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柴胡是我国传统常用中药材，有2 000多年的应用历史。是疏散退热、舒肝、升阳之要药。
本品为伞形科植物柴胡（ Bupleurum chineise DC．）、或狭叶柴胡（ Bupleurum scorzonerifolium Willd．）的干燥根。前者习称&北柴胡&，后者习称&南柴胡&。为《中华人民共和国药典》1990年版收载。
柴胡首载于东汉《神农本草经》，列为上品。《吴普本草》又名茹草。《图经本草》始易其名为柴胡。指出:&今关陕江湖间近道皆有之，以银州为胜，二月生苗，甚香，茎青紫，叶似竹叶稍紧，亦有似斜蒿，亦有似麦门冬叶而短者，七月开黄花&。《本草纲目》载:&柴胡生山中，嫩则可茹，老则采而为柴，&&&。 北地所产者，亦如前胡而软，今人谓之北柴胡是也，入药亦良。南土所产者不似前胡，正如蒿根，强硬不堪使用。其苗有如韭叶者、竹叶者以竹叶者为胜。其如邪蒿者最下也。&《本草经疏》记载，柴胡主心腹肠、胃中结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新，除伤寒心下烦热。张仲景治伤寒，有大小柴胡汤。故后人治寒热，以此为要药。
柴胡味苦、性微寒。归肝、胆经。有疏散退热，舒肝，升阳之功能。用于感冒发热，寒热往来，疟疾，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛等症。近代研究多用于治疗流感病毒、结核杆菌、疟原虫所引起的疾病。
主要成分:根含柴胡皂甙、次含植物甾醇、侧金盏花醇、以及少量挥发油;地上部分主含黄酮类成分。
主要药理作用:柴胡煎剂，对实验性发热的动物解热明显，柴胡皂甙对正常大鼠和肠伤寒、副伤寒混合菌苗致热大鼠均能降低体温，动物实验表明柴胡皂甙有较强的镇咳效果;能抑制组胺和5－羟包胺所致的血管通透性增加，能抑制右旋糖酐5－羟色胺或巴豆油所引起的水肿;柴胡水煎液可使动物由四氯化碳所致的肝损伤、肝脏变性和坏死程度明显减轻，血清GPT显著下降。柴胡皂甙具有促进糖原合成，促进肝细胞的核糖核酸的合成，起强壮的治疗肝脏疾患的作用;柴胡皂甙有降低高脂血症动物血清胆固醇的作用，且对甘油三酯的降低作用更为显著;动物实验证明，柴胡对体液免疫和细胞免疫均有增强作用;大鼠幽门结扎，十二指肠内给药，能抑制胃液分泌，使胃液PH上升，溃疡多数减少，也可抑制胃液、胃蛋白酶的活性;对豚鼠离体小肠有特异地抑制胆碱酯酶的作用;使小肠明显收缩;对狗有降压减慢心率的作用。
柴胡在我国大部分地区均有，以河南、河北、内蒙古、北京、山西、湖北、吉林、黑龙江、辽宁、山东、陕西、青海、宁夏、新疆等地为主要分布区;狭叶柴胡分布于东北、华北、西北、华东、华中等地。主产于河南洛宁、洛阳、栾川、卢氏、西陕、嵩县、桐柏、灵宝;河北井陉、灵寿、平山、涉县、涞源、易县、赤城、怀来、围场、迁西、隆化、平泉;山西交城，岢岚、榆次、原平、五台、宁武、和顺、忻州、寿阳、孟县、平定、灵五、夏县、安泽、永和、永济、方山、浮山;湖北襄阳、孝感、秭归、宜县、郧西、房县、郧县、随州、保康;吉林通化、抚松、临江、敦化、龙井、永吉、双阳、靖宇、安图、桦甸、珲春;黑龙江富裕、泰来、林甸、杜尔伯特、大庆、海林、安达、青冈;辽宁义县、锦西、朝阳、建平;山东崂山、胶南、淄川、沂南;陕西铜川、耀县、宝鸡、凤县、延川、吴旗、商县、宁强、勉县;青海湟源、门源;宁夏中卫、固原、西吉、泾源、海原、隆德;新疆察布查尔、呼图壁、阜康、奇台。
地方习用品:主要有竹叶柴胡分布于湖北、浙江、福建、甘肃、四川、西南地区; 西藏柴胡分布四川、西藏;线叶柴胡分布于东北、河北、山西、陕西、甘肃等省区;银州柴胡分布于陕西、甘肃、宁夏及内蒙古等地;锥叶柴胡分布于东北、西北地区，内蒙古、河北、山西等地;小叶黑柴胡，分布于甘肃、宁夏、青海、内蒙古等省、区;柴首分布于四川阿坝、茂县、黑水;兴安柴胡分布于黑龙江、辽宁、内蒙古等地;长白柴胡分布于黑龙江、吉林;马尾柴胡均分布于四川、甘肃等地;汶川柴胡分布于四川阿坝等地;小柴胡分布于四川、云南、湖北、广西、贵州;马尔康柴胡分布于四川、甘肃、陕西、云南;长茎柴胡分布于四川。在以上各省部分地区作药用。
三、原植物形态及生物学特性
㈠ 形态特征
1．柴胡 多年生草本，高45&70厘米。根直生，分枝或不分枝。茎直立，丛生，上部多分枝，并略作&之&字形变曲。叶互生;广线状披针形，先端渐尖、全缘，上面绿色，下面淡绿色，有平行脉7&9条。复伞形花序腋生兼顶生;伞梗4&10条，长1&4厘米，不等长;总苞片缺，或有1&2片;小伞梗5&10;小总苞片5;花小，黄色，径1．5毫米左右;齿不明显;花瓣5，先端向内折曲成工齿状;雄蕊5;雌蕊子房下位，光滑无毛，花柱2，极短。双悬果长圆状椭圆形，左右扁平。
2．狭叶柴胡 多年生草本，高30&65厘米，根深长，不分枝或略分枝。外皮红褐色。茎单1或数枝，上部多分枝，光滑无毛。叶互生，根生叶及茎下部叶有长柄，叶片线形或线状披针形，先端渐尖，叶脉5&7条，近乎平行。复伞形花序，伞梗3&15;总苞片缺，或有2&3;小伞梗10&20;长约2毫米;小总苞片5;花小，黄色;花瓣5，先端内折;雄蕊5;子房下位，光滑无毛，双悬果，长圆形或长圆状卵形。
㈡ 生态环境
柴胡多生于干燥荒山坡、柞树岗、林缘、灌丛、林间隙地、草原草甸地。土壤多为棕色森林土、富含腐殖质的黑土及草原砂质土。
㈢ 生物学特性
柴胡喜温暖、湿润气候条件，适应性强，具有耐寒、耐旱、怕涝的特性。在－40 ℃下能安全越冬。野生种子多不成熟，发芽率低，一般只能达到60％。种子在18℃开始发芽。植株生长随气温升高而加快，但升至35℃以上生长受到抑制，以6&9月生长迅速。后期根的生长增快。人工栽培者，需生长发育期2年。花期8月上旬至9月下旬，果期10月上旬至11月下旬。
四、药材性状
㈠ 药材性状
北柴胡呈圆锥形，常有分枝，长6&15厘米，直径0．3&0．8厘米。表面黑褐色或浅
棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。顶端多带有残留的茎基或短纤维状的叶基。质硬而韧，不易折断，断面显片状纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。
南柴胡习称红柴胡、软柴胡、香柴胡，根较细，多不分枝或下部稍分枝，表面红棕色或黑棕色，靠近根头处多具明显的横向疣状突起，顶端密被纤维状叶基残余。质稍软，易折断，断面略平坦，具微香气。
㈡&混淆品种
大叶柴胡（ B． longiradiatum Turcz．）有毒。不可作柴胡药用。根及根茎呈圆柱形，外表面有明显的节和节间，体长4&8厘米，直径0．6厘米。外皮黄褐色或棕褐色，粗糙皱缩，皮部紧贴木部。质坚硬，不易折断，折断面平直，中心为空洞。嗅之有败油气，味微苦涩。
旱麦瓶草为石竹科旱麦瓶草（ Silene jenisseensis Willd．）的干燥根。根头顶端多
枝，呈过渡茎状，具小疣状突起。根呈细圆柱形，长5&10厘米，直径0．5&1．5厘米。表面略具纵纹，黄色或黄棕色，质脆易折断，断面黄白色。气弱，味微辛。
窄叶丝石竹为石竹科（ Gypsophila licentiana Hand．－Mazz．）的干燥根。根细圆柱形，长约4&8厘米，直径约0．5&1．2厘米，表面灰棕色，粗糙，全体有扭曲纵沟纹和
疣状突起，栓皮较厚，易剥落，质坚实。折断面可见黄白相间的异型构造。黄色者为异型维管束，气弱，味苦涩。
五、贮藏养护
柴胡一般为压缩打包，每件50公斤。贮存于通风干燥仓库内，温度30℃以下，相对湿度65&75％。商品安全水分9&12％。
本品易虫蛀，受潮生霉，有螨虫寄居。受潮品软润，有的表面现霉斑。为害的仓虫有锯谷盗、小蕈甲、黑皮蠹、大竹蠹、烟草甲等，蛀蚀品表面现蛀粉，敲打时有活虫落下。高温高湿季节，可见螨虫活动。
贮藏期间，应保持环境整洁、干燥，并定期消毒。发现吸潮及轻度霉变、虫蛀，及时晾晒;严重时，用磷化铝或溴甲烷熏杀。有条件的地方可进行密封抽氧充氮养护。
&真伪鉴别&
&种植技术&
&种植过程&
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柴胡 这是一个多义词，请在下列义项中选择浏览(共2个义项)：
柴胡 - 中药名称
清虚热中药，用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱落、月经不调。柴胡始载于《神农本草经》，列为上品。历代本草对柴胡的植物形态多有记述。《本草图经》载：“（柴胡）今关、陕、江湖间，近道皆有之，以银州者为胜。二月生苗，甚香，茎青紫，叶似竹叶稍紫……七月开黄花……根赤色，似前胡而强。芦头有赤毛如鼠尾，独窠长者好。二月八月采根。”并有附图5幅。其中丹州柴胡、襄州柴胡、淄州柴胡图，以及《本草纲目》的竹叶柴胡图，《救荒本草》的柴胡图，均为柴胡属植物。
拉丁学名 Bupleurum chinense
别称 地熏、茈胡、山菜
二名法 Bupleurum chinense
门 被子植物门
纲 双子叶植物纲
分布区域 主要分布在北半球的亚热带地区
本草纲目-茈胡
「释名」地熏（《本经》）、芸蒿（《别录》）、山菜（《吴普》）、茹草（《吴普》）。 恭曰∶茈，是古柴字。《上林赋》云茈姜，及《尔雅》云茈草，并作此茈字。此草根紫 色，今太常用茈胡是也。又以木代系，相承呼为柴胡。且检诸本草无名此者。 时珍曰∶茈字，有柴、紫二音。茈姜、茈草之茈，皆音紫；茈胡之茈，音柴。茈胡生山 中，嫩则可茹，老则采而为柴，故苗有芸蒿、山菜、茹草之名，而根名柴胡也。苏恭之说殊 欠明。古本张仲景《伤寒论》，
「集解」《别录》曰∶茈胡，叶名芸蒿，辛香可食。生弘农川谷及冤句。二月、八月采 根，曝干。弘景曰∶今出近道，状如前胡而强。《博物志》云∶芸蒿叶似邪蒿，春秋有白 ， 长四、五寸，香美可食，长安及河内并有之。恭曰∶伤寒大小柴胡汤，为痰气之要。若以芸 蒿根为之，大谬矣。颂曰∶今关陕、江湖间近道皆有之，以银州者为胜。二月生苗甚香。茎 青紫坚硬，微有细线。叶似竹叶而稍紧小，亦有似斜蒿者，亦有似麦门冬叶而短者。七月开 黄花。根淡赤色，似前胡而强。生丹州者结青子，与他处者不类。其根似芦头，有赤毛如鼠 尾，独窠长者好。 曰∶茈胡，出在平州平县，即今银州银县也。西畔生处，多有白鹤、绿 鹤于此飞翔，是茈胡香直上云间，若有过往闻者，皆气爽也。承曰∶柴胡以银、夏者最良， 根如鼠尾，长一、二尺，香味甚佳。今《图经》所载，俗不识其真，市人以同、华者代之。 然亦胜于他处者，盖银、夏地方多沙，同、华亦沙苑所出也。机曰∶解散用北柴胡，虚热用 海阳软柴胡为良。时珍曰∶银州，即今延安府神木县，五原城是其废迹。所产柴胡长尺余而 微白且软，不易得也。北地所产者，亦如前胡而软，今人谓之北柴胡是也，入药亦良。南土 所产者，不似前胡，正如蒿根，强硬不堪使用。其苗有如韭叶者、竹叶者，以竹叶者为胜。 其如邪蒿者最下也。按∶《夏小正月令》云∶仲春芸始生。《仓颉解诂》云∶芸，蒿也。似 邪蒿，可食。亦柴胡之类，入药不甚良，故苏恭以为非柴胡云。近时有一种，根似桔梗、沙 参，白色而大，市人以伪充银柴胡，殊无气味，不可不辨。
曰∶凡采得银州柴胡，去须及头，用银刀削去赤薄皮少许，以粗布拭净 ，锉用。勿令犯火，立便无效也。
「气味」 苦，平，无毒。《别录》曰∶微寒。普曰∶神农、岐伯、雷公∶苦，无毒。大 明曰∶甘。元素曰∶气味俱轻，阳也，升也，少阳经药，引胃气上升。苦寒以发散表热。杲 曰∶升也，阴中之阳，手足少阳、厥阴四经引经药也。在脏主血，在经主气。欲上升，则用 根，以酒浸；欲中及下降，则用梢。之才曰∶半夏为之使，恶皂荚，畏女菀、藜芦。时珍曰∶ 行手、足少阳，以黄芩为佐；行手、足厥阴，以黄连为佐。
「主治」 心腹、去肠胃中结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新。久服轻身明目益精（ 《本经》）。除伤寒心下烦热，诸痰热结实，胸中邪逆，五脏间游气，大肠停积水胀，及湿 痹拘挛，亦可作浴汤（《别录》）。治热劳骨节烦疼，热气肩背疼痛，劳乏羸瘦，下气消食， 宣畅气血，主时疾内外热不解，单煮服之良（甄权）。补五劳七伤，除烦止惊，益气力，消 痰止嗽，润心肺，添精髓，健忘（大明）。除虚劳，散肌热，去早晨潮热，寒热往来，胆瘅， 妇人产前、产后诸热，心下痞，胸胁痛（元素）。治阳气下陷，平肝胆三焦包络相火，及头 痛眩运，目昏赤痛障翳，耳聋鸣，诸疟，及肥气寒热，妇人热入血室，经水不调，小儿痘疹 余热，
「发明」 之才曰∶茈胡，得茯苓、桔梗、大黄、石膏、麻子仁、甘草、桂。以水一斗， 煮取四升入硝石三方寸匕，疗伤寒寒热头痛，心下烦满。 颂曰∶张仲景治伤寒，有大、小柴胡，及柴胡加龙骨、柴胡加芒硝等汤，故后人治寒热， 此为最要之药。 杲曰∶能引清气而行阳道，伤寒外，诸有热则加之，无热则不加也。又能引胃气上行、 升腾而行春令者，宜加之。又凡诸疟，以柴胡为君，随所发时所在经分，佐以引经之药。十 二经疮疽中，须用柴胡以散诸经血结气聚，功与连翘同也。 好古曰∶柴胡能去脏腑内外俱乏，既能引清气上行而顺阳道，又入足少阳。在经主气， 在脏主血。证前行则恶热，却退则恶寒。惟气之微寒，味之薄者，故能行经。若佐以三棱、 广术、巴豆之类，则能消坚积，是主血也。妇人经水适来适断，伤寒杂病，易老俱用小柴胡 汤，加以四物之类，并秦艽、牡丹皮辈，为调经之剂。又言妇人产后血热必用之药也。 宗 曰∶柴胡，《本经》并无一字治劳，今人治劳方中鲜有不用者。呜呼！凡此误世甚 多。尝原病劳，有一种其脏虚损，复受邪热，因虚而致劳，故曰劳者牢也，当须斟酌用之。 如《经验方》中治劳热青蒿煎之用柴胡，正合宜尔，服之无不效，热去即须急止。若或无热 ，得此愈甚，虽至死，人亦不怨，目击甚多。《日华子》又谓补五劳七伤，《药性论》亦谓 治劳乏羸瘦。若此等病，苟无实热，医者执而用之，不死何待？注释本草，一字亦不可忽。 盖万世之后，所误无穷，可不谨哉？如张仲景治寒热往来如疟状，用柴胡汤，正合其宜也。 时珍曰∶劳有五劳，病在五脏。若劳在肝、胆、心，及包络有热，或少阳经寒热者，则 柴胡乃手足厥阴、少阳必用之药；劳在脾胃有热，或阳气下陷，则柴胡乃引清气、退热必用 之药；惟劳在肺、肾者，不用可尔。然东垣李氏言诸有热者，宜加之；无热，则不加。又言 诸经之疟，皆以柴胡为君。十二经疮疽，须用柴胡以散结聚。则是肺疟、肾疟，十二经之疮 ，有热者皆可用之矣。但要用者精思病原，加减佐使可也。寇氏不分脏腑经络、有热无热， 乃谓柴胡不治劳乏，一概摈斥，殊非通论。如《和剂局方》治上下诸血，龙脑鸡苏丸，用银 柴胡浸汁熬膏之法，则世人知此意者鲜矣。按∶庞元英《谈薮》云∶张知 久病疟，热时如 火，年余骨立。医用茸、附诸药，热益甚。召医官孙琳诊之。琳投小柴胡汤一帖，热减十之 九，三服脱然。琳曰∶此名劳疟，热从髓出，加以刚剂，气血愈亏，安得不瘦？盖热有在 皮肤、在脏腑、在骨髓，非柴胡不可。若得银柴胡，只须一服；南方者力减，故三服乃效也 。观此，则得用药之妙的矣。寇氏之说，可尽凭乎？
「附方」 旧一，新五。 伤寒余热∶伤寒之后，邪入经络，体瘦肌热，推陈致新，解利伤寒时气伏暑，仓卒并治， 不论长幼。柴胡四两，甘草一两。每用三钱，水一盏，煎服。（许学士《本事方》）小儿骨热∶ 十五岁以下，遍身如火，日渐黄瘦，盗汗，咳嗽烦渴。柴胡四两，丹砂三两。为末， 猪胆 汁拌和，饭上蒸熟，丸绿豆大。每服一丸，桃仁、乌梅汤下，日三服。（《圣济总录》）虚劳 发热∶柴胡、人参等分。每服三钱，姜、枣同水煎服。（《澹寮方》）湿热黄胆∶柴胡一两， 甘草二钱半。作一剂，以水一碗，白茅根一握，煎至七分，任意时时服，一日尽。（孙尚药 《秘宝方》） 眼目昏暗∶柴胡六铢，决明子十八铢。治筛，人乳汁和敷目上，久久夜见五色。（《千 金方》） 积热下痢∶柴胡、黄芩等分。半酒半水煎七分，浸冷，空心服之。（《济急方》）
「主治」 猝聋，捣汁频滴之（《千金》）。
《神农本草经》注：气味苦、平，无毒。主心腹肠胃中结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新。久服轻身、明目、益精。清虚热中药，用于感冒发热、寒热往来、疟疾、、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱落、。柴胡始载于《》，列为上品。历代本草对柴胡的植物形态多有记述。《本草图经》载：“（柴胡）今关、陕、江湖间，近道皆有之，以银州者为胜。二月生苗，甚香，茎青紫，叶似竹叶稍紫……七月开黄花……根赤色，似前胡而强。芦头有赤毛如鼠尾，独窠长者好。二月八月采根。”并有附图5幅。其中丹州柴胡、襄州柴胡、淄州柴胡图，以及《本草纲目》的竹叶柴胡图，《救荒本草》的柴胡图，均为柴胡属植物。
药名：柴胡汉语拼音：Chái Hú拉丁名：Radix Bupleuri别名：茈胡、地薰《神农本草经》、山菜、茹草《吴普本草》，柴草《品汇精要》。
柴胡-原植物药名：柴胡汉语拼音：Chái Hú别名：茈胡、地薰《神农本草经》、山菜、茹草《吴普本草》，柴草《品汇精要》。　　拉丁名：Radix Bupleuri性味归经：性微寒、味苦、辛、归肝经、胆经，具疏肝利胆、疏气解郁、散火之功效。[2]
透表泄热，疏肝解郁，升举阳气。主治：，肝郁气滞，胸肋胀痛，脱肛，子宫脱落，月经不调。
煎服，3～10克。解表退热用量宜稍重，且宜用生品。疏肝解郁宜醋炙，升阳举陷可生用或醋炙，其用量均宜稍轻。生态环境：生于沙质草原、沙丘草甸及阳坡疏林下。
资源分布：原产中国，主产于湖北、四川等地。朝鲜、日本、苏联也有分布。药材基源：该品为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根或全草。按性状不同，前者习称“北柴胡”，后者称“南柴胡”。
采收储藏：春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，切段，晒干。全草则在春末、夏初拔起全草晒干炮制：拣去杂质，除去残茎，洗净泥沙，捞出，润透后及时切片，随即晒干。醋柴胡：取柴胡片，用醋拌匀，置锅内用文火炒至醋吸尽并微干，取出，晒干。（每柴胡100斤，用醋12斤） 鳖血柴胡：取柴胡片，置大盆内，淋入用温水少许稀释的鳖血，拌匀，闷润，置蜗内用文火微炒，取出，放凉。（每柴胡100斤，用活鳖200个取血）醋柴胡：取柴胡片，照醋炙法炒干。
北柴胡 呈圆柱形或长圆锥形，长6～15cm ，直径0.3～0.8cm。根头膨大，顶端残留3～15 个茎基或短纤维状叶基，下部分枝。表面黑褐色或浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。　南柴胡 根较细，圆锥形，顶端有多数细毛状枯叶纤维，下部多不分枝或稍分枝。表面红棕色或黑棕色，靠近根头处多具细密环纹。质稍软，易折断，断面略平坦，不显纤维性。具败油气。
1．取该品粉末0.5g，加水10ml，用力振摇，产生持久性泡沫。　2．取该品粉末0.5g，加甲醇20ml，置80℃水浴回流1 小时，放冷，滤过，滤液浓缩至5ml,滤过，滤液作为供试品溶液。另取柴胡皂苷a、柴胡皂苷d对照品，加甲醇制成每1ml 各含0.5mg 的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以醋酸乙酯－乙醇－水(8:2:1) 为展开剂，展开，取出，晾干，喷以2% 对二甲氨基苯甲醛的40%硫酸溶液，60℃加热至斑点显色清晰，分别置日光及紫外光灯(365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点或黄色荧光斑点。
1．柴胡 将原药除去杂质、残茎及须根，洗净，润透，切成约4毫米厚片，干燥，筛去灰屑。
柴胡（图）2．醋柴胡取柴胡片加米醋拌匀，吸尽，闷润，用文火炒干。每100公斤柴胡片，用米醋20公斤。3．鳖血柴胡 先将鳖血与黄酒混和，滤过，再与柴胡片拌匀，吸尽，闷润，晒干或低温烘干。每10公斤柴胡.用鳖血1.25公斤、黄酒1.25公斤。炮制研究进展：略
置阴凉干燥处，防霉，防蛀。炮制品贮于干燥容器内，密闭。
柴胡-植物形状多年生草本，高40-85cm。主根较粗大，坚硬。茎单一或数茎丛生，上部多回分枝，微作“之”字形曲折。叶互生；基生叶倒披针形或狂椭圆形，长4-7cm，宽6-8mm，先端渐尖，基部收缩成柄；茎生叶长圆状披针形，长4-12cm，宽6-18mm，有时达3cm，先端渐尖或急尖，有短芒尖头，基部收缩成叶鞘，抱茎，脉7-9，上面鲜绿色，下面淡绿色，常有白霜。复伞形花序多分枝，顶生或侧生，梗细，常水平伸出，形成疏松的圆锥状；总苞片2-3，或无，狭披针形，长1-5mm，宽0.5-1.2mm，很少1-5脉；伞辐3-8，纤细，不等长，长1-3cm；小总苞片5-7，披针形，长3-3.5mm，宽0.6-1mm，先端尖锐，3脉，向叶背凸出；小伞形花序有花5-10，花柄长约1.2mm，直径1.2-1.8mm；花瓣鲜黄色，上部内折，中肋隆起，小舌片半圆形，先端2浅裂；花柱基深黄色，宽于子房。双悬果广椭圆形，棕色，两侧略扁，长2.5-3mm，棱狭翼状，淡棕以，每棱槽中有油管3，很少4，合生面4。花期7-9月，果期9-11月。多年生草本，高30-60cm。主根发达，圆锥形，外皮红褐色，质疏松而稍脆。茎单一或数分枝，基部留有多数棕红色或黑棕以的叶柄残留纤维。叶细线形，长6-16cm，宽2-7mm，先端长渐尖，基部稍变窄，抱茎，质厚，稍硬挺，常对折或内卷，3-7脉，叶缘白色，骨质；上部叶小，同形。总苞片1-4，针形，极细小，1-3脉，常早落；小总苞片5；线状披针形，细而尖锐；小伞形色，棱浅褐色，粗钝略凸，每棱槽中有油管5-6，合生面4-6。花期7-9月，果期9-11月。。
柴胡始载于《神农本草经》，列为上品。历代本草对柴胡的植物形态多有记述。《本草图经》载：“（柴胡）今关、陕、江湖间，近道皆有之，以银州者为胜。二月生苗，甚香，茎青紫，叶似竹叶稍紫……七月开黄花……根赤色，似前胡而强。芦头有赤毛如鼠尾，独窠长者好。二月八月采根。”并有附图5幅。其中丹州柴胡、襄州柴胡、淄州柴胡图，以及《本草纲目》的竹叶柴胡图，《救荒本草》、《植物名实图考》的柴胡图，均为柴胡属植物。柴胡属于灌木，一般高40–70厘米。通常从基部分出数茎，茎基部木质化，上部多次分枝。叶为宽或窄的披针形，背面具有5–7条明显突起的纵脉，基生叶和下部的茎生叶有长柄，叶片较大；茎上部的叶小，披针形或线形。伞形花序常有伞幅10–15，伞幅长2–3厘米，形成开展疏散的圆锥花序；总苞片4–6，披针形，长0.5–1厘米，宽1–3毫米，向后反折，顶端渐尖；小总苞片通常5，少数7，长圆状披针形或披针形，长2–5毫米，宽1–2毫米，亦向后反折；花瓣淡黄色。双悬果长圆状椭圆形，油管在每棱槽中通常1条，少数2–3条。花期6–7月，果期7–8月。
特点：呈圆柱形或长圆锥形，长6～15cm，直径0.3～0.8cm。根头膨大，顶端残留3～15个茎基或短纤维状叶基，质硬而韧，不易折断，断面显片状纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。1．和解少阳：用于外感发热，或邪入半表半里的寒热往来及疟疾寒热等，如（&伤寒论&）、（柴葛解肌汤）。2．疏肝解郁：用于肝郁气滞，胁肋胀满疼痛，及肝郁血虚，月经不调等，如（&&）。3．升阳举陷：用于中气不足，清阳下陷的脱肛、子宫下垂、等，如（&脾胃论&）。4．热入血室：妇女患外感发热期间遇到月经来潮，外邪传入血室，致寒热发作。如（&和剂局方&）。
特点：根茎细，表面红棕色或黑棕色，靠近根头处多具紧密环纹。质稍软，易折断，断面略平坦，不显纤维性。具败油气。
特点：叶较宽，长圆形或广披针形，小伞梗细如丝状。比小总苞长3-4倍。生于林内及灌木丛中。
特点：主根多单生，棕红色或红褐色；茎基部常被棕红色或黑棕色纤维状的叶柄残基；叶线形或线状披针形，长7～17cm,宽2～6 mm，有5～7条平行脉；复伞形花序多数；总苞片1～3,条形，伞幅5～13，小总苞片4～6，花梗6～15；双悬果棱粗而钝。
味苦，性微寒。归肝、胆经。醋炙能缓和升散之性，增强疏肝止痛作用，适用于肝郁气滞的胁痛、腹痛及月经不调。常与枳壳、香附、川芎等同用。
苦，微寒。归肝、胆经。鳖血炙能抑制升浮之性，增强清肝退热、截疟功效。常与青蒿、地骨皮、白芍、石膏、知母等同用，增强表里退虚热作用。
柴胡其成分主要含柴胡皂苷（saikosapoins a、 b、 c、 d 四种），甾醇，挥发油（柴胡醇、丁香酚等），脂肪酸（油酸、亚麻油酸、、硬脂酸等）和多糖等。还含黄酮、多元醇、香豆素和微量元素等成份。大叶柴胡的根和茎中含有柴胡皂甙a、c、d、I，含量高达3.8%，并从中分离到4种多烯炔类化合物：柴胡毒素、柴胡酮醇、乙酰柴胡毒素和柴胡炔醇。这些化合物对光、热不稳定，易氧化。柴胡毒素和乙酰柴胡毒素有剧毒，它们的半数致死量分别为3.03 毫克/千克，3.13 毫克/千克。柴胡含挥发油有： 2-甲基环戊酮（2-Methyl cyclopentaone），柠檬烯（Limonene），月桂烯（Myrcene）、反式-葛缕醇（Trans-tarved carveol）、长叶薄荷酮（Pulegone）、桃金娘[3]烯醇（Myrtenol）、α-萜品醇（α-Terpineol）、芳樟醇（Linalool）、α-荜澄茄油烯（α-Cubebene）、反式-石竹烯（Trans-caryophyllene）、长叶烯（Longi- folene）、努特卡酮（Nootkatone）、六氢法尼基丙酮（Hexahydrofarnesylacetone）、十六酸（Hexade- canoic acid）、戊酸（Pentanic acid）、己酸（Caproic acid）、庚酸（Heptylic acid）、辛酸（Caprylic acid）、壬酸（Pelargonic acid）、2-庚烯酸（2-Heptenic acid）、2-辛烯酸（2-Octenic acid）、2-壬烯酸（2- Nonenic acid）、苯酚（Phenol）、邻甲氧基苯酚（O- Methoxy phenol）、甲苯酚（Methyl phenol）、乙苯酚（Ethyl phenol）、百里酚（Thymol）、γ-庚酸内酯（γ- Heptalactone）、γ-辛酸内酯（γ-Decalac- tone）、玛索依内酯（Messoia lactone）、香草醛乙酸酯（Vanillin acetate）等．　亦含皂甙，如柴胡皂甙（Saikosaponin）a、b、c、d及柴胡甙元（Saikogenin）E、F、G,龙吉甙元（Longispinogenin）．尚含有机酸，如油酸（Oleic acid）、亚麻酸（Linolenic acid）、棕榈酸（Palmitic acid）、硬脂酸（Stearic acid）、廿四酸（Lignoceric acid）以及α-菠菜甾醇（α-Spinasterol）、春福寿草醇（Adonitol）、豆甾醇（Stigmasterol）、柴胡醇（Bupleurumol）、侧金盏花醇（Adonitol）等醇类物质．此外，还含白芷素（Ange- licin）．狭叶柴胡根含皂甙、脂肪油、挥发油、柴胡醇、春福寿草醇、α-菠菜甾醇．全草还含、异槲皮素、芦丁、水仙甙等．北柴胡根含挥发油、柴胡醇、油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、廿四酸、葡萄糖及皂甙等。皂甙中有柴胡皂甙a、c、d，柴胡甙元F、E、G，龙吉甙元。另有报道，根和种子中分出柴胡甙，这是多种甙的总称。此外，根中含α-菠菜甾醇、Δ7-豆甾烯醇、Δ22-豆甾烯醇、豆甾醇、侧金盏花醇、白芷素。茎、叶含芸香甙。果实含油11.2％，其中有洋芫荽子酸、反式洋芫荽子酸和亚袖酸。 狭叶柴胡根含皂甙、脂肪油、挥发油、柴胡醇。茎、叶含芸香甙。 金黄柴胡含芸香甙、核糖醇、廿九酮、廿六醇、α-菠莱甾醇、黄酮醇类、皂甙、生物碱、抗坏血酸、胡萝卜素等。在开花、结果期，从花、叶、茎中可得到槲皮素、异槲皮甙、芸香甙、异鼠李素和异鼠李素-3-芸香糖甙。 大叶柴胡根含柴胡甙、α-菠菜甾醇、蔗糖及多炔类化合物。
【理化鉴别】1． 取该品粉末0.5 g,加水10 ml,用力振摇，产生持久性泡沫．2． 薄层层析柴胡(5张)样 品 液：称取该品粉末200 g,加甲醇800 ml,提取至甲醇近无色，减压回收甲醇，得甲醇浸膏，以乙醚脱脂后，乙醚不溶物加水溶解，除去不溶物，用水饱和提取3次，分取正丁醇层，水洗一次，回收正丁醇至干，得总皂甙．取少量总皂甙溶于甲醇作为供试液．对照品液：取柴胡皂甙a、c、d加甲醇溶解为对照品溶液．展 开：硅胶G薄层板上，以氯仿-甲醇-水（30∶10∶1）展开．显 色：晾干后喷1%对二甲氨基苯甲醛的10%硫酸试液，加热到105℃ 5 分钟显色，样品液色谱在与对照品溶液色谱的相应位置，显相同的紫红色斑点．
1．解热，有效成分：挥发油（丁香酚、已酸、r-十一酸内酯和对甲氧基苯二酮），柴胡皂苷（皂苷元A）。作用：对伤寒、副伤寒疫苗、大肠杆菌液、发酵牛奶、酵母等所致发热有明显解热作用；且能使动物下降。商品柴胡煎剂2g/kg给兔灌胃，对用疫苗及温刺引起的发热均有明显的解热作用。2．抗炎，有效成分：皂苷。作用：对多种致炎剂所致肿和结缔组织增生性炎症均有抑制作用。柴胡皂甙300 mg/k柴胡g腹腔注射，可抑制角叉菜胶、、组胺引起的大鼠足跖肿胀，抑制大鼠棉球，同时可使肾上腺肥大，胸腺萎缩；抑制炎症组织组胺释放及白细胞游走。3．促进免疫功能，有效成分：柴胡多糖。作用：吞噬功能增强、自然杀伤细胞功能增强，提高病毒特异性抗体滴度，提高淋巴细胞转核率，提高皮肤迟发性过敏反应。4．抗肝损伤，(浓度1∶1)1 ml/只连续5天可显著降低四氯化碳引起的大鼠血清GPT升高，肝细胞变性及坏死也明显减轻，肝细胞内糖原及核糖核酸含量也接近正常。5．抗辐射损伤，柴胡多糖5 mg/只腹腔注射，可提高照射小鼠的存活率，小鼠胸腺细胞中3H-TdR的掺入增加，同时加速胸腺细胞的释放，同时又使血浆中皮。质酮含量增加，切除肾上腺后，不再有这些表现，故认为是通过肾上腺皮质实现的。此外，体外有抗结核菌作用。药理作用研究进展：与中药药理研究数据库连接。
1．用柴胡注射液 (每支2ml，含生药8g)及柴胡糖浆临床观察197例发热患者，其中感冒115例，扁桃体炎39例，大叶性肺炎 16例，急性支气管炎21例，6例。以北柴胡注射液治疗110例，总有效率为54.54%。其剂量不同，疗效有异，肌注2ml者，总有效率为31.47%，4ml者为68．54%，6ml者为89．91%，2～4ml注射后 30～60分钟退热0．4～1℃，而有回升现象，6ml注射后有出汗，体温下降未见回升；柴胡糖浆口服20ml(相当生药3g)，每日3次，治87例，总有效率为78.15%，服后约90分钟，体温逐渐下降，3小时可达正常。如不维持，4小时后又可逐渐上升。2．用柴胡注射液滴鼻，也有明显的退热作用。用法：使患者平卧，取头后伸位，用注射器抽取药液，两侧鼻孔各滴柴胡-野生植物1～3滴后，轻轻按摩鼻翼，再继续滴完全量。用量：小儿0．3～0．5ml，成人0．5～0．8ml。用于60例发热患者，其中感染性疾病所致的发热45例，普通感冒10例，其他发热(如等)5例。结果显效48例，有效4例，无效8例，普通感冒均系显效。3．治疗病毒性肝炎：柴胡注射液(每lml含生药 2g)10～20ml加入50%葡萄糖液静注或5%葡萄糖液 250～500ml静滴，每日1次，10次为1疗程，治疗病毒性肝炎120例，其中急性病例97例，有效率为98．4%；慢性病例23例，有效率为100%，对改善症状、回缩肝脾、恢复肝功及乙肝抗原阴转率均有较好作用。4．治疗高脂血症：用干柴胡和适量罗汉果调味，混合水煎2次，每次煎2小时以上，煎出液过滤澄清浓缩。口服，每次20ml(相当于干柴胡3g)，每日3次，3周为1疗程。治疗86例，治疗前甘油三酯为2．66± 1．09mmol/L(242．18±98．87mg%)，胆固醇5．67± 1．04mmol/L(217．96±40．06mg%)，治疗后甘油三酯降为1．61±0．566mmol/L(145．96±51．42mg%)，胆固醇5．90±0．87mmol/L(226．88±33．46mg%)。甘油三酯平均降低1．06±0．132mmol/L(96．24± 12．02mg%)，下降率为39．7%。5．治疗：用柴胡注射液(每m1相当于原生药1g)，每次2ml(10岁以下首剂3ml)，每日2次，肌内注射。治疗28例，治愈27例，其中24小时治愈7例，48小时治愈的15例，72小时治愈的5例。合并颔下1例疗效不显。未发现副作用和其他。可全部治愈。6．治疗单疱病毒：用柴胡注射液(每m1相当于原生药1g)采取滴眼、球结膜下注射及肌内注射三种方法综合治疗。滴眼，柴胡注射液加生理盐水配制成10%眼液，每次1～2滴，每小时1次。球结膜下注射，每次0．3～0．5ml，隔日1次。肌内注射，每次 2ml，每日1～2次。病变程度重，症状严重者，合并使用10%阿托品溶液散瞳，每日1～2次。共治疗21例，除3例外，其余18例，均获得满意效果。7．治疗多形红斑：用柴胡注射液(每2ml含原生药4g)每次2ml肌内注射，每日2次。治疗13例，结果全部治愈，其中5日治愈者5例，7日治愈者6例，10日治愈者2例。8．眼色素膜炎，柴胡注射液2ml肌内注射，每日1次；柴胡注射液0.2ml球结膜下注射，隔日1次；10%柴胡注射液滴眼，每次1滴，每日6次。肌骨注射和球结膜下注射10次为一疗程。治疗眼前部或全色素膜炎21例23眼，结果痊愈23眼。可全部治愈。9．治，柴胡注射液（每1ml相当于生药1g），肌内注射，每日1次。治疗39例，结果痊愈35例，3例比原皮损缩小1/2，1例比原皮损缩小1/3，全部病例均有效。10．治链霉素中毒所致眩晕耳鸣，香附30g，柴胡30g，川芎15g。共研细末，装入胶囊。饭后温开水送服，每次2粒，每日3次。老人及小儿酌减。治疗10例，结果有效率为100%。其中眩晕1例1周消失，3例2周消失；耳鸣3例1周消失，3例2周消失，1例3周消失。可全部治愈。
柴胡的做法指导
1、解热生用量宜大，升阳生用量宜小;疏肝解郁宜醋炒，阴虚骨蒸宜鳖血炒。2、大叶柴胡的干燥根茎，表面密生环节，有毒，不可当柴胡用。3、柴胡治疗感冒常与、羌活等同用。4、柴胡有较佳的退热作用，邪在少阳、寒热往来，常与黄芩、半夏等同用(如汤)。5、对疟疾症，柴胡又可与草果、青皮等配伍应用。6.见肝气郁结所致的月经不调或痛经等，均可与、白芍、香附、郁金等药同用。}