乌龟，人参等所谓补品到底补不补？人常说某... | 问答 | 问答 | 果壳网 科技有意思
乌龟，人参等所谓补品到底补不补？人常说某种食物有营养，所谓的营养是指什么？可靠吗？
乌龟，人参等所谓补品到底补不补？人常说某种食物有营养，所谓的营养是指什么？可靠吗？（如果仅仅是说一些常见的糖，脂类，蛋白质，维生素等，一般的家常食物效果也是一样吧，物质等价）但自古以来都这样的说法，而“进补”过多也的确可以引起鼻血等补过头的症状，或者身体虚受不起大补的说法。可是，按照现代科学的看法，貌似不科学啊。入口的食物只要分子和成分结构等是一样的，应该是一样的效果啊。-----------------------------------------------有人回答说：你不是已经有答案了？
但我心里这个所谓“答案”只是基于浅浮的唯物主义观点来看的，更缺乏可信服的论证和依据。自古以来说的东西，毕竟应该有它一定的道理。如果完全否认“补”就是完全否认中医和传统饮食观了。我觉得，虽然传统的东西可能有一些不合理的东西，但完全否认也不可取。 用浅浮的唯物主义科学观来彻底否定貌似太武断了，是不是里面有些不知道的成分之类，或者一些很不一样的营养物质搭配？发表回答，请加上可靠依据和详细论证！！（否则就只是主观臆测随意的一言一语，没有任何意义了）
+ 加入我的果篮
食品安全学士，科普爱好者
所谓的有营养指的是一个食物满足人体对于营养物质需求的能力。人体的正常运作需要各种各样化合物质的支持，但是，人体并不需要直接吸收这些物质。因为人体有着很强的合成能力，只要有原料，就能自行合成身体所需的物质，而这些原料，就是我们需要的营养。人体需要的营养物质包括水、糖（营养学有时会沿用“碳水化合物”这个名称）、蛋白质（准确说是氨基酸）、酯类（脂肪，油脂等）、维生素、矿物元素（铁钠钙镁磷等）。来源没有关系，只要能够补充这些原料，就足够维持正常的生理活动。如果不足，就会出现相应的缺乏症状。比如缺少糖类，人体就会因为能量不足而乏力、头晕。缺乏维生素C，就会有坏血病等等。而营养物质多了也不行，尤其是微量元素，所以维生素钙片之类的别乱吃。但是，人体对于各种营养物质的需求是不一样的，目前除了人工制作的混合食品，没有哪种生鲜食物中的营养成分比例是完全符合人类需求的。比如，土豆大米玉米等糖够了，但是维生素、脂肪、蛋白质等都不够。蔬果维生素和矿物质丰富，但是糖类不够。肉类蛋白质和油脂丰富，但是缺乏维生素。而同一大类的食物，其中的主要营养成分含量也不一样。比如大米淀粉含量很高，玉米相比就少了。猪肉牛肉鸡肉蛋白质和油脂比例也不一样。所以就“性价比”来说，有的食物确实是比另一种好。比如作为蛋白质来源，鸡蛋就有极高的性价比。但是！我们吃饭的时候是不可能把食物中的营养单独抽出来的，我们肯定是以食物为单位吃进去的。如果我们用大米来补充维生素，当维生素吃够量时，糖类摄入铁定就超标了。用肥肉补充蛋白质，那么油脂很容易吃过量。因此，现代营养学强烈建议均衡饮食，通过不同食物的搭配来达到营养均衡的目的，用大米填肚子，靠蔬果补充维生素，建议以鱼肉补充蛋白质和油脂（鱼肉的不饱和脂肪酸比猪肉的饱和脂肪有益）等等。现代营养学不认为食物提供的营养物质会有什么不同，大米提供的是淀粉，玉米提供的也是淀粉，没有玉米的淀粉比大米的淀粉好这种说法。也不会有胡萝卜的维生素A比鱼的维生素A好这样的说法。都是维生素A。但是，不同食物中营养物质的吸收难度是不一样的。比如说，在肉类中的铁元素很容易吸收，但是菠菜中虽然铁元素含量丰富，但是人体却很难利用。所以当你看到某种食物中的某种营养物质比另一种好的时候，说的很可能就是比较容易吸收和利用。
你不是已经有结论了么。。
会计学硕士生，摄影爱好者
中国古代所谓的“营养”和营养学对营养的定义是不同的。按照营养学理解，ZC已经说很清楚。按照中国古代的理解，营养特质通过日常饮食无法充分获得的物质，大致可分为两类。一类是缺乏属于营养学范畴的物质，例如鸡汤中的蛋白质，猪蹄中的胶原蛋白等。在古代，老百姓得到的动物源食物是相对贫乏的，所以会有生病吃鸡汤补身子的说法。另一类是属于草药学范畴的物质（由于有效成分暂时不明，西医决绝承认它们属于药物），例如人参，天麻，当归等，其中的药用成分会对人体产生作用（中医黑认为这是心理作用，作为中医粉，我恳请楼主自行判断）。进补燥热和鼻血主要是指含有药用成分。“入口的食物只要分子和成分结构等是一样的，应该是一样的效果啊。”~~但是不同食物的化学成分不尽相同。另外离开浓度谈问题都是耍流氓，所以还要看浓度或者摄入总量。最后中国当代民间对营养的理解往往混淆营养学理解和中国古代理解。
讨论补品效果的时候，别忘了安慰剂效应。
做销售的应用化学硕士
LZ童鞋，人参真的大补啊，是真的。很科学，我拿我曾经的毕业论文作担保。首先针对你的问题，有个概念上的混淆，人参这种五加科植物作为一种药材，对有机体，比如人体是有作用的，有好的作用比如滋补，在某些情况下也有不好的作用，不适当的促进生发，比如楼上某同学说的癌症患者不适宜食用人参。进补和有营养是两个概念，胡萝卜有营养，但胡萝卜不算补品。然后，作为研究过人参有效成分也多年吃参的ESTJ，我罗嗦下，人参之所以有补元气益脾肺的疗效，是因为其含有人参皂苷、人参挥发油、人参多糖、人参多肽、人参黄酮等，因此能够调节人体中枢神经的兴奋程度平衡，以及平衡血糖血压，增强机体适应性，并强健心肺功能。所以说人参进补并不是伪科学，非但有效而且有科学依据。不信你可以看看那些被我们喂过人参浸膏的大鼠们！建议LZ试试看，真的会流鼻血哦～最后任何药都是双刃剑，要运用得当，人参也有抗癌作用，就看怎么吃了。
补是对缺而言，如果你没病，要补做什么？中医的滋补都是针对人体虚损的状况，要先辨症，然后用药。对缺水的人水就是补品，但不缺水的人喝多了会中毒。不要把武侠小说里的东西在生活里乱用，营养多了就会过剩，看见减肥广告了没。
代数拓扑硕士，C#程序员
乌龟补不补？我不知道啊~~我真不知道啊~~~
专业定义，食物营养就是食物中所含的能被人体摄取以维持生命活动的物质及其特性的总称。大众所说的“有营养”指的是营养价值高。
机械本科生
直接吃维生素片这种东西不会有副作用吧
自从来到了果壳，我知道木瓜不能丰胸，红枣不能补血，蜂蜜也什么营养
我有段时间身体不好，有一个冬天吃海参，觉得有点用，但是一停立马就坏好像。有个冬天天天喝甲鱼汤（找老乡买的野生的），个人感觉是真的有效果，整个人精气神免疫力什么的都看出好来。最明显的例子，我冬天很怕冷的，喝甲鱼汤的那个冬天我室友老嘀咕怎么比她还抗冷了~可能自身火力足了吧？乌龟补不补倒是不知道，没吃过。。PS:本人胆子小，只喝甲鱼汤，我看医术说是甲鱼肉什么的都也很有营养价值balabala...
我只知道癌症患者吃了人参之后癌细胞会急剧扩散
减肥中的吃货
不可能是酶吧，绝大多数酶都是蛋白质，吃下去到了胃里就被胃蛋白酶消化掉鸟~~~
最多算补充氨基酸啊
人参中有人参皂甙吧？乌龟能“补”吗？只听说过龟甲能入药，没听说过用乌龟补的，是不是指甲鱼？作为类比，可以考虑咖啡和巧克力的例子。咖啡可以提神，主要是因为其中的咖啡因。巧克力可以令人心情愉快，主要是因为其中的苯乙胺（maybe，欢迎拍砖）。人们喝咖啡、吃巧克力的时候，并不会去考虑其中的蛋白质、糖类、脂肪其实与其它食品是共通的。从营养的角度来说，人体需要的主要营养物质是：糖、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。每种食品所含的上述营养物质比例有所不同，所以需要蛋白质的人要多吃牛肉，需要糖的人要多吃大米、白面。不过这不属于“补”的概念。“获取营养”与中国人所谓的“补”是两个不同的概念。从“获取营养”的角度来说，各种食物来源的主要营养物质没有质的差别。对于“补”来说，也许有的食品确实含有特定的成份，有可能对人体起到特殊的作用，如人参之人参皂甙、咖啡之咖啡因、巧克力之苯乙胺。无论现代科技是否已经检测到这种可能存在的成份，最好不要轻易否定经验。把传统经验一股脑地认定为“伪科学”或“谣言”，并不是真正科学的态度。
水生生物学硕士
人参和乌龟大补都是中医理论吧，不敢恭维，不过吃海参没什么补的作用，不过一堆蛋白质，进到胃里和鸡蛋也差不多，个人认为吃海参不如吃海带，呵呵。另外鲍鱼燕窝更不用说了，都是蛋白也没啥稀奇
社会学伪学术女 美食狂爱者
就拿燕窝说吧燕窝老贵老贵的，其实就是燕子的口水记得之前有一个女性节目上有一个白富美说到她减肥方法就是吃了一个月的燕窝不吃别的，结果瘦了且胸大了
中医里说的是补气，这个气是生命能量，不是机体的营养，完全两把事。不过这里有个直到现在的科学一直没证实的假设就是中医里说的这个气。气到底是啥，偶把它比喻成“场”的能量。就像处于磁场那样，处于气之内的机体规律地完成生命节律。这和处于磁场的铁丝可以定向移动一样都是场。
我觉得补充的是各种酶。
后回答问题，你也可以用以下帐号直接登录
(C)2016果壳网&&&&京ICP证100430号&&&&京网文[-239号&&&&新出发京零字东150005号&&&&
违法和不良信息举报邮箱：&&&&举报电话：→ 胃食管反流病饮食要注意点什么？..
胃食管反流病饮食要注意点什么？..
女 | 0个月
健康咨询描述：
胃食管反流病饮食要注意点什么?
其他类似问题
医生回复区
擅长: 慢性鼻窦炎、慢性阻塞性肺病等
帮助网友：55063称赞：1635
&&&&&&一般治疗应避免精神刺激,少食多餐,低脂肪,清淡饮食,睡前不要吃东西;忌烟,酒和咖啡,餐后不要立即躺平, 睡眠时应把床头抬高,以减少胃酸反流的机会.药物治疗常用雷尼替丁,法莫替丁或奥美拉唑等抑制胃酸分泌,应用氢氧化铝凝胶及氧化镁可中和胃酸,从而降低胃蛋白酶的活性,减少酸性胃内内容物对食管粘膜的损伤.并加用吗丁啉,西沙比利或莫沙必利促进食管和胃的排空,减少反流.
擅长: 中医内科呼吸系统,消化系统的疾病
帮助网友：11480称赞：41
&&&&&&病情分析：&&&&&&诊断明确的话这个要规律服用抑酸的药物的&&&&&&指导意见：&&&&&&饮食上注意不要暴饮暴食，尽量清淡一点，生活要有规律的，辛辣不要吃
擅长: 高血压,冠心病,糖尿病
帮助网友：15400称赞：51
&&&&&&病情分析：&&&&&&根据你说的情况是需要吃药物治疗的，&&&&&&指导意见：&&&&&&建议最好去当地医院检查一下，平时少吃刺激性食物，饭后不要躺着休息，&&&&&&以上是对“胃食管反流病饮食要注意点什么？..”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
擅长: 颈椎病 腰椎间盘突出 关节炎
帮助网友：154960称赞：1257
&&&&&&病情分析：&&&&&&胃食管反流属于消化系统的疾病，饮食不当或受凉是常见的原因，时间越长，恢复越慢。&&&&&&指导意见：&&&&&&应该就医进行合理地诊治，避免反复或加重，平时合理饮食，清淡宜消化，避免生冷油腻辛辣过量等，一日三餐按时规律的进行，防止烟酒熬夜劳累受凉，养成良好的习惯，逐渐地改善，促进恢复正常的状态。
帮助网友：1514称赞：72
&&&&&&第一,要注意规则饮食.我们经常看到有些年轻人熬夜晚起,不进早餐.有的大学生第二天上课前几分起床,饿着肚子上完第一课,才在课间休息时匆匆吃上几个生煎进食早餐.有的则可能工作繁忙而无法顾及午餐或晚餐.这种情况经常见于出租车司机,软件程序员等.殊不知,饮食不规则必然扰乱正常的食管与胃肠运动.对于这样的胃食管反流病患者,不解决规则饮食问题,再多吃药也不管用.另外,要注意饮食习惯的另一件事是不要在晚上睡觉以前吃东西.睡觉以前进食很多食物或者其它东西,会加剧腹胀,恶心,甚至夜间在你深睡时容易发生胃内食物反流进入气管,引发肺炎.第二,要注意饮食的种类和量.对于胃食管反流病患者,要特别注意哪些东西可以吃,哪些不能吃,哪些暂时不能吃.还要注意吃多少的问题.有的患者食欲差,有的则并不差,但吃下去后就出现上腹隐痛,腹胀难受.所以,有些不易消化的食物,如过硬,过生,过分辛辣或含纤维较多的食物包括蔬菜或水果,症状明显时应当有所限制.脂肪较多的食物特别是肉类,更要注意限制.因为在所有食物中,脂肪类影响食管,胃和十二指肠运动,减慢胃收缩和排空的作用最为显著.第三,要注意食物的质.同样的食物,烹饪方法的不同也对在胃内残留时间有重要影响.食物进入胃,要经过胃的活动,反复研磨,与胃液中酸和酶混和,消化成食糜,才可以从幽门一点一点地排入十二指肠.显然,食物的性状对于食物在胃内的消化与排空密切相关.饭与粥相比,粥要比饭更容易通过食管和胃.长纤维的食物如果用刀切得很细,就解决了胃难以消化的问题.即使是肉类,如果烹饪后上桌时很硬,胃就难以消化,必然严重影响胃排空.反之,煮成肉汤,胃排空困难的问题就不会存在.第四,要注意进食的量和速度.有的人性子急,干事麻利,进餐起来飞快如风.这对于胃食管反流病的患者,实在危害不浅.我们的胃本来很安静,大量食物一下子从贲门涌入,胃腔内马上堆积膨胀起来.这时候,您可能出现上腹部剧烈绞痛,呕吐,甚至还可能造成呕血.所以,我们要求这些患者改掉这个习惯,延长进食时间,减少一次进食的体积,以腹部无不适的感觉来决定进食的量和速度.有的患者常有这样的经验,少吃腹胀就轻,就好过.但也要注意,少吃可能带来营养缺乏.如何做到既要保证足够营养摄入,又要不至于使我们的胃负荷过重,需要我们花些功夫去琢磨.第五,要注意适当活动,动静结合.首先是不要餐后马上在沙发平躺休息,或卧床睡觉.这是因为餐后的胃肠道正忙着消化,吸收和运动,血流增加,而大脑的血供相对减少,使人感觉困乏疲倦,昏昏欲睡.其实,这时倒是应该稍作活动.最好是散步几分钟,这样有利于胃的排空.所谓“饭后百步”的道理也在于此.当然,就是休息,也要注意睡眠的体位和姿势.胃的出口在右侧,我们应当卧床时多采取右侧卧位,这样有利于胃内食糜向十二指肠输出.&&&&&&
参考价格：21.5
参考价格：0
参考价格：12
您可能关注的问题
用药指导/吃什么药好
本品用于缓解胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感(烧心)...
参考价格：￥2
1. 本品用于胃食管反流性疾病(GERD),包括...
参考价格：￥88.2
下载APP，免费快速问医生当前位置： >
食道癌病人可以吃鱼吗
来源：寻医问药社区
发布者：寻梦里
鱼在我们大家的平时饮食中是食用比较多的，但是对于很有的疾病患者来说，饮食上却有很多的禁忌，那对于患者来说食道癌病人能吃鱼吗?针对此，下文小编将给您做具体的介绍，来看看食道癌的饮食都有哪些应该要注意的!
食道癌病人能吃鱼吗?鱼的营养功效有哪些?
1.鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
2.食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;
3.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统，有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
4.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质，都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量、比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
6.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
食道癌病人能吃鱼吗?对于食道癌患者来说，吃鱼能有效的改善患者吞咽困难的问题，因此食道癌患者是能吃鱼的，除了鱼之外，食道癌还易多吃以下这些食物：
(1)食道癌患者食谱宜多吃具有抗食道癌作用的食物，如猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇、金针菜、薏米、菱、橘子、苹果、橄榄、琼脂、沙虫、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、甲鱼。
(2)食道癌病人能吃鱼吗?宜多吃能改善吞咽困难的食物，包括鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿饼、藕、田鸡、塘虱、鸡嗉、牛奶、鹅血、芦笋。
(3)胸痛胸闷宜吃韭菜、马兰头、无花果、杏仁、橘饼、鲎、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。
(4)呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。
(5)便秘宜吃蜂蜜、荸荠、莼菜、海蜇、泥螺、海参、无花果、麦片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、苹果、桃子。
从以上小编给出的介绍看出，食道癌的患者是能吃鱼的，而且对于那些出现吞咽困难的患者而言，吃鱼能有一定的帮助哦。所以，在食道癌患者的饮食中，不妨可以增加鱼类了!
看了本文的网友还看了？
不喜欢这些
百万名医生在线为您免费解答
请您详细描述您感到不适的症状、部位及发病时间
[妇科综合][妇科综合][生殖孕育][生殖孕育][小儿综合][外科其它]
在寻医问药您还可以
百万医生在线解答问题，100%回复
手机客户端，让您随时随地问医生
免费咨询、预约三甲医院专家
与患友和专家一起，交流分享治疗经验
查看药品信息，帮您合理选择药品
帮您了解疾病知识，一本疾病百科全书
大家都在搜：
擅长：疤痕修复、面部整形}