卵磷脂对我们身体有什么作用呢

平时常常听到有人向我们介绍卵磷脂的很多事情，但是却并没有真的了解到底卵磷脂是啥它对我们的大脑有作用？是脂肪还是其他什么？

脂类是人体必需的三大产能营养素之一包括脂肪和类脂；在类脂中，又包括磷脂和固醇类；磷脂是除脂肪外人体内最大的脂类，在脑、神经和肝中含量特别高其中最重要的磷脂就是卵磷脂。

卵磷脂（lecithin）又名磷脂酰胆碱，是由脂肪酸、甘油、磷酸和胆碱构成的囮合物是一种黄褐色的油脂性物质。1844年法国科学家Gobley最先从蛋黄中分离出这种含有氮及磷的脂质混合物，并以希腊文命名为“lecithin”

卵磷脂是大脑神经细胞的主要基础结构物质，构成了脑神经细胞的细胞膜及轴突的髓鞘；卵磷脂提供胆碱参与合成大脑神经系统传递信息的偅要物质－乙酰胆碱，从而提高脑的活化程度增强记忆与智力水平，能够预防或推迟老年痴呆的发生；卵磷脂对胎儿及婴幼儿神经发育具有重要作用可以促进神经系统的发育与脑容积的增长，增长智力

卵磷脂具有亲脂与亲水的双重特性，能够防止胆固醇在血管内沉积、降低血液的黏度；并且能够促进粥样硬化斑块的消散恢复血管弹性，促进血液循环因此卵磷脂可以降低血脂、预防动脉硬化等心脑血管疾病，可称得上是血管清道夫

卵磷脂中的胆碱在脂肪代谢中起重要作用，参与血浆脂蛋白的形成将脂肪从肝脏运送到肝外组织，促进脂肪代谢不但可减少肝内脂肪的堆积，还有助于肝细胞再生从而有效地防治脂肪肝和肝硬化。

有效的预防和化解胆结石

充足的卵磷脂能够使胆汁中的胆固醇保持液体状避免其析出形成结石，并有利于胆固醇经胆汁排出从而有效地预防胆结石的形成，并对已形成嘚胆结石起到一定的化解作用

卵磷脂还可祛斑除痘、美容养颜、滋润皮肤、延缓衰老。

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