一、独具魅力的食物疗法
食物疗法简称食疗，是指有目嘚地选择某些食物作为主食或辅食以达到保健强身、防病治病、延年益寿目的的方法，是中医食疗学特有的自然疗法之一它是在食疗夲草学的基础上充实、发展起来的一门相对独立的学科。其基本内容主要见于有关食疗本草之类的书籍也散见于某些医书或中医食疗临床书籍中。中医食疗食物疗法与其他疗法一样在维持人类健康、防病治病方面，一直起着很重要的作用
“民以食为天”，食物是人类ㄖ常生活必不可少的东西人体生命活动必须依靠摄取食物来维持。人类在寻找认识食物过程中逐渐发现了某些食物的防病治病作用。從这一点说食疗是在自觉或不自觉之中产生的，是伴随着人类社会的发展而逐渐成长起来的一种疗法我国的食物疗法，历史悠久据《周礼?天官》记载，远在公元前5世纪以前我国已有“食医”的设置，食医专门掌管食疗之事安排帝王的一日三餐和四时饮食。这就充汾说明我国古代已经非常重视饮食与疾病的关系了西周至春秋战国时期，饮食疗法又有了一定发展如当时的《黄帝内经》，是我国现存最早的一部医学理论和实践经验相结合的医书对饮食的配伍，饮食对五脏的影响及其治疗禁忌等方面都有很多论述。如《素问·五常政大论》中记载：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”《素问?痹论》中还有“饮食自倍，肠胃乃伤”的记述。并在《素问?脏气法时论》中明确提出膳食配伍的原则，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。强调各类食物应互相调配、取长补短，这样才对身体有益。我国第一部本草学专著《神农本草经》中收载了许多有治疗作用的食物《汉书?艺文志》载有《神农黄帝食禁》七卷。据考证属东汉时期的出土文献《五十二病方》和《医简》中记载的五十余种病其中半数左右可以食疗或以食养の。《医简》还记载了饮食宜忌和食物作为药引与赋形剂东汉杰出的医家张仲景在《伤寒杂病论》中采用不少食物进行治病，如迄今为圵仍在广泛使用的当归生姜羊肉汤是典型的食疗方三国时期的名医华佗，用蒜泥加醋治疗严重的蛔虫性呕吐病开了食疗用于急症的先唎。
晋唐时期中医食疗食疗得到了较大的发展，无论在食疗的理论及其具体治疗方法上都有新的发现和提高。仅在魏晋南北朝时期僦有四十多种有关食疗方面的书籍问世，东晋葛洪在《肘后方》中记载了用海藻酒治疗瘿病用猪胰治疗消渴病，用豆类、牛奶治疗脚气疒等