，肉汤冲鸡蛋牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤西红柿汁；鲜果汁，煮果子水果茶，果冻；清鸡汤清肉汤，肝汤等

半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。孩子发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎、肠炎等其消化功能尚不能适应正常饮食，可采用半流质饮食并应少吃多餐。禁用辛辣刺激性食物避免过冷或过热的食物。爭取做到色、香、味俱佳和食谱多样化

少渣饮食是指选用的食物以少渣为特点。因此膳食中不用含纤维质多的蔬菜。可以采用豆腐、汢豆丝、瘦肉泥、粉丝等一切辛辣刺激食物应予避免。少渣饮食一般都缺乏维生素C所以不能长期采用。痢疾、肠炎和伤寒恢复期的小兒或胃肠道手术后恢复期者都应采用少渣饮食遇肠胀气时，应限制牛乳和豆浆的用量

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