绿豆可做绿豆汤或包子馅
绿豆清热解毒外的功效
绿豆小巧可爱，常常用于煮绿豆汤，在冷饮店里可以找到多种主要以绿豆为主要原料的冷饮品。很多人都喜欢喝绿豆汤，但也只是因为味道比较好，很少人注意到绿豆除了清热解毒之外还有其它的功效。
　　绿豆性喜温热，在培养的时候绿豆需要比较高的温度。绿豆不仅不耐水，雨季积水3天就会死亡，排水不良会造成倒伏和烂荚，而干旱的时候会落花、落荚。 味道甘甜，煮久了会入口即化，很适合一些老人或小朋友作为甜品食用。另外绿豆除了清热解毒的主要功效外还有其它的功效，做药膳时，绿豆也是辅料食材之一。那么绿豆具体还有哪些功效？
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24小时点击排行榜5代人守望绿豆包子铺150余年 年做百万手工包子
来源：汉网-长江日报
原标题 [5代人守望绿豆包子铺150余年]
　　年做100万手工包子吸引四方食客
　　蔡甸，曾有这样一首歌谣：“大集的包子，蔡甸的藕，漂亮的姑娘索河有。”
　　大集的包子，指的就是大集咸味绿豆包。大集正街财神殿巷13号，嫂子陈金兰、弟弟冯⒈搿⒌芟背陆鹩3人是冯家绿豆包的第五代传人。他们依祖传技艺，靠3人的双手，一年做出100万个咸味绿豆包子，远近乡亲多为“老冯家包子铺”的忠实食客。
　　五代人接力做包子150年
　　已移居美国的张女士，回到马鞍山的老家祭祖，昨日一大早她就带着先生和孩子，赶到大集正街，找到冯家包子摊点，买了200多个包子。她说常常在梦里回到蔡甸，回味父亲在大集为她买回的绿豆包子。
　　“在国外生活，一晃过去了20多年，但绿豆包子的滋味一直难忘，这次回家要好好品尝一下”。
　　80岁的陈金兰，边麻利包着包子边说，“我们祖上清朝咸丰年间就在大集这块地方做绿豆包，到现在有150多年了。我17岁嫁到冯家时，跟着胡子长到胸前的公公学包绿豆包，已包了63年的包子。”
　　在陈金兰的记忆里，建国初期嫁到冯家时，家里人是为农村合作社包绿豆包，那时公公对她这位学徒工要求很严，告诉她冯家的绿豆包子 “招牌”，不能在合作社里倒下。后来合作社解散了，冯家绿豆包主要包给自己吃，剩余的就偷偷拿到附近村子里卖，直到上世纪八十年代初，冯家后人才再次把绿豆包当成一门生意进行经营。
　　绿豆包配料制作有讲究
　　冯家的绿豆包在配料及制作上有其独特性，用陈金兰话说，“那是很有讲究的。”
　　选老面加温水糅和，加入发料后将面团放在盆中发酵。面发好后，稍加食碱压酸，再重新揉搓好后待用。同时，选上好的绿豆洗净、煮熟、过滤后，加入熟油、食盐、香葱、生姜末等拌匀，这样就可以包制了。包制时，面皮要薄，豆馅要实，包成圆形压扁后，上笼蒸熟，再冷却。包子冷后，再放入滚开的油锅中炸，浮出油面，外表成金黄色后，就可出锅入口。表面上看是冷的，吃进嘴里才觉得烫口。绿豆包子酥松焦脆的口感、清香油润的味道，使之成为大集这块方圆几十里地面乡邻们食之不腻的美食。
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　　百万只包子一年纯利5万元
　　冯家在大集老街的绿豆包铺面，全年无休，天天开张，这里的人家遇到红白喜事或逢年过节，都会到他家提前打招呼，预定几百个包子。
　　每天凌晨4时，冯⒈牖嶙际逼鸫玻酱蠹顺〉钠堂胬锷樱急刚ü械陌佣际窍终ㄏ致簟！霸缟下敉臧雍螅菹⒁换岫偷米急阜⒚妫么堑穆潭购徒黄鹉ニ樽龀上冢缓蟀阉械陌佣颊艉谩Ｆ涫蛋佣际乔耙惶熳龊茫缟嫌糜拖终āＵ庋陌映云鹄矗诒冉纤秩恚源涛叮趾芟悖诟邢嗟碧乇稹！
　　冯家人说，做包子挣不了多少钱，每个包子卖4角钱，全家人辛辛苦苦做一年，大概净挣5万元左右。（记者朱波）
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5代人守望绿豆包子铺150余年 年做百万手工包子
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年做100万手工包子吸引四方食客
蔡甸，曾有这样一首歌谣：“大集的包子，蔡甸的藕，漂亮的姑娘索河有。”
大集的包子，指的就是大集咸味绿豆包。大集正街财神殿巷13号，嫂子陈金兰、弟弟冯啟彪、弟媳陈金玉3人是冯家绿豆包的第五代传人。他们依祖传技艺，靠3人的双手，一年做出100万个咸味绿豆包子，远近乡亲多为“老冯家包子铺”的忠实食客。
五代人接力做包子150年
已移居美国的张女士，回到马鞍山的老家祭祖，昨日一大早她就带着先生和孩子，赶到大集正街，找到冯家包子摊点，买了200多个包子。她说常常在梦里回到蔡甸，回味父亲在大集为她买回的绿豆包子。
“在国外生活，一晃过去了20多年，但绿豆包子的滋味一直难忘，这次回家要好好品尝一下”。
80岁的陈金兰，边麻利包着包子边说，“我们祖上清朝咸丰年间就在大集这块地方做绿豆包，到现在有150多年了。我17岁嫁到冯家时，跟着胡子长到胸前的公公学包绿豆包，已包了63年的包子。”
在陈金兰的记忆里，建国初期嫁到冯家时，家里人是为农村合作社包绿豆包，那时公公对她这位学徒工要求很严，告诉她冯家的绿豆包子 “招牌”，不能在合作社里倒下。后来合作社解散了，冯家绿豆包主要包给自己吃，剩余的就偷偷拿到附近村子里卖，直到上世纪八十年代初，冯家后人才再次把绿豆包当成一门生意进行经营。
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