痛风病人应该怎么吃？痛风病人食谱 - 仁品门户网
仁品门户网
&&&&&& & 正文 &
痛风病人应该怎么吃？
时间: 16:12
点击:1030次
来自:网络原创
作者:李晓丽营养师
导读： 痛风病人应该怎么吃？
文/李晓丽营养师
痛风被称为“不死的癌症”。痛风主要由两个因素引起：尿酸排泄减少和摄入嘌呤食物太多。痛风发作时，尿酸结晶体常以针尖状刺激足、手、膝、肘等关节神经，使患者痛疼难忍，生不如死。
痛风病人，男女比例通常为20:1，因为雄激素会抑制尿酸排泄，促进尿酸盐沉…
痛风病人应该怎么吃？文/李晓丽营养师痛风被称为“不死的癌症”。痛风主要由两个因素引起：尿酸排泄减少和摄入嘌呤食物太多。痛风发作时，尿酸结晶体常以针尖状刺激足、手、膝、肘等关节神经，使患者痛疼难忍，生不如死。痛风病人，男女比例通常为20:1，因为雄激素会抑制尿酸排泄，促进尿酸盐沉积，而雌激素具有促进作用，同时具有预防尿酸沉积的作用，因此男性得痛风几率要高，同时女性更年期后，由于雌激素的下降，得痛风的几率会增高。平时养成一个良好的生活习惯，特别是饮食习惯，对于痛风的调理非常重要。可以参考以下饮食建议：1、以精细粮为主，尽量不吃发酵主食。2、多吃根茎类蔬菜，如胡萝卜、萝卜、土豆、冬瓜、黄瓜等。3、鸡蛋、牛奶是安全食物。4、多吃冬瓜、西瓜等利尿瓜果。5、多喝蔓越莓汁、蓝莓汁、樱桃汁、芹菜汁等，利于尿酸的排泄。6、摄取大量的水分，液体的摄取可以有助于尿酸的排除。7、烹调方式尽量以炖为主，最后弃汤。8、少吃沙丁鱼、鱼子、动物内脏、肉汤等，肉吃前要焯水。9、千万不要喝酒。酒精会同时增加尿酸的形成和减缓尿酸的代谢。10、保持合理体重。体重过重或是肥胖，会加重血液中的尿酸浓度。本文原创，商业转载请用微博或邮箱联系本作者。联系方式：新浪微博：@李晓丽营养师邮箱：李晓丽高级营养讲师高级营养配餐师国家二级公共营养师首都保健营养美食学会会员美味101节目组特聘营养顾问健康时报、保健时报等媒体撰稿人获今日头条营养·最具人气文章奖获今日头条营养·最具成长力自媒体　　痛风是风湿免疫科常见的疾病之一，可以诱发痛风的病因有很多，如轻度外伤，暴食高嘌呤食物或过度饮酒均可引发痛风，急性痛风的发作尤其多见于男性青壮年。痛风是由于嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泻减少所引起的一种与现代经济发展和饮食结构有密切关系的疾病。
　　痛风本身虽不会直接致命，但若不加予妥善治疗，使尿酸持续过高，其合并症却是后果堪虞。为了预防痛风，年轻人应每6个月、40岁以上者应每3个月，定期接受血中尿酸值检查，并从生活与饮食两方面着手，杜绝一切痛风的诱因。
　　一、痛风患者的健康食谱
　　1、低嘌呤食物可以放心食用
　　(1)主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
　　(2)奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。
　　(3)荤食：蛋类以及猪、鸡鸭血等。
　　(4)蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。
　　(5)水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用。
　　(6)饮料：矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。
　　(7)其他：酱类、蜂蜜。油脂类：植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂、及调味品。
　　2、中等嘌呤食物限量
　　(1)豆类极其制品：豆制品(豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、豆芽。
　　(2)肉类：家禽、家畜肉。
　　(3)水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝于、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
　　(4)蔬菜类：菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。
　　(5)油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
　　3、高嘌呤食物应禁忌
　　(1)豆类及蔬菜类：黄豆、香菇、扁豆、紫菜。
　　(2)肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、肚与为胃、肾、肺、脑、胰、等内脏、肉脯、浓肉汁、肉陷等。
　　(3)水产类：鱼类(雨皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类、海参。
　　(4)其他：各类酒及啤酒。
　　二、痛风患者的饮食治疗
　　(1)限制高嘌呤食物。过去主张用无嘌呤的饮食或严格限制富含嘌呤的食物，在限制嘌呤时，也限制了蛋白质，长期食用对全身营养带来不良的影响。目前主张根据不同的病情，决定膳食中的嘌呤含量，限制含嘌呤高的食物。急性痛风时，每天嘌呤量应控制在150毫克以下，以免增加外源性嘌呤的摄入。禁止食用含嘌呤高的食物，如肝、腰、胰、沙丁鱼、凤尾鱼、鳃鱼、鲭鱼、肉汁、小虾、肉汤、扁豆、干豆类。
　　(2)限制脂肪摄入量。为了促进尿酸的正常排泄，主张用中等量或较低量的脂肪，一般控制在每日50克左右为宜。在烹调肉时，应先用水焯一下捞出，肉中的嘌呤可部分排出，因而降低了肉食中的嘌呤量。在限制总热量的同时，患者的体重会有所变化，但切忌减得太猛，因突然减少热量的摄入，会导致酮血症。酮体和尿酸相竟排出，使尿酸排出减少，能够促进痛风的急性发作。
　　(3)供给适量的碳水化合物。热量的主要来源应是植物性食物为主，如面粉、米类、但不要过量，因为糖可增加尿酸的生成与排出。
　　(4)供给充足的维生素、水和碱性食物。膳食中的维生素一定充足，许多蔬菜和水果是成碱性食物，能够碱化尿，又能供给丰富的维生素和无机盐。每日液体的总量不得少于3000毫升以促进尿酸盐排泄。同时可选用碳酸氢钠等药，使尿液碱性化，防止尿路结石。
　　(5)慢性痛风或缓解期的痛风，应给予平衡饮食。可以适当放宽嘌呤摄入的限制，可自由选食含嘌呤少的食物，嘌呤的每日含量应在75毫克以内，维持理想的体重，瘦肉煮沸去汤后与鸡蛋、牛奶交替食用，防止过度饥饿，平时应注意多饮水，少用食盐和酱油。
　　(6)过去曾经有人建议禁用咖啡，茶和可可，因为它们含有可可碱，茶叶和咖啡碱，可诱发痛风。但经动物实验证明，可可碱、茶叶碱和咖啡碱在人体代谢中生成甲基尿酸盐，并非是引起痛风的尿酸盐，而甲基尿酸盐并不沉积在痛风石中。因此认为禁用咖啡、茶叶和可可缺少一定的科学根据，目前认为可以选用咖啡、茶叶和可可，但要适量。
　　求医网温馨提示：除饮食中注意外，还应勤洗热水浴，可以帮助尿酸排泄，有条件者应每日一次。在日常生活中不要穿过紧的鞋，防止血液循环受阻。
　　【参考文献：《痛风病饮食养生密码》《痛风饮食疗法》】
最少可输入20个汉字
分享赢大奖：
其他人还看了：
免责声明：本站所有建议仅供用户参考。但不可代替专业医师诊断、不可代替医师处方，请谨慎参阅，本站不承担由此引起的相关责任。
京公网安备痛风病人食谱_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
痛风病人食谱
&&痛风病人食谱.doc
阅读已结束，下载文档到电脑
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，方便使用
还剩5页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢404 - 您所访问的页面找不到了。
哎呀，出错了~~
您可能输入了错误的网址，或者该网页已被删除或移动→ 痛风病人每天适合的菜谱多什么？
痛风病人每天适合的菜谱多什么？
健康咨询描述：
朋友的奶奶，患了多年的痛风，饱受折磨了，所以整个人看起来，没有精神，后来治疗了两年，都治疗好得差不多了，前些日子，她的女儿去看望她，喝了点红酒，谁知道就又开始复发了。
想得到怎样的帮助：痛风病人在饮食方面要注意什么呢？
其他类似问题
医生回复区
微信扫描关注直接与我沟通已扫2592次
&&&&&&病情分析：&&&&&&患痛风多年,治疗两年,有所好转,喝酒后复发.考虑痛风复发与喝酒有关.&&&&&&指导意见：&&&&&&你好,痛风患者要避免饮酒,因为酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加,另外还要注意严禁食用高嘌呤食物,酸性食物,少吃咸性食物.多吃碱性食品：如蔬菜、马铃薯、水果（青梅、柠檬）等.
微信扫描关注直接与我沟通已扫1486次
&&&&&&病情分析：&&&&&&患了多年的痛风，饱受折磨了，所以整个人看起来，没有精神。喝了点红酒，谁知道就又开始复发了，得了痛风的病人是应该忌酒的，在用药同时一定要注意饮食&&&&&&指导意见：&&&&&&您好，痛风的人在饮食上要注意以下几个方面：1.控制每天总热能的摄入2.限制蛋白质的摄入多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。3.多吃碱性食品4.保障尿量充沛平时应多喝白开水、茶水、矿泉水、汽水和果汁，不要喝浓茶、咖啡、可可等有兴奋植物神经系统作用的饮料，它们可能引起痛风发作。5.避免饮酒6.少吃辣椒等调料
微信扫描关注直接与我沟通已扫6094次
&&&&&&你好，痛风病人一定不能喝酒的，这样会更加加重痛风病人的痛苦，痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。低嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜；高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。&&&&&&以上是对“痛风病人每天适合的菜谱多什么？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
疾病百科| 痛风
挂号科室：风湿免疫科
温馨提示：注意劳逸结合，避免过劳、精神紧张、感染、手术，一般不主张痛风病人参加跑步等较强的体育锻炼，或进行长途步行旅游。
痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单...
好发人群：轻度外伤，暴食高嘌呤食物或过度饮酒，手术，疲劳，情绪紧张，内科急症(如感染，血管阻塞)均可诱发痛风急性发作尤其多见于男性青壮年
常见症状：关节疼痛、第一跖骨关节肿胀、白细胞增多、
是否医保：医保疾病
治疗方法：药物治疗
您可能关注的问题
用药指导/吃什么药好
本品用于湿热瘀滞所致的带下病。...
参考价格：￥28
本品用于跌打损伤，跖骨、趾骨骨折，瘀血肿痛，吐血...
参考价格：￥17.5
下载APP，免费快速问医生
赞赏：医生
医生，随时向其咨询
使用微信扫码支付1元}