、、、？？排骨骨髓发红_百度知道
、、、？？排骨骨髓发红
买的排骨，是很鲜艳的粉红色？排骨还能不能吃啊，是什么原因呢，拿回家一看骨髓发红（未煮）
提问者采纳
把血水紧出来就可以了没关系,是血水.用开水焯一下排骨.排骨在锅里变成发白的颜色,没有血丝存在,骨头里也没有血丝了就可以捞出来沥干水分备用
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黑苦荞蒸排骨——香到骨髓的味道你试过吗？
我初次认识苦荞茶是在九十年代，当时一个朋友从西昌回成都给我带了两盒，她很神秘的给我介绍这种茶有什么什么功效，喝了会怎么怎么样。带着好奇我们马上就泡了一壶，顿时火哥就被苦荞茶特有的香味所吸引，也就是那次以后我家的茶就多了这个品种，当然我最爱喝的还是四川的绿茶（竹叶青或毛峰这类）。
&每次喝了这个苦荞茶以后我都觉得把泡涨的苦荞（苦荞本来就是彝族的一种粮食）扔了挺可惜，于是我大胆的直接用苦荞茶来做了一份苦荞蒸肉，第一次各种调料加多了所以没怎么吃出苦荞的香，经过多次实验以后总结出今天这道苦荞茶蒸排骨，我个人感觉挺好（王婆卖瓜一下）如果您也有兴趣不妨一试。
有图有真相：
原料之一就是我们平时喝的来自四川凉山州的黑苦荞茶、具体黑苦荞茶 &
有些什么功效我在这里就不啰嗦了。（苦荞茶要选要原生颗粒的那种）
排骨剁成小块，苦荞茶的用量以包裹住排骨为准不宜太多。
3 排骨中加入甜面酱、盐和少许白酒（这道菜切不可加老姜、辣椒面和五
& 香粉等，因为我们需要的是茶香所以调料越简单越好！呵呵
&加不加各 & 种精自便）
再加入一点点胡椒面和一些菜油（没有菜油用普通色拉油也可）
5 将调料和排骨拌匀码味10分钟
6 黑苦荞茶用鲜开水泡涨
半个小时以后等苦荞茶颗粒饱满时就行了
8 将泡好的苦荞颗粒加入排骨中
9 拌匀以后放入蒸碗中
上笼加盖蒸一个半小时就可以出锅了
出锅以后加点小葱切的葱花不但好看而且更香哦。
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