白果一天最多吃多少?_百度知道
白果一天最多吃多少?
如题，大人一天能吃多少？小孩呢？最好是准确的，别到时候吃得中毒。
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食用白果好处多（一次食用不得超15粒，10粒为宜，每天一次） 日本人尊银杏为“圣果”、“长寿果”，每年大量从我国进口。日本客商多次对我国的银杏进行化验，发现银杏中的五碳多糖、精氨酸、麦脂固醇、蛋白质等5种营养成份。复旦大学检查，百年银杏树果有仰制癌细胞功能，世人少心脑血管疾病，老人少见老年斑。 性状 药材卵形或椭圆形，长1.5～3cm，宽1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黄色，光滑，基部有1～2个圆点状突起，边缘有棱线。内种皮坚硬，种仁扁球形，淡黄绿色。味微甘、苦。 化学成分 含银杏酸（ginkgolic acid）、银杏酚（bilobol）、银杏醇（ginnol）、银杏黄素（ginkgetin）、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等。 性味 性平，味甘、苦、涩。 功能主治 敛肺定喘，止带浊，缩小便。用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频。 白果 又名银杏，营养丰富，夏天最宜食用。在酒席上有美味的白果羹、白果鸽蛋、白果水鱼。白果还可以做药：可化痰、止咳、利尿、补肺、通经，白果炖老鸭专治尿频。白果糖水、白果甜粥更能止渴生津，消暑舒神。
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白果大致有这么几种吃法： 1，白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了。 2，甜品：冰糖白果之类的。 3，直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。 给大家介绍几种白果的吃法： 一。白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。（治感冒和咳嗽）。 二、白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。ED （注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。） 三、温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。 四、银杏果 亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，与肉煮称“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。白果食用前可先 放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐。 用方法有多种：炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧等。如银杏鸭、白果炖鸡、白果粥等。 注意事项：千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将银杏与阿斯匹林合用，会延长凝血时间，容易造成出血不止。并且手术后的病人、孕妇、生理期的妇女也应避免服用银杏叶，以免造成流血不止的意外事件。另：身体虚寒者亦不适用！ 银杏也称白果，富含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素B1、B2等。银杏不仅是上好的食用佳品，还具有极佳的保健功能。 现代医学证明：银杏中的黄酮甙对脑血栓、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病有特殊的预防和治疗效果，经常食用银杏可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发。 白果最典型的食谱是白果炖鸡，相传白果烧鸡为青 城山天师洞的道士创制。由嫩母鸡、银杏、姜片等入砂锅以文火煨成。食后能使人精神焕发、身强体健。 但由于银杏中含有微量氢氰酸，过量食用，会出现发热、呕吐、腹泻、抽搐、肢体僵直、皮肤青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒现象，因此不宜过量、过频食用。而且，孕妇及幼儿不宜食用。
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炒熟的银杏仁能多吃么？一次吃多少为宜？就是外面卖的干干的开了口的银杏仁
不区分大小写匿名
不要多吃 上火 油脂大
每天都吃 一次吃几粒就好
不能当零食那么吃么？我买了两斤，要吃到猴年马月啊
吃多也没大事 最好少吃点 经常吃
吃剩下的壳泡水喝，治心脏病吗 。
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健康常识领域专家所谓的白果是杏仁吗？刚摘下来的怎么弄最好吃_百度知道
所谓的白果是杏仁吗？刚摘下来的怎么弄最好吃
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白果是方言，其实白果就是银杏果~ 杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种子,也是食用其种仁。但杏仁有两种，苦杏仁味苦，性温有毒,不可食用。我们吃的干果杏仁都是甜杏仁，入药的是苦杏仁。苦杏仁临床用于外感咳嗽,肠燥便秘等症.所以,它们是不同的两种物品.记得采纳啊
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白果、银杏。 为银杏科银杏属植物银杏的叶和种仁。以饱满、充实、色白、种仁淡黄色者为佳。
一次吃多少白果才是“适量”呢？一般大人吃白果一次不超过20颗，少儿一次不超过10颗。因为白果中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量都可能会引起中毒。建议大家最好是把白果煮熟了再吃。 白果芋泥
配料: 〖主料〗：荔甫芋净肉半斤，白果三两，糖半杯，猪油四汤匙，糖三汤匙
〖辅料〗：水1/3杯，糖二汤匙，粟粉一汤匙
操作: (1) 荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。
(2) 白果去壳，放落滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙捞匀（最好腌过夜）。
(3) 下猪油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。
(4) 下猪油三汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。
(5) 芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不要献汁随意。
配料: 光鸭一只，白果四两，黄芽白八两，芫荽两棵，胡萝卜，蘑菇，蚝油，糖，鸡粉、生粉，酒，盐，老柚，果皮各适量。
操作: 1.白果去壳放滚水中煮五分钟，洗净滴干水。鸭洗净，下滚水中煮熟，取出滴干水，切块。
2.下油两汤匙，暴透白果，然后下鸭爆片刻，加调味，白果闷熟，大约十分钟，勾芡熄火。芽白洗净，切短段，煮熟放在煲仔内，把鸭放在黄芽白上煲滚，放上芫荽，原煲上台即可。
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出门在外也不愁白果的保存方法,吃法,用法,注意事项汇总大全
　　白果的贮藏方法新鲜白果常温下可以保存3-5个月(视干湿度情况而定),如果空气太干,白果浆水蒸发了,就没法吃了.如果空气太潮,那么白果表壳容易发霉,但这样不影响食用,可以把表壳洗洗,晾晾干(不能曝晒,否则浆水蒸发了,白果果仁干了又不能吃了)1、白果的塑料袋贮藏法将白果的种核装入塑料袋，扎紧袋口，单平放在阴凉的室内，每10～15天松开袋口换气1次，并检查剔除变质颗粒。此法贮藏期可达70～90天。2、白果的湿砂贮藏法选择阴凉的仓库，在地面铺上一层10厘米的无泥质湿砂，湿度以手捏成团，松手即散为标准，在湿砂上铺8～10 厘米白果，再铺上5厘米湿砂，如此铺设多层，但总高度不超过60厘米。贮藏期间要保持湿度，贮藏期过分干燥，白果的种核容易发僵，既不好食用，也不适宜作留种之用。此法贮期可达120～150天，可作留种贮藏。3、白果的清水贮藏法将白果浸入清水缸或清水池中，每3～5 天换水1 次，贮藏期亦可达120～150 天。4、白果的低温贮藏法（这个很）用冷库或冰箱在1～3℃, 85%～90%的相对湿度低温贮藏，可贮藏1年以上。白果贮藏期间，有时中种皮上发生黑绿色霉层，呈糊状或半糊状。这是由于容器不洁，种核含水量过大，环境温度过高，且通风不良等因素引起的白果种核霉烂病。如适时采收和在白果的种核贮藏时用500～600倍“多菌灵”对白果的种核及容器等进行灭菌处理，就可避免种核霉烂病。冷藏保存和常温保存一样要注意干湿度，总之白果要透气保存,因为它是有生命的,会呼吸,它的胚芽还在继续生长.所以一定要给它透气的环境.但注意不要太潮了，冰箱的环境容易潮,使表壳发霉.再罗嗦一下:表壳发霉不影响食用!!!!!!!!把壳洗洗,或者干脆剥了，照样吃.但如果白果干了,干成僵硬的那种果肉，就肯定不能吃了。冷冻有两种方式,一种是直接连壳冻上,建议冷藏一小部分,冷冻一大部分.等那一小部分冷藏的白果吃得差不多了,再把冷冻的拿出来一小部分放冷藏吃.可以连壳用微波炉爆了吃,或者干锅炒了吃.新鲜的白果用微波炉爆或者干锅炒,然后趁热(一定要趁热吃!!!!!!!!)吃,很美味的.还有一种就是拿到白果全部剥掉,还可以放开水中稍微烫煮一下,把内膜也去掉,然后把剥干净的果仁放冰箱冻上,今后每天煮饭\做菜\煲汤,随手都可以扔一把白果进去,每天吃对身体很好的,长期坚持效果看得见.我家就是这么吃的,我家每天的疙瘩汤里都扔一把白果。识别新鲜大白果的方法:看色泽识别新鲜大白果新鲜的大白果颜色接近于原木色,而并非白色,目前市面上有好多的白果都是用草酸等泡过的,色泽很白,但长食对人体有害,尤其是患有结石的人,可能会加重.所以一定要选用无污染、无漂白的大白果!闻味道识别新鲜大白果新鲜的白果有一股特殊的气味,微臭,那是因为刚从树上下来,外面还残留一点果皮的味道.对人体并无害处.水试法识别新鲜大白果可以取适当的白果放入水中,如果漂浮在水面上的白果很多,说明白果已经干燥,或者是陈货.白果的去毒、去苦法：1、白果的去毒白果做菜的味道真的很好，但在做菜之前有个去毒的过程。不然的话不能吃得太多。首先从市场上买来的银杏回家后，用小锤子敲开，去硬壳，切记不要太用力，把里面的肉敲破了。等去壳完之后，白果外面还有一层皮，这层皮是不能吃了。去掉皮就可以发现里面白白嫩嫩的仁了。这里提供一种很好的去皮方法，将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅。这样外面的皮就会全部自动脱落，这时的白果晶莹碧透，十分养眼。白果的苦味去除：找一个大点的塑料罐，把去皮的白果全部放到罐子里面，加上自来水。然后放置在阴凉通风处（去年我放在客厅，有几个朋友都问我这么漂亮的是什么东西来着，因为看上去显嫩黄色，那么大一罐，煞是好看）。每隔一两天换一次水，这样一个星期之后，白果的前期准备过程就到此结束，接下去如何炒菜那就看您的手艺了我妈妈常常打电话提醒我吃白果。就因为她在家庭医生报上看到说白果是一种强抗氧化(抗衰老)食品，它的成分很难提炼，直接吃白果效果是最好的。每天放汤里或者放米饭里吃也不麻烦。我姑姑一个人每年要吃60斤白果的，就是每天放一些在电饭煲里同蒸。姑姑本来身体不好，这几年我看她还是挺精神的。白果的剥法：拿小锤子对着白果的棱，敲小头(尖尾巴那头）轻轻敲。力度掌握得好，敲一下白果就能开。建议流水作业，和背靠着背坐在地毯上，听听音乐聊聊愿望，然后老婆敲老公剥，或者老公敲老婆剥。掌握方法的话，两个人配合很快就能剥完的。全剥完之后可以用开水烫煮掉膜，冻上，今后想吃的时候随时拿点出来往米饭粥汤红烧肉等等之类东西里面扔就行。或者随时拿一些出来做冰糖白果都很方便。银杏的功效介绍:我所知道的:高血压患者每天生吃5粒银杏,可以代替降压药.据说这个效果是很明显的,有高血压患者每天这么吃真管用的.每天吃8-10粒银杏,不会得妇科病.据说有妇科病的坚持吃也能好.这个CCTV4中演红楼梦中老祖宗的林默予也曾讲过.她是每天都要吃银杏果的.日本鬼子和新加坡人也有每天吃银杏果的习惯.银杏是一种强抗氧化食品,吃了抗衰老.很多化妆品和保健食品中都有银杏的成份.但事实上银杏中的抗衰老成份很难提炼,最好就是直接吃银杏果.我妈妈常常打电话提醒我吃银杏,我现在每天放一把银杏在我每晚的疙瘩汤里,梦想着20年之后的我和现在一样年轻.银杏入肺,入肺的东西都是养皮肤的,所以吃银杏可以抗皱嫩肤.银杏浆水涂脸还能美白祛斑.有一邻居的女儿十岁了还尿床,很苦恼.后来她让女儿每天睡前吃几粒炒熟的银杏,真的就不尿床了.而且,她们一家都吃银杏果,过了二三十天,她们的老朋友说她们一家的气色怎么都这么好.她们把功劳也都归在了坚持吃了这段时间的银杏果上.白果止咳平喘的功效也很明显,对于慢性支气管炎,支气管哮喘,咳嗽,痰多都有功效据文献记载,明代金陵(今南京)有药房出售"白果定喘汤",服之无不见效,其人以此起家.--------------------摘自安徽科学技术出版社2006年8月版&银杏药用保健美容良方&立立咳嗽的时候,我就给立立做几粒冰糖银杏羹,甜甜的,立立也喜欢吃,吃了就不咳嗽了.有时候咳嗽得挺严重的,早晚给他吃,吃三四次也就好了.我的亲舅妈,曾经在医院检查,得出结果是肺上有个洞(话说得比较直白,我并不知道实际情况是怎样,总之挺严重的,医生建议手术),她懒得去医院,正好白果下来,她就每天生吃一把,吃了一段时间,病就好了.但以上只是我所了解的事实,写出来供大家参考.若是真正生病了,还是建议去医院治疗.以下是我摘来的银杏的功效:【归经】入肺、肾经。①《纲目》：入肺经。②《本草汇言》：入手太阴、大阳经。③《本草再新》：入心、肺、肾三经。【功用主治-白果的功效】敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。①《三元延寿书》：生食解酒。②《滇南本草》：大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋；捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。③《品汇精要》：煨熟食之，止小便频数。④《医学入门》：清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。⑤《纲目》：熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；(捣)涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。⑥《本草再新》：补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。⑦《本草便读》：上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。⑧《现代实用中药》：核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用；菜油浸一年以上，用于肺结核。⑨《山东中药》：治遗精，遗尿。白果的食用量说明:我很反感一说白果就喊有毒的,不过的确增强一点安全意识也不是什么坏事.据说日本人和新加坡人有每天吃点白果的习惯.阿姨家也年年有日本的朋友去扛最新鲜的白果.我也曾经送白果给我的一个新加坡的好友,看他们对白果的熟悉程度,熟过我认识的绝大多数中国人.据我所知,日本和新加坡的白果几乎都是从中国进口的.我小时候,我们当地的白果全供出口.价格极高,从来不必考虑销路.而且年年都是供不应求的.所以我想,如果白果真如有些人害怕的那么有毒,那么日本鬼子是不是脑子浸了水了,年年都给中国大笔的银子,把白果买回日本去毒害自己的国民.银杏是药食同源的名贵中药材,既可以用于防病治病,又能制作多种营养丰富的名贵食品.银杏的食用方法很多,一般多为熟食.但生食的也有.食用银杏中毒,多为生食或熟食过量造成的.其中以儿童居多.银杏虽有毒,但只要掌握用量,合理食用,取利去害,银杏中毒是可以避免的-----摘自安徽科学技术出版社《银杏药用保健美容良方》2006年8月版《食物本草》中即指出:昔有饥者,以白果代饭食饱,次日皆死也"《三元延寿书》中亦云“白果食满千个者死，小儿尤不可多食，多食立死。”据报道，1949年8月左右，江苏吴县洞庭东山遭受了台风侵袭，白果落果很多，农民捡回食用，结果出现数十起中毒事故。向月应报道：有3名儿童生食白果20多枚，1名4岁儿童熟食白果40多枚而中毒。据分析，食白果中毒与中毒者年龄、体质及白果生熟等有关。年龄愈小中毒可能性越大，中毒程度也愈重；食用量越多，体质越弱，则致死率也愈高。（我个人再补充一下：在我们当地，风果（未成熟而被风吹落的果子）是没人吃的，因为毒性很大，口味也差。此报道中很明显看出来他们吃的都是风果。阿姨给大家选的都是寒露（10月8日）前后刚采摘的，完全成熟的好果子，即使有风果她也能看出来，给大家挑出去的。）------摘自安徽科学技术出版社《银杏药用保健美容良方》2006年8月版食用白果中毒，古今医书都有记载我自己也遇见过两例，一例是三岁小孩跟着他的父母，我的同事，吃微波炉爆白果，同事当时讲叫做“吃得快活煞（我们当地土话，就是吃得很开心的意思）”，半夜抽搐，送医院去抢救，幸好人没事。我就问他：“三岁小孩一次能吃多少白果你不知道么？”按我们当地的说法，白果吃得过量就是一次吃超过自己的年龄（虚岁），熟吃多吃点没关系，但正常熟的我是最多按限量翻个倍。所以我自己和我的家人，包括我的立立，熟吃白果都吃过自己年龄的双倍量。但这只是我们自己，拿它当菜肴来吃的。不建议各位也这样一次吃老多。不放心的话，少吃点挺好的，喜欢吃也留到明天再说。另外，我们自己家吃白果没有去过芯，包括立立在内。除非白果陈了，芯变大变苦了才会特地去掉。但我也建议各位安全起见，把芯去掉再吃更放心。我见过的另外一例是在《扬子晚报》上的，应该是2000年前后，《扬子晚报》的一例，一南京MM吃白果过量中毒送医院抢救。我想我长这么大就听说过小孩吃过量（小孩年龄小，一不小心就过量了，所以一定要注意限制的），还没听说过成年人吃过量的，我就仔细看了下，原来那MM在商场买了二斤白果，拿回家边看书边吃，不知不觉给吃光了。然后出现中毒症状，就送医院抢救去了。她吃的量也实在吓人了点。另外还有，我一买家，厦门的MM，也是年年都支持我们家的白果的。第一年，她拿到白果就炒了吃，上午吃的，到下午发短信问我：上午吃了一顿了，可现在还想吃，可以么？我问：上午吃了多少？她答：半斤多点吧？我吓得赶紧回：明天再说，下次少吃点！后来过了几天，心里都在惦记她吃的白果，再过几天，她生龙活虎地在QQ上与我打招呼，我才放下心来。我们自己吃白果，大多是熟食，没有太关注过白果的食用量。我和老头子结婚第一年就怀孕了，阿姨给我寄来的20斤白果我就没再吃，我家老头子也是认识我之后才认识白果的，他不知道厉害，就趁我上班的时候和回父母家生立立的时候，把我们家那年的20斤白果生吃掉了。他每天在电脑前玩的时候就剥了吃，一次剥一堆，没数过数，后来我知道了也很紧张，因为生吃没道理吃这么多。他现在一切正常，头脑灵活，身体健康，每年运动会都拿第一。但我还是不建议各位拿到白果了生吃太多。高血压的话，生吃一天5粒吧，但我总觉得如果块头太大的话是不是吃6粒也行。我自己有几本关于白果的书，我会摘录一些和大家一起学习。我现在说的只是我自己的经历和见识。我小的时候，在幼儿园，到了白果成熟的季节，就会有好多的小宝宝（当时我也是其中之一）手里捏个生白果玩，玩着玩着就吃掉了。所以小宝宝万一偷吃了生白果，你也不用太紧张，有我所见识的先例证实即使是小宝宝，生吃一两粒也问题不大。但防患于未然，白果还是放得离小宝宝远点比较好。民间的说法是有多少岁可以吃多少粒，幼儿年龄太小不小心就吃超过限量很多，而成年人，我们基本上一次能吃几十粒没有问题。不放心的话可以少吃点。不超过自己年龄（虚岁）的数量，就不会有问题。专家建议：生食白果，去壳、去红软膜、去心，成年人每天5-7粒，幼儿不要生食，熟食白果成年人每天20-30粒，小儿减半。说明：白果有一定的毒性，甚至可以中毒致死。白果以色绿的胚最毒，小儿如吃五至十粒，可导致中毒死亡，一般认为儿童生食七至十五粒，即可引起中毒。白果炒熟后毒性减低，但也不能过多食用，五岁以下小儿应禁止吃白果。若发现白果中毒，仓促间可用蛋清内服，或用生甘草60克煎服，用以解毒。验方参考与药膳食补：1、将白果炒香，五至十岁儿童每次五至七个，成人每次食八至十个，一日两次，食时细嚼慢咽，至不遗尿为度，治遗尿。2、白果30克，藕节15克，共研末，一日分三次用开水冲服，治大便下血。3、生白果数个，捣烂成糊，敷肛门上，每晚一次，连用五至七日，治蛲虫病。4、白果仁十个，冬瓜子30克，水煎温服，治白带过多。5、白果仁三个，龙眼肉7个，同炖服，每早空腹服一次，治头眩晕。6、白果仁6克，麻黄，甘草各5克，水煎服，治咳嗽痰喘。7、生白果仁切开，擦患处，治面部癣症。8、生白果捣烂敷患处，治鸡眼（须先将鸡眼挑出血后再敷）。9、白果蒸鸡蛋：干白果仁两枚（研末）备用：将鸡蛋一端打一小孔塞入白果粉，用纸封口朝上，蒸熟食用，有补虚收敛作用，可治妇女白带过多，小儿消化不良腹泻，小儿遗尿等症。10、白果腐皮粥：白果10-15克（去壳），豆腐皮（腐竹）40-50克，大米适量，同煮粥，用白糖调味食用，有养消胃痰，止咳定喘作用，适用于肺虚咳喘，肾虚遗尿，小便频数，老年肺结核，妇女体虚，白带过多等症。11、白果膀胱汤：猪膀胱100-200克（洗净切块），白果5枚（炒熟去壳），复盆子10-15克，同煮汤，用适量食盐调味食用。有补肝肾，缩小便作用，适用于夜多小便，小儿遗尿等症。12、白果蒸圆肉：白果5枚（去壳），桂圆肉7-10枚，水适量，同蒸熟食用。适用于心悸、健忘、失眠，产后血虚，年老体弱等症。13、白果苡仁汤：白果8-12枚（去壳），苡仁60-100克，同煮汤，用适量白糖或冰糖调味食用。有健脾利湿，止痛清热，排脓去风，抗肿瘤作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便淋痛，水肿，糖尿病，青年扁平疣等症。14、糖溜白果：去壳水发白果150克，清水适量，蒸熟后加白糖100克煮沸，用淀粉25克勾芡即可食用。有敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便作用。适用于气虚哮喘，痰喘，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数等症。15、白果鸡丁：白果200克（去壳）和嫩鸡肉丁500克（鸡蛋清、盐、淀粉适量腌渍）用猪油同炒熟，加入汤、盐、味精、葱段，即可食用，功效、主治同14方。现介再绍几种常用食谱：一、带壳炒炸类：椒盐银杏：做法： 取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。二、去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用。银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。做法： 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。银杏汤圆：做法： 将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。特点： 馅内加入银杏，有祝福"千秋长存"之意。糖腊银杏：配料： 银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。做法： 银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。特点： 银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。糖丝银杏：配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。拔丝银杏：做法: 将银杏仁0.5斤煮熟，去内种皮，稍粘一层面粉，蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。 锅内放猪油2斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。锅内放少许油和水，加糖炒成浅黄色，冒泡，倒入炸好的银杏， 离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅。注意：需趁热食用。桂花果：做法: 将银杏肉（去膜、去心）放入清水锅中，置中火上烧煮约10分钟，捞出洗净。将锅置旺火上，舀入清水750克，烧沸后放入银杏再烧煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗 中即成。注意:银杏去壳的方法，用干净锅爆炒，然后加清水，煮约5分钟，趁热去壳。去心时，不要使果粒破损；也可不去心，食用时去除。既使不去心食用，仅有微毒，不会伤害身体。白果还有这么几种吃法：1，白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了。2，甜品：冰糖白果之类的。3，直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。用白果炖鸡是四川的名菜哦，可以冷水加鸡肉加白果和少量姜然后就可以炖了。鸡好了白果也就好了。烹调方法根据个人喜好，喜欢吃甜的，可以加糖煮，做“白果羹”。咸的做法就很多：可以跟鸡一起炖，做“白果炖鸡”；可以跟干猪蹄筋（水发）虾仁一起煮，做“猪蹄虾仁炖白果”；：也可以煲猪肚，跟新鲜猪肚同炖，粤菜里“白果煲猪肚”蛮有名的。黔味菜肴-白果炖鸡这是一道表面上看没有辣椒的菜肴，但人们在食用时还是要做一个蘸水来蘸食，就还是和辣椒联系上了。原料和配料：母鸡一只约750克、白果200制作方法：1，母鸡去掉内脏，洗净切成3厘米大小方块，下锅煮开打去血沫，加姜块小火清炖。2，白果剥去硬壳和里面的软皮，抽去心芽，待鸡炖至6成熟下白果一起炖，炖至鸡肉离骨即可。风味特色：汤清肉嫩，清香味美，润肺益气，滋补保健。是盘县地方风味菜。制作要点：去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮，果心必须去掉。最简单的就是直接带壳放微波炉里转转(用信封包上，因为信封比保鲜袋更干爽，信封要把开口叠好),不用剥壳就行,或者放干锅里炒炒微波炉爆白果我自己一次最多吃过50粒左右。但我坚决反对各位一次吃像我这么多。一次最多吃二三十粒吧。我设的是高火两分钟,但只用了一分二十秒,我听里面基本上噼哩叭啦的爆裂声就停了,我就关火了剥了壳去了膜的怎么弄都行,煮啊煲汤啊炒菜啊炖肉啊都行,做起来很简单的其实做法很简单的,就是煲汤的时候扔点进去同煲,煮饭煮面条煮各种东西的时候扔点进去同煮,或者放水放冰糖微波炉里转转,或者带壳放微波炉里转转或者放干锅里炒炒,都可以的.还可以剥开了之后,先压碎,放点糖,然后用开水冲,就跟冲藕粉似的,因为白果的糯性挺强的,冲出来稍微烫一会儿就是香甜的白果羹了.这种我觉得也是超级简单的,随时吃随时做都方便的.以下是引用沐雨在13:10:18的发言：还可以剥开了之后,先压碎,放点糖,然后用开水冲,就跟冲藕粉似的,因为白果的糯性挺强的,冲出来稍微烫一会儿就是香甜的白果羹了.这种我觉得也是超级简单的,随时吃随时做都方便的.妍：这样冲出来能熟吗？会不会是半生不熟的啊？沸腾的水冲进去是可以的,跟冲藕粉似的或者有时候没冲开我就放回微波炉再转转,或者放锅中再蒸会儿也行的但它糯性挺强的,要注意放微波炉转的时候特别容易溢出来,要放个大碗里才行以白果为原料，掌柜MM自创独门秘籍：白果汁面膜白果汁面膜鲜白果 500克 纱布袋 1个1 将鲜白果捣烂。2 将捣烂的白果盛入消毒纱布袋中，榨取白果汁，装入瓷罐中备用。3 用白果汁涂搽面部，10－15分钟后洗净，每日2次。功效用白果汁外涂皮肤有祛黑斑、皱纹，除皲裂的功效。白果为银杏树的果实，含脂肪油、维生素B17、E、果酸，所以有祛老年斑、黄褐斑，润肌肤，抗皮肤老化的作用。掌柜亲自试验，经验、结果告诉我：必须向各位爱美的MM推荐。
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