患脂肪肝就不能吃肉吗？
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患脂肪肝就不能吃肉吗？
　近年来，素食风靡全球，在中国许多素食店如雨后春笋般地拔地而起，而且在清冷的餐饮业中，素食店生意兴隆，在国外亦是如此，越来越多的意大利人以比萨饼、面食和蔬菜取代了牛排、肉片、鸡腿;德国人也掀起了吃素热潮：豆类作为主食、稀饭用麦粉和粟来煮、甚至汉堡的馅也有豆腐蔬菜的;就连喜欢高能量食物的美国人也开始减少肉类摄取，改善饮食结构……
　　吃素这一宗教上的饮食方式，为何现在大行其道，相信大家都明白，多半是各种现代都市病引起的，肥胖、冠心病、糖尿病、高血压、心脑血管等疾病，就只是听着这一个个的名字，都让人心里发毛，所以，都纷纷选择素食这种公认的健康时尚的饮食模式。
　　相对于食肉，食素真的更健康吗？
近年来，吃素成为一种时尚
　　经过国内外的营养学家、医学家的研究发现，长期素食的人血液中的胆固醇含量少，减少了高血压和心脑血管疾病的几率;除此之外，素食中所含丰富的纤维素可以减少患便秘、直肠癌、胆结石等疾病的概率。
　　然而，尽管吃素好处多多，而且从营养学角度看，素食和动物性的食物都能给人丰富的营养成分，但和动物性食物一样，素食也有它的缺陷，比如，素食所含蛋白质属于不完全蛋白质，不能提供人体所需的所有氨基酸。而且，素食主义者要注意补充维生素B12、铁、钙，这三种元素的缺失会引起贫血、缺铁性贫血和牙齿、骨骼的健康。
　　还需注意的是，不正确不科学的烹饪方式，不仅让你享受不到素食的好处，还不利于健康，甚至会引起某些疾病。比如，油炸、腌制等加工方式就很不科学，比如咸菜、臭豆腐、炸薯条、豆腐乳等这类的食物都要减少摄入量或是不吃。
　　除去为了预防都市病的这批人，还有部分人是因为患病而不敢随意进食，对饮食小心谨慎是对的，但是一定要有科学依据。
　　现代人由于饮食不规律、过度饮酒，很多人患上了不同程度的脂肪肝，检查出结果来，变惊慌失措，更有甚者，从字面意思理解，脂肪肝意思是脂肪过多，那只得忍痛割爱、改素食了，其实，这是一个误区，不是所有的病都是通过食素就解决了，对于脂肪肝来讲，更是如此。
　　首先要弄明白脂肪肝的患病机制，它由肝脂肪代谢的紊乱和沉积引起的，营养不良、减肥过度都会患上脂肪肝，因为减肥时，从食物摄入能量会减少，于是能量的消耗由身体储存的脂肪供给，而脂肪转变为能量得借助于肝脏的帮助，节食过猛，会一下子导致很多脂肪酸进入肝脏，加大其负担。
　　与此同时，减肥期间蛋白质摄入不足，肝内脂肪代谢受到影响，从而导致脂肪滞留在肝脏中，形成脂肪肝，严重时还可导致肝纤维化、肝硬化。
　　而正是因为脂肪肝患者的肝脂肪代谢紊乱，才更应该吃些瘦肉、牛奶这类低脂肪高蛋白食物，借此改善肝脏的营养状况，减缓其转而发展为肝硬化，但是注意别吃肥肉。（文 / 张连敏）
　　补充：关于脂肪肝的小误区
　　1、B超诊断脂肪肝，结果肯定准?
　　目前脂肪肝的诊断主要依靠B超，但B超对疾病只能定位不能定性，单靠B超不能确诊。
　　脂肪肝最准确的方法是肝穿刺取材进行病理检查，除了B超检查所具有的影像学特点外，还必须有血脂(胆固醇和/或甘油三酯)增高和/或肝功能异常(主要是谷丙转氨酶升高)，否则不能随意下脂肪肝的诊断。
　　2、轻度脂肪肝无所谓，可治可不治?
　　如果不及时干预，脂肪肝会加重，25-30%的患者经过20-40年的演变会变成肝硬化患者，将严重影响生存质量。另外，脂肪肝是代谢综合征中的一员，脂肪代谢紊乱日久，造成糖代谢、嘌呤代谢紊乱，导致合并高脂血症、高尿酸血症，糖尿病、心脑血管疾病的风险也增加。
　　3、以形补形？吃肝补肝？&&
　　肝脏不但含有丰富的营养物质，也是动物体内的主要解毒器官，含有大量胆固醇和脂肪酸,不但增加肝脏的负担，也影响消化和吸收功能。造成代谢紊乱，出现一些其他疾病。另外，动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者是不能以吃肝补肝的，日常饮食也应少吃肝为佳。
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TA的最新馆藏得了脂肪肝还能吃肉吗？
北京大学首钢医院
每年医院组织体检后，作为营养师的我们都会被问到：我得了是不是就不能吃肉了？这个回答当然是否定的。肉可以吃，但是要做好膳食管理。脂肪肝的病因有很多，现阶段临床上最多见的致病因素有：肥胖、2型糖尿病和酗酒。发生机制除了食品供应的脂肪过多，还有糖类或氨基酸转化脂肪增加等，也就是说糖吃多了也会出现脂肪肝。一旦出现脂肪肝也不必惊慌，脂肪肝是可逆性病变，早期诊断和及时治疗一般可恢复正常。治疗方法包括停用一些肝毒性药物、禁酒、治疗原发病，药物治疗等。同时膳食管理也十分重要，下面为大家总结了几个脂肪肝饮食控制要点。01适量能量就是不能吃太多，控制热能摄入，体重超重的要逐渐减重。02适当高蛋白饮食
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　　患者在日常生活中，需要调理自己的饮食，因为脂肪肝是一种长期的治疗过程，调理比治疗来的重要，所以一定要养成好的饮食习惯，对于身体的健康是非常有利的，下面小编就给大家讲讲脂肪肝的饮食。
　　脂肪肝的饮食
　　1、热量控制：
　　男子一天饮食热量不超过1800千卡，女子不超过1500千卡;
　　2、绝对禁酒，最好禁烟：
　　冬天来了，不仅要做好保暖措施，保肝也很重要。
　　3、低脂低糖低盐饮食：
　　选用脱脂牛奶，烹调时尽量选用植物油，少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天盐的摄入量控制在5克之内;
　　4、保证充足蛋白质的摄入：
　　如鱼、虾、瘦肉、海米等;
　　5、多食用含维生素、纤维素多的食物
　　如蔬菜、水果、粗粮等;
　　6、晚餐不宜吃得过饱，睡前不要加餐。
　　多饮水，可以饮绿茶、花茶等，饮水时要小口的喝，不要牛饮。
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患有脂肪肝吃什么对身体好
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脂肪肝饮食运动
食疗是当代社会最为安全的一种治疗方法，虽然见效较为缓慢，但是对身体健康是有益无害的。脂肪肝的发生多数是由于不健康的饮食造成的，所以了解吃什么有助于脂肪肝的治疗是非常必要的。下面我们就来看一下吧。
脂肪肝的食疗方法
1.何首乌粥取何首乌20克，粳米50克，大枣2枚。将何首乌洗净晒干，打碎备用，再将粳米、红枣加清水600毫升，放入锅内煮成稀粥，兑入何首乌末搅匀，文火煮数沸，早晨空腹温热服食。
2.赤小豆鲤鱼汤取赤小豆150克，鲤鱼1条(约500克)，玫瑰花6克。将鲤鱼活杀去肠杂，与余两味加水适量，共煮至烂熟。去花调味，分2～3次服食。
3.菠菜蛋汤取菠菜200克，鸡蛋2只。将菠菜洗净，人锅内煸炒，加水适量，煮沸后，打入鸡蛋，加盐、味精调味，佐餐。
4.灵芝河蚌煮冰糖取灵芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。将河蚌去壳取肉，用清水洗净待用。灵芝入沙锅加水煎煮约1小时，取浓汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，饮汤吃肉。
5.兔肉煨山药取兔肉500克，怀山药50克，盐少许。将兔肉洗净切块，与怀山药共煮，沸后改用文火煨，直至烂熟，饮汤吃肉。
脂肪肝吃哪些食物对身体好
山楂、制何首乌、雪莲果、燕麦、玉米、海带、黑芝麻、黑木耳、大蒜、苹果、牛奶、洋葱、甘薯，胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等
脂肪肝吃什么花茶
1. 红花山楂橘皮茶：红花10g，山楂50g，橘皮12g，水煎取汁，每日1剂，分数次当茶饮。
2. 荷叶山楂丹参茶：荷叶、山楂丹参10g，每日泡茶饮，数次多饮。
3. 金归揸橘茶：郁金、当归各12g，山楂、橘皮各25g，加水同煎取汁代茶饮，每日1剂，分2-3次内服。
4. 金香茶：郁金、香橘皮、木香各10g，加水适量，煎取药汁代茶饮，每日1剂，每早中晚3次服。
5. 三花茶：玫瑰花、代代花、茉莉花各20g，加水煎取药汁，或沸水冲泡代茶饮，每日1剂。
脂肪肝不能吃什么
1、绝对禁酒;选用去脂牛奶或酸奶。
3、不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
4、忌食煎炸食品。
5、不吃巧克力。
上述内容对于能够治疗脂肪肝的各类食物做了详细的介绍，希望能够对患者朋友们有所帮助。在日常生活中，患者要保持健康的饮食习惯和生活作息，适当的参加体育锻炼及保持乐观的心态，这一切都有助于病情的康复。
脂肪肝饮食注意什么
1、养成一个良好的饮食习惯。这一点主要是希望患者饮食规律。尤其是一日三餐的时间要基本固定，也不要饥一顿饱一顿，不要暴饮暴食，在晚餐的时候，建议患者要少吃，并且睡觉前不要再吃夜宵，容易加重病情。
2、选用合理的烹饪方法。专门提到这一点，就是希望患者可以控制每天的食盐摄入量，以及尽量食用植物油，因为不少放置过久的动物油对身体的伤害是很大的。这也对轻度脂肪肝的治疗起到积极作用。
3、尽量做到科学饮水。相信大家应该很容易做到这一点。每天要补充充足的水分，这样呢就会促进血液循环，增强身体抵抗疾病的能力，建议患者多喝白开水、纯净水、矿泉水或者是清淡的茶水，尽量不要用和牛奶与咖啡来代替喝水。
4、注意营养素的合理搭配。这就要求脂肪肝患者增加蛋白质的摄入，还要控制胆固醇的摄入。蛋白质摄入充足，可以促进肝细胞的修复与再生，这类食物包括鱼类、豆制品、虾类、牛奶等。而胆固醇摄入过多，就会影响病情，例如巧克力、蜂蜜、果酱、果汁、水果罐头等，所以要注意。
5、患者需要注意的是，可以适当使用一些有降脂作用的食物，建议多吃新鲜的蔬菜和水果，它们里面的膳食纤维能够减少胆固醇的吸收，还能降低血脂。这类食物包括黑芝麻、海带、黑木耳、菜花、苹果、香蕉、橘子等。
6、脂肪肝患者还应当限制吃盐，每天吃盐要控制在6克以下。
7、脂肪肝患者应禁酒，因酒精进入体内95%以上在肝内分解代谢，大量长期饮酒还可引起酒精肝，使脂肪肝加重。
8、小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等都是很好的驱脂食物，可以促进磷脂的合成，协助肝脏里的脂肪转变，饮食要多加调剂。
9、脂肪肝病人还应保证充足的维生素供应。最好多食新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的新鲜水果，对胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等含糖较多的食物应适当限制。
10、脂肪肝病人要少吃辛辣刺激性食物，如洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加，还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等，防止体重增加。烹调方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主。
脂肪肝患者吃什么好
1. 燕麦 含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。
2.玉米 含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
3.海带 含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
4.大蒜 含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量五、苹果
含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。
5.牛奶 因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化;可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成;前列腺素A对人体也有较好的降压作用。
能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
8.金钱草砂仁鱼：金钱草、车前草各60克，砂仁10克，鲤鱼1尾，盐、姜各适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，同其他3味加水同煮，鱼熟后加盐、姜调味。
9.鱼脑粉：鱼脑(或鱼子)适量。将鱼脑或鱼子焙黄研细末。温开水冲服，每次服3～5克。适用于脂肪肝。
9.脊骨海带汤：海带丝、动物脊骨各适量，调料少许。将海带丝洗净，先蒸一下;将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。食海带，饮汤。
10.玉米须冬葵子赤豆汤：玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。将玉米须、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成汤，加白糖调味。分2次饮服，吃豆，饮汤。
11.白术枣：白术、车前草、郁金各12克，大枣120克。将白术、车前草、郁金纱布包好，加水与枣共煮，尽可能使枣吸干药液，去渣食枣。
12.黄芝泽香饮：黄精、灵芝各15克，陈皮、香附子各10克，泽泻6克。将以上各味加水煎煮，取汁。分2～3次饮服。
13.当归郁金楂橘饮：当归、郁金各12克，山楂、橘饼各25克。将上述4味同加水煎煮取汁。分2～3次饮服。
14.红花山楂橘皮饮：红花10克，山楂50克，橘皮12克。将上述3味加水煎煮，取汁。分2～3次服。
15.黄芪郁金灵芝饮：黄芪30克，灵芝、茯苓各15克，郁金10克，茶叶6克。将上述4味水煎取汁，煮沸后浸泡茶叶。
脂肪肝的产生是因为肝细胞内堆积了太多的脂肪而造成的病变。其实也是因为我们现在生活水平的提高，人们手里有钱了，什么都舍得吃，舍得玩了，人慢慢的都会胖起来，得脂肪肝的就多了起来。今天与大家一起分享一下，脂肪肝患者日常生活中吃什么食物好!
脂肪肝的饮食
脂肪肝的患者平时应该多吃一些豆制品。比如说豆浆，豆腐还有豆芽等等。豆制品里面含有的营养比较多，同时还可以起到降血脂的备用。经常食用会让身体内的脂肪慢慢的减少。
洋葱是比较好的食用，因为营养丰富，具有比较多的作用。得了脂肪肝的患者多吃洋葱，可以增加血管的血流量，帮助溶解血凝块，还可以降低血脂。这样可以有效的抑制疾病发展。
得了脂肪肝的患者可以多吃大蒜，平常生活中即使没有生病的人也可以多吃大蒜。大蒜可以舒化血管，阻止胆固醇生物合成。经常吃大蒜可以降低血压，防止心血管病发生。
得了脂肪肝可以多吃一些苹果。因为苹果中富含苹果酸、枸椽酸、多种维生素、纤维素等多种营养物质。多吃苹果可以帮助患者把体内多余的钠盐排出到体外，维持患者正常的血压。
梨是除了苹果外脂肪肝患者应该吃的水果，因为梨也含有各种营养物质，而且含糖量相对的比较低，食用后可以帮助脂肪肝的患者进行胃肠的消化。还可以帮助脂肪肝患者降低血脂。
其实脂肪肝是脂肪过量的堆积而导致的，所以患者应该吃低脂肪的食物，而且不要吃高热的食物。平常可以多吃一些苹果、鸭梨、葡萄、柑橘等。
少吃一些盐类食物，对于重度脂肪肝患者来说。每天的盐含量，不要超过五克，同时，要注意乙肝脏功能变化，避免造成腹水。要注意的控制总热量。对于肥胖的患者来说，一定要注意合理的进行控制体重，每天都要注意自己的摄入含量，平时，要注意蛋白质，以及脂肪的摄入，避免造成重度脂肪肝加重。
避免高胆固醇饮食。生活中有很多的人都喜欢吃，有味儿的食物，感觉比较有食欲，但是对于重度脂肪肝患者，一定要注意控制自己的饮食，不要吃鸡皮，而且，不要吃油腻的食物。更不要吃动物内脏，不要吃胡椒，咖喱，少喝一些鸡汤，肉汤。不要接触酒精。对于重度脂肪肝患者来说，平时在饮食上面，更应该注意少喝酒，避免造成酒精中毒，酒精对肝脏的危害很大，重症脂肪肝患者应该远离酒精。
不要过多吃甜食。适当的吃一些甜食，但是不能过多的吃一些含糖多的蔬菜，和水果，这样容易造成肝脏受到影响，增加了肝脏的负担。尤其是要少吃一些巧克力啊，少吃蛋糕。
脂肪肝疾病在很大程度上和人们的饮食是息息相关的，所以要想很好的治疗脂肪肝疾病，我们应该从日常的生活饮食当中来进行调理，上面文章内容小编介绍了调养脂肪肝疾病应该吃的一些水果，希望大家可以尝试着去做，相信疾病能够得到很好的缓解。
脂肪肝喝什么茶
每天早上可以喝红花山楂橘皮茶，泡制需要的材料有红花10g，山楂50g(是晒干的那种)，橘皮12g，这些材料药店都有的卖，把红花和山楂、橘皮放入杯内加入开始泡制十分钟左右，就可以喝了。对治疗食欲不振特别好。
闲暇的时候可以喝金香茶。需要郁金、香橘皮、木香各10g，然后把三样加入适量的水，然后熬煮出来取汁就可以喝了。
荷叶山楂丹参茶、需要荷叶、山楂、丹参各10g，然后把荷叶、山楂、丹参放在一起用开始泡制，可以当茶喝，每天可以喝数次。对控制脂肪肝有很好的效果。
大家可以喝红茶和绿茶。红茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。我们知道绿茶消脂去腻，清热解毒，利尿排毒，坚固牙齿，提神醒脑，强心抗癌，减肥健美，可增强肾脏和肝脏的功能，
防止恶性贫血和胆固醇增高。
大家可以喝普洱茶。我们都知道长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应。长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能。
脂肪肝不能吃什么
不宜饮酒：酒精进入人体后大部分都是在肝脏内解毒、分解、代谢，长期或大量饮酒是造成酒精性脂肪肝的直接原因。
不宜吃含糖量过高的食物：因为过多摄入含糖量高的食物如蔗糖、果糖、葡萄糖、冰淇淋以及甜点等将超出肝脏的代谢负担，不能被机体充分吸收、利用，在体内将转变为脂肪，沉积于肝内或皮下组织，加重脂肪肝病情。
不能多吃肉：肥肉、五花肉、牛羊肉都不可以多吃，而低脂的鱼肉与鸡肉倒是不错的选择。
不宜吃糖分高的水果：桂圆、柿子、石榴、荔枝这类水果含糖量高，热量高。吃太多可能会扰乱糖代谢。过多的糖分可以转化成脂肪，加重脂肪肝。
不宜吃辛辣刺激食物：比如辣椒、洋葱、蒜、胡椒等。
脂肪肝不能吃动物内脏：动物内脏属高胆固醇食物，所以脂肪肝不宜食用猪肝、鸡肝以及其他类动物内脏。
脂肪肝不能吃鱿鱼、沙丁鱼：膳食专家指出鱿鱼、沙丁鱼同属胆固醇含量较高的食物，所以脂肪肝必须限制食用。
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