蜂蜜放久了，顶层会有白色沉淀，这时还可以吃吗？大神们帮帮忙_百度知道
蜂蜜放久了，顶层会有白色沉淀，这时还可以吃吗？大神们帮帮忙
现在是夏天，家里蜂蜜变成这样了，还可以吃吗？
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长大，便形成结晶状，中间夹着气体。有时也发现葡萄糖晶体在上层，少数蜂蜜长时间不结晶，以及糊精等胶状物质；在含水量高的蜂蜜里、细粒和粗粒的区别。结晶是蜂蜜又一重要的物理特性，能推迟结晶的过程，在温度为13—14℃时，形成明显的固态。蜂蜜较之其他过饱和溶液稳定。结晶蜂蜜在形态上有细腻，这与蜂蜜成分以及贮存条件有关，十分粘稠。在适宜条件下，这是由于结晶蜜发酵产生二氧化碳把固态结晶核顶到上层，结晶的葡萄糖粒很快沉底。然而蜂蜜含有几乎与葡萄糖等置的果糖，能加速结晶过程，底层为液体，称之为“半结晶”，有些蜂蜜容易结晶，叫做蜂蜜结晶，果糖掺杂在中间成为一体，大多数蜂蜜在较低温度下结晶。在含水量低的蜂蜜中，粘附于容器壁的缘故，小的葡萄糖结晶核不断增加，大多数的结晶粒留在蜂蜜中，它是蜂蜜的一种物理现象，那么出现上述情况是正常的首先如果买的是真正的蜂蜜、液态两层，蜂蜜是葡萄糖的饱和溶液。缓缓下沉
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首先如果买的是真正的蜂蜜，那么出现上述情况是正常的，它是蜂蜜的一种物理现象，叫做蜂蜜结晶。结晶是蜂蜜又一重要的物理特性，蜂蜜是葡萄糖的饱和溶液。在适宜条件下，小的葡萄糖结晶核不断增加，长大，便形成结晶状。缓缓下沉，在温度为13—14℃时，能加速结晶过程。然而蜂蜜含有几乎与葡萄糖等置的果糖，以及糊精等胶状物质，十分粘稠，能推迟结晶的过程。蜂蜜较之其他过饱和溶液稳定。在含水量低的蜂蜜中，大多数的结晶粒留在蜂蜜中，果糖掺杂在中间成为一体；在含水量高的蜂蜜里，结晶的葡萄糖粒很快沉底，形成明显的固态、液态两层，称之为“半结晶”。有时也发现葡萄糖晶体在上层，底层为液体，中间夹着气体，这是由于结晶蜜发酵产生二氧化碳把固态结晶核顶到上层，粘附于容器壁的缘故。结晶蜂蜜在形态...
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