(￣﹏￣)高血糖吃什么 食物好？以前 挺爱喝酒吃肉的，现在改吃 瘦肉了，这样行不行？
ⅳ︷ㄈけ㊣
高血糖吃什么食
物好？以前挺爱
喝酒吃肉的，现在改吃
瘦肉了，这样行不行？
酒必须得戒啊，不过，晚上睡觉的时候喝一小杯红酒还行
肉的话，瘦肉能吃
不过，没有吃白肉这么好罗
白肉就是鸡肉和鱼肉
吃这绝对比吃瘦肉好
芝元牌唐力平软胶囊可有效补充
人体有机物质和其他营养元素，调节糖类的脂肪代谢。降血糖、降血脂，清除体内毒素，净化血液。坚持服用芝元牌唐力平软胶囊可调节
糖类和脂肪代谢，预防因糖尿病引起的酸中毒，促进胰岛素分泌，预防糖尿病并发症，减少血糖过高引起的心悸、头晕、恶心等，是糖
尿病患者控制血糖的理想产品。
少吃点瘦肉挺好的啊补充蛋白质 平时多吃点粗粮吧 农村里打磨的五谷啥的
不过不是超市里卖的那种所谓粗粮饼干~~酒还是戒了把
一.糖尿病患者饮食原则
1、合理控制总热量；2、适当的蛋白质（每日每公斤体重约1克）； 3、低脂肪；4、充足的维生素特别是高B族维生素： 5、少食多餐；6、多饮水 7、忌烟酒。总之要“低糖、低盐、低脂肪、高纤维、高蛋白质（每天每公斤体重1克左右）、高B族维生素”。饮食治疗的原则与目的是“在规定的热量范围内，达到营养平衡的饮食。为保证营养平衡，糖尿病人应在规定热量范围内做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，不挑食、不偏食。做到“宁粗勿细、宁少勿多、宁淡勿甜、勿咸。”
二.各营养对糖尿病人的作用
1.碳水化合物：要控制少吃含淀粉多的食物（如大米、面粉、玉米、土豆、红苕、芋子、藕），吃饭要吃七八分饱。注意控制能量，尤其是肥胖的朋友，否则会加重糖尿病。国外人少食多餐，不让胰岛细胞累着，累坏了就得病了。
2.蛋白质：一般人每日每公斤体重1克（0.8～1.2），体弱的可1.2克,体壮的人0.8克,糖尿病人每天可吃蛋白粉1.2~1.5克. 保证9种必需氨基酸的供给.年轻的病人,肾脏还没有问题的，可以一顿吃一勺;肾脏有问题的,尿蛋白,就不能用蛋白粉了。
3.脂类:补充不饱和脂肪酸.多吃点鱼,少吃点肉,补充鱼油.
4.维生素:全面需要,因为激素是以蛋白质为主原料,以维生素和矿物质为辅料的。B族中的B6参与 60多种酶的代谢,胰岛素的生长也离不了B6、B2、B12和叶酸，它们能防止与减缓糖尿病人的神经病变。VC和VE ：抗氧化的，适当用，用以保护胰岛细胞上的细胞膜。胡萝卜素：糖尿病人易患眼部疾病，胡萝卜素可以转化为VA，维护眼睛。重症，尿蛋白的，全身处于严重分解状态，此时胡萝卜素转化VA有障碍，应直接吃VA。
5.矿物质：对病人来说，矿物质的补充比维生素更重要。医院看病情控制与否就是验尿，看尿中矿物质的多少。如果尿中有很多矿物质，说明病情没有控制住，肾脏有问题，肾脏的过滤和重吸收功能差，所以矿物质排出的多。
铬：相当重要，参与胰岛素的生长、储存和释放。病人得病前吃精细食物多，摄入的铬不够。缺铬会影响胰岛细胞的发育，怀孕的妇女会影响下一代胰岛细胞和数量。铬含在粗粮里，在土豆皮和花生皮里含得最多。花生壳里含的多，只能趁嫩花生上市时吃一点，也有人用花生根和花生皮泡 水喝。
钙、镁：病人最易得骨质疏松、动脉硬化、肾脏病。钙镁对其大有益处。镁能促进钙的吸收，而钙是酶的激活剂、催化剂。所以说，钙镁一定要用上，因为可以更好的激活和利用胰岛素。有骨质疏松、动脉硬化、肾脏病的人一定要注意补充。
锌：辅酶。参与胰岛素的合成、储存和释放；促进胰岛素原转变成胰岛素；提高胰岛素受体的敏感性和结合力。南瓜子和一些海鲜中含量最高。
锰：缺锰，胰腺发育不全，胰岛细胞数量减少，胰岛素合成减少，降低对葡萄糖的利用率。
6.纤维素：对降低血糖和胆固醇有明显的作用。水溶性的纤维为什么能降低血糖和胆固醇呢？水溶性纤维进入小肠后，能形成胶状物，一种粘粘的东西，像我们的果蔬纤维素嚼片里的瓜尔胶和阿拉伯胶是世界上公认的最好的水溶性纤维，它产生的胶状物非常粘。在小肠里可以把葡萄糖分子包裹起来，阻延小肠的吸收；同时，胶状物还会把小肠绒毛包裹起来，阻延绒毛的吸收。在这两种作用下，达到降低血糖的目的。这种阻延，不会对小肠吸收其它矿物质造成影响，那是怎么降低胆固醇的呢？我们知道，肝脏里的胆汁有胆固醇，胆汁里的胆固醇是从吃的食物中来的，高密度脂蛋白会把其运到肝脏，产生胆汁，然后再运到肠子里，帮助乳化完脂肪后，胆固醇会被胶状物包裹住，不能通过小肠绒毛进入血液里，而是从大肠排出去，以此达到降低胆固醇的目的，减少并发症的发生。纤维素里还有吸水的纤维。一吸水就胀大，能产生饱腹感，使人少吃淀粉类等食物。
三.糖尿病患者不宜进食的食物
①易使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、奶糖、蜜饯、水果糖、巧克力、水果罐头、甜饼干、甜面包、果汁、果酱、蛋糕及糖制糕点等。
②易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、奶油、肥肉、猪皮、鸭皮、猪肠等。对富有胆固醣的食物应特别注意，应该不用或少用，如动物内脏(肝、脑、肾、心)、蟹黄、鱼卵、虾卵、蛋黄、油炸、油酥等。以防止动脉硬化性心脏病的发生。
③含葡萄糖较多的葡萄、香蕉、荔枝、枣、红果等不要吃，
四.糖尿病患者宜少吃的食品
①太咸的食品：如腌制品、酱菜等。
②含油多、热量较高的坚果类：花生、瓜子、腰果、松子、核桃、杏仁、开心果等。
③据测定：香蕉、桔子、苹果、梨含糖量为中等，但甜瓜、樱桃、桃、草莓、柚子等，含糖量较少，可以少量食用。
五.有降血糖作用的食物
1.苦瓜：含有苦瓜多肽类物质，有一定降糖、调节腋岛功能和调节血脂的功能。苦瓜中的皂甙能明显降低患者的血糖，有类似胰岛素的作用。苦瓜中提取的多糖不仅是一种特性免疫增强剂，还有降血糖、降胆固醇的功能。含维生素c特别丰富，每100克中含有84毫克，高于其他蔬菜。研 究 人 员已从苦瓜中分离出类胰岛素物质，叫“多肽一P”，动物实验有明显的降血糖作用。所以，苦瓜是糖尿病人的食疗佳肴。
现代药理研究证明：南瓜含微量元素钴，它能增加体内胰岛素释放，降血糖疗效好。南瓜还含有果胶纤维素，它使饭后血糖不至于升高过快，降低血糖。还发现常食南瓜能减肥、降血脂。日本北海道有一个以南瓜为主食的村子，那里居民没有一个患糖尿病的，这一现象引起了科学家的兴趣。目前，国内已研制出可供药用的南瓜粉。如果早、晚各吃250克煮熟的南瓜，有稳定血糖的作用。这是因为南瓜和淀粉类食物混合时，会提高胃内容物黏度，调节胃内食物吸收的速度。果胶在肠道内充分吸水后，又会形成一种凝胶状物体，有类似层析柱和分子筛的作用，延缓了肠道对营养成分的消化吸收，控制了饭后血糖的升高。因此，糖尿病人多食南瓜是有益的。也有人认为只有那种日本南瓜才有降血糖作用。但南瓜籽巳证明有效。
可改善糖代谢、降低血糖。所含纤维素可降低血液中的胆固醇。所含丙醇二酸可有效抑制糖类物质在体内转化为脂肪。黄瓜汁具有利尿、解渴和稀释尿酸的作用，因含有多种维生素和丙醇二酸，能抑制糖类物质转变成脂肪，具有减肥作用，能有效预防糖尿病诸多并发症，对糖尿病患者较为适宜。美国医学研究中心的报告中把黄瓜称为糖尿病患者的理想食品。
洋葱含有磺脲丁酸物质，能明显降低低血糖。适于糖尿病合并动脉硬化者食用。
含有大量的膳食纤维，较其他主食热量低，对餐后血糖影响小，能促使胰岛细胞修复再生。因荞麦含有较多的亚油酸，在体内合成花生四烯酸，有降低血脂的作用，可防糖尿病性高脂血症。还含有烟酸和芸香甙，也有降低高血脂的作用。它含镁多，能促进纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血酶的生成，具有抗血栓的作用。不仅对糖尿病有辅助治疗作用，还可预防多种并发症。
6.大蒜： 大蒜所含大蒜素可升高血清疾病的浓度，降低高血糖。而且大蒜对心血管疾病的多种危险因素均能起积极作用，能有效预防糖尿病并发症。
7.菠菜： 菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与动物体内的胰岛素非常相似故能够有效的控制血糖。
8.马齿苋：
俗称马曲菜，含有去甲肾上腺素，能促进胰岛素的分泌，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用。
9.薏米粉：
日本学者发现，薏米水提物可显著降低餐后高血糖。尤其适用于多尿为主的糖尿病患者。
10.海带、银耳：
海带多糖、银耳多糖都能增加糖尿病大鼠对高糖的耐受性，且对胰岛细胞损伤有保护作用，能明显降低血糖值。
11.豆腐渣：
豆腐渣含有丰富的膳食纤维，可吸收糖分，延长糖在胃内滞留时间，抑制血糖急剧上升；豆腐渣含钙比例与牛奶相当，并且易被人体吸收，补充患者钙质。糖尿病人一般体胖，豆腐渣还是理想的减肥食品。
燕麦是高蛋白、低脂肪，含糖类64.8%，低于一般的谷类食物，适合糖尿病患者食用。它还含有皂甙和丰富的膳食纤维，有降低血清胆固醇、三酰甘油、β-脂蛋白等功能。
13.番石榴：
番石榴所含黄酮类化合物，具有降血压、降血脂作用。对正常胰岛素型患者有效；对低胰岛素分泌患者无效。
14.猪胰脏：
味甘性寒。治胃热消渴，气不化津而致消渴。中医讲究以脏补脏，药理研究表明，它能使患者增加胰岛素的分泌。
从黄鳝中提取的“黄鳝鱼素”有显著的降低血糖作用，其降糖作用和胰岛素相似。另有报道其对胰岛素所致的低血糖有拮抗作用。
抗氧化能力强，对胰岛β细胞有较强的保护作用。不但有助降血糖，而且有助患者补充多种微量元素。
日本科学家先后从人参中分离出21种人参多糖，最后证明人参多糖A降血糖活性最高。
18.枸杞子：
据报道，枸杞多糖和茶叶多糖混合物具有增强Ⅱ型糖尿病模型动物胰岛素的敏感性，增加肝糖元的储备，降低血糖水平。能防止餐后血糖升高，提高糖耐受量。
茯苓含茯苓聚糖、茯苓酸、蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆碱、蛋白酶、脂肪酶等。现代药理研究证明，茯苓具有强心、利尿、降血糖、降血压，提高人体免疫功能的作用。
20.桑叶桑椹： 所含桑叶多糖对大鼠实验性高血糖有明显的降糖作用。桑叶还含有一种桑属植物独有的生物碱，它是一种α-糊精，能提高蔗糖等多糖分解为单糖的速度，减缓肠道吸收葡萄糖的速度，从而达到降低血糖的目的。
21.玉米须：
玉米须中的玉米穗多糖能促进胰岛素的分泌，加强了分解代谢，使血糖降低，还有降血压作用。
22. 魔芋：是一种低热能、高纤维素食物。魔芋不仅营养丰富，还具有独特的医疗保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。
23. 紫菜：
含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。
含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明，山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤，也可炒食。山药佳味汤--山药250克，冬笋120克，红萝卜30克，香菇3朵。盐、味精适量。将山药、冬笋、香菇切薄片，水煮开后，放入各菜同煮至熟，加入调味即可。
25芹菜：甘寒。能除心下烦热，散节气，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。
26韭菜：味辛，性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效，适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
27麦麸：可增加饱腹感，能改善胰岛素分泌和糖代谢，降低血糖，增加锌的吸收，改善锌的平衡，可控制糖尿病病情发展。
28.豆类：豆类含糖量比大米、白面低，在我国民间早已作为糖尿病患者的主食或副食。食用豆类能使血糖降低和大大缓解糖尿病患者的病情，血浆胆固醇水平也有所降低，还能预防糖尿病的主要并发症――动脉硬化。豆类中主要是大豆，虽然含糖量达25．3％，但其中有一半是人体不能消化吸收的失水戊糖，这对糖尿病患者是有利的。但豆制品食物百利而有一害――排碘，缺碘会加重糖尿病，建议糖尿病人每天喝碗紫菜汤，来保证不缺碘。另外紫菜
蛋白质含量很高，在海藻中，它居首位，与俗称“旱田之肉”的大豆所含的蛋白质差不多。紫菜性寒，味甘、咸。具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心、降低血压、促进人体代谢等多种功能，可用于防治动脉硬化、甲状腺肿大。
29.西瓜：过去认为西瓜含糖量高，糖尿病人忌食。经 研 究人员试验，糖尿病患者食西瓜后糖耐量测试、胰岛素释放、24小时尿糖定量等内容的实验表明，糖尿病人吃西瓜不但没有尿糖、血糖升高现象，反而有下降趋势，病人的口渴、尿频等症状也有所减轻。因此，糖尿病人是可以吃西瓜的。
30冬瓜：是瓜菜中惟一不含脂肪的食品，含钠量低，是糖尿病人的理想食品。
31.梨、柚子、胡萝卜、蘑菇、菠菜等也有一定降糖作用，但均不显著。
总之，食疗要长期坚持下去，才有一定效果。
六. 食疗产品：美国产品--戴可普（由南瓜籽、苦瓜、洋葱提取物，苦荞麦组成），无毒付作用。己上市。
七. 如何计算每日饮食量
（一）成人糖尿病患者每公斤标准体重每日所霄总热卡：
体重正常的卧床休息者，每公斤标准体重20千卡；轻体力劳动者30千卡；中体力劳动者35千卡；重体力劳动者40千卡。
体重肥胖或超重的卧床休息者，每公斤标准体重15千卡；轻体力劳动者25千卡；中体力劳动者30千卡；重体力劳动者35千卡。
体重消瘦或不足的卧床休息者，每公斤标准体重25千卡；轻体力劳动者35千卡；中体力劳动者40千卡；重体力劳动者45千卡。
平衡体重，原则上要求在标准体重的基础上下百分之十左右为正常。
成人糖尿病人每公斤标准体重每日所需总热卡数
营养状况 卧床休息 轻体力劳动 中体力劳动 重体力劳动
肥胖或超重 15 25 30 35
正常 20 30 35 40
消瘦或不足 25 35 40 45
（二）不同总热量需求者每日所需各类食品单位数
不同总热量需求者每日所需食品单位数
（按规定：每80千卡热能为一个食品单位数）
行序 每日总热量表kcal（kJ） 各类食品单位数 合计（食品单位数）
2类 3类 4类 5类 6类
1 3 1 1.5 1.5 15
3 ） 9 1 3.25 1 1.75
4 ） 10 1 3.5 1
1.75 1.5 18.75
5 ） 10 1 3.5 2 2 1.5 20
6 ） 11 1 3.75 2 2 1.5 21.25
4 2 2 1.5 22.5
8 ） 13 1 4 2 2 1.75 23.75
9 ） 14 1 4.25 2 2 1.75 25
10 ） 14 1 4.75 2 2.5 2 26.25
11 ） 14 1.5 5 2 3 2 27.5
常见食品100克所含营养成分和一个食品单位的重量表
食品分类 食品名称 每100克所含热千卡 蛋白质（克、%） 脂肪（克、%） 碳水化合物（克、%） 纤维素（克、%） 一个食品单位的重量（克）
谷类、麦类、芋类 大米(均值)" 346 7.4 0.8 77.2
粳米(标三)" 345 7.2 0.8 77.2
籼米(优标)" 349 8.3 1 76.8
糯米[江米](均值)" 348 7.3 1 77.5
小米 358 9 3.1 73.5
富强粉(特级)
10.3 1.1 74.6
挂面 346 10.3 0.6 74.9
面条 284 8.3 0.7 61.1
镘头 221 7 1.1 45.7
玉米面(黄)" 341 8.1 3.3 69.6
黄米 342 9.7 1.5 72.5
荞麦 324 9.3 2.3 66.5
大麦[元麦]" 307 10.2 1.4 63.4
甘薯(白心)[ 104 1.4 0.2 24.2
甘薯粉[地瓜粉]" 336 2.7 0.2 80.8
藕粉 372 0.2 0 92.9
粉条 337 0.5 0.1 83.6
干果类 南瓜子(炒)[ 574 36 46.1 3.8 4.1
西瓜子(炒)" 573 32.7 44.8 9.7 4.5
核桃(干) 627 14.9 58.8 9.6 9.5
栗子(干)" 345 5.3 1.7 77.2 1.2
花生(炒)" 589 21.7 48 17.5 6.3
花生(鲜)[ 298 12 25.4 5.3 7.7
花生仁(炒)" 581 23.9 44.4 21.4 4.3
葵花子(炒)" 616 22.6 52.8 12.5 4.8
水果 苹果 52 0.2 0.2 12.3 1.2 138（带皮）
西瓜 25 0.6 0.1 5.5 0.3 364（带皮）
梨 44 0.4 0.2 10.2 3.1
桃 48 0.9 0.1 10.9 1.3
李子 36 0.7 0.2 7.8 0.9
杏 36 0.9 0.1 7.8 1.3
鲜枣 122 1.1 0.3 28.6 1.9
干枣 298 2.1 0.4 71.6 9.5
葡萄（均值） 43 0.5 0.2 9.9 0.4
柿 71 0.4 0.1 17.1 1.4
中华猕猴桃[毛叶猕猴桃]" 56 0.8 0.6 11.9 2.6
桑葚(均值)" 49 1.7 0.4 9.7 4.1
橙 47 0.8 0.2 10.5 0.6
柑桔(均值)" 51 0.7 0.2 11.5 0.4
香蕉 91 1.4 0.2 20.8 1.2
枇杷 39 0.8 0.2 8.5 0.8
瘦肉、鱼、禽、蛋、豆类、 鲫鱼 108 17.1 2.7 3.8 0 74
草鱼 113 16.6 5.2 0
鲤鱼 109 17.6 4.1 0.5
黄鳝 89 18 1.4 1.2
牛肉(肥瘦)(均值)" 125 19.9 4.2 2 0 64
瘦猪肉 143 20.3 6.2 1.5
羊肉 203 19 14.1 0
狗肉 116 16.8 4.6 1.8
兔肉 102 19.7 2.2 0.9
鸡肉 167 19.3 9.4 1.3
鸭肉 240 15.5 19.7 0.2
鹅肉 251 17.9 19.9 0
鸡蛋 144 13.3 808 2.8
鸭蛋 180 12.6 13 3.1
皮蛋 171 14.2 10.7 4.5
黄豆[大豆]" 359 35 16 18.7
黑豆[黑大豆]" 381 36 15.9 23.4
豆腐(均值)" 81 8.1 3.7 3.8
绿豆 316 21.6 0.8 55.6
蚕豆(带皮)" 304 24.6 1.1 49
碗豆 313 20.3 1.1 55.4
第四类：乳类 酸奶(均值)" 72 2.5 2.7 9.3
牛奶 54 3 3.2 3.4
全脂牛奶粉 478 20.1 21.2 51.7 0 16.7
第五类：油脂 菜籽油 899 0 99.9 0 0 8.89
葵花子油、花生油、色拉油 899 0 99.9 0 0 8.89
芝麻油 898 0 99.7 0.2
玉米油 895 0 99.2 0.5 0
猪油(板油)" 827 0 88.7 7.2
牛油 836 0 92 1.8 0
羊油 824 0 88 8 0
第六类：蔬菜类、菌藻类 大白菜 17 1.5 0.1 2.4
黄瓜 15 0.8 0.2 2.4
番茄 19 0.9 0.2 3.5
白萝卜[莱菔]" 21 0.9 0.1 4
红萝卜 20 1 0.1 3.8
胡萝卜(黄)" 43 1.4 0.2 8.9
苦瓜 19 1 0.1 3.5
冬瓜 11 0.4 0.2 1.9
茄子(均值)" 21 1.1 0.2 3.6
注：①1克蛋白质含热能 4千卡；1克脂肪含热能 9千卡；
1克碳水化合物含热能 4千卡；
②一个食品单位所需的食品重量计算方法：设一个食品单位所需的食品重量为X克，已知某食品如茄子100g含热能21千卡，则80千卡热能就需要：
21：100＝80：X。
∴X＝（100×80）÷21＝380.9克
用食品交换法制定饮食量
1. 标准体重为54公斤；
2. 结合实际体重，评定营养状况为正常；
3. 结合标准体重、营养状况和体力劳动强度（轻体力劳动者）计算出每日总热量为：标准体重54（kg）×每公斤标准体重每日所需总热卡30千卡＝54×30＝1620千卡。因每80千卡为1个食品交换单位，故折合为20.25食品单位。
4. 将20单位合理分配到六类食品中去。笫一至第六类食品各占单位数为表2中第5行，分别为10、1、3.5、2、2、1.5食品交换单位。
5. 三餐能量分配：早1/5、中2/5、晚2/5。四餐能量分配：1/7、2/7、2/7、2/7。对糖尿病人主张多餐制。可根据习惯和病情适当调整。
Copyright &
All Rights Reserved.&&血糖高了是什么原因造成的,它的标准是多少,生活中要注意些什么_糖尿病
& 血糖高了是什么原因造成的,它的标准是多少,生活中要注意些什么
血糖高了是什么原因造成的,它的标准是多少,生活中要注意些什么
04:41 | 人气 0 |
血糖高了是什么原因造成的,它的标准是多少,生活中要注意些什么
；仅查一次血糖不能诊断为糖尿病。复查空腹血糖及餐后两小时血糖进一步确。注意控制饮食，三餐定时定量，戒烟忌酒，低脂低糖摄入，多食用蔬菜，加强体育锻炼，保持良好的心态。祝您心情愉快！
该回答对您 有用(0) 没用(0) 举报
健康之家为您提供的相关答案
血糖有些高，饮食要注意什么？糖尿病绝对不能吃的东西是什么？吃的有是什么？！
什么是糖尿病饮食?包括哪些?
糖尿病饮食是指专门用于糖尿病病人的一种特别膳食。这种膳食要严格控制所供给的热能，营养师根据临床医生所开的饮食医嘱，按要求计算每个病人全天所需的食物内容及供给数量。在设计食谱前，要了解病人的饮食习惯，营养师要严格按照食谱数量称量食品，正确烹调。
糖尿病饮食包括主食：如粳米、富强粉；含热能低的食物如：青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄、豆腐、黄豆芽等；还有少量的瘦猪肉、鸡蛋。糖尿病的病人禁食葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等纯糖食品；凡含淀粉高的食品，如土豆、山芋、粉丝等，原则上不用，如需用应减少主食。
糖尿病的饮食治疗（一）
糖尿病患者进餐后，胰岛素的分泌水平不能相应增加或因胰岛素作用障碍，致使血糖升高。合理控制饮食有利于血糖水平的控制。饮食治疗是糖尿病基本疗法，饮食治疗可明显降低血糖峰值；治疗后胰岛素水平可明显升高，合理的饮食减
轻胰岛B细胞的负担，使胰岛组织获得恢复的机会。轻型糖尿病病人往往只需饮食治疗，就能有效地控制血糖，并防止并发症发生。
饮食治疗的目的是维持标准体重，纠正已发生的代谢紊乱，减轻胰岛B细胞负担。在实际生活中，应因人而异控制饮食量(每日总热卡摄入) 长期合理的饮食结构搭配，既保证患者的生活质量又能让饮食得到恰当地控制。饮食控制不能采取禁吃等强制措施．否则会使病人对生活失去信心，降低生活质量．反而影响血糖控制。
饮食控制的方法
1.热卡计算与运用 根据标准体重及活动量计算每日所需总热卡。
标准体重(公斤体重)的计算方法是：年龄在40岁以下者为身高(厘米)－105；年龄在40岁以上者为身高(厘米)－100，或（身高(厘米)－100）×0.9
成人每天每公斤标准体重所需热卡的估计：休息状态下为25－30千卡， 轻体力劳动者为30－35千卡，中度体力劳动者为35－40千卡，重体力劳动者为40千卡以上。18岁以下青少年每日每公斤标准体重所需热卡（千卡）＝90－3×年龄（岁）。
儿童因生长代谢旺盛，为保证其生长发育，所需的热量相应增加．与同年龄健康儿童摄取的总热量相同。但要注意避免过食和肥胖。儿童病人多为1型糖尿病患者，在胰岛素治疗过程中易发生肥胖，儿童肥胖与以后发生的心血管疾病、高血压、血脂异常和血凝异常有密切关系。
在妊娠的后期所需热量应增加15％，哺乳母亲热量供给要增加30％。糖尿病合并妊娠的饮食治疗目的是达到良好控制糖尿病病情．使血糖尽量恢复正常，这是确保胎儿和母亲安全的关键，提供充足的各种营养素 而不引起餐后高血糖和酮症至关重要。饮食治疗要与运动疗法结合进行，并随着妊娠的继续进行合理的调整。妊娠并非运动疗法的禁忌证，但必须在医护人员的指导下进行．协助控制血糖。
老年人和伴有其他合并症的病人，应根据具体情况酌情减肥。肥胖者(超过标准体重20％)应严格控制总热卡，以期体重下降至正常标准的＋5％。而低于标准体重20％的消瘦患者，或低于标准体重10％的体重不足患者，则应适当放宽总热量，达到增加体重的目的。
糖尿病的饮食治疗（二）
2．合理分配营养成分比例 营养物质分配的原则是高碳水化合物、高纤维素、低脂肪饮食。 碳水化合物占总热量员的50％－60％；蛋白质占总热量的15％－20％(每日每公斤体重0.8-1.0g)；脂肪约占总热量的20％一25％(每日需要量
0.6-1.0g/kg体重)。
许多病人用严格控制碳水化合物的摄人量， 同时增加脂肪和蛋白质摄取以求达到控制血糖的目的，这是错误和无益的。低碳水化合物饮食可抑制内源性胰岛素的释放，近年国内外学者对糖类饮食利弊的研究结果表明，空腹血糖正常的轻型糖尿病病人，食物中糖量从45％提高到85％，病情未见加重，糖耐量反而得到改善，血胰岛素水平降低。故适当提高糖类摄入量，可提高周围组织对胰岛素的敏感性，如对主食控制过严，使病人处于半饥饿状态，可使糖耐量减低．体内供能势必依靠脂肪和蛋白质的分解，而导致酮症，病情反而难以控制。
近年的一些研究认为高蛋白饮食引起肾小球滤过压增高，易发生糖尿病肾病。而低蛋白饮食可明显延缓糖尿病和非糖尿病肾病的发展，减少了肾病和死亡的危险。肾移植术后接
受低至中等蛋白(0.7-O.8g/kg)饮食还可延缓或减轻慢性移植排斥反应。但这些均非结论性的意见，有待进一步研究。
老年人和妊娠妇女不需要人为地增加蛋白质的摄入量。事实上，过多的蛋白质摄入可能对糖尿病不利。除非存在蛋白质需要量明显增加或蛋白质丢失过多等情况而需要增加蛋白质的摄入量外，在情况下，糖尿病人不要过分强调蛋白质的补充，当病人伴有高能量消耗时，每日也不超过1.5g/kg。另外，除数量外， 要多考虑摄入高质量的蛋白质以保证必需氨基酸的供应。在饮食中添加较多的发酵性碳水化合物更有利于糖尿病肾病病人，因为发酵性碳水化合物可增加氮的肾外(经粪)排泄量， 降低血浆尿素氮浓度，发酵性碳水化合物很多，如食用胶、阿拉伯纤维、菊粉和粗制马铃薯淀粉等在肠道的发酵作用均较明显。早期糖尿病肾病患者应限制蛋白质的摄人量(每日每公斤体重o.6g)。动物性蛋白因含丰富的必需氨基酸，营养效值和利用率高，应占总蛋白量的的40％－50％。对于少年儿童患者，为满足其生长发育的需要，蛋白质可按每日1.2-1.5g/kg给予,妊娠、哺乳、营养不良、合并感染、消耗性疾病的患者均应放宽对蛋白质的限制。
在脂肪的分配比例中，饱和脂肪酸含量与不饱和脂肪酸含量的比例应为1:1。动物性脂肪除鱼油外主要含饱和脂肪酸，植物油富含不饱和脂肪酸，目前认为多价不饱和脂肪酸的热量(P)与饱和脂肪酸(S)的比值(P/s)愈大，对于降低胆固醇和预防动脉粥样硬化和神经病变等愈有利。在限制脂肪进量的前提下，应以植物油代替动物油。肥胖病人特别伴有心脑血管病者，脂肪摄入应限制在总热量的30％以下，胆固醇每日摄入量应限制在300mg。
食物纤维又称植物性多糖，分为可溶性和不可溶性食物纤维两类。在人小肠不被消化、本身不能成为能源．但能促进唾液及胃液的分泌．带来饱感，从而达到减食减重的目的，食物纤维能推迟糖及脂肪吸收，制约餐后血糖的急剧上升及胰岛素分泌。美园糖尿病协会的食用纤维推荐量为24克(8克可溶性纤维加16克非溶性纤维)。但对于消瘦型病人、I型糖尿病患者和有腹泻症状应酌情减少用量。
糖尿病的饮食治疗（三）
3、食物的选择与注意事项
糖尿病患者常向医生提出该吃什么不该吃什么的问题。回答这类问题时不应绝对化，也不能一成不变。应告诉病人不宜食用含糖的甜食(发生低血糖除外)。满足口感可使用糖
的代用品(甜昧剂)，如木糖醇、甜叶葡糖精等。碳水化合物主要含于谷类、薯类、豆类、含糖多的蔬菜、水果等。以谷类为主食者要尽可能选择粗制品。选择脂类食物时，应尽量减少动物性脂肪的摄入，适当摄入植物性脂肪。动物性脂肪主要来源于肥肉、猪油，禽肉、羊肉、牛肉的含脂量低，而猪肉的含脂量高，鱼及水产品含脂量低 其次为禽肉和蛋，糖尿病病人烹调用油也应限制(植物油2—3汤匙),食用的花生、瓜子等零食需计算在总热量和脂肪用量内。动物性蛋白主要来源于动物的瘦肉类，畜肉、禽肉、鱼、 虾、蛋类、乳品类等。植物性蛋白含量最高的是豆类。每日主食即可提供25－50g蛋白质。糖尿病人应适当进食一些新鲜水果，补充维生素，水果的热卡计算在总热卡内，从少量开始，进食水果的时间最好在空腹和两餐之间。糖尿病人的饮食种类可参照原生活习惯，注意多样化，控制每日总热量。
4、食谱的设计与计算
1）粗算法 适用于门诊病人。体重大致正常，身体状况较好者的主食可按劳动强度大致估计，休息者200－250克，轻体力劳动者250一350克，中体力劳动者350－400克，重体力劳动者400一500克，副食品中蔬菜不限制，蛋白质约30一40克，脂肪40－50克，肥胖者应严格限制总热量，选用低碳水化合物、低脂肪、高蛋白饮食，每日主食200－250克，副食中蛋白质约30－60克，脂肪25克。
2)细算法 又称食物成分表计算法，其科学性强，但须经常查阅食物成分表。计算和设计主、副食较繁杂，适合于住院病人。其方法和步骤是：
① 根据病人性别、年龄、身高计算标准体重；
②根据病人劳动强度确定每日所需总热量；
③确定碳水化合物、脂肪和蛋白质的供给量。每克碳水化合物与每克蛋白质均产生4千卡热量，每克脂肪产生9千卡热量。设全日总热量＝X，全日碳水化合物(g)＝X ×(50％-60%)/4；全日蛋白(g)＝X ×(15％-20%)/4 ；全日脂肪(g)＝ X×(20％－35％)/9
例如，50岁女性糖尿病患者的身高为165cm,实际体重为65kg，病人体院休息，每日每公斤体重需30千卡热量，标准体重＝165－105＝60公斤，全日总热量＝60×30＝1800千卡，全日碳水化合物＝1800×60％＝270克，全日蛋白质＝1800×20％/4＝90克，全日脂肪=800×20％/9＝40克，
总热量三餐分配按1／5、2／5、2／5分配。
糖尿病的饮食治疗（四）
病人饮食治疗开始可能会不习惯．易产生饥饿感，可多吃蔬菜减轻饥饿感，但炒菜用油不能太多，切忌用多吃肥肉等油腻食物来减轻饥饿感。合并糖尿病肾病时，尤其是肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入．必须选择优质动物蛋白，每日磷的
摄入应少于3—5mg／kg或每日少于0.15—0.3g；适当限制钠盐(高血压者要限制在3g／天以内)，根据血钠水平和浮肿程度调整，每日应少于4克。
糖尿病合并妊娠时， 为满足母体和胎儿营养的需求，保证胎儿的正常生长、发育，饮食的热量不宜过分限制，每日按30一35千卡/kg,或每日2000千卡以上，蛋白质每日1.5—2.0克/kg,脂肪每日约50克，碳水化合物不低于总热量的50％，约300－400g,少食多餐(每日5—6餐)。防止出现低血糖和饥饿性酮症。妊娠期间，前3个月体重增加不应超过1—2kg,以后每周体重的增加控制在350g，妊娠期还须注意补充适量的维生素、钙、铁和锌等。
非糖尿病病人长期饮酒（伴酒精相关性慢性胰腺炎)可发生酒精性自主神经病变。2型糖尿病病人长期饮酒既易发生低血糖又可加重高血糖。糖尿病病人长期饮酒可引起酒精性肝硬化、胰腺炎及多脏器损害。某些病人禁止饮酒有一定难度，因此下列情况可允许少量饮酒：
①血糖控制良好；
②无糖尿病慢性并发症；
③肝、肾功能正常；
④非肥胖者；
⑤无急性并发症时；
⑥活化型ALDH-2基因表现型者。
最高允许饮酒量为白酒50ml,啤酒200ml。
糖尿病患者如何选择饮食
首先要保持饮食均衡：
糖尿病病人无论是属于第一型或是第二型，要达到控制血糖的目标，一定要养成正确的饮食习惯，以明智的选择饮食和适量的运动控制病情。正确的饮食，包括三餐定时，保持饮食
均衡。最重要的是，少吃油腻、含糖分的食物，多吃高纤维素的食物，如各种蔬菜、全麦面包、全麦饼干、水煮马铃薯等。糖尿病患者所需要的饮食其实是一种健康饮食，适合每一个人。
有人误以为，糖尿病患者不应吃米饭、面包等碳水化合物食物。而实际上糖尿病患者也应摄取适量的碳水化合物，患者每天的主食可选择全麦面包或是白饭，如早餐可选择两块全麦面包，午餐或晚餐可各吃一碗白饭，但应尽量避免吃炒饭等油腻的食物。
糖尿病患者最重要的是，选择低油脂的烹饪方式，如水煮、烘、烤、焖、蒸或由微波炉烹煮，而不要吃煎、炸的油腻食物。
其次是减少盐分的摄取：
糖尿病是一种容易引起并发症的慢性新陈代谢疾病，并发症包括视网膜病变、中风、肾衰竭、手脚四肢发麻、肢体坏死、心血管疾病等。
因此，糖尿病患者的饮食也应减少盐分的摄取。因高盐饮食是高血压的重要致病因素，而高血压又会提高中风和心血管疾病的危险机率。因而控制盐的摄取是糖尿病病人不可掉以轻心的。要减少摄取盐分，煮菜时应少用盐，以及蚝油、酱青、辣椒、番茄酱等调味品。同时，尽量食用新鲜食物，避免吃罐头鱼、罐头汤、罐头肉类等罐头食品，少吃咸菜、咸鱼、咸蛋等腌渍食物。
第三、可吃适量水果
大多数人都知道，糖尿病患者应尽量避免摄取糖分或是糖分高的食品。因此，有人误以为，糖尿病患者连水果也不能吃，其实不然。 专家认为，糖尿病人也吃水果，要掌握好以下几点，不能滥吃。
1、 要少吃，切莫大量吃。大量吃可能造成血糖迅速升高，而高血糖持续时间长的话，则会加重胰岛负担。高血糖持续2个小时，加重高血糖的细胞毒作用，会使胰腺损伤、水肿等到。
2、 空腹吃，切忌餐后吃水果。上午9点到9点半，下午3点到4点；晚上睡前9点为宜。最好选在加餐时间吃，也可直接作为加餐食品，既预防低血糖，又可保持血糖不发生大的波动。
3、 观病情，量病情而定。弄清目前自己血糖控制好坏，做到病情允许才吃。血糖控制不好时少吃或者不吃含糖量较高的水果，甜的葡萄、香蕉、荔枝、红枣、红果等少吃或者不吃。
4、 选择低糖水果。水果含糖量最高的是干枣、桂圆与柿饼，不应做为首选食品。
5、 算热量，限制总数。要把水果中的热量算在热量摄取的总数里，也与其它类别的食品等份交换，可根据病情选食或少食，不宜每餐都吃水果。
另外，糖尿病不但可通过饮食加以控制，甚至有些食物还有治疗的功能。蔬菜中的苦瓜、南瓜、洋葱，水果中的番石榴对糖尿病都具有疗效。南瓜中果胶含量多，果胶是一种可溶性纤维，在胃肠中不能被消化。由于果胶在肠胃与淀粉等碳水化合物组成溶胶样物质，使淀粉缓慢消化吸收，明显降低餐后血糖作用。苦瓜和番石榴也具有降血糖的功能，有类似胰岛素的作用。中医认为，一些草药有降血糖的作用，如北芪、枸杞子、麦冬、山药、黄精等。
糖尿病患者的日常饮食，可选择多吃鱼类和蔬菜，如包菜、苦瓜、洋葱，四季豆都是很好的选择。豆制品如豆干、豆腐等食品也可经常食用。除了饮食正确之外，糖尿病患者最重要是维持心情平和稳定，不要经常处于焦虑紧张的状态中，对控制血糖非常不利。
糖尿病患者饮食须知
糖尿病的饮食疗法在整个治疗过程中占有十分重要的地位，由于糖尿病的病因十分复杂，目前国内外尚没有一种方法根治，一旦患病，往往终身带疾。因此，患者长期坚持饮食疗法，才能控制病情的发展。饮食控制不好，
加重病情，产生多种并发症，对治疗带来困难。所以说，饮食疗法是一切治疗方法的基础。糖尿病轻型患者单用饮食疗法即可控制病情。重型病人采用药物治疗，配合饮食疗法，也能取得理想的效果。问题的关键是持之以恒。需要说明的是，我们提倡科学合理的饮食疗法，而不是单纯控制饮食，采取饥饿疗法。
糖尿病病人的饮食原则应根据患者的病情精心设计，特点是在合理控制热量摄入的基础上，合理分配碳水化合物、脂肪、蛋白质的进量，以纠正糖代谢紊乱而引起的血糖、尿糖、血脂异常等临床症状。
目前认为碳水化合物不宜控制过严。控制碳水化合物的摄入，通常被认为是糖尿病饮食治疗的关键。但也不能过低，饮食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同时，机体因缺少糖而利用脂肪代谢供给能量，更易发生酸中毒。对于空腹血糖正常的糖尿病患者，或同时应用磺脲类降糖药病人，以及用胰岛素的某些糖尿病，碳水化合物的供给量应占总热量的50-65%，每日约200-350g，折合主粮约250-400g。
糖尿病人不宜采用高脂肪饮食，脂肪的摄入应根据具体情况而定。脂肪的日摄入量应占总热量的20-35%，甚至更低些，若按公斤体重计算，不宜超过1g/(kg.d)。因为高脂饮食能够妨碍糖的利用，其代谢本身就可产生酮体，容易诱发和加重酸中毒。脂肪的量与质还与动脉粥样硬化的发生、发展不着密切的关系。肥胖病人应严格限制脂肪的摄入，每日不宜超过 40g。消瘦病人由于碳水化合物限量。热量来源不足，可相应提高脂肪摄入量。脂肪日用量超过100g者为高脂肪饮食，低于50g为低脂肪饮食。
糖尿病饮食中的蛋白质供应要充足，摄入量要与正常人相当或稍高。糖尿病造成的代谢紊乱使体内蛋白质分解过速，丢失过多，容易出现负氮平衡。所以，膳食中应补充足够的含蛋日质丰富的食物。有尿毒症及肝昏迷的患者，应限制蛋白质的摄取。
病人的饮食应补充足够的维生素，特别要注意维生素B1的供应。谷类食品中含维生素B1较高。糖尿病人的钠盐不宜过多，高钠易诱发高血压和动脉硬化。当病情控制不好时，容易出现各种感染和酮症酸中毒，要注意适当补充无机盐。植物粗纤维可使葡萄糖的吸收减慢，改善葡萄糖耐量试验，降低空腹血糖和餐后血糖浓度，并可降低血脂和尿糖浓度，还可预防心血管病、慢性胆囊炎、胆石症等并发症。
为了减轻胰岛素 细胞的负担，糖尿病人应合理安排餐次，科学配膳。患者每日至少进食三餐。有条件的增加餐次或加餐。每餐最好主、副搭配，做到餐餐有糖类、蛋白质、脂肪，即有利于减缓葡萄糖的吸收，促进胰岛素分泌，又符合膳食的要求。1日三餐，主食分配可按早、中、晚各占 1/3，或早餐占1/5，午餐、晚餐各2/5的比例，并要求定时、定量。
糖尿病人的菜肴应以清淡为宜，尽量少吃煎、炸、爆、炒的食物。食物加工应以氽、炖、熬、煮、蒸、烩、焖、凉拌为主。
糖尿病人具体食物的选择：
谷类食物包括米、面、玉米等，是碳水化合物的主要来源，食用荠麦面、莜麦面、二合面（玉米和黄豆面）、三合面（玉米、黄豆和面），人体血糖升高的速度低于精米和白面，作为糖尿病人的主食长期食用。
禽肉类、蛋、乳、豆制品类，以选用瘦肉、鱼虾及豆制品为佳。肥肉、动物内脏富含饱和脂肪酸和胆固醇，应尽量少食。乳类制品除畜含蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有丰富的矿物质和维生素，尤其是钙的含量很高，提倡经常食用。
蔬菜含热量很低，主要提供维生素、无机盐、各种微量元素和粗纤维。海洋植物用作蔬菜提供大量碘。蔬菜中的花叶类含蛋白质、脂肪、碳水化合物很少，糖尿病肥胖症和高血脂患者任意选用有时作为充饥食物和加餐食品。而根茎菜含有大量碳水化合物，应限量选用。大量摄入蔬菜增加肠道的蠕动，在一定意义上有通便的作用。
水果类蛋白质、脂肪含量较少，而含有较高的糖类、纤维素、果胶等。纤维素和果胶对人体没有多大营养，但有重要的助消化作用。水果中含有比其它食物中更多的维生素C和胡萝卜素。但由于水果含糖量较高，最好放在两餐之间或临睡前作为加餐食用，同时还要减少主食的摄入量。
烹调用油尽量用植物油代替动物油，以减少饱和脂肪酸的摄入。花生和核桃中含高氨酸和精氨酸多，刺激胰岛素的分泌。
糖尿病人以少饮和不饮酒为宜，每克酒精产生7千卡热量。酒精除提供热量以外，并不含其它营养素，长期饮用还容易引起高血脂，并对肝脏不利，尽管酒精代谢不需要胰岛素参加，还是以控制饮酒为好。病情稳定，又逢喜庆佳节，可适量饮用一些葡萄酒。葡萄酒中含有促进胰岛素分泌的维生素B6，对糖尿病的治疗有利。
糖尿病人的禁用和限用食品对患者来说是要时刻注意的。禁用食品包括各种糖类、白糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、饴糖以及糖果等。这些糖类使血糖升高的速度很快，应禁食。用这些糖而制成的各种糕点、蜜饯、果汁等含糖量较高的食物也以不吃为宜。各种油煎、油炸、油酥食物，以及猪油、鸡皮、鸭皮应少吃或不吃。同时克服吃零食的习惯。炼乳、汽水、酒类不宜经常食用，只可作为调剂口味的佐餐食品。含热量较高的花生、瓜子、腰果、松子、核桃不宜经常食用，含糖量较高的食物如粉丝、红薯、土豆、芋头、玉米、菱角、栗子、毛豆等干豆不宜作为糖尿病人的蔬菜。作为副食时，应减少主食的供应。并应限制数量。烹调时，盐、酱、醋、葱、姜、花椒、大料等调味品可随意选用，但不宜过量，以清淡为宜。
糖尿病人能否吃水果？
糖尿病是中老年人的常见病，控制不好可引发一些并发症。治疗方法常用饮食、运动、药物相配合，其中饮食疗法又是所有疗法的基础。 对于轻型糖尿病，仅用饮食疗法即可控制病情。
饮食疗法的基本原则是根据病人的体重和活动量，估计确需总热量，合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。水果中都含糖，那么能否吃水果呢?
完全戒避水果是不适宜的，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果。
再者，水果中含糖量多寡不一，所以，不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇 杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人 选用。含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果 等，就得小心选用；超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，其含糖量甚高，则禁忌食用。
不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含维生素，完全代替水果，适合糖尿病人食用，可予推广。
此外还要配合食量，不要一成不变。西瓜含糖4％，梨含糖12％，香蕉为20％。西瓜含糖虽少，但吃上500克，就相当于香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可过多。水果的吃法也要讲究，不要在进餐后就马上吃，可在两餐之间或睡前进食。最好还是试探着吃，即在吃后2小时测尿糖。若尿糖增加则需减量；如水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食量。
糖尿病饮食治疗十好原则
1、日摄热量计算好：对偏胖的病人供给热量偏低，对偏瘦的病人则偏高，以保持正常体重。
2、三大营养比例好；糖尿病病人每日饮食中三大营养素所含全日总热量的比例为蛋白质15％；脂肪20％
－25％，碳水化合物60％－70％。对蛋白质还要根据肾功能情况选择不同类别的蛋白质。肾功能正常者以谷、豆类蛋白质为好，既有利于营养需要，又可防止血脂升高。肾功能衰竭者选乳、蛋类蛋白为好，因其生理价高，少产生肌酐、尿素氮和尿酸等物质，有利于保护肾功能。对于脂肪的供给，要防止血脂升高，应以植物油为主，保证必需脂肪酸需要量。碳水化合物的摄入量也应足，食量不足，既不利于保护肾功能，久则影响细胞功能和胰岛素受体的敏感度。
3、主副食品稳定好：每日每餐中的主副食品含量应基本固定，不能随意增减，但花样品种可随意变换。
4、胆固醇食品限制好：胆固醇高的食品对糖尿病肥胖者危害大，应限制摄入，有利于控制血浆胆固醇。
5、重危病人细算好：重危病人的饮食要科学仔细地计算出每天需要的氨基酸、脂及酸、钾、钠、微量元素以及食物嘌呤量和食物烹调后维生素含量的保存率等等项目调配饮食。
6、糖食酒品需忌好：含糖的点心、水果、饮料和酒类均忌用。病情缓解后轻的病人可增加水果，但不应过多，而且应经常注意查尿糖和血糖。
7、新用食品了解好：新出现的“治疗食品“或是以前没有用过的食品，首先应了解其营养万分，凡是不清楚成分的食品，最好不要轻易试用，即使是医生介绍的新品种，也要在应用中仔细观察效果，看是否适合自己。
8、生活规律定量好：定时定量有规律地吃饮、吃药、运动和工作对糖尿病人尤为重要，特殊情况如出差、会议等也应按规定选食。遇到手术或新增加疾病时要重新调整饮食、用药。
9、低血糖时用糖好：糖尿病人有很多原因导致低血糖，此刻一定要先补给糖，使血糖正常后再做其他的处理。
10、糖尿病人学习好：糖尿病人在专科医生指导下努力学习糖尿病及其并发症的知识，结合自己的病情、生活习惯和经济条件制订自已的膳食方案，不断实践修正，必要时再请教医生。
糖尿病者每天该吃多少？
随着社会老龄化趋势，高血压、高脂血症、糖尿病的患者逐年增加，这三种疾病往往伴随发生。此类疾病的饮食预防和治疗尤为重要，其中以糖尿病的饮食限制最严格。那么，糖尿病人每日要吃多少食物呢?
1、要计算理想体重
理想体重的计算公式：
女性：身高(厘米)-105
男性(身高&165厘米)：身高(厘米)-105
男性(身高&165厘米)：身高(厘米)-110
您的体重在理想体重的土10％以内，可视为正常，超过20％为肥胖，低于20％为消瘦。
例如：男性、身高175厘米、体重70公斤，其理想体重＝175-110＝65公斤。
65公斤的+10％范围是6．5公斤，即在58．5公斤(65-6．5)到71．5公斤(65十6．5)的范围内是标准体重。实际体重70公斤在这个范围内，属标准体重。(请记住理想体重65公斤这个数值，我们以下还会用到。)
2．要确定需要的总热量
作为一个普通活动量的老年人，按胖瘦不同每13每公斤体重需要的热量为：
正常体重20-25千卡；
消瘦30千卡；
肥胖15-20干卡。
以上例为例，体重正常为20千卡，如他活动量稍大，则为25千卡：
需要总热量＝理想体重＊25＝65×25＝1625千卡
(注意：这里要用计算出的理想体重65公斤，而不是实际体重70公斤。)
3．食物分配
不同热能糖尿病饮食分配表(全日量)
4．餐量分配
全天食物量可按1／5、2／5、2／5，或1／3、1/3、1/3或1/7、2／7、2/7、2/7的比例分3餐或4餐进食。
5．食谱举例
参考资料：/question/4457717.html
该回答对您 有用(0) 没用(0) 举报
本文内容及评论仅供参考，如果您需要解决具体的健康问题（尤其在就医、药品等方面），建议您咨询相关专业人士。
本文对我有帮助0
相关健康问题
相关健康知识
热门健康知识
最新健康知识}