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&&&怎么用山药做粥给宝宝吃啊？
怎么用山药做粥给宝宝吃啊？
我家宝宝脾胃不太好，我听说多吃山药对脾胃好，可是炒的，烧汤，我家宝宝都不太喜欢吃，我想掺在粥里，怎么做好吃呢？
给宝宝做山药蛋黄粥吧【原料】大米100克，山药（干）150克，鸡蛋2只。【制作方法】(1)大米烧成黏稠的粥，并用勺将粥中的米碾成浆状。(2)山药去皮，洗净，剁细过筛。(3)鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，用冷水调匀。(4)锅中加入约1000毫升冷水，放入山药末，煮沸两三次后将鸡蛋黄均匀加入。(5)等待再次煮沸，加入大米粥浆调匀煮熟，搅拌均匀，即可盛起食用。【特点】该粥可温暖脾胃、强筋壮骨。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，几乎不含脂肪。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，这也证明了&常服山药延年益寿&的说法是有科学道理的。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。【制作技巧】山药必须去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。【进补提示】新鲜的山药多用于虚劳咳嗽及消渴病。山药炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
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将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类等等，好吃又保健。
2、排骨山药
将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，加入山药块，加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。
3、山药莴笋炒虾球
将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片，虾仁在外面切一下，取出沙线。将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出，（注意时间不要过长，否则口感不脆）再将虾仁下锅略焯。起油锅，用葱姜蒜爆锅，加入山药、莴笋片和虾球翻炒，调好口味，淋几滴香油即可出锅装盘。
4山药炖牛腩
特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
备料时间：8分钟
烹调时间：25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
5什锦山药粒
特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。
备料时间：5分钟
烹调时间：5分钟
原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。
调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
1.山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。
2.锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
3.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。
4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。
6山药熘肉片
特点：又滑又嫩，味道咸鲜。
备料时间：5分钟
烹调时间：5分钟
原料:山药、干木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
备料时间：3分钟
烹调时间：5分钟
原料：山药。
调料：绵白糖、干淀粉。
1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。
2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。
4.最后盛入抹过凉油的盘中即可
二 吃山药 的好处：
-----健康的蔬菜
山药(Dioscoreaspp.)为薯蓣科薯蓣属蔓性植物，俗名淮山，其食用部位为地下之块茎（担根体），山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。山药之块茎自古以来即供药用，「神农本草经」列为上品，其性平、凉润、味甘而无毒，能健脾胃、补肺肾，主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频仍等，民间用为滋养强壮药，另具祛痰功效，传统名方如六味丸、八味丸、参苓白术散，以及坊间之四神汤中即有山药。山药除了具备上述功效外，因山药生性强健，无严重病虫害，亦是一种嗜口性绝佳之健康蔬菜。山药品种略可分为二类，一类为块状山药，分布于热带及亚热带，薯形大，产量高，生育快速。另一类为长形山药，原分布于中国大陆及日本等温带地区，茎蔓较为纤细圆形，叶较狭长，块茎形如长棍棒为其特点，品质极为优异，产量较块状山药低，在中药方中常被当做强壮补品，售价很高。
1、山药鱼片汤——健脾益胃、滋补强壮
【原料】鱼肉250克，山药20克，海带丝、豆腐、调料等适量。
【制作】(1)将鱼肉切片，山药研成粉末。(2)在锅中加水，放入海带丝和山药粉，煮开后放入豆腐
块和鱼片及适量盐，煮熟后加入葱花、胡椒粉等即可。
【服法】佐餐食用。
【功效】健脾益胃、滋补强壮。适用于脾胃虚弱、消化不良、病后无力等症。
2、山药莲薏汤——滋阴润肺、止咳化痰
山药莲薏汤
材料为山药三十克、莲子三十克、薏米三十克，加水适量，炆火炖熟，加冰糖少许，适用于鼻咽癌电化疗后的患者，每日一次，连服十五天，有滋阴润肺、止咳化痰作用。
3、山药汤——增强机体免疫、健胃、补肺、止咳、固肾、抗癌
配方及制法：“山药一斤，煮熟；粟米半升，炒，为面；杏仁二斤，炒令过熟，去皮、尖，切如米。”服法：“每日空心白汤调二钱，入酥油少许，山药任意。”功效：“补虚，益气，温中，润肺。”
分析：山药，“味甘，温，无毒。补中益气，治风眩，止腰痛，壮筋骨。”现代科学测验，山药含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙，磷，铁、碘、胡萝卜素、尼克酸、维生素B，、维生素B：、维生素C，还有皂甙、粘液质、胆碱、淀粉(16％)、糖蛋白、自由氨基酸、止权素、多酚氧化酶，粘液质内含甘露聚糖及植酸等成分。其所含的营养成分很丰富，能够增强机体免疫功能，能健胃、补肺、止咳、固肾、益精，并有抗癌作用。
4、香酥山药
【所属菜系】 川菜
【特点】 山药酥烂，软糯香甜。并具有健脾青，补肺肾之功效。
【原料】 山药500克。 白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。
【制作过程】 将鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热后倒入菜油，待油烧至七成热（约175℃）时，投入山药，炸至发黄时捞出。另烧热锅放入炸好的山药，加入糖和两勺水，用炆火烧3－5分钟后即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。
5、淮山药泥
主料： 淮山药200克、豆沙150克、京糕100克、水豆粉50克、白糖150克、猪油100克【来源】民间方
特色： 健脾和胃。适用于脾胃虚弱的便溏、腹泻等慢性肠胃病。
制作方法： 1. 将淮山药粉碎成细末，加入白糖50克，加水少许，搅成细泥，置1碗中；京糕加工成细泥，另置1碗内，加白糖25克，拌匀；豆沙另置1碗中，3个碗均上笼蒸熟透后，取出待用。
2. 将炒锅烧热，下猪油，倒入淮山药泥，炒至浓稠时，盛在盘子的中间将炒锅下猪油，依次再炒京糕泥和豆沙，分别盛在淮山药泥的两边。
3. 将手勺置武火上，加清水少许，白糖75克，烧沸去沫，用水豆粉勾成芡汁，浇在三泥上面即成。
6、山药烩海参
原料：海参、山药、葱、黄酒等
1.将海参去肉肠洗净泥沙后，切成小片，放入开水锅过一下水取出；
2.山药去皮，切成小片，也放入开水锅里煮熟拿出；
3.炒锅里放入少许油，放入葱花炒香后，放入海参、山药，加少许黄酒、酱油、盐、白糖及适量汤水烧开；
4.用水淀粉勾芡，起锅时再淋一些香麻油即可。
此菜香味十足，口味鲜美，还有补肾和治疗遗尿等功效。注意过敏体质宝宝需慎用。
7、拔丝山药
色香味：酥脆利口、甜而不腻
主料： 山药500克
辅料：桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克
1)山药刮去皮切滚刀块，冰糖碾碎成面儿，菜肋中涂上少许抽；
2)勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内；
3)勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可，另上凉开水一小碗。
8、冰糖山药的制作方法
山药750克，冰糖半碗，清水6饭碗
制法：山药去皮切成方块，加冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可食用。
功效：滋阴，补肾，健脾，化湿、缩尿止遗。
9、山药羊肉粥
材料：山药250克，净羊肉150克，粳米100克，葱花、姜末、精盐、胡椒面各少许，清水适量
1.将山药冲洗干净，刮去外皮，切成了块。羊肉漂洗干净，放入开水锅内煮至五成熟捞出，再改刀切了块。粳米淘洗干净。
2.锅内放入清水、粳米，先煮至粥将成，再加入羊肉、葱花、姜末、精盐，侯几滚，撒上胡椒面即成。
功效：温补脾肾，益气养血。适用于妇女虚寒带下，产后虚冷，羸弱形寒，是妇女虚寒常用补品，并宜冬季进补食用。
10、山药玉竹白鸽汤
材料：山药5g、玉竹10g、麦冬10g、枸杞5g、鸽子1只
做法：先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道山药玉竹白鸽汤就做好了。
功 效： 中医认为天为阳，地为阴，由于鸽子每天在天空中翱翔，所以鸽子的身体中吸收了大量的自然阳气。这道药膳中的鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱，如果是皮肤生有恶疮、疥癣等病症，鸽子肉也是较好的食疗原料；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，所以这道药膳特别适合大病之后的病人。
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&&&鱼汤粥和瘦肉汤粥应该怎么做啊
鱼汤粥和瘦肉汤粥应该怎么做啊
给四个月的宝宝吃的鱼汤粥和瘦肉汤粥应该怎么做啊？需要放盐和油吗？
一,蒸蛋
材料:土鸡蛋一个
米汤小半碗
制作方法:把土鸡蛋取蛋黄一个.不要蛋白.放到她专用的蒸碗里面,拌匀,倒入小许米汤,放蒸锅上蒸.大火,水开了水汽很大转小火,蒸五到十分钟.就可以了.
二,鱼汤面
材料:黄腊丁或是鲫鱼（土的最好）一条,胡萝卜一根等时蔬,婴儿面15克
制作方法:
1(以鲫鱼为例)鲫鱼是杀好回家的,只须要洗干净下锅.放水,我家丑丑还没有吃盐,所以只放水,水放到刚好漫过鱼背后就可以了,烧开后转小火,熬半个小时到一个小时.等鱼汤好后,把汤倒出来备用
2胡萝卜切条状备用
3取备用的鱼汤烧开放入胡萝卜条,煮开放入婴儿面15克左右煮熟就可以了.
好了后,把鱼肚子上的肉理出来给丑丑吃,肚子上的肉的刺比较好理也比较少.然后喝汤吃胡萝卜条和婴儿面.胡萝卜煮熟后是很pa的,轻轻一弄就烂了
三,肉菜粥
材料:猪尾骨,时蔬菜,米
制作方法:
1,猪尾骨抄水,然后放水,没有放任何的凋料,炖汤,备用.
2,时蔬,就以现在的莴笋为例吧.取莴笋最嫩的叶子25克,洗净,切碎.备用.
3,取25克大米,可以加几克玉米粒,放水上锅蒸成米饭备用.
4,取开始炖好的猪尾骨上的肉20克左右,切碎备用.注意里面可能有碎骨.所以要小心了.
5,取适当的骨汤烧开,放入碎菜叶,煮开,再放入备用的碎肉,米饭,煮软就可以了.
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您好，4个月的宝宝是不可以吃粥的，宝宝4个月的时候，胃肠道功能较弱宝宝消化和吸收不了，4个月的宝宝可以添加的辅食有，蛋黄，米粉，蔬菜汁，水果汁，宝宝一般在8个月的时候可以适当的添加些盐，但量不能多，在给宝宝添加辅食的时候，要先从一样加起，等宝宝适应了，在添加另一样，要从少到多，从稀到稠的添加，等宝宝7个月的时候，就可以给宝宝吃粥了
上网搜一下
您好，4个月的宝宝是不可以吃粥的，宝宝4个月的时候，胃肠道功能较弱宝宝消化和吸收不了，4个月的宝宝可以添加的辅食有，蛋黄，米粉，蔬菜汁，水果汁，宝宝一般在8个月的时候可以适当的添加些盐，但量不能多，在给宝宝添加辅食的时候，要先从一样加起，等宝宝适应了，在添加另一样，要从少到多，从稀到稠的添加，等宝宝7个月的时候，就可以给宝宝吃粥了
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本帖最后由 5爱吃番茄 于
18:00 编辑
8 ?% U; r! p' v
前两天在人人乐买了一台苏泊尔的电压力锅，回来用了两次。! S- s&&S. K&&U
- m3 k# @: w8 L. o& k! k
一次炖排骨汤，排气时喷出老多的汤，墙，台面，锅盖惨不忍睹。& h0 m! O9 Q$ F. e6 S
: d0 M, D) b# H0 |. \
今天早上再试，煮的八宝粥，好么，排气的时候又流的到处都是，难收拾啊。&&l1 M, e6 Y& i4 x" f, ^6 z
各位美妈，你们都怎么操作的，有啥小窍门，分享给我呗！！
$ h# u0 P, q' p2 `2 ~7 h% y2 j+ O
又试了两次，自然排气后再打开，很成功，谢谢各位热心。
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亲子出游季，有报旅游团的站短
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不用排气啊！你在煮饭的时候把调压阀转到封闭的那一边，煮好后不要急于开锅，让锅自动减压，过个十来分钟再把调压阀转到放气这一边。我用电压力锅6年了，自己感觉非常安全，非常方便，煮饭比普通锅煮的好吃。如果我说的不明白，建议你仔细阅读产品说明书。
总评分:&妈豆 + 10&
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9 T1 t- {3 ]&&U/ l/ D
嗯，谢谢你，我再试试。
炖汤那次是我把限压阀拨到排气了，为了快点开盖。) ]: L&&~( _6 c5 y9 [0 ~
煮粥的时候我没动，我妈说它自己就那么喷气，不知道她是不是动来着。
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北台壁纸凡凡妈
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拔掉电源，给出气口盖个湿毛巾，不要一次把放气口开到最大先开一半等气小点再开大放&&稀饭的话还是小点放气不然就会溢
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谢谢凡凡妈
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北台壁纸凡凡妈
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<font color="#爱吃番茄 发表于
17:40 % d! w4 |3 Q3 t0 d
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谢谢凡凡妈* ]: Z4 t* j4 G0 ^( u$ ~; y" A
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还是早一点做上，如果上班的话，下午走之前就开锅了，晚餐的时候吃，味道不错，我经常是这样子的，让它自然排气打开，除非做肉的时候怕时间太久，会落汤，才会偶尔强排的。
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经验值9115 &妈豆2374 &爱心活力豆1 &宝宝生日&地区:未央区街道:未央区
不要排气，要让锅自然泄气，这样就好了
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学习了，电压力锅是我的致命伤。
有些妈妈喜欢打扮孩子，把孩子穿的美美的成了一种乐趣。有些妈妈追求自然美，舒服、简洁就好。有的妈妈生了孩子之后就不再打扮自己，有的妈妈依旧每天热衷装扮自己，你是哪一型的呢？
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