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扬州食品合格率97.46%&抽检25大类3661批次
日16:09&&来源：
原标题：食品抽检合格率97.46%
昨天，市食品药品监督管理局、市食品药品安全委员会办公室公布了扬州市2016年上半年食品抽检情况，今年上半年共抽检25大类3661批次（含保健食品58批次）,共有93批次产品检测不合格, 合格率是97.46%，食品安全总体形势稳中向好。
共抽检3661批次食品
据了解，今年上半年，我市共抽检25大类3661批次食品，其中保健食品58批次，生产环节抽样344批次，流通环节抽样2521批次，餐饮服务环节抽样738批次。
3661批次被抽检食品中，其中蔬菜及其制品抽检批次最多，为646批次；其次为肉及肉制品，有527批次；而粮食及粮食制品有359批次。此外还有食用油油脂及其制品、蛋及蛋制品、水果及其制品、水产及水产制品等。这些食品抽检后，共有93批次检测不合格，不合格率为2.54%。
餐具有44批次不合格
从不合格产品情况来看，不合格批次最多的是餐具，有44批次，原因主要是大肠菌群超标。
据介绍，餐具检出大肠菌群的原因：一是餐具清洗不彻底；二是消毒餐具用消毒液未达到规定浓度，或者餐具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间未达到规定要求；三是可能在搬运过程中，不干净的手触碰到碗筷形成污染。使用大肠菌群超标的餐具，容易使人腹泻。
其次，肉及肉制品有23批次不合格，原因主要是腌腊肉制品过氧化值超标。
不合格产品已及时处理
据了解，市食品药品监管局已要求各县（市、区）、功能区市场监管部门加大核查处置力度，生产环节查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营环节采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。（尤峰 丁云）
(责编：耿志超、张鑫)
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附件：各工种技师名单如下：:8886//News/NewsView.aspx?code=330b40c8--aef5-eabd343854eb
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二○一三年十二月十九日
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