阿胶糕什么样的好吃_百度知道
阿胶糕什么样的好吃
提问者采纳
阿胶功效：1.缓延衰作用：阿胶含明胶原、骨胶原、蛋白质种微量元素种氨基酸等些都体营养重要物质明显抗衰、延益寿作用 2.缓延衰作用：阿胶含明胶原、骨胶原、蛋白质种微量元素种氨基酸等食材食谱热量：3839.5(卡)主料阿胶 500g黄酒 500g/步骤买阿胶用擀面棍敲碎<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0ad：1加入黄酒放入盖容器净泡2、3（我用砂锅）让阿胶软化行砂锅放隔水加热木铲停往向搅拌让阿胶遇热融化加入冰糖待冰糖溶化砂锅端直接火煮图所示嫌麻烦 直接火慢煮先三放入芝麻配合着搅拌均匀第二放核桃再搅匀放点红枣干点缀辅料全部放再煮2钟关火继续搅拌我用蛋糕模具容器定要抹足食用油封冰箱放晚千万注意：我失败处油抹少模具候非艰难且锡纸弄掉能用削刀刨掉完工啦~ 味道错嚼劲度刚END注意事项煮候要停搅拌速度用快粘锅底行桃花姬阿胶糕由内阿胶产企业山东东阿阿胶股份限公司针都市白领推保健零食<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0ad07推市场阿胶糕品类领导品牌熬阿胶作桃花姬阿胶糕产品定位更所熟识桃花姬阿胶糕滋阴养血、润燥、美容养颜、增强免疫力功效已经都市白领养颜滋补首选佳品
其他类似问题
阿胶糕的相关知识
按默认排序
其他1条回答
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁| 版面导航 | 标题导航
为啥现在的阿胶膏比老底子的好吃？
方回春堂业内专家透露秘诀：药材好炮制工艺精是关键
&&文/记者 陈玲 图/记者 郑承锋&&&&阿胶，性滋腻、有咸腥味，能把阿胶做得好吃，是件不容易的事。方回春堂传承百年制膏工艺，以纯手工制作的传统秘制阿胶膏，就以香醇可口，口感极佳为最大特色，在杭城享有较高知名度。&&为什么方回春堂做的膏这么好吃呢？记者采访了方回春堂国医国药馆馆长汪立源，请他来给读者讲讲个中缘由。&&65元一公斤的核桃与48元一公斤的核桃&&口味、质量完全不同&&汪馆长说：“方回春堂重新开张7年，也做了7年的阿胶膏，这阿胶膏做到第3年的时候，门道就被我们慢慢摸到了。”&&首先，方回春堂的秘制阿胶膏配方是公开的：一料阿胶膏，半斤黄酒、半斤芝麻、半斤核桃、半斤东阿阿胶、冰糖适量，里面没有防腐剂。&&主原料是阿胶，方回春堂一直用的是山东东阿阿胶，品质有保障（龟鹿二仙膏主料用的是龟板胶、鹿角胶，其余辅料相同）。“山东做阿胶的厂家有很多，贵的1公斤就要440元—480元，便宜的200元1公斤就够了，价格相差这么多，做出来的东西味道肯定不同的。”汪馆长说，阿胶本身就有咸腥味，品质差的吃起来有股腥臭味，好料放下去那是气味香醇，口感佳。&&芝麻、核桃是非常重要的辅料，这两样东西出问题，不仅膏的口感不一样，营养也会打折。&&“这是云南产的，这是陕西产的，你尝尝看有什么不同。”汪馆长拿出两种不同价格的核桃，让记者亲自品尝。记者各挑了一片，放进嘴里细细品尝了一番。云南产的核桃香浓松脆，吃了还想吃，陕西产的入口和前者差不多，但过一会嘴里会有些淡淡的苦涩味。“好吃的那个要65元一公斤，陕西的是48元一公斤，毫无疑问，我们选用的是贵的那种核桃。”&&还有冰糖，市场上有两种，一种机制的，每一粒冰糖是均匀的；一种是自然的，大大小小的，两种形态的冰糖口感也是有差异的。&&半斤黄酒用的是绍兴“会稽山”、“塔牌”，那可是正宗的绍兴黄酒。不论是秘制阿胶膏还是龟鹿二仙膏，都先用绍兴老酒将阿胶浸4—5天，一定要浸这么长的时间，因为只有这样，块状的阿胶才会彻底地烊化在黄酒之中，阿胶固有的腥味才会被黄酒“去除”得不留一点痕迹。偷工减料，少浸几小时都不行，味道就不一样了。&&原料分量、熬制时间、火候都要标准化&&小锅熬制品质才好&&方回春堂熬制阿胶膏与众不同的地方，还有关键一步：小锅熬煎。&&小锅熬煎是家庭作坊式的手工劳动，效率低下，方回春堂也曾经采用过大锅熬制，但是熬制出来的阿胶膏不尽如人意，口感也不好，因此就放弃了。现在大家吃到的方回春堂秘制阿胶膏，就是用小锅熬制的“精致小炒”。&&“我们之前尝试过，一口锅熬一斤，但做出来味道就是不好，一定要半斤一锅来熬，做出来的膏才最地道。”汪馆长说。&&这样一来，成本肯定是上去了，但关键的一点是，品质也上去了。&&方回春堂现有熬制人员30名，每人管两只小锅，总共60只小锅。&&将烊化好的阿胶放进小锅熬制，什么时候用武火，什么时候用文火，都有讲究；搅拌阿胶的速度、弧度、次数、方向也有讲究；芝麻、核桃最佳入锅时间在哪个点上，有讲究；放多少冰糖，什么时候放冰糖，更有讲究；一锅阿胶膏，40分钟之后出锅，怎么凉，怎么切，不用说，也是标准化的。&&所以说虽然是手工操作，随机性却很少，熬制阿胶的工人都是按标准来操作。&&汪馆长说：“秘制阿胶膏是女士吃的，主要用于滋阴补血。阿胶膏吃起来也是有讲究的，比如感冒、咳嗽、消化不良、腹泻，以及有出血淤血倾向等要慎服。在遵循医嘱的前提下有节制地服用，对身体有一定的好处。”&&吃中药饭，是吃良心饭&&情愿利润少些，也要保证药材质量&&汪馆长说，除了膏方原料，平常在选购中药饮片时，也都是在保证质量的前提下再考虑价格，宁愿把自己的利润打薄一些，也要保证质量。&&“拿黄芪来说，20元一公斤和30元一公斤的黄芪，首先它们肯定都是合乎国家最低标准的，但是这里面的产地、质量肯定不一样。地方，气候，采摘的季节，什么土质，沙地还是土地，长出来的黄芪都不一样的。我们在保证质量的前提下，肯定会选择最适合老百姓的药材。”汪馆长说。&&这样有些读者就会问，你方回春堂用的材料都比人家贵，这样一服中药全部加起来，老百姓怎么吃得消买 ？&&其实不管买来的是10元还是20元的药材，最后放到门市上的价格，执行的都是杭州市统一的核定价。也就是说方回春堂进的药材价格高了，势必利润就薄了，但是老百姓所付的钱却还是全市统一的。&&“很多中药材老百姓都认识的，但是不是道地纯正的，老百姓就不太懂了。每一批药材进来，都要我们企业来把关。做中药，质量完全控制在企业手里。所以我们业内有一句话：吃中药饭，是吃良心饭的。”汪馆长说。&&个个都是名牌产品的膏方&&今年还推出送膏方上门服务&&在方回春堂坐堂的名老中医里面，有些就是我省开膏方的元老。做膏方这一块，首先要说到药材质量总监徐锡山先生，他是我省唯一的国家级中药师，徐老先生年轻的时候，还挑着铜锅到财主家里去做过膏方。膏方制作工艺非物质文化遗产传承人阿牛师傅，中药世家出身，一辈子吃的就是中医饭，对制作膏方，当仁不让是一流水准；再来看制作膏方的流水线，那也是目前省里一流水准的。因此，无论软件也好，硬件也好，都是一流的。&&所以很多人都说，方回春堂做出来的膏方，个个都是名牌。&&紫皮石斛浸膏&&性价比极高的浸膏&&铁皮石斛滋阴效果有目共睹，但价格较贵。近10年来杭州人就“发明”了到药店买紫皮枫斗加西洋参打粉的替代办法，这个办法原汁原味，价格实在。&&还有一种比枫斗打粉更实惠，同时功效更加确切的产品：紫皮石斛浸膏。&&汪馆长说：“消费者如果自己买相关药材来熬制，价格将远远高于现在紫皮浸膏的售价。因为我们用的紫皮石斛鲜品是批发价，而消费者买的肯定是紫皮石斛干品的零售价。”&&这款紫皮石斛浸膏是方回春堂多位国家级名老中医论证、认可，并由方回春堂老药工用新鲜的紫皮石斛、上等西洋参、优质正宗宁夏枸杞子精心熬制的，里面重用紫皮石斛，成分占了90%，枸杞子、西洋参则轻轻带过，只占5%，真正做到真材实料。&&为了掌握紫皮石斛浸膏的确实疗效，做到心中有底，方回春堂曾将紫皮石斛浸膏拿到杭州市药检所做石斛多糖含量定测，测试的结果表明，紫皮石斛浸膏的多糖含量要比干品高。&&男女冬令进补精品&&秘制阿胶膏和秘制龟鹿二仙膏&&方回春堂秘制阿胶膏及龟鹿二仙膏，采用传承百年的膏方制作工艺，纯手工炮制，小锅煎熬，完全不留阿胶固有腥味，口感纯香浓郁，品质超凡出众，是杭城入冬以来销量最好的两种滋补膏。销量接近上万罐，许多人平时还当零食来吃。&&秘制阿胶膏及龟鹿二仙膏选料道地纯正，每料膏方放上等芝麻半斤、上等核桃半斤，东阿阿胶半斤，优质冰糖适量，阿胶、龟板胶、鹿角胶经绍兴黄酒烊化4—5天后起锅手工熬煎45分钟，每道工序标准操作，全程由杭州市食品药品监督管理局上城分局监控整个制作流程，因此保质保量。而且秘制阿胶膏及龟鹿二仙膏，每天现做现卖，故口感特别新鲜。&&秘制阿胶膏以东阿阿胶为君药，补血止血、滋阴润肺，适合女士服用。龟鹿二仙膏由鹿角胶和龟甲胶为君药，平补肾气、阴阳并求、气血兼顾，适合男士服用。&&今年方回春堂的膏方节首创了八大类膏方，除了传统一人一方的滋补膏，和之前讲的秘制阿胶膏、龟鹿二仙膏、紫皮石斛浸膏外，还有扶正固本的铁皮枫斗浸膏、补精益气的冬虫夏草浸膏、养颜美容的红花瑞丽浸膏、祛火圣品龟苓膏和滋阴润肺的雪梨膏，适合各种人群的要求。方回春堂的膏方节是11月1日开始，与往年不同的是，今年推出一项新服务，膏方做好后，就不必老顾客自己来取，他们叫快递公司送上门，费用也不需要顾客自己承担。
[] [] [] []查看: 2670|回复: 27
自制福牌阿胶！选用上好材料。一斤福牌阿胶出四斤阿胶糕~美味不可抵挡。滋补起来吧~
在线时间 小时
本帖最后由 厷づ紸 于
15:03 编辑
甄嬛传里第七集中.华妃赏嬛嬛的滋补点心其中一盘就是阿胶糕!我眼睛可真尖，还有温实初开方子时经常会提到阿胶，和我的阿胶糕①模①样。不多说了，自己看吧宝贝们!自古阿胶就是宫庭妃子们争先想要食用的滋补品，别看都是嫔妃，阿胶因为工艺复杂宫中稀有，不是谁想吃就能得到的。
想吃的亲加微信/QQ：。想做代理的亲加微信直接和我联系即可。
今年懂行情的都知道阿胶涨价了非常多，各位可以去药店询问价格，我们用的福牌是多少钱一斤。因为没有固化剂糊精塑化剂，所以一斤胶只能出四斤多一点的阿胶糕，自己做过的都懂，你放的料要是多了，它做不成糕状。如果添加糊精固化剂等，那一斤胶出10斤糕都轻而易举，所以你们知道淘宝那些几十一斤怎么来的了，这还算好的，好歹用了阿胶，更有很多无良商家根本不用阿胶，用一些猪皮胶或者明胶。我把利润放到最低了，再低没法做下去了，希望客户们明白我做良心食品的一片心。哪天做不下去我宁愿不做，也绝不做违背良心的事。我做的东西都是全家人在吃在用的！淘宝店地址论坛的兄弟姐妹拍下联系我给改价格~！优惠到底！！我所能给的，定会超出你的期望。我力求的是，每一块阿胶糕都要为您带来健康和美丽！
废话不多说~直接上图！都是自己亲手做的实物图！盗图可耻！
在线时间 小时
本帖最后由 厷づ紸 于
15:37 编辑
在介绍一下，咱的的阿胶糕是用福牌阿胶加红枣，黑芝麻，枸杞，黄酒，核桃仁辅料纯手工制作，没有防腐剂和固化剂，回家一定要放冰箱，10斤起批包邮中通快递[
现在还有玫瑰花阿胶糕。
顾客都说玫瑰花阿胶糕做的很漂亮，在这说下，玫瑰花阿胶糕是在阿胶糕出来后撒在表面，如果熬进入，就破坏了玫瑰花的样子，从冰箱保鲜凝固出来后，切成薄片，真空包装，所以，玫瑰花只是在边边才能看见，大体上的样子跟普通的还是一样
在线时间 小时
本帖最后由 厷づ紸 于
15:25 编辑
阿胶糕：内调气血，外养容颜！很多姐妹没把手脚凉当回事，其实是气血不通，肝脏的造血功能受到影响，导致肾脏阳气不足！满妃阿胶糕气血双补，打通淤阻，理顺气血，让女人暖暖的，润润的
开卖不到一个月就好评如潮啦
在线时间 小时
呀&&一看就 干净好吃~最关注的还是味道啦 &&我们论坛的买多钱啊·？
在线时间 小时
呀&&一看就 干净好吃~最关注的还是味道啦& &我们论坛的买多钱啊·？
俺用的都是安利皇后锅~其余的配料也真真的是极好的
在线时间 小时
本帖最后由 厷づ紸 于
14:08 编辑
在线时间 小时
我就爱吃这个.
不是叫什么桃花姬的吗?
看这个样子好好吃,
还有玫瑰花的?
在线时间 小时
我就爱吃这个.
不是叫什么桃花姬的吗?
看这个样子好好吃,
在线时间 小时
在线时间 小时
本帖最后由 厷づ紸 于
15:39 编辑
阿胶味甘性平温补，四季皆宜，补血养血，滋阴润燥。服用时不上火的。阿胶的服用量是一天2次。不过因为现代人的生活规律，生活环境问题，体内有虚火，处于虚不受补的状态，吃滋补的东西就会上火，先把虚火去掉，可以每天晚上用热水泡脚泡到出汗，同时多喝热水，再配合阿胶。纯手工阿胶糕，你值得拥有！
在线时间 小时
本帖最后由 厷づ紸 于
15:51 编辑
姚明因代言汤臣倍健虚假广告，而成第二被告！你还相信明星的代言吗？还在盲目的消费吗？杨幂代言的水密码她会用吗？张曼玉可能用玉兰油吗？你身边的朋友真诚的分享给你，你不相信。偏要去相信广告和八杆子够不上的明星，产品好用才是硬道理！产品不需要明星代言,靠的就是口碑[强]谁用谁知道，谁分享谁骄傲。
在线时间 小时
本帖最后由 厷づ紸 于
15:38 编辑
【阿胶小课堂】留住美颜的秘密！阿胶糕-----美白、去黄、红润、滋肾、乌发、养颜、补气血、暖宫、缓解失眠等！！！中医讲：气为血之帅，血为气之母。气血是女人的根本，当今社会10个女人9个气血不足，气血不足不但关乎女性容颜，更关乎女性健康！阿胶糕---女人气血第一糕
在线时间 小时
本帖最后由 厷づ紸 于
15:39 编辑
看看我们的天生胶熬纯手工阿胶糕，每一颗原料都是精挑细选，上等好料、福牌阿胶。阿胶最好的食用方法就是制成阿胶糕，它由阿胶，红枣，核桃仁，黑芝麻，枸杞等辅料组成。 阿胶：性味甘，平。归肺、肝、肾经。补血，止血，滋阴润燥。用于血虚萎黄，眩晕，心悸 。还不快为家人准备几盒。一盒一个月的量。
在线时间 小时
每天2至3块固元阿胶糕对贫血，头晕，睡眠不好，掉头发，痛经，内分泌紊乱，经常熬夜的，天天面对电脑辐射大的，吃了都有好处。这阿胶糕不光是女人的食品，更是男女老少都能吃的佳品小朋友也能吃，有助于长个，补充体力，促进大脑发育，男同志吃了长体力哦
在线时间 小时
如何辨别好的阿胶：好的阿胶糕色、香、味巨全，一个不能少，（色）阿胶应该透亮，劣质的发乌黑色。（香）如果每一种料都选的上等的话，闻起来很香有食欲。（味）真正的阿胶糕吃起来会是香的，熬制过程中的气味也应该是阿胶特有的香味，而假冒的阿胶吃起来太过有弹性并且有塑胶的臭苦味。
在线时间 小时
本帖最后由 厷づ紸 于
08:51 编辑
要羡慕别人的皮肤好，没有鱼尾纹，你不知道别人背后付出了多少，做了多少保养，吃了多少阿胶糕，喝了多少蜂蜜.阿胶糕是女人每天的必需品、也是人生中温暖的东西！不要怕麻烦也不要怕浪费，青春就这么几年。只有把皮肤的底子保养好你才会真的光彩照人！
在线时间 小时
在线时间 小时
本帖最后由 厷づ紸 于
10:21 编辑
大晚上收到淘宝客户的好评真的是极开心的。
在线时间 小时
本帖最后由 厷づ紸 于
15:01 编辑
▍你是否进入秋冬季节，手脚冰凉？
▍你是否脸色暗沉，早早迎来了黄脸婆的昵称？
▍你也是月经期肚子疼，小腹冰凉？
▍气血不足，还在吃那些没有效果的补品吗？
▍白小胖家纯手工阿胶糕源自东阿镇，传承工艺熬制、密炼正宗新鲜的阿胶糕!
▍最传统的补血补气，美容养颜圣品！
联系人QQ/微信：
在线时间 小时
本帖最后由 厷づ紸 于
15:40 编辑
亲们截至到现在无糖抢光，正在熬制，明天才能包好，发快递，都自己家人做，每天只有少量熬制现货，谅解，微甜的有现货，玫瑰的也要明天才能出新货，最近这两种卖的超好，我没想到啊
Powered by}