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私房黄豆焖猪蹄  材料  猪蹄、黄豆、干香菇、葱姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮  做法  1、猪蹄去毛刮干净，切块黄豆、香菇用温水泡发。生姜切片干尖椒剪好备用，桂皮一片八角三四个。   6、锅中留底油依次倒入生姜，干尖椒桂皮，八角炒香。   7、加入一小勺老抽一大勺豆瓣酱，两勺盐翻炒。   8、倒入高压锅加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖大火烧至響汽，改小火再压30分钟。   9、打开高压锅就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆再加一勺盐，炒匀然后盖上锅盖焖煮。   10、煮至水份充分被黄豆吸收加入适量鸡精，炒匀就可以起锅装盘了，最后撒上葱花真是香啊！

可以用通草或者是王不留行跟猪蹄一起来炖直接加水炖就行了，跟一般的煮肉的方法是一样的吃肉喝汤