& & & & 阿胶是一种非常有效的保健品，经常食用阿胶能够让人延年益寿。可是，网上所售卖的阿胶，掺假现象却是非常普遍的，因此学会分辨真假阿胶是很有必要的。那么你知道如何辨别阿胶的真伪吗?针对阿胶普遍掺假这一现象，相关部门有否采取什么措施呢?一起来了解下吧!& & 网购阿胶掺假现象普遍& & 从日前召开的&保护知识产权维护网络市场秩序暨建立规范阿胶产品网上经营协作机制&会议上得知，一方面，阿胶目前的网络销售规模正以每年300%以上的速度爆发式增长，另一方面，网购阿胶掺假现象严重，&以假冒真&销售无证阿胶情况十分普遍。& & 无需售后 网购爆发增长>>>补血 怎能少山东东阿阿胶& & 一位业内人士告诉记者，近年来阿胶网购年增速达300%是因产品有网购优势，&阿胶体积小、价值适中、不需要售后服务、规格简单，所以很适合网购。&& & &正规阿胶企业知识产权被侵权、无资质经营假阿胶等案例在网络上时有发生。& & 有的厂家将东阿阿胶拥有的商标注册为网络域名或域名主要部分，有的将东阿阿胶商标作为网站或商品搜索关键字。此外，网络上还存在未备案而销售阿胶产品的经营性网站、无资质网站，以及销售无证阿胶产品等现象。&东阿阿胶总裁秦玉峰无奈地介绍说。& & 为规范阿胶产品的网络经营，东阿阿胶与中国中药协会、山东阿胶行业协会等单位还在会上联合发出&倡议书&：倡议通过联合协作，全面监察阿胶产品的网络销售活动，及时发现并清除各类违法侵权商品信息。& & 最好到官网或药店购买>>>东阿阿胶牌阿胶原粉& & 据了解，以&东阿阿胶&为例，不少假冒货的外包装、标识与真品非常接近，一般消费者几乎很难看出破绽。& & &驴皮资源紧缺，不少造假者使用马皮、猪皮甚至生产皮鞋的下脚料来炼制假冒伪劣阿胶。&广州一位药房负责人告诉本报记者，假阿胶有时会在网站上大搞&促销价&，比药房或品牌的官方网络店售价低很多，容易在价格上吸引、误导消费者，&假阿胶原料来源不明，很可能起不到滋补作用，反而还危害健康。&& & 业内人士提醒消费者，为避免在网上买到假冒伪劣及侵权阿胶产品，应前往官方网络商城或旗舰店选购，或到正规药店购买，不要贪图便宜，购买时应保留购物凭证，并通过官方提供的验证方式查真伪，如发现有假冒产品，可及时向药监局或企业投诉举报。& & & & 教你怎么辨别阿胶真假& & 鉴别方法>>>阿胶神奇养生功效& & &一看&& & 正品阿胶呈琥珀色或棕黑色的长方形扁块，块型平整，边角齐整，表面有光泽，且对光透视时，阿胶块的边缘呈半透明样。& & &二碎&& & 阿胶质地比较脆，用手拍击易碎，且小块的阿胶放入热水中，半小时之内就会溶化，而再将溶于热水中的阿胶冷藏，会结成果冻状。& & &三闻&& & 阿胶溶于热水后，会散发出胶香味，而假阿胶的味道是腥臭的。& & 适用人群>>>阿胶的功效以及食用方法& & 阿胶尤适用于阴虚(常表现为口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好等)、气血不足的人服用。& & 食用方法& & 单吃阿胶补血效果有限，且口味不好，下面推荐几种阿胶的食用方法。& & 阿胶入药：在煮好的补气血的中药里，加入一些碎阿胶块，让阿胶烊化于中药汁中，可加强中药补气血的功效。& & 阿胶粥：取大米或小米适量煮熟;取适量阿胶放入热水中，溶化后加入粥中稍煮，搅拌待其烊化后即可。具有补血益肾、强身健体的功效。& & 蜂蜜鸡蛋阿胶膏：取阿胶适量放入热水中溶化，加入鸡蛋1个、蜂蜜1勺，煮熟后放入冰箱冷藏使其呈膏状，每日空腹温开水送服1勺。尤适用于气虚咳嗽者。& & & & 如何辨别真阿胶>>>东阿阿胶 6个滋阴补肾系列食疗& & 真阿胶必须有两个必备条件：一是驴皮，二是东阿地下水，否则一概打入伪品之列。& & 欲知何为伪品阿胶，就要从伪品阿胶的出身说起。& & 李时珍在《本草纲目》中写得详细：&若伪者皆杂以马皮、旧革、靴、鞍之类，其气浊臭，不堪入药。当以黄透如琥珀色，或光黑如茔漆者为真。真者不做皮臭，夏月亦不湿软。&& & 李时珍是医学大家，炼就的一双火眼金睛，区区猪、马、骡等怎能逃过他老人家的法眼。对普通大众来说，如果上述眼观鼻嗅方法依然不能断定真伪，还有水火两个方法，可以鉴别真伪。& & 比如说杂皮胶。以火法试之，取杂皮胶碎粒4~5克，置于坩埚内灼烧无迸裂现象，膨胀溶化后生烟色浊，具浓裂焦臭味，残渣呈颗粒状或粉泥状，质硬而色深，入口具砂感，常与坩埚粘结;以水法试之，取杂皮胶10%水溶液观察，呈棕褐色胶状混浊溶液，下层有少量残渣沉淀，冷却后表面可见油滴。静置4小时后下层有黄白色沉淀，液面有脂肪油凝集。& & 非驴皮所做当然是伪品阿胶，但并非所有伪品阿胶都一无是处，不可不分青红皂白，一棍子打死。>>>如何科学使用阿胶补血& & 比如说我们此前提到的牛皮，虽然被驴皮篡夺位置，只好忍气吞声，换了个名字叫&黄明胶&，但黄明胶倒也别有一番功效，不可冤枉了它。& & 至于猪皮胶，被认为虽然不如阿胶，但部分功效可与阿胶媲美，专家们亲切地称之为&新阿胶&。& & 古代医学大家法度森严，明辨真伪，要求真阿胶必须有两个必备条件：一是驴皮，二是东阿地下水，否则一概打入伪品之列。这个约定俗成的戒律，使得明清时期江浙一带的厂家只好自称驴皮胶。直至今日，南方依然有类似称呼。& & 结语：看完了文章，大家有没有学会如何分辨阿胶的真假呢?我们在日常养生保健当中，应该适当的食用一些阿胶，因为阿胶的养生功效是非常大的。但同时，我们也一定要学会分辨阿胶的真假，食用假阿胶对身体也是非常有害的!
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阿胶是补血止血的营养保健佳品。阿胶源于2000多年前，为历代宫廷贡品。阿胶由骨胶原及其部分水解产物组成，对血虚者具有良好的补血作用，对提升血红蛋白和红细胞增长速度的效果优于铁剂，可改善体内钙的平衡，促进钙的吸收；可抗创伤性休克，有预防进行性肌营养障碍的功效。那么如何辨别真假阿胶？下面，就和买购网小编一起来学习一下吧。
怎样正确挑选阿胶 如何辨别阿胶的真伪
阿胶是经煎煮浓缩而成，古时以产于山东东阿县、用东阿县地下水制作者为地道正宗阿胶，这也是阿胶得名之由来。比较有经验的消费者都知道，买阿胶就要认品牌，要买就要在正规药店、商场专柜购买地道正宗东阿阿胶。假冒伪劣产品流通市场，让消费者苦不堪言。在此提醒大家“认、看、问、闻”四大“绝招”，教大家如何挑选正宗阿胶。
第一招 认品牌
首先要学会看外包装，正宗东阿阿胶的外包装及标识是经过专业设计、注册认证。东阿阿胶包装右边印刷文字有凹凸感、标识、图案纹路清晰；包装表面胶块色泽均匀、表面光滑，并印有“东阿阿胶”产品标识由吉祥云和东阿阿胶四个字组成，要认准 标志，且注册商标标志的位置在吉祥云图案 的右上角。
第二招 看产品
正宗阿胶具有黄透如琥珀色，或光黑如莹漆者为真，真者不作皮臭，夏日亦不湿软等特点，这些可以从胶块本身进行鉴别：
东阿阿胶：呈规则长方形，表面棕褐色，光亮，胶块正面印字“东阿阿胶”端正清晰，颜色均匀，无气孔及油孔，气味清香，质硬而脆，一拍即碎。
第三招 打电话
凡真正东阿阿胶，包装上都有防伪标识，这点是辨清“真李逵、假李鬼”的不二砝码。买到阿胶，只要刮开包装盒上的防伪标签涂层，拨打电话均为免费电话。按语音提示输入全部防伪码，按“#”结束，便可马上知道真伪，建议消费者在购买时仔细核对。
第四招 闻气味
最简单的办法是，将所购阿胶碎块置于手中，先由口中哈出气体在其上，而后置于鼻前闻嗅，若是真阿胶则有中药特有的清香；若是假阿胶则有明显的异臭。
如果仍不放心，还可以用以下简单易行的这招进行终极判断：
正宗阿胶：砸碎后放入杯中，加沸水适量，放置1-2分钟，胶液澄清，有清香味。
伪劣阿胶：砸碎后放入杯中，加沸水适量，放置1-2分钟，液体浑浊，有刺鼻的异臭味。
相信消费者只要掌握好辨别技巧，用心甄选，一定能买到正宗阿胶。
服用阿胶的注意事项与禁忌
1、阿胶的味道有些人不太习惯，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味，在饭后服用，这样就不会造成反胃、恶心等情况了。
2、如果服用阿胶后牙龈出血、口鼻干燥，出现热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状，可能由于阿胶货新，出厂不久，性温助火。为此可以提前购买阿胶放置一段时间后服用。
3、阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进阿胶的消化吸收，效果更能加倍。
4、气虚的人可以加入党参一起服用，气血双补，效果更好。气虚表现主要为呼吸浅短，声音低微，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，舌质淡，也就是指全身精神不佳，体力不济。 用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。
5、患有感冒或月经来潮时，应停服阿胶，最好经期前后两天也避开。由于阿胶的蛋向有抗原性，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏；它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。
6、如果是体寒怕冷的人，吃阿胶的时候可以加一点桂圆。肾虚的人可以再配上一点枸杞。大黄与阿胶相克。如果观察发现口舌生疮，小便太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用阿胶。
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阿胶十大品牌榜中榜，阿胶-阿胶膏-阿胶固元膏排行榜，什么牌子的阿胶好[2016]
始建于1952年,国家胶类中药标准制定者,大型阿胶系列产品生产企业,主营中成药/保健品/生物药等,东阿阿胶股份有限公司
中华老字号,山东省高新技术企业,山东省著名商标,山东省名牌,阿胶行业极具影响力品牌,山东福胶集团有限公司
始于1669年,全国中药行业著名老字号,民族医药的瑰宝,现代制药业/零售商业/医疗服务板块,中国北京同仁堂(集团)有限责任公司
创立于1907年,中华老字号,传统中医药养生文化的倡导者,享誉国内外的阿胶品牌,十大阿胶品牌,山东宏济堂制药集团股份有限公司
由东阿阿胶股份有限公司针对都市白领推出的保健零食品牌产品具有滋阴养血/润燥/美容养颜/增强免疫力等功效
用于血虚萎黄/眩晕心悸/心烦不眠/肺燥咳嗽,具有补血滋阴/润燥/止血等功效,国内OTC品牌药行业影响力企业,太极集团有限公司
药品阿胶研发生产及销售为一体的现代化大型企业,药品GMP认证的阿胶生产企业,山东东阿国胶堂阿胶药业有限公司
由胡雪岩创立于1874年,中华老字号,以研制成药著称,拥有独特的制药技艺,有&江南药王&的美誉,杭州胡庆余堂药业有限公司
山东省著名商标,阿胶十大品牌,集阿胶系列产品的研发/生产/销售为一体的现代化企业,山东东阿东方阿胶股份有限公司
始于1734年苏州,中华老字号,入选非物质文化遗产,以六神系列药品著称的大型医药集团企业,雷允上药业有限公司
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如何挑选纯正阿胶 如何辨别真假阿胶
导读：在日常生活中，阿胶是很常见的一种保健品，很多女性朋友都会吃阿胶来补血养颜。吃阿胶对女人身体好，能补血养血，美容养颜，还能增强体质，延缓衰老。挑选优质的阿胶是很重要的，那么如何挑选优质的阿胶呢？
在现代生活中，很多女性朋友都会经常食用阿胶，来起到补血养颜、延缓衰老的作用。对于养生来讲，阿胶品质的好坏是很重要的，那么如何挑选优质的阿胶呢？下面让我们具体来看看吧！挑选纯正阿胶的方法看外观真品阿胶是棕褐色或棕黑色，形状平整，表面光滑有光泽，对光看时边缘是半透明的；假阿胶通常是乌黑色，没有光泽，表面不平滑甚至有凹洞。用手掰真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙；而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断面黏腻，断面有时有小孔。闻气味真品阿胶有轻微豆油香味，感觉清香微甜；假阿胶则有浓郁的腥臭味。此外还有一个挑选小窍门，把阿胶砸碎后放入杯中加一些开水，然后盖上盖子放置几分钟后打开，正品的液体清澈，假阿胶则浑浊甚至是乳液状。挑选阿胶的要点进入9月，很多人发现阿胶价格上涨，某些品牌的阿胶出厂价上涨幅度超过50%。为了让大家花钱买到好阿胶，建议挑选时注意以下几点。挑产地阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。挑外观品质好的阿胶呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰稍用力即断；若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔。挑气味一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的清香味；粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味。挑年份古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。如何辨别真假阿胶认品牌李时珍《本草纲目》记载：“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”。由此可见，阿胶以产自山东省东阿县最为正宗道地。目前市面上销售的阿胶品牌繁杂，在购买阿胶的时候一定要选择大品牌，大企业，上市公司生产的产品，阿胶和其它药品一样，为特殊商品，包装上必须注明注册商标如“东阿阿胶”，生产企业、厂址、批准文号、功能主治等，目前市场上以“东阿阿胶”最为走俏，质量最佳。看包装正品阿胶外包装经过专业设计，图案、标识纹路清晰，印刷精美，品名“阿胶”二字有明显的凹凸感。采用一次性撕开包装，沿包装盒正面左侧锯齿线撕开，可见一组16位的防伪数码，按说明书通过拨打电话、编写短信或上网查询三种方式按提示输入该数码，便可知真伪。一般假阿胶外包装印刷粗糙，常有错字、漏字、注册商标?标注错误等现象，有的假阿胶也有防伪标志，但几乎所有的防伪电话都打不通或提示输入错误，真假阿胶放在一起，则一目了然。看产品正品阿胶呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，正面印有产品名称，字体端正清晰，呈暗红色;胶块背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰，稍用力即断;若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，并对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔;假阿胶一般色泽乌黑或明显发黄，胶块多不规则，表面粗糙无光泽，大小、薄厚不一，正面产品名称用漆、颜料等印制，字色多为鲜红色，字迹多模糊、歪斜，字上多有龟裂;背面多无分割道，有分割道者也不规则，大多质硬而不脆，有的可弯曲，不易折断，拍打不易碎，断面灰黑色，不光亮，容易发软粘合，有油孔、气孔等。闻气味就是闻阿胶的气味。《本草纲目》记载：“伪者其气浊臭，不堪入药。真者不作皮臭，夏月亦不湿软”。假阿胶一般都是使用牛皮、马皮的下脚料熬制，气味腐臭。最简单的办法是，将所购阿胶碎块置于手中，先由口中哈出气体在其上，而后置于鼻前闻嗅，若是真阿胶则有中药特有的清香，闻之神气为之一振。若是假阿胶则有明显的异臭。另一方法是，将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1-2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1-2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味。测硬脆度拿正品阿胶用力拍在桌面上，会碎裂成数块，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真。而质量不好的阿胶则较坚韧，不易打碎，则疑为伪品，杂皮胶验溶化性最后看溶化性，正品阿胶砸碎后加热水搅拌，易全部溶化，于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味并且无肉眼可见颗粒状异物。而不好的阿胶不易溶化，有的还会出现不溶化的絮状物等。摸干湿度就是摸阿胶的表皮。《本草纲目》记载：“真者不作皮臭，夏月亦不湿软”。即使是夏天，用纯真驴皮制作的阿胶也不会潮湿发软，表皮干燥，触摸不会湿手。如果摸到阿胶表皮潮湿、粘手，就是假冒伪劣产品，千万不能购买。用火试取真阿胶样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。否则为伪品。用水泡鉴别真假阿胶还可以将正品胶块砸碎后，取适量放入透明的玻璃杯中，加入适量沸水，搅拌溶化后，放置1～2分钟，胶液无可见颗粒状异物，嗅闻有轻微特有的胶香味，而将溶于热水中的阿胶冷藏，会结成果冻状；假阿胶则水溶液有明显的腥臭味或异臭味，有的会出现不溶化的絮状物，溶化后胶液内常见明显颗粒状异物。阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。其他方法另外，附上鉴别其他假阿胶的方法：1、牛皮胶是阿胶伪品，质硬不易破碎，灼烧有浓烈的浊臭气，水试溶液液面无油滴。2、杂皮胶，灼烧有豆油香气，水试溶液呈暗灰棕红色，液面有少数油点。3、骨胶，表面不透明无光泽，有气泡所致的小孔洞，侧面有不规则的皱纹，质硬不易打碎，气微臭。4、明胶类，平滑光亮，质脆，气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉，不黏结。
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本文导读：阿胶是女性补血必要的一种食物，不过最近阿胶原料被爆出存在掺假现象，有四成的阿胶是用骡皮马皮熬制而成。阿胶的价格十分昂贵，下面教你如何来辨别真假阿胶。
　　寒意猛烈，也正是冬令进补的时节。作为传统的补血佳品，由驴皮熬制的阿胶尽管&名贵&，却深受欢迎。可你是否担心过：掏出不菲的钱款，买到的却是用牛、猪、马皮甚至工业用皮等原料熬制的伪劣阿胶？
　　业内人士指出，以原料驴皮供应计算，阿胶年产量应该只有实际销量的六成左右。这意味着，可能有近四成假冒原料混入了生产环节，化身为形形色色的&阿胶&产品，堂而皇之地在市场售卖。
　　疑点：&驴头不对马嘴&
　　这是一组耐人寻味却不耐推敲的数字：山东阿胶行业协会根据100多家阿胶生产企业的年生产量报表推算，阿胶年总产量至少在5000吨以上。
　　来自阿胶行业龙头企业东阿阿胶股份有限公司的市场监测数据显示，目前按中国市场阿胶销售量估算，需要驴皮400万张左右，而国内供应总量不足180万张。
　　据国家畜牧统计年鉴显示，我国驴存栏量已由上世纪90年代的1100万头，下滑到目前600万头，并且还在以每年约30万头的数量下降。
　　阿胶行业专业人士董书光介绍，按照每年正常出栏120万头计算，再加上驴皮进口因素，全年可生产的阿胶总数量也就在3000多吨。全年可供制胶的驴皮，只够实现当前产量的六成左右。
　　山东省农科院生物技术研究中心测序中心主任步迅说，由于驴繁殖难、周期长、见效慢、效益低以及规模化养殖困难，造成我国驴存栏量持续下降。供需矛盾导致驴皮价格逐年大幅攀升，原料驴皮价格每年以23%的速度增长。&一张驴皮价格2000元至3000元之间，而一张马、骡子皮才200元，猪皮和一些制作皮鞋、皮包剩下的下脚料就更便宜。&
　　采访中，多位业内人士告诉记者，受暴利驱使，一些厂家在阿胶原料中掺假的行为屡屡出现。由于价格相对低廉，这些伪劣阿胶产品通过贴牌或者散卖等形式，销售到偏远的县乡一级超市或药店，或者通过网络渠道打着低价的幌子销售。
　　董书光说，目前市面上药用和食用的阿胶产品主要有阿胶块、阿胶口服液、阿胶糕、阿胶枣等。这些产品鱼龙混杂，有的阿胶糕甚至根本不含阿胶成分。
　　难点：种类价格乱
　　&这些阿胶越煮越臭，能吃吗？&一名陈姓女士反映，她在当地乡镇一家药店买回的阿胶，熬出来的味道和颜色令人生畏，买回来却不敢吃。
　　阿胶属名贵，是山东特有的传统名品，全国九成以上的阿胶产自山东。中华中医药学会学术思想分会常务委员、中医师闫石说，药典明确规定，阿胶只能采用驴皮熬制，有补血滋阴润燥。其他动物毛皮熬胶功效各不相同，其中牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果次之，而用马皮熬制的&阿胶&效果恰恰相反，马皮药性下（行）血，&孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。&
　　&驴骡、马骡的原料皮，在感官上和驴皮难以区别，容易被用来掺假。&步迅说，骡皮因有马的基因，所以也不能熬制阿胶。
　　据了解，目前市面上的阿胶产品种类杂乱，每公斤价格400元至4000元不等，价格相差甚远。
　　据山东阿胶行业协会统计，2010年前每张驴皮不足500元，2014年已突破1500元，2015年平均收购价格每张超过2600元。每张驴皮预计可生产阿胶1.5至2.5公斤阿胶，仅驴皮的成本就达到平均每公斤1200元以上。
　　&市场上低于成本价的阿胶，肯定不是纯驴皮熬制而成的正宗阿胶。&业内人士说。
　　业内人士指出，当前阿胶行业面临两个&鉴定难&，一是原料鉴定难，皮张混入骡子、马、牛、工业皮、屠宰场的下脚料皮等，传统鉴定方法受到挑战；二是产品鉴定难，掺假阿胶产品繁多，药典方法滞后，跟不上造假技术。
　　延伸阅读：如何辨别真假阿胶
　　1.外观颜色：长方块，外观呈棕褐色至黑色，平滑有光泽。质硬脆，无油孔、气孔及明显刀纹。侧面无泡沫状胶花。断面呈棕色，具玻璃样光泽。对光照呈棕红色，半透明，为真阿胶。
　　2.气味：真阿胶有轻微豆油香味，感觉清香微甜，夏日亦不湿软。假阿胶则有浓郁的腥臭味。将纯阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1&2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1&2分钟，打开后，有胶香味。假阿胶经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味，置于水中加热溶化，液面有一层脂肪油，具肉皮汤味。
　　3.拍打：真阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙。假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断后黏腻、可黏合，断面有时有小孔。
　　4.水试：假阿胶煮沸溶解后，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴。取真胶溶于水中，液澄明，无混浊。
　　5.火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑或棕色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。味淡，口尝无异物感，是真阿胶。（责任编辑：陈加勇）
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