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泡酒人参“花”开6年 暂无法解释生长原因(图)
昨日，市民向先生打进本报热线6459110：我一个朋友家里泡酒用的人参竟然在酒瓶里开了花，而且一直在生长，简直太奇怪了。商报记者高祾婧报道：昨天，记者在城区亚洲广场某居民楼，见到了向先生的朋友——63岁的张世贵先生，虽已过花甲，却红光满面、精神很好。他从柜子里抱出一个20斤装的玻璃酒瓶，一根除去细根须有近20厘米长，最粗处的直径约3厘米的人参躺在瓶底，其数十根细须环绕在四周。人参顶部冒出了一根细长的绿茎，绿茎上如伞般长了十多个绿色颗粒状的“小果子”，像一朵朵绿色的小花朵。人参酒中“花”开6年“2008年，我一个朋友从他东北朋友那儿得到了这根人参，当年他就转送给我了。”张世贵回忆说，当时这根人参用塑料袋装着，袋子里还放了一些水，他拿回来后先在冰箱里放了一天，次日才将人参取出、晾干，并用50多度的包谷酒泡在一个10斤装的玻璃瓶中。“大约半个月后，我就发现人参在长绿芽，看着好像还在长，我就换到现在这个大瓶子里了。”张世贵介绍说，这根人参初时全长才10多厘米，只有一小撮细须，最粗处的直径约2厘米左右，剩下的全是这6年间生长出来的。暂无法解释生长原因记者品尝了一点由“开花”人参泡出的酒，发现其味道非常甘甜，虽然是50多度的白酒，却丝毫不刺激喉咙，下肚后有暖暖的感觉。“这酒我特别宝贝，不仅我自己喝了觉得对身体很好，我还曾分别给一个做过心脏手术的朋友和一个得糖尿病的朋友送了两斤，他们喝了都说感到效果明显，现在还在找我要。”张世贵骄傲地说。随后，记者分别咨询了市林业局野生动植物保护科和绿化造林科、市食药监督局相关负责人，但他们都表示未曾听说过类似事件，无法给出解释。可能含有活性细胞记者在网上搜索后发现，类似的事情在其他省市也曾发生过。2008年7月，《华西都市报》曾报道成都金牛区罗家村一男子，用于泡酒的人参“开花”；2011年《贵州商报》曾报道过贵州的市民梁老伯泡酒27年的人参“开花结果”。有专家认为，可能是当年泡药酒时，人参离开土壤的时间不长，有一定的活性细胞存在，其花芽也保存完好，由于白酒中含有大量水分，在瓶盖打开时有空气进入，而水又能溶解氧气，因此在有水、有氧气、温度适宜的情况下，芽孢完全有可能发芽生长，然后萌叶长茎、开花结果。但由于酒瓶中营养成分、空气或光照等生态环境因素的局限性，果实往往不够成熟，其种子也无再生繁殖能力。扫码“大楚宜昌”，查看更多精彩内容！
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原标题：人参泡白酒8年后开白花 人参泡酒有什么功效
北京一市民家中人参泡在60度的白酒里8年竟然开花了！北京植物园园长称确实是人参开花，猜测是干人参外表对内部起到一定的保护作用，随着酒精挥发浓度降低，再遇到适宜的环境，人参就有了开花的可能。
记者在袁先生家中看到罐子里有两根人参，开花的一根去除细根须约有十几厘米长，最粗的地方直径约2厘米，整根人参绝大部分浸没在白酒中，只有顶端露在外面。人参顶部冒出一根细长的白色茎，茎末端长着五六个似金针菇头的白色小球（如图）。袁先生称，人参是他多年前从东北带回来的，“拇指粗的干人参，用报纸卷着带回来。开始扔在一边，后来买了个罐子才泡进去，60度的白烧酒泡了大概有八年”。罐子放在角落里，几乎没打开过。“大概一个月前，我收拾屋子把它搬出来，才发现开花了，真稀奇”。袁先生笑着告诉记者，他问了小区里快80岁的老人，也问了同仁堂的师傅，“都不知道是怎么回事”。
北京植物园园长分析称，按常理，植物泡在酒精里会被杀死，特别是酒精浓度高的情况下。但袁先生家泡酒人参开花，可能是干人参的外表对内部起到一定的保护作用，表面被杀死了，但里面没有，随着酒精挥发浓度降低，再遇到适宜的环境，人参就有了开花的可能，“植物在恶劣环境下，开花结果也是为了生存，传宗接代，这是它的一种自然反应”。
人参泡酒有什么功效
人参味甘微苦；生者性平，熟者偏温。功在补五脏，益六腑，安精神，健脾补肺，益气生津，大补人体之元气，能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性，有强壮作用，使身体对多种致病因子的抗病力增强，改善食欲和睡眠，增强性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人体对缺氧的耐受能力等作用。
酒作为人类饮用历史最长的一种植物发酵酒精饮料，得到人参的滋养，不仅吸收了人参的药用养分，而人参有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，人参酒就有了非比寻常的特殊功效。用人参泡酒有补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智的作用，一切气血津液不足之证。补气养血，暖胃散寒。
人参酒有大补元气，补脾益沛，生津固脱，安神益智的功效。适用于久病气虚，脾肺不足，食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴、消渴，神经衰弱，失眠多梦，疲倦心悸，健忘，阳痿等患者服用。
(来源:北京晨报)
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