美乐乐在全国已有实体店347家、样板间14家。
关于美乐乐
美乐乐微信公众号
扫一扫，关注有礼核桃是个“聪明果”？ | 科学人 | 果壳网 科技有意思
核桃是个“聪明果”？
以形补形靠谱吗？吃核桃真的能补脑吗？
图片来自：Shutterstock
在众多坚果之中，核桃无疑是个大明星，因为它们个头够大，味道够香，更重要的是妈妈经常说“多吃点核桃，核桃补脑，能变更聪明哦”。于是，我们很听话地吃下了核桃仁。
看着像脑子模样的核桃真的有这么神奇的能力吗？不论核桃有没有这样的神奇能力，市场上的核桃品种越来越多了，有我们熟悉的圆圆的薄皮大核桃，还有长长的核桃，还有小小的不好剥皮的野核桃，它们长相差别这么大，真的就是一家子吗？
核桃家族大聚会
核桃，在植物学中的大名其实是胡桃。图片来自：Shutterstock
核桃是我们经常会碰见的大核桃，在植物学中的大名是胡桃，听起来有几分异域风情。有很多历史学家认为核桃是当年张骞从西域带回来的。不过，在研究历史典籍以及核桃的遗传情况之后，已经确认核桃其实是中华大地土生土长的坚果。这种胡桃科胡桃属的植物实际上遍布整个亚洲的温带地区。当然了，与它们一起的，还有很多小伙伴。
像核桃的核桃楸。图片来自：Shutterstock
如果去山区玩，我们会碰到一些“拉长版”的核桃，它们就是核桃楸了。虽然外表差别不大，但内心就大不同了。核桃楸的种仁很小，还不如核桃的种仁的一半大。因为这样大小的种子已经可以储存足够多的能量，供给种子发育了，所以，与其在一个种子中“浪费”能量，不如将能量多放几个种子。要知道，和其他很多坚果一样，核桃楸在自然界都要依靠松鼠来传播。当然，松鼠不会白干活，它们要吃掉很多核桃楸，所以，分开多份带来的好处就是总有种子没被松鼠吃掉，幸存下来。所谓不能把所有的鸡蛋放在一个篮子里，核桃楸很明白这个道理。
山核桃不是变小的核桃，它们是胡桃科山核桃属的成员，算起来也是核桃们的表兄弟。只是山核桃的个头就更小了，通常只有红枣那么大。并且山核桃的果皮就更硬了，紧紧地把种仁包住，所以，要想吃到可口的山核桃肉还真需要耐性的。
核桃树上的毛毛虫
我们经常吃核桃，但是很少有人注意到核桃的花朵，难道核桃也是无花果吗？当然不是，春天的时候，核桃树上也会挂满毛毛虫，那就是它们的花了。有机会可以去亲手抖动一下这些毛毛虫就会发现有很多黄色粉末抖落出来，那就是核桃们的花粉了。
图片来自：wiki commons
不过，这些毛毛虫不会变成大核桃，因为它们都是雄花，只能生产花粉。能变成核桃的雌花正趴在枝条上，等待花粉降临。虽然没有专门的昆虫搬运花粉，但是核桃的雌花一点都不着急，因为花粉实在是太多了，只要被风吹上来一两粒，就可以结出大核桃了。但是，核桃花的这种行为可是坑苦了好多有过敏性鼻炎的人，整天都在喷嚏声中度过。还好核桃开花时间很短。花谢之后四五个月，我们就可以看到新鲜的大核桃了。
让手变黑的青果皮
平常，我们见到的核桃都有个硬邦邦的外壳。其实，新鲜的核桃还都有一个绿色的外套，它们是核桃的外果皮。这个绿外套可是多功能，首先它们有很强的涩味，这是其中的单宁类物质引起的，没有熟透的柿子很涩也是这个原因。如果你强忍着把它们吃下去，结果还会影响到肠胃消化，于是单宁足以让很多动物望而却步。更有意思的是，能够在偷吃核桃的人身上留下记号。
我还能记得在童年时，会跟着表哥们一起去爬树，摘青核桃。当然，这种行动是不能让父母知道的。于是在悄悄滴溜到核桃林中，大快朵颐之后，忽然发现每个人的手指头都变黑了，任凭用多少水都冲洗不掉。回家自然逃脱不了父母的审问了。之所以有这么强大的染色能力，是因为核桃中含有很多醌类物质，另外，涩涩的单宁类物质还能促进染色，于是核桃皮就把我们的手掌染黑了。还好，父母除了嘱咐几句不要爬太高之外，也不会深究，因为他们深信，“吃核桃可以补脑子”。
核桃能让脑子更灵吗？
支持核桃补脑的人认为，核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是含有很多Omega-6和Omega-3脂肪酸。大家熟知的DHA就属于omega3的一种。如果妈妈在怀孕期间多吃一些Omega3脂肪酸，对于宝宝大脑的发育也是有好处的。只不过，要想让脑子好用，变得更聪明，那不管是核桃，还是不饱和脂肪酸都无能为力了。那核桃中还有没有其他成分能让人变聪明呢？
每100克干核桃中，含有蛋白质14.9克，脂肪58.8克（核桃一多半是油脂，那种脆脆的感觉就脂肪的功劳），钙56毫克，磷294毫克，锌2.17毫克，维生素E 43毫克。对了，还有6.1克碳水化合物。这样看来，核桃的营养成分还是比较全面的。
那么我们的大脑又需要补充什么营养物质呢？首先，大脑主要是蛋白质构成的，所以这个成分是不可缺少的，但是，人发育到一定程度之后，脑细胞数量就不可逆转地下降了，任凭再多核桃也无法挽回。其次，我们的大脑特别喜欢葡萄糖。有充足的葡萄糖，脑子运转起来才够灵光。另外，磷脂和锌也会影响大脑，特别是缺锌会影响人的记忆力。但是，锌并非越多，记忆力就越好。再多就中毒了。
总的来说，核桃能满足很多大脑的营养，但是这些营养并非核桃独有，在其他食物中也有很多。更重要的是，这些成分并不能像一些兴奋剂那样（被称为聪明药）能短时间内改变大脑的活动状态。所以，能不能变聪明也只能是个未知数了。
要想自己大脑发育得更好，还是不挑食的吃饭，加强大脑思维训练更靠谱一些，把希望寄托在核桃身上，恐怕到头来只能是竹篮打水一场空。
你可能感兴趣
智能科学专业
核桃和夏威夷果都巨好吃。。。。QAQ。。。就是吃起来麻烦了一些。。。谁管它补不补脑呢。好吃就行。。。
被门夹过的核桃怎么算营养成分？
从来都吃别人剥好的核桃……
显示所有评论
全部评论(94)
智能科学专业
核桃和夏威夷果都巨好吃。。。。QAQ。。。就是吃起来麻烦了一些。。。谁管它补不补脑呢。好吃就行。。。
纳米物理学博士生
碧根果也介绍一下吧
从来都吃别人剥好的核桃……
反正不错。管他补不补
夏果好吃……
老师的文章总是很好看。不过，青核桃怎么吃呢？啃开皮之后里面是什么样子的？还有，核桃破开壳后，里面那层皮也常常涩涩的，也是单宁物质吗？核桃皮会不会含很多有益成分？再有，碧根果是原产哪里的东西？
请老师讲讲小核桃吧，大爱的。小核桃的营养成分和大核桃有什么不同吗？它那特殊的诱人香味是怎么来的？来自
植物学博士，科学松鼠会成员
引用文章内容：很多醌类物质，另外，是的，青核桃砸开，要剥去那层种皮，种皮上也有大量单宁。据说核桃皮上还有黄酮，但是不用专门去吃。碧根果原产于北美，是山核桃属的东西。
传统大核桃没有味道还很涩，吃多了舌头表面很疼（并不是舌苔被刮伤，很像吃没有泡过的菠萝那种疼）…… 不知道有什么好吃的……
民间以形补形的老习惯了，说花生补血核桃补脑虎骨强筋X鞭壮阳，有一部分是误打误撞对了，但更多的只是迷信
只有最后一段和主题有关，也没告诉大家不饱和脂肪酸占了那一半多脂肪的多少…这个还是挺重要的吧来自
我愣是 用劲看什么东西对大脑有好处呢 结果看到最后 没有 都是你小时候的琐事 算了 喝葡萄糖吧
『支持花生补脑的人认为，核桃中含有大量的…』这什么节奏
被门夹过的核桃怎么算营养成分？
你都说了是未知数，就别一副否定的口气。
碧根果好吃。。。
核桃超好吃的，碧根果也行但感觉还是核桃最好吃
以前就觉得核桃补脑的说法有点扯，这回是真正明白了。
我该怎么收藏这篇文章？
智能科学专业
引用 的话：我该怎么收藏这篇文章？文章底部有个收藏按钮～
引用 的话：核桃和夏威夷果都巨好吃。。。。QAQ。。。就是吃起来麻烦了一些。。。谁管它补不补脑呢。好吃就行。。。对我来说核桃是最难吃的坚果没有之一……
被门夹过的核桃还能补脑么？来自
引用 的话：碧根果也介绍一下吧+10086深度碧根果上瘾ing每次吃的时候都用补脑来忽略热量高这个事实...
植物学博士，科学松鼠会成员
引用 的话：被门夹过的核桃还能补脑么？来自如果脑袋也被夹过的话。。。可能。。。
喜欢！大爱核桃啊！
继仙人掌、芦荟、红枣、板蓝根......下一个是谁？
因为备考所以每天早上会吃两个核桃。。。现在懵了。。。求讲解其他食补的补脑方法。。训练神马的 现在来不及啦-_-#来自
安慰济也不错来自
核桃油很多- -有一次吃核桃莫名想到贝爷某次节目里拿一种坚果当蜡烛用，于是用牙签戳核桃点了一下效果拔群，能烧好久还有一股浓郁的烤肉香味。另外平时买的核桃是生的还是炒过的多？
想到前几天看过的“被门夹过的核桃，还能补脑子吗”
显示所有评论
(C)2015果壳网&京ICP备号-2&京公网安备美国山核桃_百度百科
美国山核桃
美国山核桃，属胡桃科的一种植物。又名“长山核桃”、“薄壳山核桃”、“碧根果”等。薄壳山核桃树干端直，树冠近广卵形，根系发达，耐水湿，可孤植、于湖畔、草坪等，宜作，行道树，亦适于河流沿岸及平原地区绿化造林，为很好的城乡绿化和果材兼用树种，江苏省长江两岸可大片营造经济林。核仁可食，味美榨油供；材质坚韧，为优良的军工用材。种仁含油量达70%以上。
大乔木，高可达50米，胸径可达2米，树皮粗糙，深纵裂；芽黄褐色，被柔毛，芽鳞镊 合状排列。小枝被柔毛，后来变无毛，灰褐色，具稀疏皮孔。奇数羽状复叶长25-35厘 米，叶柄及叶轴初被柔毛，后来几乎无毛，具9-17枚小叶；小叶具极短的小叶柄，卵状披 针形至长椭圆状披针形、有时成长椭圆形，通常稍成镰状弯曲，长7-18厘米，宽2.5-4 厘米，基部歪斜阔楔一形或近圆形，顶端渐尖，边缘具单锯齿或重锯齿，初被腺体及柔毛，后来毛脱落而常在脉上有疏毛。雄性3条1束，几乎无总梗，长8-14厘米，自去 年生小枝顶端或当年生小枝基部的叶痕腋内生出。雄蕊的花药有毛。雌性穗状花序直立， 花序轴密被柔毛，具3-10雌花。雌花子房长卵形，总苞的裂片有毛。果实矩圆状或长椭 圆形，长3-5厘米，直径2.2厘米左右，有4条纵棱，外果皮4瓣裂，革质，内果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑点，顶端有黑色条纹；基部不完全2室。5月开花，9-11月果成熟。[1]
薄壳山核桃
树皮粗糙、纵裂。小叶11－17，边缘有粗锯齿。雄葇荑花序每束5－6个；雌花序有1－6；成穗状。果实长圆形或卵形，长约5厘米，外果皮薄，裂成4瓣，光滑，长圆形或卵形，顶端尖，基部近圆形，2室。花期4—5月，果期7一11月。果仁（即种子）含油脂，可食。[1]
提供并参与编辑
美国山核桃全株(1张)
美国山核桃根茎(1张)
美国山核桃枝叶(2张)
美国山核桃花果(3张)
原产北美洲；我国河北、河南、江苏、浙江、福建、江西、湖南、四川等省有栽培。[1]
胡桃科(Juglandaceae )，双子叶植物，8属，约50种，分布于北温带和亚洲热带地区，中国有7属，27种，南北均产之，其中胡桃的果肉供食用，化香的果可作染料。
果实采收后摊放于室内通
美国山核桃
风处，待多数外果皮开裂后，取出种子，出籽率50%～75%。种子千粒重4500g，发芽率75%～85%。春、秋均可播种，但秋播不如春播安全，因种子易被鼠、鸟啃食。有时冬季干旱，种子失水，出苗率低。秋播通常在秋季土壤结冻前播完即可，春播宜早，可在3月中旬播种。如春播，种子须经沙藏处理。即在冬季混沙藏入沟内（温度为0～5℃），沙藏70～80d。沙与种子的比例为3：1。层积时种子要薄，防止种子发热生霉。早春温度升高时要经常检查翻倒。未经沙藏的种子，可于播种前进行浸种，用冷水浸种。浸种最好连续进行2次，第一次时间宜长，浸36～48h后捞出，沥水24h，再用冷水浸24h。在第二次浸种时可加上溶液（浓度为300ppm）效果更好。第二次浸种后即可播种。秋播最好用高垄播，垄距60～70cm，种子间距离8～10cm。播种时应使向下或使种子的缝合线处上下放置。覆土厚度4～5cm。种子发芽前最好不要灌水。播后40d发芽出土，发芽后进行一般管理即可。成苗率达80%以上，产苗量1万～1.5万株/667m2。
嫁接所用的一般为核桃。在华北寒冷地区
美国山核桃
用核桃楸，在长江流域多采用野核桃，在山东、陕西采用（Pterocaryastenoptera）。在优良单株上采集接穗，要选用树冠外围充实健壮的发育枝，长30～40cm，粗1～1.5cm。接穗中下部充实饱满的芽作接芽。接穗采下后立即剪去叶片，只留1～1.5cm长的叶柄，以减少水分蒸发。去掉叶片后立即放入水桶内，用湿布盖好，或是放在湿沙中以防水分蒸发。最好是当天采的接穗当天用完，当天用不完时，应埋在湿沙或潮湿锯木屑中，不要插在水桶内，以免影响嫁接的成活率。特别是，接芽泡在水中成活率极低。作砧木的核桃、枫杨和在休眠期间都有，伤流会影响形成，接穗易被伤流泡烂，不能愈合成活。因此，应在伤流很少或无伤流时候嫁接。在萌芽后进行。插皮舌接最适宜在展叶至末期进行。
选用1a生的健壮枝条，插穗长17～20cm，普通方法扦插，成活率90%以上。
结合苗木出圃进行采根，再行假植，春季进行扦插，种根直径1cm，长10cm。插根以床插为宜，根的上剪口一定要埋入床面以下0.5~1cm处。
休眠期将母株根部的健壮枝条压入土中，经一段时间后即能生根，然后将枝条与母株分离，移植再行培养。
移植在落叶后或发芽前进
美国山核桃
行，大苗带泥球，1～2a生小苗须多留侧根和须根，并及时蘸泥浆，以免根系失水而影响成活。株行距5m×7m或6m×8m较合适。核桃幼树期，特别是在定植当年入冬前，要注意采取埋土、培土堆等措施，对幼树进行防寒防抽条保护。特别在华北和西北冬季寒冷地区，大树（石灰）有防止树干冻害发生的作用。核桃常见的树形有疏散分层形、自然开心形和直立圆柱形，以疏散分层形最为常见。由于核桃有伤流现象，因此，核桃多在采收后至落叶前进行。晚实核桃因或顶端1～3芽结果，故对结果枝不宜过多短截。早实核桃大部分类型侧花芽比例高，故可进行短截。由于分枝角度大，有背后生长旺容易抑制延长枝的特点，故核桃定干应高些。为了达到树体内外和立体结果，骨干枝上要培养结果，具体方法是采用“先放后缩”或夏季旺梢摘心的措施培养。栽植密度、品种应根据园地立地条件等来确定，株行距一般为3～6m×4～8m，土层深厚、土质好、肥力高的地区株行距应大些，反之小些。栽植时要注意品种搭配，同地块要栽植3个以上相互授粉亲和力强的品种，以
薄壳山核桃，为胡桃科山核桃属落叶乔木，原产美国和墨西哥，是世界上重要的树种之一。薄壳山核桃坚果壳薄，营养丰富，保健价值高，品质优于本地核桃。仁除直接食用外还是榨取高级和制作冰淇淋等的原料。种壳粉末是高级的抛光材料，在美国售价很高。木材材质优良，可作家具贴面板等。薄壳山核桃15年左右进入盛果期，盛果期长达50～70年。
在云南昆明，3月下旬至4月上旬为萌芽期，4月上中旬为展叶期，4月上旬至8月下旬为新梢迅速生长期，11月中旬为落叶期。
喜温暖湿润气候，年平均
美国山核桃
温度15.2℃为宜，能耐最高温度为41.7℃，较耐寒，-15℃也不受冻害。但花期遇低温会影响开花授粉和花的发育。薄壳山核桃需要较多水分，一年中不同物侯期对水分要求不同。一般在开花前生长期要求适量雨水，4月下旬至5月中旬开花期，忌连续阴雨，6～9月为果实和发育时期，要求雨量充足而均匀。对光照不太苛求。要求阴凉环境，因此，山核桃育苗须人工遮荫。成年树在干瘠的阳坡，生长不良。土壤以疏松而富含腐殖质的石灰岩而成的砾质壤土为宜，以上发育的油黑土、黄泥土及、、上发育的黄泥土为最好。红壤、不适宜山核桃生长。
根蘖幼苗繁殖。播种用的种子要求充分成熟。种子采收后，经水选，于秋季播种，播种时种子须横放。如果秋季不播，则须用湿沙层积贮藏。幼苗一般培育2年后才可出圃栽植。也可在春季采用法嫁接繁殖。
应选择土层深厚、疏松、水源充足、背风向阳的地块种植。株行距4m×5m～7m×8m为宜。定植穴要求直径1～1.5m，深1～1.2m；表土与心土分开放，先在坑底放一层秸秆，覆表土至20cm；放入有机肥50kg、甲敌粉20g、500g，并与土拌匀。在12月～1月植苗。定植后，固好树盘，浇足定根水。也可直播营造果林。播种时间在冬季10月至翌年3月，除冰冻天气外，均可进行。移植时，近距离的最好能带土球，远运时，苗木掘起后将根立刻沾上泥浆，能起保护作用。
早期修剪宜轻，适当多留主枝，使其早结果。修剪时要做到使树冠内膛通风透光，早期树冠上部枝梢应尽量保留，树冠下部可逐步进行疏剪，必要时可锯去过密大枝。锯口必须削平，并涂布保护剂，以防腐烂。山核桃树进入衰老期后，可将树冠发生更新枝处以上部位全部锯去，培养已萌发的更新枝，将衰老树冠主枝枯死的部分全部剪去。在进行截枝更新的同时，最好结合深翻和施肥。
丰产园每667平方米产量在500kg以上。在建园的1～3年内可以间作、玉米以及等作物。在间作过程中，园地要中耕除草，同时适量施用焦泥灰、饼肥、厩肥等，并在每年7～8月间将林地杂草、灌木、、等割除1～2次，将割下的杂草覆盖林地，冬季将覆盖物耕入土中，增加土壤肥力。每年春季发芽前，每667平方米施尿素30kg左右，果实膨大期施果树专用肥80kg，秋施基肥3000kg。进入结果期后，根据结果情况增施肥料。可结合喷药每15天左右叶面喷肥1次，生长前期和后期喷0.3%尿素，6～7月喷0.3%的。冬季浇足越冬水及萌芽水。雨季要及时排水防涝。结果树每年施肥2次。2月沿树盘开放射状沟，每株施玉米秆20kg，大粪5kg。7月份施肥以三元复合肥为主，每平方米施0.2kg。
要病虫害有，山核桃枝枯病、、丽绿刺蛾、等。重点做好冬季果园病虫害防治工作，生长期依据病虫害发生情况及时进行防冶。
防治方法：（1）增强树势，防止枝条损伤，发病期喷洒多菌灵或百菌清等药剂。（2）防治见“”。（3）人工或灯光诱杀成虫，并用磷化锌毒签插入蛀孔，或蘸有敌敌畏的棉团堵塞蛀孔，毒杀。（4）幼虫期喷洒敌敌畏或敌百虫等药剂。
山核桃——又叫小胡
美国山核桃
桃、小核桃，生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的山区，主要分布于浙西北天目山区，属于稀特产品。每年白露前后成熟。属纯野生果类，集天地之灵气，真正无任何公害污染的天然，也是众多中国干果中品味、最高的品种之一，誉享全国各地。其壳亮薄、味香、松脆、鲜美，是最佳的绿色美味食品和送礼营养佳品，孩子、孕妇补脑上品，MM必备美味。
山核桃为传统名优干果，可加工成椒盐、五香、奶油、多味山核桃；精制多味山、椒盐山核桃仁，山核桃仁原料可作为多种糖果、糕产的配料。
常食山核桃、仁产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防、降低血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。果肉营养价值非常丰富。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、
镁、磷、锌、铁含量十分丰富。
山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。它营养丰富，据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。
称之为中国“山核桃之乡”的临安为主产区，临安种植加工山核桃已有500余年，悠 久历史。在全世界17种山核桃中，因其核大、壳薄、质好、香脆可口而 著名，有“天下美果”之称，为临安“老三宝”之一。
桃性味甘、温，有补养气血，补肾固精，润燥化痰，温肺定喘，润肠等功效。治疗肾虚咳嗽，腰痛腿软，大便燥结等。常吃核桃令人肥健、润肌、黑须发，强肾补脑，使人长寿，所以人们称之为。核桃含脂肪较高，现代医学认为，核桃中的磷质对脑神经有良好的作用。经常吃可减少肠道胆固醇的吸收，对高血压冠心病抗衰老大有裨益。
甘、性温，入肾、肺、大肠经；可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。
1、破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2、润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
一般人群均可食用
1、、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；
2、腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋、《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
1、核桃可生食，熟食，或作粥，煎汤等。
2、将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
3、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
据美国洛马林达大学埃拉 哈达特博士和得克萨斯学院科研人员吉西长 巴龙等研究发现，长期食用美国山核桃有明显的防衰老、健肠胃、预防前列腺癌、肝炎、妇女白带增多、防治心脏病、心血管疾病、改善性功能等作用。
薄壳山核桃为世界著名的高档干果、油料树种和材果兼用优良树种。坚果壳薄易剥，核仁肥厚，富含脂肪，味香甜，为干果食用及榨油的原料。它高产、优质，比中国山核桃产量高1～2倍，商品价值高2～3倍。与中国核桃产量相当，但商品价值高3～5倍。核桃作为干果早已为人们所喜爱，但由于其果壳坚硬，不易剥落，其主要利用途径是将其作为油料和食品原料。薄壳山核桃由于果壳易于剥落，如同剥花生一样，其消费量将大大超过通常的核桃。其树干通直，材质坚实，纹理细致，富有弹性，不易翘裂，为制做家具的优良材料。
长山核桃果实价值高，坚果外壳薄而光滑美观，取仁容易，仁肥大，出仁率高达50%以上，仁香略带甜味，口感好。营养丰富，含油量高，含脂肪高，是高档的营养保健品。经昆明农产品质量监督检验检测中心分析测定，美国山核桃每100g种仁含76g(其中棕榈酸5.57%、硬脂酸2.43%、油酸 67.29%、亚油酸23.05%、亚麻酸1.10%、二十碳烯酸0.36%) 、淀粉1.9g、粗纤维5.85g、蛋白质9.7g(其中0.62g、苏氨酸0.24g、丝氨酸0.39g、谷氨酸0.30g、赖氨酸 0.24g、0.17g、精氨酸0.62g、脯氨酸0.67g) ，100g 种仁含硫88.4mg，磷255.9mg，钾388.3mg，钙45.8mg ，镁103.0mg ，铁1.78mg，锌2.77mg ，铜1.23mg ，锰
含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
著名干果树种，树体高大，根深叶茂，树姿雄伟壮丽。在适生地区是优良的行道树和庭荫树，还可植作风景林，也适于河流沿岸、湖泊周围及平原地区“四旁”绿化。
浙江成功突破薄壳山核桃扩繁技术
美国山核桃
由中国林科院亚热带林业研究所承担的浙江省农业科技成果转化资金项目“薄壳山核桃新品种和规模化扩繁技术示范”通过验收。这是记者从的信息。
来自浙江省林业厅的信息还表明：薄壳山核桃，是世界著名的坚果类果材兼用型阔叶树种。中国以往采用繁殖，品种良莠不齐，树体高大，产量低、品质差，致使推广工作长期，进展缓慢。经过中国林科院亚热带林业研究所专家的不懈努力，突破了薄壳山核桃无性繁殖嫁接技术瓶颈，并达到规模化和实用化，在优质砧木苗培育技术、穗条贮存技术、嫁接方法和接后管理等方面形成系列配套技术。 据介绍，两年来，中国林科院亚热带林业研究所已建立标准采穗圃25亩，育苗基地10亩，年可提供8万多穗条、优质苗木7万株，并在杭州建德建立了1200多亩新品种示范林。已培训嫁接和栽培技术人员和300多人，并在浙江省、等12个县市和江苏、安徽等7个省市推广了2500多亩。
据了解，这个所推广的优质苗木，第3年开花，第5年开始投产，到第7年达到稳产，每亩年平均产量为80公斤-120公斤，经营好可达200公斤。薄壳山核桃市场售价为50元/公斤，每亩年净收入在2500元以上，且市场供不应求。
中国山核桃主产于浙、皖交界的山区，覆盖、、、和安徽的、等县市。在浙江省已有500多年的栽培历史。
．中国植物物种信息数据库[引用日期]
中国最专业的植物分类图...
提供资源类型：&當前位置: &&&&&&&&胡桃和核桃一樣嗎&胡桃和核桃一樣嗎上一篇下一篇字體: || 本文來源: 互聯網　　藥店沒有胡桃賣買核桃可以嗎?　　　　胡桃和核桃不是一樣的，在藥店可以購買到的　　　　　　核桃爲胡桃科核桃屬的落葉喬木。胡桃科共有9個屬，用于果樹栽培的有兩個屬，即核桃屬和山核桃屬。核桃屬約有20個種，我國現有11個種，廣泛栽培的有普通核桃和鐵核桃兩個種。，其余的如野核桃、核桃楸、麻核桃、吉寶核桃、心形核桃、滄江核桃、白核桃和黑核桃等有少量栽培或野生，有的用作砧木。山核桃屬約有21個種，我國現栽培的有兩個種，一個是原産我國，分布于浙江、安徽等省的山核桃；另一個是原産北美，在我國北京、河北、江浙、福建、四川、江西等地都有栽培的長山核桃，又名美國薄殼山核桃。　　關于核桃的原産地及我國核桃的起源，國內外學術界一直存有爭議。流傳已久的說法是“張骞從西域將核桃引入中國”，故而曆史上曾將核桃稱爲“胡桃”。事實上，大量的考古發現證明，早在 2500萬年前或更早我國就有核桃存在。因此，郗榮庭、張毅萍主編的《中國核桃》一書，作出了中國是世界核桃起源中心之一的論斷。 。　　我國核桃的種質資源十分豐富，分布範圍很廣，除東北和長江中下遊較少外，其他各省市都有較大面積的栽培。我國是世界核桃生産大國，每年核桃産量在30萬噸左右，位居世界第一，接近世界總産量的1/4。　　據《中國植物化石》一書記載，早在2500萬年以前，北京地區就有核桃分布。史書《隆慶州志》即延慶縣志中列有核桃，說明核桃成爲北京栽培樹種有800多年的曆史。核桃在北京各地均有栽培，但主要分布在七個山區縣，目前以平谷和門頭溝産量最多。核桃堅果與核桃仁自清代起就是我國重要的出口商品，在國際市場上享有盛譽，其中一部分便産自北京。　　核桃全身都是寶，根、莖、葉、花、果都有利用價值。　　有資料顯示，1千克公斤核桃仁的營養價值相當于9.5千克公斤牛奶，或5千克公斤雞蛋，或4千克公斤牛肉；100克核桃仁産生的熱量相當于同等重量糧食的2倍。盡管核桃仁含熱量很高，卻不會使人發胖。有關研究證明，對高血脂症患者每天加食48克核桃仁，6六星期後，盡管攝入的總熱量增加了，但體重並未增加，血脂反而降低了。　　在我國，核桃仁的醫用價值和食療作用早已爲人所知。中醫認爲，核桃仁具有補氣益血、溫肺潤腸、滋補強壯、光澤肌膚、烏須發、明耳目之功效。現代醫學研究表明，食用核桃仁具有降血壓、降血脂、預防和治療慢性心腦血管疾病的作用。孕婦多食核桃仁，利于嬰兒頭頂提早閉合；少年常食核桃仁利于大腦發育；青年多食核桃仁可潤肌黑發，固精治燥；中老年人常食核桃仁有防治心腦血管疾病、延年益壽等功效。　　核桃生食營養損失最少，在收獲季節不經幹燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。北京市門頭溝科委科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，北京乃至全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關于核桃仁的食用量，一般認爲每天吃5-6個核桃，約20-30克核桃仁爲宜；吃得過多，會生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。　　自古至今，各種以核桃爲原料制成的家常食品、風味小吃、糕點、蜜餞、糖果等不勝枚舉，如北京的琥珀桃仁、椒鹽桃仁、一品燒餅、核桃酥、雪山核桃酪等；在明、清皇家食譜爲依據的《仿膳齋食譜》中，以核桃仁爲主料的菜點不下幾十種。　　近年來，針對現代人的飲食消費習慣，一些核桃的深加工産品不斷推向市場，並獲得了人們的普遍歡迎。其中首先要向大家推薦的便是核桃油。核桃油色澤黃綠，具水果香味，是一種高營養的食用油，其中含有90%以上的不飽和脂肪酸，能夠調節新陳代謝，維持血壓平衡，降低血清膽固醇，被公認爲是繼磷脂和深海魚油之後市場前景廣闊的又一功能脂質。我國雲南有“常吃核桃油，白發老翁戲牦牛”的諺語；對格魯吉亞“高壽” 地區人們的飲食調查發現，其日常食用油即是核桃油。此外，核桃粉、核桃乳、核桃醬、核桃巧克力、核桃膨化食品、核桃冰激淋等也各有千秋。　　隨著投入力度的不斷加大，　　北京核桃名優品種　　由于沒有統一的命名標准，核桃品種的名稱也多種多樣。産地、出仁的難易、果實外觀、果殼厚薄、成熟期等，都可以作爲命名的依據。根據我國核桃現有資源和現狀，爲了區別異同，便于生産上選擇應用，首先將核桃分爲核桃和鐵核桃兩個種群，再根據結實早晚分爲早實核桃類群和晚實核桃類群。早實類群播種後2-4年開始結果，嫁接苗一般第二年結果；晚實類群播種後6-8年或更晚才開始結果，嫁接苗4-5年開始結果。類群以下根據堅果殼的厚薄分爲紙皮、薄殼、中殼、厚殼4個品種群，品種群以下分爲品種。紙皮品種群的殼極薄（1.0mm以下），內隔壁退化，可取整仁，出仁率在65%以上，屬最優品種群；薄殼品種群的殼薄（1.1-1.5mm），內隔壁膜質或退化，可取半仁或整仁，出仁率爲50-65%，屬優良品種群；中殼品種群的殼較厚（1.6-2.0mm），內隔壁革質或膜質，取仁較難，可取1/4或半仁，出仁率爲40-50%，屬一般品種群；厚殼品種群的殼最厚（2.1mm以上），內隔壁發達呈骨質或革質，只能取碎仁，出仁率在40%以下，屬最差品種群。　　北京栽培核桃的曆史久遠，在栽培管理、良種選育、病蟲害防治及采後貯藏加工等方面積累了豐富經驗，處于國內領先水平；特別是近年來通過兩項先進室外嫁接技術的推廣，大大加快了北京核桃的良種化進程，良種核桃栽培面積不斷擴大，新建的核桃園大多采用良種核桃嫁接苗建園。相信在未來幾年，北京的核桃産量，尤其是良種核桃的産量將有大幅度增長，核桃優種化的目標也必將實現。　　北京在核桃仁的深加工方面正逐步走向産業化，僅門頭溝就湧現出了北京石龍彙利飲料有限公司和北京峪嶺野生資源加工廠兩家規模企業，其開發生産的核桃乳飲料堪稱新一代綠色養生型飲品。　　核桃木材堅實、紋理致密、色澤淡雅、不翹不裂，是世界性的優良材種，廣泛用于軍工、航空、樂器、體育、文具、雕刻及高級家具用材等。核桃的雄花序和花粉含有大量的糖類、脂肪、蛋白質和多種礦質元素，是開發花粉保健食品的原料。用核桃殼生産的抗聚劑代替木材生産的抗聚劑用于合成橡膠工業，可以減少木材的消耗和對森林的破壞。核桃還可以制成小工藝品和健身用品，最常見的如用麻核桃揉手健身活血，以核桃楸雕刻的工藝品精致小巧、價值不菲。此外，核桃樹還是良好的觀賞樹種。
蔚藍海岸6.8折再送對戒 維恩攝影特惠總動員 丁丁學車3500元 窩夫小子感恩節蛋糕DIY 　　丁丁·熱門優惠券免費拍個全家福旅遊最佳線路推薦美女私房菜大揭秘開車囧事，痛並快樂著大頭貼，這樣拍最可愛　　相關問題求一副補腎的中藥！求藥者男 19歲 　　腎虛分爲兩種?d?d腎陽虛和腎陰虛。 腎虛的症狀表現，供你參考： 腎陽虛：是腎髒陽氣衰竭表現的症侯。多由素體陽虛，或年老腎虧，或久病傷腎，以及房勞過度等因素引起的。 臨床表現：腰膝. 　　其他答案(3)　　peace... 　　這個問題我不清楚 0 支持 0 反對
蔚藍海岸6.8折再送對戒 維恩攝影特惠總動員 丁丁學車3500元 窩夫小子感恩節蛋糕DIY 　　freaky 　　呵呵，胡桃就是那種小小的，長得有點像核桃的東東。超市裏有賣的。核桃...我想你應該自己知道吧... 0 支持 0 反對
　　relax 　　核桃爲世界“四大幹果”之首，雖然少了些水果的靈性，卻是古今中外禮儀慶典中必備的待客佳品。歐美國家的“尼克拉斯節”（12月6日）和“聖誕節”（12月25日）的禮物中都少不了核桃。我國清朝禦茶膳房《進幹蜜南果脯片帳》中記載，乾隆、嘉慶年間，西藏達賴喇嘛和班禅活佛每年都要向朝廷進貢藏核桃，除皇家自用外，還賞賜王公大臣。　　相傳在隋唐年間科舉考試時，即盛行食核桃仁以補腦提神。又說清朝李鴻章曾贈送自制的核桃補品給一荷蘭公使，治好了對方多年的失眠頑症。正因爲食核桃有以上種種妙用，可延年益壽，故在中國又被稱爲“萬歲子”、“長壽果”等，在國外被稱爲“大力士食品”、 “濃縮的營養包”。據悉，美國宇航員的食譜裏就列有核桃餅。　　核桃爲胡桃科核桃屬的落葉喬木。胡桃科共有9個屬，用于果樹栽培的有兩個屬，即核桃屬和山核桃屬。核桃屬約有20個種，我國現有11個種，廣泛栽培的有普通核桃和鐵核桃兩個種。，其余的如野核桃、核桃楸、麻核桃、吉寶核桃、心形核桃、滄江核桃、白核桃和黑核桃等有少量栽培或野生，有的用作砧木。山核桃屬約有21個種，我國現栽培的有兩個種，一個是原産我國，分布于浙江、安徽等省的山核桃；另一個是原産北美，在我國北京、河北、江浙、福建、四川、江西等地都有栽培的長山核桃，又名美國薄殼山核桃。　　關于核桃的原産地及我國核桃的起源，國內外學術界一直存有爭議。流傳已久的說法是“張骞從西域將核桃引入中國”，故而曆史上曾將核桃稱爲“胡桃”。事實上，大量的考古發現證明，早在 2500萬年前或更早我國就有核桃存在。因此，郗榮庭、張毅萍主編的《中國核桃》一書，作出了中國是世界核桃起源中心之一的論斷。 。　　我國核桃的種質資源十分豐富，分布範圍很廣，除東北和長江中下遊較少外，其他各省市都有較大面積的栽培。我國是世界核桃生産大國，每年核桃産量在30萬噸左右，位居世界第一，接近世界總産量的1/4。　　據《中國植物化石》一書記載，早在2500萬年以前，北京地區就有核桃分布。史書《隆慶州志》即延慶縣志中列有核桃，說明核桃成爲北京栽培樹種有800多年的曆史。核桃在北京各地均有栽培，但主要分布在七個山區縣，目前以平谷和門頭溝産量最多。核桃堅果與核桃仁自清代起就是我國重要的出口商品，在國際市場上享有盛譽，其中一部分便産自北京。　　核桃全身都是寶，根、莖、葉、花、果都有利用價值。　　有資料顯示，1千克公斤核桃仁的營養價值相當于9.5千克公斤牛奶，或5千克公斤雞蛋，或4千克公斤牛肉；100克核桃仁産生的熱量相當于同等重量糧食的2倍。盡管核桃仁含熱量很高，卻不會使人發胖。有關研究證明，對高血脂症患者每天加食48克核桃仁，6六星期後，盡管攝入的總熱量增加了，但體重並未增加，血脂反而降低了。　　在我國，核桃仁的醫用價值和食療作用早已爲人所知。中醫認爲，核桃仁具有補氣益血、溫肺潤腸、滋補強壯、光澤肌膚、烏須發、明耳目之功效。現代醫學研究表明，食用核桃仁具有降血壓、降血脂、預防和治療慢性心腦血管疾病的作用。孕婦多食核桃仁，利于嬰兒頭頂提早閉合；少年常食核桃仁利于大腦發育；青年多食核桃仁可潤肌黑發，固精治燥；中老年人常食核桃仁有防治心腦血管疾病、延年益壽等功效。　　核桃生食營養損失最少，在收獲季節不經幹燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。北京市門頭溝科委科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，北京乃至全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關于核桃仁的食用量，一般認爲每天吃5-6個核桃，約20-30克核桃仁爲宜；吃得過多，會生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。　　自古至今，各種以核桃爲原料制成的家常食品、風味小吃、糕點、蜜餞、糖果等不勝枚舉，如北京的琥珀桃仁、椒鹽桃仁、一品燒餅、核桃酥、雪山核桃酪等；在明、清皇家食譜爲依據的《仿膳齋食譜》中，以核桃仁爲主料的菜點不下幾十種。　　近年來，針對現代人的飲食消費習慣，一些核桃的深加工産品不斷推向市場，並獲得了人們的普遍歡迎。其中首先要向大家推薦的便是核桃油。核桃油色澤黃綠，具水果香味，是一種高營養的食用油，其中含有90%以上的不飽和脂肪酸，能夠調節新陳代謝，維持血壓平衡，降低血清膽固醇，被公認爲是繼磷脂和深海魚油之後市場前景廣闊的又一功能脂質。我國雲南有“常吃核桃油，白發老翁戲牦牛”的諺語；對格魯吉亞“高壽” 地區人們的飲食調查發現，其日常食用油即是核桃油。此外，核桃粉、核桃乳、核桃醬、核桃巧克力、核桃膨化食品、核桃冰激淋等也各有千秋。　　隨著投入力度的不斷加大，　　北京核桃名優品種　　由于沒有統一的命名標准，核桃品種的名稱也多種多樣。産地、出仁的難易、果實外觀、果殼厚薄、成熟期等，都可以作爲命名的依據。根據我國核桃現有資源和現狀，爲了區別異同，便于生産上選擇應用，首先將核桃分爲核桃和鐵核桃兩個種群，再根據結實早晚分爲早實核桃類群和晚實核桃類群。早實類群播種後2-4年開始結果，嫁接苗一般第二年結果；晚實類群播種後6-8年或更晚才開始結果，嫁接苗4-5年開始結果。類群以下根據堅果殼的厚薄分爲紙皮、薄殼、中殼、厚殼4個品種群，品種群以下分爲品種。紙皮品種群的殼極薄（1.0mm以下），內隔壁退化，可取整仁，出仁率在65%以上，屬最優品種群；薄殼品種群的殼薄（1.1-1.5mm），內隔壁膜質或退化，可取半仁或整仁，出仁率爲50-65%，屬優良品種群；中殼品種群的殼較厚（1.6-2.0mm），內隔壁革質或膜質，取仁較難，可取1/4或半仁，出仁率爲40-50%，屬一般品種群；厚殼品種群的殼最厚（2.1mm以上），內隔壁發達呈骨質或革質，只能取碎仁，出仁率在40%以下，屬最差品種群。　　北京栽培核桃的曆史久遠，在栽培管理、良種選育、病蟲害防治及采後貯藏加工等方面積累了豐富經驗，處于國內領先水平；特別是近年來通過兩項先進室外嫁接技術的推廣，大大加快了北京核桃的良種化進程，良種核桃栽培面積不斷擴大，新建的核桃園大多采用良種核桃嫁接苗建園。相信在未來幾年，北京的核桃産量，尤其是良種核桃的産量將有大幅度增長，核桃優種化的目標也必將實現。　　北京在核桃仁的深加工方面正逐步走向産業化，僅門頭溝就湧現出了北京石龍彙利飲料有限公司和北京峪嶺野生資源加工廠兩家規模企業，其開發生産的核桃乳飲料堪稱新一代綠色養生型飲品。　　核桃木材堅實、紋理致密、色澤淡雅、不翹不裂，是世界性的優良材種，廣泛用于軍工、航空、樂器、體育、文具、雕刻及高級家具用材等。核桃的雄花序和花粉含有大量的糖類、脂肪、蛋白質和多種礦質元素，是開發花粉保健食品的原料。用核桃殼生産的抗聚劑代替木材生産的抗聚劑用于合成橡膠工業，可以減少木材的消耗和對森林的破壞。核桃還可以制成小工藝品和健身用品，最常見的如用麻核桃揉手健身活血，以核桃楸雕刻的工藝品精致小巧、價值不菲。此外，核桃樹還是良好的觀賞樹種。 　　
　　　　　　胡桃和核桃，在生活中是兩種幹果，但在中醫藥理論中，的確屬于同一種中藥——核桃。　　核桃應用于中醫藥領域由來已久，隨手翻開一些典籍，均有對此物的描述，而因地域和習慣的不同，稱之爲胡桃、核桃、核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、萬歲子、長壽果等等，中醫認爲其味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結等症。(王朝網路 )简体版：& & &&藥店沒有胡桃賣買核桃可以嗎?
胡桃和核桃不是一樣的，在藥店可以購買到的
核桃爲胡桃科核桃屬的落葉喬木。胡桃科共有9個屬，用于果樹栽培的有兩個屬，即核桃屬和山核桃屬。核桃屬約有20個種，我國現有11個種，廣泛栽培的有普通核桃和鐵核桃兩個種。，其余的如野核桃、核桃楸、麻核桃、吉寶核桃、心形核桃、滄江核桃、白核桃和黑核桃等有少量栽培或野生，有的用作砧木。山核桃屬約有21個種，我國現栽培的有兩個種，一個是原産我國，分布于浙江、安徽等省的山核桃；另一個是原産北美，在我國北京、河北、江浙、福建、四川、江西等地都有栽培的長山核桃，又名美國薄殼山核桃。
關于核桃的原産地及我國核桃的起源，國內外學術界一直存有爭議。流傳已久的說法是“張骞從西域將核桃引入中國”，故而曆史上曾將核桃稱爲“胡桃”。事實上，大量的考古發現證明，早在 2500萬年前或更早我國就有核桃存在。因此，郗榮庭、張毅萍主編的《中國核桃》一書，作出了中國是世界核桃起源中心之一的論斷。 。
　　我國核桃的種質資源十分豐富，分布範圍很廣，除東北和長江中下遊較少外，其他各省市都有較大面積的栽培。我國是世界核桃生産大國，每年核桃産量在30萬噸左右，位居世界第一，接近世界總産量的1/4。
據《中國植物化石》一書記載，早在2500萬年以前，北京地區就有核桃分布。史書《隆慶州志》即延慶縣志中列有核桃，說明核桃成爲北京栽培樹種有800多年的曆史。核桃在北京各地均有栽培，但主要分布在七個山區縣，目前以平谷和門頭溝産量最多。核桃堅果與核桃仁自清代起就是我國重要的出口商品，在國際市場上享有盛譽，其中一部分便産自北京。
　　核桃全身都是寶，根、莖、葉、花、果都有利用價值。
　　有資料顯示，1千克公斤核桃仁的營養價值相當于9.5千克公斤牛奶，或5千克公斤雞蛋，或4千克公斤牛肉；100克核桃仁産生的熱量相當于同等重量糧食的2倍。盡管核桃仁含熱量很高，卻不會使人發胖。有關研究證明，對高血脂症患者每天加食48克核桃仁，6六星期後，盡管攝入的總熱量增加了，但體重並未增加，血脂反而降低了。
　　在我國，核桃仁的醫用價值和食療作用早已爲人所知。中醫認爲，核桃仁具有補氣益血、溫肺潤腸、滋補強壯、光澤肌膚、烏須發、明耳目之功效。現代醫學研究表明，食用核桃仁具有降血壓、降血脂、預防和治療慢性心腦血管疾病的作用。孕婦多食核桃仁，利于嬰兒頭頂提早閉合；少年常食核桃仁利于大腦發育；青年多食核桃仁可潤肌黑發，固精治燥；中老年人常食核桃仁有防治心腦血管疾病、延年益壽等功效。
核桃生食營養損失最少，在收獲季節不經幹燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。北京市門頭溝科委科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，北京乃至全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關于核桃仁的食用量，一般認爲每天吃5-6個核桃，約20-30克核桃仁爲宜；吃得過多，會生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
　　自古至今，各種以核桃爲原料制成的家常食品、風味小吃、糕點、蜜餞、糖果等不勝枚舉，如北京的琥珀桃仁、椒鹽桃仁、一品燒餅、核桃酥、雪山核桃酪等；在明、清皇家食譜爲依據的《仿膳齋食譜》中，以核桃仁爲主料的菜點不下幾十種。
　　近年來，針對現代人的飲食消費習慣，一些核桃的深加工産品不斷推向市場，並獲得了人們的普遍歡迎。其中首先要向大家推薦的便是核桃油。核桃油色澤黃綠，具水果香味，是一種高營養的食用油，其中含有90%以上的不飽和脂肪酸，能夠調節新陳代謝，維持血壓平衡，降低血清膽固醇，被公認爲是繼磷脂和深海魚油之後市場前景廣闊的又一功能脂質。我國雲南有“常吃核桃油，白發老翁戲牦牛”的諺語；對格魯吉亞“高壽” 地區人們的飲食調查發現，其日常食用油即是核桃油。此外，核桃粉、核桃乳、核桃醬、核桃巧克力、核桃膨化食品、核桃冰激淋等也各有千秋。
　　隨著投入力度的不斷加大，
北京核桃名優品種
由于沒有統一的命名標准，核桃品種的名稱也多種多樣。産地、出仁的難易、果實外觀、果殼厚薄、成熟期等，都可以作爲命名的依據。根據我國核桃現有資源和現狀，爲了區別異同，便于生産上選擇應用，首先將核桃分爲核桃和鐵核桃兩個種群，再根據結實早晚分爲早實核桃類群和晚實核桃類群。早實類群播種後2-4年開始結果，嫁接苗一般第二年結果；晚實類群播種後6-8年或更晚才開始結果，嫁接苗4-5年開始結果。類群以下根據堅果殼的厚薄分爲紙皮、薄殼、中殼、厚殼4個品種群，品種群以下分爲品種。紙皮品種群的殼極薄（1.0mm以下），內隔壁退化，可取整仁，出仁率在65%以上，屬最優品種群；薄殼品種群的殼薄（1.1-1.5mm），內隔壁膜質或退化，可取半仁或整仁，出仁率爲50-65%，屬優良品種群；中殼品種群的殼較厚（1.6-2.0mm），內隔壁革質或膜質，取仁較難，可取1/4或半仁，出仁率爲40-50%，屬一般品種群；厚殼品種群的殼最厚（2.1mm以上），內隔壁發達呈骨質或革質，只能取碎仁，出仁率在40%以下，屬最差品種群。
北京栽培核桃的曆史久遠，在栽培管理、良種選育、病蟲害防治及采後貯藏加工等方面積累了豐富經驗，處于國內領先水平；特別是近年來通過兩項先進室外嫁接技術的推廣，大大加快了北京核桃的良種化進程，良種核桃栽培面積不斷擴大，新建的核桃園大多采用良種核桃嫁接苗建園。相信在未來幾年，北京的核桃産量，尤其是良種核桃的産量將有大幅度增長，核桃優種化的目標也必將實現。
北京在核桃仁的深加工方面正逐步走向産業化，僅門頭溝就湧現出了北京石龍彙利飲料有限公司和北京峪嶺野生資源加工廠兩家規模企業，其開發生産的核桃乳飲料堪稱新一代綠色養生型飲品。
　　核桃木材堅實、紋理致密、色澤淡雅、不翹不裂，是世界性的優良材種，廣泛用于軍工、航空、樂器、體育、文具、雕刻及高級家具用材等。核桃的雄花序和花粉含有大量的糖類、脂肪、蛋白質和多種礦質元素，是開發花粉保健食品的原料。用核桃殼生産的抗聚劑代替木材生産的抗聚劑用于合成橡膠工業，可以減少木材的消耗和對森林的破壞。核桃還可以制成小工藝品和健身用品，最常見的如用麻核桃揉手健身活血，以核桃楸雕刻的工藝品精致小巧、價值不菲。此外，核桃樹還是良好的觀賞樹種。
蔚藍海岸6.8折再送對戒 維恩攝影特惠總動員 丁丁學車3500元 窩夫小子感恩節蛋糕DIY
丁丁·熱門優惠券免費拍個全家福旅遊最佳線路推薦美女私房菜大揭秘開車囧事，痛並快樂著大頭貼，這樣拍最可愛
相關問題求一副補腎的中藥！求藥者男 19歲
腎虛分爲兩種?d?d腎陽虛和腎陰虛。 腎虛的症狀表現，供你參考： 腎陽虛：是腎髒陽氣衰竭表現的症侯。多由素體陽虛，或年老腎虧，或久病傷腎，以及房勞過度等因素引起的。 臨床表現：腰膝.
其他答案(3)
這個問題我不清楚 0 支持 0 反對
蔚藍海岸6.8折再送對戒 維恩攝影特惠總動員 丁丁學車3500元 窩夫小子感恩節蛋糕DIY
呵呵，胡桃就是那種小小的，長得有點像核桃的東東。超市裏有賣的。核桃...我想你應該自己知道吧... 0 支持 0 反對
核桃爲世界“四大幹果”之首，雖然少了些水果的靈性，卻是古今中外禮儀慶典中必備的待客佳品。歐美國家的“尼克拉斯節”（12月6日）和“聖誕節”（12月25日）的禮物中都少不了核桃。我國清朝禦茶膳房《進幹蜜南果脯片帳》中記載，乾隆、嘉慶年間，西藏達賴喇嘛和班禅活佛每年都要向朝廷進貢藏核桃，除皇家自用外，還賞賜王公大臣。
　　相傳在隋唐年間科舉考試時，即盛行食核桃仁以補腦提神。又說清朝李鴻章曾贈送自制的核桃補品給一荷蘭公使，治好了對方多年的失眠頑症。正因爲食核桃有以上種種妙用，可延年益壽，故在中國又被稱爲“萬歲子”、“長壽果”等，在國外被稱爲“大力士食品”、 “濃縮的營養包”。據悉，美國宇航員的食譜裏就列有核桃餅。
　　核桃爲胡桃科核桃屬的落葉喬木。胡桃科共有9個屬，用于果樹栽培的有兩個屬，即核桃屬和山核桃屬。核桃屬約有20個種，我國現有11個種，廣泛栽培的有普通核桃和鐵核桃兩個種。，其余的如野核桃、核桃楸、麻核桃、吉寶核桃、心形核桃、滄江核桃、白核桃和黑核桃等有少量栽培或野生，有的用作砧木。山核桃屬約有21個種，我國現栽培的有兩個種，一個是原産我國，分布于浙江、安徽等省的山核桃；另一個是原産北美，在我國北京、河北、江浙、福建、四川、江西等地都有栽培的長山核桃，又名美國薄殼山核桃。
關于核桃的原産地及我國核桃的起源，國內外學術界一直存有爭議。流傳已久的說法是“張骞從西域將核桃引入中國”，故而曆史上曾將核桃稱爲“胡桃”。事實上，大量的考古發現證明，早在 2500萬年前或更早我國就有核桃存在。因此，郗榮庭、張毅萍主編的《中國核桃》一書，作出了中國是世界核桃起源中心之一的論斷。 。
　　我國核桃的種質資源十分豐富，分布範圍很廣，除東北和長江中下遊較少外，其他各省市都有較大面積的栽培。我國是世界核桃生産大國，每年核桃産量在30萬噸左右，位居世界第一，接近世界總産量的1/4。
據《中國植物化石》一書記載，早在2500萬年以前，北京地區就有核桃分布。史書《隆慶州志》即延慶縣志中列有核桃，說明核桃成爲北京栽培樹種有800多年的曆史。核桃在北京各地均有栽培，但主要分布在七個山區縣，目前以平谷和門頭溝産量最多。核桃堅果與核桃仁自清代起就是我國重要的出口商品，在國際市場上享有盛譽，其中一部分便産自北京。
　　核桃全身都是寶，根、莖、葉、花、果都有利用價值。
　　有資料顯示，1千克公斤核桃仁的營養價值相當于9.5千克公斤牛奶，或5千克公斤雞蛋，或4千克公斤牛肉；100克核桃仁産生的熱量相當于同等重量糧食的2倍。盡管核桃仁含熱量很高，卻不會使人發胖。有關研究證明，對高血脂症患者每天加食48克核桃仁，6六星期後，盡管攝入的總熱量增加了，但體重並未增加，血脂反而降低了。
　　在我國，核桃仁的醫用價值和食療作用早已爲人所知。中醫認爲，核桃仁具有補氣益血、溫肺潤腸、滋補強壯、光澤肌膚、烏須發、明耳目之功效。現代醫學研究表明，食用核桃仁具有降血壓、降血脂、預防和治療慢性心腦血管疾病的作用。孕婦多食核桃仁，利于嬰兒頭頂提早閉合；少年常食核桃仁利于大腦發育；青年多食核桃仁可潤肌黑發，固精治燥；中老年人常食核桃仁有防治心腦血管疾病、延年益壽等功效。
核桃生食營養損失最少，在收獲季節不經幹燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。北京市門頭溝科委科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，北京乃至全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關于核桃仁的食用量，一般認爲每天吃5-6個核桃，約20-30克核桃仁爲宜；吃得過多，會生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
　　自古至今，各種以核桃爲原料制成的家常食品、風味小吃、糕點、蜜餞、糖果等不勝枚舉，如北京的琥珀桃仁、椒鹽桃仁、一品燒餅、核桃酥、雪山核桃酪等；在明、清皇家食譜爲依據的《仿膳齋食譜》中，以核桃仁爲主料的菜點不下幾十種。
　　近年來，針對現代人的飲食消費習慣，一些核桃的深加工産品不斷推向市場，並獲得了人們的普遍歡迎。其中首先要向大家推薦的便是核桃油。核桃油色澤黃綠，具水果香味，是一種高營養的食用油，其中含有90%以上的不飽和脂肪酸，能夠調節新陳代謝，維持血壓平衡，降低血清膽固醇，被公認爲是繼磷脂和深海魚油之後市場前景廣闊的又一功能脂質。我國雲南有“常吃核桃油，白發老翁戲牦牛”的諺語；對格魯吉亞“高壽” 地區人們的飲食調查發現，其日常食用油即是核桃油。此外，核桃粉、核桃乳、核桃醬、核桃巧克力、核桃膨化食品、核桃冰激淋等也各有千秋。
　　隨著投入力度的不斷加大，
北京核桃名優品種
由于沒有統一的命名標准，核桃品種的名稱也多種多樣。産地、出仁的難易、果實外觀、果殼厚薄、成熟期等，都可以作爲命名的依據。根據我國核桃現有資源和現狀，爲了區別異同，便于生産上選擇應用，首先將核桃分爲核桃和鐵核桃兩個種群，再根據結實早晚分爲早實核桃類群和晚實核桃類群。早實類群播種後2-4年開始結果，嫁接苗一般第二年結果；晚實類群播種後6-8年或更晚才開始結果，嫁接苗4-5年開始結果。類群以下根據堅果殼的厚薄分爲紙皮、薄殼、中殼、厚殼4個品種群，品種群以下分爲品種。紙皮品種群的殼極薄（1.0mm以下），內隔壁退化，可取整仁，出仁率在65%以上，屬最優品種群；薄殼品種群的殼薄（1.1-1.5mm），內隔壁膜質或退化，可取半仁或整仁，出仁率爲50-65%，屬優良品種群；中殼品種群的殼較厚（1.6-2.0mm），內隔壁革質或膜質，取仁較難，可取1/4或半仁，出仁率爲40-50%，屬一般品種群；厚殼品種群的殼最厚（2.1mm以上），內隔壁發達呈骨質或革質，只能取碎仁，出仁率在40%以下，屬最差品種群。
北京栽培核桃的曆史久遠，在栽培管理、良種選育、病蟲害防治及采後貯藏加工等方面積累了豐富經驗，處于國內領先水平；特別是近年來通過兩項先進室外嫁接技術的推廣，大大加快了北京核桃的良種化進程，良種核桃栽培面積不斷擴大，新建的核桃園大多采用良種核桃嫁接苗建園。相信在未來幾年，北京的核桃産量，尤其是良種核桃的産量將有大幅度增長，核桃優種化的目標也必將實現。
北京在核桃仁的深加工方面正逐步走向産業化，僅門頭溝就湧現出了北京石龍彙利飲料有限公司和北京峪嶺野生資源加工廠兩家規模企業，其開發生産的核桃乳飲料堪稱新一代綠色養生型飲品。
　　核桃木材堅實、紋理致密、色澤淡雅、不翹不裂，是世界性的優良材種，廣泛用于軍工、航空、樂器、體育、文具、雕刻及高級家具用材等。核桃的雄花序和花粉含有大量的糖類、脂肪、蛋白質和多種礦質元素，是開發花粉保健食品的原料。用核桃殼生産的抗聚劑代替木材生産的抗聚劑用于合成橡膠工業，可以減少木材的消耗和對森林的破壞。核桃還可以制成小工藝品和健身用品，最常見的如用麻核桃揉手健身活血，以核桃楸雕刻的工藝品精致小巧、價值不菲。此外，核桃樹還是良好的觀賞樹種。
胡桃和核桃，在生活中是兩種幹果，但在中醫藥理論中，的確屬于同一種中藥——核桃。
核桃應用于中醫藥領域由來已久，隨手翻開一些典籍，均有對此物的描述，而因地域和習慣的不同，稱之爲胡桃、核桃、核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、萬歲子、長壽果等等，中醫認爲其味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結等症。上一篇下一篇&　　免責聲明：本文僅代表作者個人觀點，與王朝網路無關。王朝網路登載此文出於傳遞更多信息之目的，並不意味著贊同其觀點或證實其描述，其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實，對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，並請自行核實相關內容。&網友評論 &&&&&&&&王朝美圖& 04:12:14&&&頻道精選
&更多內容··········&最新評論··········&熱點推薦&01&&02&&03&&04&&05&&06&&07&&08&&09&&轉載本文&UBB代碼&HTML代碼複製到剪貼板...&&王朝简体&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&王朝分站&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&王朝編程&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&王朝简体&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&王朝其他&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&&&&2005-&&版權所有&&}