阿胶最经典的食用方法[1]1_百度文库
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阿胶最经典的食用方法[1]1|
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男人吃阿胶到底好不好 应该怎么吃！
唐代服用阿胶的风气，以当时医家陈藏器的意见最为主流，他在医学专著《本草拾遗》中写道：诸胶皆主风、止泻、补虚，而驴皮胶主风为最。很显然，在当 时，中老年男子也是阿胶的主流消费群体。中医脏腑学认为肝属木、主风 ，而风为百病之长，在风症清单里，中
&&&&&& 唐代服用阿胶的风气，以当时医家陈藏器的意见最为主流，他在医学专著《本草拾遗》中写道：&诸胶皆主风、止泻、补虚，而驴皮胶主风为最。&很显然，在当 时，中老年男子也是阿胶的主流消费群体。中医脏腑学认为&肝属木、主风& ，而风为百病之长，在风症清单里，中老年人机率显然更高，再如唐代王焘的《外台秘要》中，便载有以阿胶为主药的&千金疗虚劳尿精方&用于治男子虚劳和固 精，另外还有男女同适用的苏澄疗尿血方等。通过研究人员的探究发现，对于阿胶的主治功效，实际上有一个漫长的认知过程，自汉至今，各代有发明，临床应用得 以继承发展补充，至明朝的李时珍为集大成者。
&&&&& 《本草纲目》上说，阿胶不但为肺经要药，也为大肠之要药，这与上面所述研究者对古方整理用于治疗这类疾病的方次比例是一致的。
&&&&& 《本草纲目》载：&阿胶大要中是补血与液，故能清肺益阴而治诸症。&&凡治咳嗽，无论肺虚肺实，可下、可温，须用阿胶以安肺润肺，其性和平，为肺经要 药。& 无论男女，秋冬应重润肺，冬季气候干燥，易伤肺，加之空气环境因素导致许多肺部疾病发生，尤其许多男性长期受到烟酒戕害，在秋冬季进补时更要注意对肺部的 保养，可见用于进行阿胶进行肺部疾病的预防与保健是非常适合的。
&&&&& 《本草纲目》也说道：&阿胶乃大肠要药，有热毒留滞者，则能疏导，无热毒留滞者则能平安。&这一功效对于当前人类以维护肠道的健康尤其重要，大家知道，日 本为世界上公认的长寿之国，按日本健康营养食品协会公布的2005年为止，日本所批准的569种保健(功能)食品中约58.8%为整肠类保健食品，这一现 象充分证明了改善肠道健康的重要性，可见以阿胶进行这类保健品的开发也将是我国国民的重要保健需求趋势，这一点对于工作忙碌，忙于饭桌应酬，饮食没有规律 的男性在肠道疾病的预防与保健方面尤为重要。
&&&&& 其实提起阿胶，有不少人认为它是妇女用来补血的，与妇女保健妇科病症治疗联系到一块，甚至还可以以&暗服阿胶不肯道&的杨贵妃和&东莱阿胶日三盏，蓄足冶媚误君王&的琥国夫人来佐证，似乎阿胶是女人的专利品，男人不可以用，其实则不然。从医药典籍、阿胶文化史料记载和现代研究成果均证明，男人也可吃阿胶。
&&&&& 历史上第一位用诗来记录服用阿胶的男性，便是三国时曹操之子曹植，也就是才高八斗、七步成诗的曹子建，被其兄逼七步成诗后，贬到东阿县，当地人民称他为&东阿王&，宫庭里残酷地明争暗斗，使他死里逃生，心身交瘁，他来东阿时骨瘦如柴，身体极度虚弱，当地医生给他服用了东阿阿胶后，身体奇迹般的康复，后一直服用阿胶，大受裨益，因作飞龙篇：&授我仙药，神皇所造，教我服食，还精补脑，寿同金石，永世难老&。
&&&&&& 第二位男性为江苏华亭才子何良俊(今上海松江)，此人生于明代嘉靖年间，几乎与李时珍同时，曾荐授南京翰林院孔目，仕途失意，遂隐居著述，此人服用阿胶得以怡养天年，病强身，其《清森阁集》里，有一首名为&尊生&的诗，写道：&万病皆由气血生，将相不和非敌攻。一盏阿胶常左右，扶元固本享太平。& 何先生认为，&尊生&之道，当以调养气血，常服用阿胶，便可 &扶元固本享太平&了，这与以气血为纲，调气活血，而致平衡的祛病养生的理论体系是一脉相承的。
&&&&& 以上两男两女服用阿胶的历史实例，只是从众多的阿胶故事中抽取的有代表性的典型而已，从此方面便可说明阿胶自古就是男女皆可服用的病健身、滋补养颜珍品。
&&&&& 查阅医药典籍，从《伤寒杂病论》到《本草纲目》，都可看到阿胶男女同治，祛病疗疾的论述。在我国浩瀚的医药文献中，记载了大量关于阿胶病健身的辨证理论、丰富的临床实践、精妙的阿胶方剂，作为我国传统的集治疗保健于一体的重要中药，为中华民族的繁衍生息和人类医药发展做出了不可磨灭的贡献。
&&&&& 中医药工作者通过选取650部代表性中医典籍进行检索统计，其中303部有阿胶的记载应用，典籍上溯神农本草，下至民国医案，经研究统计汇总，相关的阿胶医方共达3200余方次，最早的药学专著《神农本草经》(公元200年)将其列为&上品&，中医药史上具里程碑标志的巨著《本草纲目》中被称其为&圣药&。在分类整理过程中发现约有1000余方次是用于妇科类疾病，另有580余次用于肺痨咳嗽等呼吸系统，890余方次用于消化系统疾病的治疗，有100余方次用于血症并治与广谱止血，有100余方次用于补益通治，其余方剂为外科等杂症。通过分类发现约1/3数量的方剂是用于妇科，从阿胶用于妇科占有相当的比例可以看出，阿胶与妇科疾病有不解之缘，在临床上广泛用于妇科疾病的治疗，如妇女调经养、胎前产后、崩漏带下，每多用之。
&&&&& 另外2/3数量的方剂则用于男女通治。此次方剂的分类整理也说明了阿胶不仅只适用女性，在妇科以外的病症上同样也是适用于男性的，如汉代临证医学家张仲景在其被后人誉为医学经典著作的《伤寒杂病论》中，便有以阿胶配伍，治疗内科及妇科等多种疾病的方剂，例如，疗效经典至今仍广泛应用于治疗男、女失眠的黄莲阿胶汤等。
&&&&&& 针对男性的阿胶应用也有大量专述。如，南朝陶弘景《名医别录》载，阿胶主&丈夫少腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。&阿胶入肺、肝、肾经，清肺益气，补肝益血，对男子精血虚亏、肝肾不足所致的小腹疼痛、肺燥咳嗽、虚劳羸瘦、四肢酸痛等有良好疗效，这一功能主治也被李时珍引用于《本草纲目》阿胶项下的功能主治中。
&&&&& 中医认为&上医治未病&这与当前&改变人的亚健康态&的观念具有异曲同工之妙，亚健康是一种介于健康和疾病之间动态变化的中间状态，表现多种多样，如记忆 力减退、精神不振、易感冒、嗜睡、四肢乏力等，亚健康，其最本质、最核心的问题是人体自身免疫功能降低。因此提高人体自身免疫功能，在远离亚健康、走向健 康的过程中就显得格外重要。据调查，我国的亚健康人群可谓数量庞大，45%的人处于亚健康状态，尤其在现代企业管理者中，由于整日的操劳与应酬，处于&亚 健康&状态的人更是高达75%，从男女人群数量可谓庞大。
&&&&& 现代生化分析阿胶基本成分为胶原蛋白的降解产物，含有胨、肽十八种氨基酸，其中包括人体必需而自身又不能合成的八种氨基酸，即：赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、 缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸，同时还含有人体有益的多种宏量、微量元素和未知的功效成分，可见阿胶成分复杂、营养丰富。
&&&&&& 阿胶增强免疫功能的现代化研究证明，阿胶具有升高白细胞、T淋巴细胞、B淋巴细胞、NK细胞的作用，对放化疗造成的白细胞减少具有明显的作用，具有增强免疫的物质基础。
&&&&&& 现代药理药效学试验进一步的研究表明，阿胶具有良好的增强免疫功能，对特异性免疫具有明显地增强作用，对肿瘤放化疗病人造成的免疫功能低下具有非常显著的 作用，能够增加多个具有免疫作用细胞因子的数量和比例；其经典的补血作用主要是通过改善机体骨髓造血系统中整个造血链的因子调控来达到的，即通过改善造血 微环境达到补血或改善营养贫血的效果，这一机体说明阿胶补血疗效确切巩固，能从根本上进行贫血的改善。
&&&&& 从以上研究可以看出阿胶对于女性适用于补血、调经、安胎等妇科病症的治疗和美容养颜，对于男和女性皆可以用于补血、补钙、肺部疾病的预防保健、调节肠道健 康、提高机体免疫力、延衰益寿等功用，它是适于亚健康态人群服用的男女皆宜的病养生保健珍品，可见阿胶不仅对女人好，对男人也好。
&&&&& 只是阿胶是一种文化产物，他的品质与东阿之水以及当地文化有着密切关系，因为大家都知道，上好的阿胶必须要选用乌驴之皮，加东阿之水配合极特殊的技艺，才 能得到。而对于熬胶来说，比驴皮更珍贵的乃东阿之水，和东阿特殊的气候条件（离开东阿，同样的熬胶师傅，熬出的胶，晾干后质量就是不一样），有着极其密切 的关系，因为驴皮常有，而东阿水和东阿的气候只有东阿县地下才有，所以东阿又是&中国的阿胶之乡&，与景德镇，茅台镇被誉为&中国三大名镇&
&&&&&&& 民国时期的1935年，国立南京药学院著名的药理学家倪章淇教授首次采用西方药效学试验方法，在德国人的试验室里对阿胶进行了试验研究，他的研究成果用英文在Chinese J. Physiol杂志上发表，其中有一项研究是对阿胶功效的意外发现，倪教授通过给狗服用阿胶和钙剂，通过测定钙氮口服量与粪便排量，确定阿胶对钙的吸收利用具有促进作用，可以促进钙平衡与正氮平衡。《中药大辞典》阿胶项下载明了这一作用，这一研究发现阿胶对于中老人预防和改善骨质疏松及对少年儿童补钙并促进生长发育方面具有非常好的应用价值。
&&&&&& 从膏滋文化到现代化研究看阿胶男女同服保健养生风采。
&&&&&& 阿胶在男女同服养生保健的方面，古代典籍中也有较明确的论述，如成书约在东汉末期的《神农本草经》将阿胶列为可滋强壮的身体的&上品&，并强调&久服益气轻身。&，可见阿胶是药食两用，集治疗滋补保健与一体的，男女皆可服用的民族医药瑰宝。
&&&&& 具有千年历史的膏滋文化，给阿胶在治未病和滋补保健方面得以大展风采，阿胶作为膏方的主要原料，有悠久的应用历史和广阔前景，这也是中医药的特色文化，经过长期的实践证明确有疗效，可以延缓衰老、治病强身，最为典型的当属在我国江南一带民间每年冬季广泛服用的自制保健品--阿胶核桃芝麻膏，每到天气渐凉之时，人们便以阿胶作为基础配料，用黄酒浸泡至软，配以核桃仁、黑芝麻这两种主要配料熬制成糕状，随时食用。阿胶与核桃仁、黑芝麻三者相互协同，相得益彰，在养血、生津的同时，润五脏，强筋骨、益气力，乌发养颜，延年益寿，润肠通便，通过对人体全身脏腑、血脉的整体调理，共奏濡养机体、病强身、延年益寿的保健功能，而该品则男女皆宜，更适用于青年人、中年人、老年人不同年龄段的人群服用；对于专供男人补肾服用的膏滋也应注意到阴阳平衡，在补肾阳之时需配以补肾阴之配料，如将鹿胶膏配以阿胶，则可以起到平衡进补，相得益彰的作用。
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阿胶怎么吃，怀孕还可以吃阿胶吗？ 做法：阿胶20克，糯米100克，红糖适量。先将阿胶捣碎，放入锅内用火炒至黄色，再研成细末待用，然后将糯米煮粥，待煮至九成熟时，加入阿胶粉和红糖，边煮边搅拌，待粥稠胶化即可取食。 功效：可养血止血，滋阴补虚，润肺安
阿胶的历史记载，用法大全。 ⒈《纲目》：阿胶，大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸证。按陈自明云：补虚用牛皮胶，去风用驴皮胶。成无己云：阴不足者，补之以味，阿胶之甘，以补阴血。杨士瀛云：凡治喘嗽，不论肺虚、肺实，可下可温，须用阿胶以安肺润肺
阿胶补血最养女人心 阿胶的功效与作用及食用方法，阿胶补血最养女人心，阿胶的功效与作用及食用方法，阿胶是选用上好的中药材制作而成的一种传统滋补药，这种药物对女性的身体健康非常有好处，不过男性食用阿胶没有什么效果，针对女性健康带来的一种健康滋补
上了年纪经常头晕怎么办 阿胶可以治疗吗,许多疾病可以引发生贫血，但是由于生成红细胞原料(铁、叶酸和维生素B12)缺乏导致的营养性贫血是常见的类型，而老年人往往更容易发生营养性贫血。 国家二级公共营养师、营养与食品卫生学硕士王翠侠介绍说，老年人随着
阿胶怎么吃,做饭营养高 我们该如何去做:1. 阿胶不宜直接入煎，须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用，以免上火。 2. 阿胶滋阴补血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黄炒。 3. 用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力，常与党参、黄芪、当
用法用量烊化兑服，3～9克 注意事项1.忌油腻食物。2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。3.感冒病人不宜服用。4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。5.该药品宜饭前服用。6.按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。7.服药二周或
注意事项 1.忌油腻食物。 2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。 3.感冒病人不宜服用。 4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。 5.该药品宜饭前服用。 6.按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。 7.服药二周或服药期间症状无改善
用法用量:烊化兑服，3～9克 功能主治:补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
阿胶是一种历史悠久的营养滋补品，在我国已经拥有几百年的历史了，阿胶算得上是一种女性专用的滋补品，滋阴养颜，治疗妇科疾病都有一定的效果，除了正常食用阿胶外，还可以食用阿胶做成很多好吃的美味，具体的做法下面来介绍一下阿胶的食用方法，深受欢迎的
原 料:鸭、1500克。 阿胶、50克、萝卜、300克。 盐、15克、味精、2克、胡椒、2克、姜、20克、料酒、25克、各适量。 操 作: 1. 鸭子宰杀后，除去内脏，去尽残毛； 2. 再氽去血水，搓尽汗皮，剁成块； 3. 酸萝卜切成大一指条； 4. 阿胶掰成小块待用； 5. 炖锅
原 料:排骨1500克、阿胶15克、姜10克、八角2个。 红烧汁60毫升。 操 作: 1、先看看原料：实际的情况是阿胶在袋中提前砸碎。 2、排骨洗净后，凉水入锅，水开后焯水5-10分钟捞出，冲净血沫。 3、锅中放油，爆香八角；姜片后，倒入排骨，调入60毫升的红烧汁。 4
原 料:红枣20枚、阿胶粉10克、粳米100克。 特 色:此粥有益气固摄、养血止血作用。可用于防治产后气虚、恶露不尽，症状为产后恶露症状淋漓不绝，质稀色淡红，神倦无力。 操 作: 1、将红枣洗净，去核；粳米淘洗干净。 2、锅置火上，放入清水、大枣、粳米，用文
原 料:大枣、阿胶、红糖、黄酒。 操 作: 1、阿胶块用蒜捣子捣成碎，越碎越容易蒸。 2、黄酒适量没过阿胶碎，大约泡2天（阿胶已经很软，半融化状态）。 3、入蒸锅蒸阿胶，大约半小时阿胶就完全溶于黄酒，再加入适量红糖，继续蒸10分钟，拿出后搅拌均匀。 4、
原 料:去核小枣500克、阿胶100克、白糖500克、黄酒200克。 操 作: 1、准备好阿胶。 2、阿胶用黄酒浸泡。 3、放入白糖，浸泡24小时以上，把阿胶泡软。 4、泡软的阿胶，包上保鲜膜上锅蒸至阿胶融化。 5、去核小枣。 6、把蒸制好的阿胶倒入去核小枣里面搅拌均匀
原 料:东阿阿胶125克、黄酒250ML、核桃仁200克、去核红枣200克、枸杞子60克、熟黑芝麻60克、冰糖60克。 所用容器规格：长20cm宽13cm高2、8cm。 操 作: 1、阿胶砸成小块，放入大碗中，倒入黄酒，浸泡3-5天至阿胶软化（碗要盖上盖子）。 2、熟黑芝麻用擀面杖擀
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阿胶的食用方法 牛奶冲服口感好
导读：很多，但单吃阿胶补血效果有限，且口味不好，因而食用阿胶时，可配合替他药物或者食物，以下为大家推荐几种阿胶的使用方法，如阿胶粥、阿胶梨、阿胶加牛奶或者蜂蜜等食用。
推荐几种阿胶的食用方法：
1、直接吃：阿胶可直接放到嘴里含化，只是口感不太好。
2、牛奶冲服：将百年堂阿胶打成粉或直接取阿胶原粉，每次取百年堂阿胶粉一匙（约3～9g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。
3、阿胶粥：取大米或小米适量煮熟；取适量阿胶放入热水中，溶化后加入粥中稍煮，搅拌待其烊化后即可。具有补血益肾、强身健体的功效。
4、阿胶梨：梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。
5、阿胶加蜂蜜冲服：首先把阿胶块打成粉末状，然后用热水（80℃以上）冲服，最后根据自己的口感加上蜂蜜，一杯香喷喷的阿胶蜂蜜茶就做好了！
6、蜂蜜鸡蛋阿胶膏：取阿胶适量放入热水中溶化，加入鸡蛋1个、蜂蜜1勺，煮熟后放入冰箱冷藏使其呈膏状，每日空腹温开水送服1勺。尤适用于气虚咳嗽者。
7、阿胶入药：在煮好的补气血的中药里，加入一些碎阿胶块，让阿胶烊化于中药汁中，可加强中药补气血的功效。
注意事项：有的人吃了有上火症状，可将食量减少，或隔天吃一次。有人吃了会拉肚子，说明脾胃寒湿比较重，平时多吃生姜或辛辣食物就会好转。（建议：在食用阿胶时，加入一点佩兰、陈皮、山楂等开胃健脾的中药食品，以消减阿胶对脾胃带来的负荷）
适用人群：阿胶尤适用于阴虚（常表现为口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好等）、气血不足的人食用。
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阿胶的经典食用方法
　&&东阿阿胶经典吃法1. 东阿阿胶糖液：取阿胶碎块6--10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。本方适用于缺铁性、营养性、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
　　东阿阿胶经典吃法2. 东阿阿胶粥：用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样容易糊锅底。本方补血益肾，强身健体，延年益寿。
　　东阿阿胶经典吃法3. 阿胶梨蜜汤：取梨1--2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。本方滋阴润肺止渴，适用于肺燥咳嗽、久病多痰。
　　东阿阿胶经典吃法4. 阿胶羹(即食阿胶)：用阿胶250克，砸碎后，加入黄酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小时，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状)，搅拌均匀，再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用1匙，服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。本方补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
　　东阿阿胶经典吃法5. 阿胶鸡蛋汤：取阿胶碎块5--10克，用开水1碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。本方适用于阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
　　东阿阿胶经典吃法6. 阿胶黄酒：用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。本方适用于一般血虚症。
　　东阿阿胶经典吃法7. 芝麻核桃膏。取阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡1周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早、晚各1--2匙，温开水冲服。本方对患腰酸怕冷、和或肾亏等症有特效。
　　东阿阿胶经典吃法8. 人参桂圆膏：用阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早、晚各1--2匙服用。本方适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
　　东阿阿胶经典吃法9. 蜂蜜鸡蛋膏。取阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，阿胶适量炖化，加入鸡蛋1个，蜂蜜1匙，每日空腹服1次。本方对于虚疲咳嗽症疗效较好。
发表于： 07:46
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