中药怎么熬 煎中药的正确方法
本文导读：要喝中药汤，首先得熬中药，这看似简单得煎煮，其实有很大得学问，那么，中药怎么熬？下面我们来看看煎中药的正确方法
　　的煎煮，影响到中药的药效，正确的煎煮方法能发挥中药最大的药效，而错误的煎煮方法则会大大损失中药药效，导致疗效降低，那么，中药怎么熬？
　　一、容器的选择
　　煎煮容器以陶瓷、砂锅为最好，其次为不锈钢锅、搪瓷锅以及耐高温的玻璃器皿，因为这些容器具有稳定的化学性质，不易与所煎中药的成分发生化学反应。一定忌用铁锅、铜锅和铝锅，因为这些元素可与中药中的某些成分起化学反应，不利于的。
　　二、预处理
　　第一步：&看&
煎煮中药前首先要查看中药的质量，如发现有虫蛀、霉变等问题时应及时进行处理；其次是查看有无需特殊处理的中药，如有应另置并按特殊方法处理。
　　第二步：&泡& 将药店拿回的中药饮片加适量水浸泡20～30 min
，轻质的中药、气温较高时浸泡时间宜短，重质中药、气温较低时浸泡时间宜长，目的是为了使中药湿润变软， 利于有效成分煎出。
　　三、煎煮
　　1、煎煮用水：一般使用无污染的即可，忌用反复煮过的水或隔夜水煎煮中药。
　　2、加水量：经验加水量是超过药物表面3～5cm；理论计算是按每1g中药加水10mL计算，将总水量的70%用于头煎，剩下的30%用于第二煎。
　　3、煎煮用火：一般应遵循&先武火后文火&的原则，也就是说沸前用武火，使水很快沸腾，沸后用文火，保持微沸以减少水分的蒸发。
　　4、煎煮时间：煎煮时间从沸腾后计算，一般解表药头煎10～15 min，二煎10min；滋补药头煎30～40min
，二煎25～30min。控制煎煮时间是因为长时间高温煎煮，会使植物细胞遭到破坏，使药液中不溶性的无效成分增加。而且长时间煎煮还有将药煎焦煳底的危险。
　　5、煎煮次数：一般煎2～3次，就能煎出中药所含成分的80%～90%的中药成分。煎煮后及时滤出煎液，并将每次的煎液混合后分次服用。
　　四、特殊处理
　　根据药物性质不同，有些药物宜采用先煎、后下、包煎、烊化、另煎等特殊方法处理。不少患者因缺乏相关专业知识，会将需特殊处理的中药一起和群药同煎，这样操作是很不妥当的。
　　1、先煎：就是延长煎煮中药的时间，使药物中难溶的成分被最大可能的煎出。一般将需先煎的药物用武火煮沸后改用文火煎煮10～20
min后，再与浸泡过的其他中药合并煎煮。这些中药有：①动物的骨甲类如鳖甲、龟板等; ②矿物类如生石膏等;
③有些毒性中药如生川乌、生草乌等，先煎1-2h可大大降低毒性。
　　2、后下：就是缩短煎煮中药的时间，减少因长时间煎煮所造成的有效成分散失。常规操作是：待其他群药沸后用文火煎煮15-20min后，再加入需后下的中药煎煮5-10min即可。这些中药有：①气味芳香类中药如砂仁等;②久煎易破坏有效成分的中药如钩藤、番泻叶等。
　　3、包煎：就是将中药装入棉布袋中与其他群药共煎。这些中药有： ①含淀粉、黏液质较多的中药材如车前子、葶苈子等，防止煎煮时煳锅底;
②富含绒毛的中药材如旋覆花、枇杷叶等，防止脱落的绒毛刺激咽喉。
　　4、烊化：就是将胶类中药加入已煎好的药液或清水中加热溶化。目的是防止煎液黏稠而影响其他中药有效成分的煎出或煳锅底，如阿胶、鹿角胶等。
　　5、另煎：就是将贵重中药材如人参、西洋参等用适宜的容器单独煎煮取汁后，药渣并入其他群药共煎，目的是减少群煎时其他药渣对贵重药材有效成分的吸附。
　　总之，中医师只有在开具处方后叮嘱患者严格按照中药煎煮的要求进行操作，才能提高汤剂的疗效，使中药在疾病的治疗中发挥更好地作用。
　　中药怎么熬？上面为大家介绍了正确煎煮中药的方法，煎中药，器皿、浸泡、加水、用火、煎煮次数都是很有讲究的，想要发挥中药最大的药效，先学学上面正确煎煮中药的方法吧。&
（责任编辑：林小萍）
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用电热水壶煮中药可以吗
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好。这样不好的。因为铁器可能会跟中药起反应，一般使用砂锅煮&&&&&&指导意见：&&&&&&如果你自己没时间的话拿去药店让服务人员代煎，有些地方有这样的服务的。希望能帮助您
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&&&&&&病情分析：&&&&&&中药不适合用铝制品铁制品及不锈钢制品熬，会影响药性。&&&&&&指导意见：&&&&&&电热水壶目前一般都是不锈钢制造的，不建议使用来熬中药，可以选用陶瓷制品。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，中药是不能用电水壶来煮的，应该最好使用砂锅来煎煮，或者使用搪瓷的快餐杯来煮中药。&&&&&&指导意见：&&&&&&中药中有很多化学成分可能与水壶发生反应，不利于有效成分的煎出，建议你把中药先用干净的自来水浸泡20分钟，再用砂锅煎煮，一般一煎15-20分钟，二煎15分钟左右为宜，每剂煎好后趁热滤出煎液，两次煎液合并，分两次服用。&&&&&&以上是对“用电热水壶煮中药可以吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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煎煮中药之特殊的煎煮方法
开完药方之后，我们回家要煎煮中药。煎煮中药的方法会直接的影响到药效的发挥，影响到疾病的治疗。煎煮中药是有很多的细节需要注意的，煎煮中药的时候也有一些特殊的方法。下面我们就为大家介绍一下特殊的煎煮方法和煎煮中药的原则! 煎煮中药的特殊方法 先煎：介壳类、矿物类药物，因质地坚硬，有效成分不宜煎出，应先打碎先煎，煎10~30分钟后再下其他药，如龙骨、牡蛎等。此外，附子、乌狼毒等毒性药，宜慢火先煎久煎，可减低毒性。 后下：对含挥发性成分或气味芳香的药材，久煎易破坏其有效成分，宜在一般药物即将煮好时放入，煎4～5分钟即可，以防其有效成分走散，如薄荷、砂仁等。 包煎：适合那些含黏性、小粒种子类、粉末和有细小绒毛的药物，为防止煎后药液浑浊及减少对消化道、咽喉的不良刺激，要用薄布将药包好，再放入锅内与其他药同时煎煮，如旋复花、车前子等。 另煎：对贵重药材，为减少损耗，应单另久煎，取汁后，再与其他药材的煎出液合并服用，如人参、鹿茸等。 烊化：胶质、黏性大而且易溶的药物用时，应单独加温熔化，再加入去渣的药液中微煮或趁热搅拌，使之溶解，如阿胶等。 冲服：药物研粉与其他药同煎则粘锅煮焦，且粘附其他药，影响药效，应放入已煎好的药汁中搅匀后一起服用，如琥珀末等。 煎汤代水：某些药物，应在煎好后去掉药渣，再用液体煎其余药物，发挥辅助作用。例如玉米须，具有利尿、降血糖的作用;还有灶心土，由于吸收了柴草的药效，可以使药性变得温和，具有温中止血的作用。
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问电的紫砂锅熬中药，熬多久？可以直接小火熬两个小时吗？
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指导意见：你好，熬中药的时间，要看具体的药物而定，一般是开锅后，再煎半个小时左右的。如果是芳香类的药物，一般是开锅即可。祝你健康。
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