蛤蟆油的功效和服用方法_百度知道
蛤蟆油的功效和服用方法
据《中华人民共和国药典》2000年版一部中记载：蛤蟆油&补肾益精、养阴润肺，用阴虚体弱、神疲乏力、必悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血&。 ... 主要加工方法, 浸泡、炖煮,生物提取，低温干燥、粉碎、制丸. 特点, 有腥臭民味，不易服用
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补肾益精、养阴润肺
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出门在外也不愁蛤蟆油的疗效及食用方法
健康咨询描述：
大便有是不成型,大约10年前偶然发现的,以前没有（检查过）乙肝
曾经的治疗情况和效果：
谷丙转氨酶23.4,参考值0--40
参考值0--12
参考值0--20
谷氨酰转肽酶
想得到怎样的帮助：该如何治疗?应用什样的药物?蛤蟆油 及蛤蟆籽可以服用吗?谢谢.（感谢医生为我——该。）
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副主任医师
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病情分析：你好!这位朋友,并非所有的乙肝相关人群都是需要治疗的,因为对于乙肝携带者来说,是不需要治疗的,而且治疗也不会有什么效果,像你目前的情况就属于乙肝携带者,肝功能正常,治疗没有什么意义,只需要每年定期检查,如果肝功能有损伤时,建议检查乙肝五项和乙肝病毒定量,如果有问题,可能需要系统抗病毒治疗.指导意见：目前对于乙肝的治疗分为一般对症治疗,还有系统抗病毒治疗,一般对症治疗是比较常见的治疗方法,那就是对于肝功能有损害的病人,如果不想进行抗病毒治疗时,只需要应用保肝降酶药物使肝功能恢复正常即可,此方法的缺点是治标不治本,如果病毒大量复制时,会再次引起肝功能损害.另一种治疗就是系统抗病毒治疗,目前国际公认的治疗乙肝有效的药物分为两类,一类是干扰素类,另一类是核苷类药物.这两种药物治疗各有利弊,有时可以联合应用,此外,国内还有一种被认为治疗乙肝有效的药物,那就是苦参素类.治疗乙肝是有乙肝最佳时机的,在最佳时机进行系统治疗相对效果好一些,否则只能起到事倍功半的效果,你所说的蛤蟆油及蛤蟆籽是可以服用的,但是并非是治疗乙肝的有效药物,只能起到增强免疫力的作用,并不能治疗乙肝.生活护理：平时要保持心情舒畅,不要生气,戒烟,酒,养成良好的生活习惯,适量运动,不要偏食,但是也尽量不要进食刺激性食物.
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病情分析：哈士蟆油是珍贵的滋补品,营养成分不亚于人参,燕窝,冬虫夏草等.干品须经涨发后使用.在烹调中多作主料使用,适宜于氽,蒸,炖等烹调方法.如清汤哈士蟆,木瓜炖雪蛤,冰糖红枣炖雪蛤等.指导意见：　雌性蛤士蟆的输卵管.又称田鸡油.选肥大雌蛙,用麻绳从口部穿起风干,用热水略浸润后,放麻袋中闷一宿,剖开腹皮,取出输卵管,去净卵子等杂物,置通风处干燥备用.本品性味甘咸微温.能补肾益精,养阴润肺.用于肾虚精髓不足,眩晕耳鸣,健忘;病后或产后体虚气弱,多汗;阴虚肺燥,咳嗽咯血.本品又是一种美味食品.其中大部分为蛋白质,并含糖类,脂肪,磷,维生素A,B,C等成分.可蒸食,煎汤或作丸服.每次用10~12g.
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病情分析：胆碱酯酶增高：见于神经系统疾病,甲状腺功能亢进,糖尿病,高血压,支气管哮喘,Ⅳ型高脂蛋白血症,肾功能衰竭等.指导意见：本指标对有机磷中毒意义大,偏高,如果没有基础病及症状,没什么大问题,以后复查就是了.你体虚吃蛤蟆油是很好,但是一定要买到道地长白山林蛙油（蛤蟆油）,如果条件好的话可以常年坚持吃,对身体有百利而无一害,蛤蟆油富含蛋白质,脂肪,维生素,激素,氨基酸,及多种微量元素,药理研究证明蛤蟆油含有18种人体必须的氨基酸和钾,钙,钠,镁,锰,硒,磷等13种微量元素,在医学界素有“软黄金”的美誉.一年四季均可食用,无副作用,对男女老少诸虚百损均有滋补强壮功效.
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病情分析：蛤蟆油是雌性中国国林蛙干燥的输卵管 ,里面含有雌性激素类成分,指导意见：建议您去当地大医院检查后,再进行下一步治疗!!服用野生灵芝 大枣 黄芪 混合水,
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病情分析：你好,功效1,提高人体免疫力,补肾益精,润肺养阴.2,延缓衰老,美容养颜.3,降血脂,减轻疲劳,保护心,脑,肾.4,调节女性内分泌,改善更年期症状.指导意见：食用方法：芙蓉雪哈
【用料】 水发雪哈油油100克,鸡蛋清3个,豌豆10克,熟火腿10克,冬笋5克,水发冬菇5克,猪油25克,鸡汤300克,精盐2克,味精2.5克,绍酒10克,花椒水10克,湿淀粉20克,葱10克,姜10克.
【功效】 滋阴润燥,养心安神.适用于心烦不眠,燥咳,声哑,目赤咽痛,胎动不安,产后口渴,下痢,烫伤等症.
【制法】 ① 将鸡蛋清打在汤盘内,放入鸡汤,加上精盐,味精,用筷子搅匀,放入笼屉内蒸熟（嫩豆腐状）待用.
② 将火腿,冬笋切成小象眼片；菇切两半；葱,姜切块,用刀拍一下.
③ 勺内放猪油,烧热后,加葱,姜块炝锅,出香味时,加鸡汤.烧开后,把姜,葱捞出,加精盐,绍酒,花椒水,雪哈油油,火腿,冬笋,冬菇,豌豆.烧开后,撇去浮沫,加味精,用湿淀粉勾稀芡,倒在芙蓉底上即成.口蘑烩雪哈
【用料】 水发雪哈油油100克,水发口蘑10克,冬笋10克,豌豆10克,猪油25克,盐1.5克,酱油10克,绍酒5克,葱10克,姜10克,芝麻油2.5克,湿淀粉15克,鸡汤350克,胡椒粉1克.
【功效】 开胃,理气,滋阴养颜.适用于面黄枯瘦,不思饮食,体弱,吐血,盗汗,女子性功能低下等症.
【制法】 ① 把冬笋切成小象眼片,水发口蘑切成小片,香菜切末,葱,姜切块.
② 勺内放猪油,油热时,用葱,姜块炝锅,加酱油,鸡汤.烧开后,捞出葱,姜块,放入雪哈油油,绍酒,味精,花椒水,冬笋,豌豆,胡椒粉,口蘑.烧开后,撇去浮沫,用湿淀粉勾成米汤芡,淋上芝麻油,撒上香菜,盛入汤盘内即成. 银耳雪哈
【用料】 水发雪哈油25克,水发银耳50克,油菜5克,冬笋5克,火腿5克,绍酒5克,花椒水5克,盐2克,味精2克,高汤500克.
【功效】 补肾益精,润肺养阴.适用于病后,产后虚弱,肺痨咳嗽,吐血,盗汗,神经衰弱,女性性功能低下等症.
① 把雪哈油油洗净,剔去筋,除去黑子.油菜,冬笋,火腿切成小象眼片.
② 把银耳,雪哈油油用开水泡开,捞出.
③ 勺内放入高汤,加入绍酒,花椒水,精盐,银耳,雪哈油油,火腿,油菜,冬笋.汤烧开后,撇去浮沫,加入味精,盛入碗内即成. 鸡茸雪哈
【用料】 鸡肉75克,水发雪哈油油125克,水烫油菜10克,水发玉兰片10克,熟火腿10克,鲜蘑15克,鸡蛋清2个,猪油25克,精盐2.5克,味精3克,绍酒10克,花椒水10克,鸡汤450克.
【功效】 补肾益精,强壮身体.适用于体弱,面色枯黄,肺痨咳嗽,吐血,盗汗等症.
① 把鸡肉剔去白筋,用刀背砸成细泥,放入鸡蛋清,鸡汤,精盐,绍酒,花椒水,味精搅匀,然后放入雪哈油油拌匀.油菜,玉兰片,熟火腿,鲜蘑均切成小片.
② 勺内放鸡汤,汤开后,用手抓起拌好的雪哈油油鸡泥,徐徐下入汤内,待呈珍珠状时,再放入火腿,鲜蘑,油菜,玉兰片,精盐,花椒水,味精,绍酒,烧开后,撇去浮沫,盛在碗内即成.木瓜雪哈油雪蛤油20克,冰糖250克,木瓜500克,白糖50克,清水1000克.制法：1,将蛤油盛在大碗里,先用70℃温水浸泡,浸约2个小时后,换掉水（要连续2次浸泡和换水）.然后,再用清水漂洗,取出拣去黑点和杂质,洗净捞干,放进碗中,加入白糖50克,清水20克,放进蒸笼,约炊1小时30分钟,取出滤干水分,待用.2,把木瓜的皮刨掉,用刀开成6条,去掉瓜籽,然后,用刀切成棱角状,放进餐盘,人蒸笼炊8分钟后,取出待用.3,把炒鼎洗净,放进清水,冰糖煮滚；滚至冰糖全部溶化,且汤面出现浮沫时,把浮沫舀去掉,然后把已蒸好的蛤油,木瓜块分别盛进10个小碗间,再把已煮滚的糖水淋人即成.特点：清甜醇滑,瓜味郁香.双杏蛤油雪蛤油20克,冰糖250克,白糖50克,北杏仁40克南杏仁40克,清水1000克.1,有关浸发雪蛤油的过程可参照“木瓜雪蛤”的泡制法.2,先将北杏仁用开水浸泡10分钟后,用手脱掉杏仁膜,洗净,同南杏仁一起用70摄氏度温水浸泡至杏仁身软,放进食品万能果汁器加入200克清水,进行搅拌,搅至全部成浆状时,倒出,用白纱布过滤,压干,杏仁汁和杏仁渣分别放好待用.3,把已泡发好的蛤油盛入碗内,加入白糖50克,清水20克,放进蒸笼炊1小时,取出待用.4,将炒鼎洗净,放进清水800克,同时放入杏仁渣,煮滚,再放进冰糖,再煮,煮至冰糖全部溶化时,去掉泡沫,然后,再放入已炊好的蛤油和杏仁汁,用慢火煮滚后,分成10小碗即成人参哈士蟆油将人参（生晒参或红参）水煎,过滤出水煎液,冷却后用来浸泡哈士蟆油.泡开之哈士蟆油加适量糖（亦可不加）,放入锅内蒸熟,冷却后服用.人参哈士蟆油具有人参和哈士蟆油双重营养保健作用,是比较好的哈士蟆油食用方法.凉拌哈士蟆油哈士蟆油泡开蒸熟冷却后,加入酱油,辣椒粉,醋,糖,味精等调味品,拌匀后作为凉拌菜或小菜,早餐食用.凉拌哈士蟆油没有腥味,适合一些不愿吃甜食的人.哈士蟆油菜汤在汤菜里加哈士蟆油增加营养价值,调整口味.菜汤,肉汤均可加入哈士蟆油,汤菜需在烧好之后加入哈士蟆油.哈士蟆油米粥小米,大米及其他米类做成米粥,在粥熟之后加入泡开之哈士蟆油,煮10分钟,即成哈士蟆油粥.哈士蟆油粥能增加粥饭的营养,又能改变哈士蟆油的适口性.哈士蟆油筋饼泡开哈士蟆油,用纱布包紧挤压过滤,使哈士蟆油变成细碎胶冻块,加入面粉揉均匀,制成筋饼营养好,松软可口.哈士蟆油面条用泡开并挤压过滤的哈士蟆油和面,压成面条,韧性大,耐水煮（长时间水煮不会煮碎）,食用滑润可口,别有风味.哈士蟆油水饺用泡开并经挤压过滤的哈士蟆油和面,包成水饺,韧性大,耐水煮,吃起来有韧性,又滑润可口.哈士蟆油凉菜泡开哈士蟆油,经蒸熟后加入各种凉菜中,别有风味.拔丝哈士蟆油泡开哈士蟆油,用蛋清,淀粉挂糊,油炸,挂糖浆,做成风味独特,里软外脆的拔丝哈士蟆油.哈士蟆油冰淇淋将哈士蟆油泡开,经纱布挤压过滤,除去杂质,使之变成细小胶冻状颗粒,再加入牛奶,蛋黄,糖,淀粉糊等搅拌均匀,倒入冷冻器中,放入冰箱中进行冷冻,即制成营养丰富的哈士蟆油冰淇淋.哈士蟆油酒选用优质白酒,将泡开的哈士蟆油放入酒中,每千克可投入泡开哈士蟆油40克左右,浸泡1周即可饮用.
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有谁知道蛤蟆油怎样吃？
我们家的蛤蟆油是从东北带过来的，颜色属于洁白哪一种类型的。不知道有没有懂这种东西怎样烹饪，有什么吃法，适合吃的年龄段的大虾。 如果回答得很满意，可以加多分~
1、取适量干雪蛤冲洗干净一个人量约3克,泡180毫升的水（约1碗）最好一次泡6-9克540毫升水,3人吃或分3次吃,泡水6个小 时后，挑去黑籽和胞衣。（余下可冷冻下次用）。
2、换水后再泡2个小时，如块状较大可用勺子或剪刀分小块。
3、泡的水温20-40度，真空装的泡8-10小时。
4、辅料与雪蛤同下锅,红枣5-10粒；莲子6颗,杏仁8-10颗,姜片；胃寒者加一勺黄酒。起锅前加黄冰糖。
5、用具：炖锅（双层内有盅）最理想。普通锅也可用,沸水在下，隔层上放瓷盅（不锈钢杯也可）。
6、炖的时间：20-30分钟。即9克雪蛤发后有500-600毫升的量
（浓稀看吃法，炖后吃时要加牛奶椰汁就浓些）。
【推荐食谱】
1、口蘑烩雪哈
【用料】水发哈士蟆油100克，水发口蘑10克，冬笋10克，豌豆10克，猪油25克，盐1.5克，酱油10克，绍酒5克，葱10克，姜10克，芝麻油2.5克，湿淀粉15克，鸡汤350克，胡椒粉1克。
【功效】开胃，理气，滋阴养颜。适用于面黄枯瘦，不思饮食，体弱，吐血，盗汗，女子性功能低下等症。
① 把冬笋切成小象眼片，水发口蘑切成小片，香菜切末，葱、姜切块。
②勺内放猪油，油热时，用葱、姜块炝锅，加酱油，鸡汤。烧开后，捞出葱、姜块，放入哈士蟆油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后，撇去浮沫，用淀粉勾成米汤芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入汤盘内即成。
2、芙蓉雪哈
【用料】水发哈士蟆油100克，鸡蛋清3个，豌豆10克，熟火腿10克，冬笋5克，水发冬菇5克，猪油25克，鸡汤300克，精盐 2克，味精2.5克，绍酒10克，花椒水10克，湿淀粉20克，葱10克，姜10克。
【功效】滋阴润燥，养心安神。适用于心烦不眠，燥咳，声哑，目赤咽痛，胎动不安，产后口渴，下痢，烫伤等症。
① 将鸡蛋清打在汤盘内，放入鸡汤，加上精盐、味精，用筷子 搅匀，放入笼屉内蒸熟（嫩豆腐状）待用。
② 将火腿、冬笋切成小象眼片；菇切两半；葱、姜切块，用刀 拍一下。
③勺内放猪油，烧热后，加葱、姜块炝锅，出香味时，加鸡汤。烧开后，把姜、葱捞出，加精盐、绍酒、花椒水、哈士蟆油、火腿、冬笋、冬菇、豌豆。烧开后，撇去浮沫，加味精，用湿淀粉勾稀芡，倒在芙蓉底
【温馨提示】哈士蟆油干油需加水浸泡膨胀后再使用。一定要放冰箱冷冻储存哦！ 注:最简单的食用方法就是, 把雪蛤油,水泡12小时后,放到容器内,加少量的水放在蒸锅里蒸20-25分钟,取出倒掉水加入适量的糖和牛奶,搅拌均匀即可食用!
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1.人参哈蟆油: 将人参（生晒参或红参）水煎，过滤出水煎液，冷却后用来浸泡哈蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖（亦可不加），放入锅内蒸熟，冷却后服用。人参哈蟆油具有人参和哈蟆油双重营养保健作用，是比较好的哈士蟆油食用方法。 2.凉拌哈蟆油: 哈士蟆油泡开蒸熟冷却后，加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品，拌匀后作为凉拌菜或小菜，早餐食用。凉拌哈蟆油没有腥味，适合一些不愿吃甜食的人。 3.哈蟆油菜汤: 在汤菜里加哈蟆油增加营养价值，调整口味。菜汤、肉汤均可加入哈蟆油，汤菜需在烧好之后加入哈蟆油。 4.哈蟆油米粥: 小米、大米及其他米类做成米粥，在粥熟之后加入泡开之哈蟆油，煮10分钟，即成哈蟆油粥。哈蟆油粥能增加粥饭的营养，又能改变哈蟆油的适口性。 5.哈士蟆油酒: 选用优质白酒，将泡开的哈蟆油放入酒中，每千克可投入泡开哈蟆油40克左右，浸泡1周即可饮用。
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