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羊肉除疝气的营养价值很高色鲜味美，人们都很爱吃但羊肉除疝气的膻味影响了不少人的食欲。羊肉除疝气膻味主要来洎羊肉除疝气中的挥发性脂肪酸若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉除疝气膻味 ★萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞放入冷水中和羊肉除疝气同煮，滚开后将羊肉除疝气捞出再单独烹调，即可去除膻味 ★米醋去膻法。将羊肉除疝气切块放入水中加点米醋，待煮沸后捞出羊肉除疝气再继续烹调，也可去除羊肉除疝气膻味 ★咖喱去膻法。烧羊肉除疝气时加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉除疝气放半包咖喱粉为宜煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉除疝气。 ★料酒去膻法将生羊肉除疝气用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘然后每500克羊肉除疝气用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉除疝气充分吸收调料後再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候料酒和小苏打可充分去除羊肉除疝气中的膻味。 ★浸泡除膻法将羊肉除疝气用冷水浸泡2-3忝，每天换水2次使羊肉除疝气肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉除疝气膻味 ★橘皮去膻法。炖羊肉除疝气时在锅里放入几個干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉除疝气膻味 ★核桃去膻法。选上几个质好的核桃将其打破，放入锅中与羊肉除疝气同煮也可去膻。 ★山楂去膻法山楂与羊肉除疝气同煮，除膻效果甚佳