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阿胶的食用方法以及食用禁忌
本文导读：自古以来，阿胶就是体弱女人的滋补圣品。以山东东阿阿胶最为有名。阿胶具有补血滋阴，润燥，止血等功效。阿胶适用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽的人群。
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　　自古以来，阿胶就是体弱女人的滋补圣品。以山东东阿阿胶最为有名。阿胶具有补血滋阴，润燥，止血等。阿胶适用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥的人群。
　　关于阿胶的吃法，其实有很多的。不过总体来讲，阿胶的吃法有传统吃法、烊化法及与其他通过某种烹制方法做成也就是食疗法三种。
　　食疗法(也就是将阿胶做成各种美味可口的食物)
　　食疗法的好处就是将阿胶做成食品，口感好，适合日常保健。食疗法中阿胶的吃法可有很多。
　　第一：根据个人的喜好口味不同，可将阿胶与糯米一起煮，做成阿胶粥来吃。这种吃法可有利于养血止血，滋阴润肺，如果孕妇吃阿胶粥还可保胎安胎。
　　第二：将阿胶熬化然后加点蜂蜜冲个喝，可以咳嗽、。
　　第三：先用水煮几片葱白，然后在煮过葱白的水中加少量阿胶，适当加点蜂蜜，阿胶的这种吃法可以养阴生津，润肠通便，非常适合老年易的人群。
　　第四：阿胶炖肉，就是炖肉时放些阿胶，喝汤即可治疗。
　　第五：黄酒泡阿胶，然后用文火煮沸，阿胶的这种吃法讲究的就是要边煮边向坛内续添黄酒，直至酒添尽，阿胶化完，喝阿胶酒可以补血润肺，可治疗咳嗽。
　　第六：阿胶最好搭配的就是红枣了，阿胶金丝枣是即美味又养血健脾，可治疗失眠。做法就是在锅中煮上10枚大枣，煮熟后，加入捣碎的阿胶6g，等阿胶都溶化开了，在加些红糖调味。
　　吃阿胶的禁忌有哪些?阿胶尤其适合贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放化疗者、身体虚弱者、月经不调者、孕妇保胎安胎、久病体虚者、中老年女性、脑力劳动者等服用。很多人认为阿胶具有&有病治病，无病强身&的作用，其实，滥用阿胶也会出现副作用，如引起消化不良、火气亢盛的症状。常言道：药疗不如食疗。平日多注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物，就能使气血充足。
　　烊化法
　　这种阿胶的吃法在阿胶产品的说明书中最常见，但是阿胶说明书上往往也没有写明到底烊化法怎么操作。阿胶烊化法也是先将阿胶砸碎最好研成粉末。然后按说明书取阿胶粉末3-9克，加冰糖用开水冲开，并搅拌均匀。也可根据个人口味或需要增加其他药物一起冲着喝。这种阿胶的吃法除了有养血补血、滋阴润燥的作用外，还对心烦失眠、咳嗽哮喘等很有疗效。
　　传统吃法即先泡后煮法
　　第一步：一般取阿胶一块，一般为250g，先将成块的阿胶研碎，然后加黄酒和水各250ml、加冰糖250g，浸泡1至2天等阿胶软化无硬块即可。
　　第二步：可在浸泡好的阿胶浆中根据个人口味加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等，放入锅中煮上1小时，传统的阿胶浆就熬好了。阿胶的这种吃法适合日常保健，对女性的腰膝酸软、怕冷怕寒、手脚冰凉、容易感冒等小毛病都有非常明显的治疗效果。经常吃阿胶还可防止衰老、延年益寿。
　　吃阿胶的禁忌有哪些吗?
　　1：忌油腻食物
　　有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。
　　现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
　　2：凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用
　　阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
　　3：感冒病人不宜服用
　　祖国医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。
　　除了以上向您介绍的3点吃阿胶的禁忌外，在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。&
（责任编辑：张小凤）
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　　吃阿胶的好处：
　　1、滋阴润燥，特别适合在秋季多吃。
　　2、骨质疏松，增加体内钙质的含量，起到补钙促进身体健康的作用 。
　　3、促进凝血功能，降低血管的通透性，特别是对于女性而言，平时适当的吃些阿胶还具有调理，促进身体健康，预防促进美容等作用。孕妇适当的吃阿胶还有保胎之功。
　　4、防癌抗癌。
　　5、准妈妈吃阿胶可保胎。
　　6、美容减肥，阿胶自古就是有钱人养生的好选择，阿胶也具有美容美发之功效。
　　7、提高免疫力，对于亚健康人群日常适当吃阿胶有助于提高人体免疫力。
　　8、抗辐射。
　　9、清肺润肺缓解，促呼吸系统健康。
　　10、改善睡眠质量。
　　阿胶的吃法
　　用阿胶同黄酒一起放入蒸锅中蒸，等阿胶融化之不可食用了。每天吃两次，每次以两汤匙为宜，可辅助血虚症。
　　把阿胶放入黄酒中浸成泡沫状，加点水，人参，桂圆肉，冰糖搅拌均匀蒸一个小时，冷切就会变成冻膏，早晚各服用一汤匙，可辅助治疗心悸怕冷，提高免疫力，改善疲劳的问题。
　　先把阿胶炖化之后加入鸡蛋，然后加入蜂蜜，每天空腹的时候服用，对于久咳不止的人具有很好的辅助治疗的作用。
　　准备好开水，将阿胶研成粉末倒入热水之中，让其自然溶解5分钟之后，搅拌均匀就可以了。
　　用阿胶同红茶一起喝，这里的阿胶要先研成粉末状为宜，加入适量的红茶具有补气血的功效。
　　用热牛奶冲服阿胶，当然了如果买的阿胶是块状的话，要先磨成粉末，市面上也有阿胶粉可以买的，直接用阿胶粉冲牛奶，常喝具有补血补钙，促进美容的作用。
　　阿胶虽好，但是并不是每个人都适合用阿胶养生的。
　　1、平时爱上火的人不宜过多的用阿胶进补，盲目进补则会出现虚不受补的情况，会使得火气越来越大。
　　2、体内有淤血的人也不宜用阿胶进补。
　　3、湿邪体质的人也不宜用阿胶进补。
　　4、感冒人群禁忌食用阿胶，因此在流感季节如果平时有喉咙痛，呼吸不畅等问题者都不宜过多的食用阿胶。
　　5、脾胃虚寒的人不宜用阿胶保健。
　　6、正常女性在经期不可服用阿胶
　　7、阿胶不要和萝卜，浓茶一 起食用。
　　8、刚制成的阿胶不宜食用。
　　总之，阿胶虽好
，但是也要注意适量，只有科学的服用才能另其发挥出最大的养生保健功效，才能有助于身体健康。最后提醒一下，因为阿胶是名贵的保健品，所以在购买的时候一定要确定所买到的阿胶是正品，要注意不要买到氯丁胶这种和阿胶相似度极高的东西。（99健康网（.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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