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超简单鸡翅去骨小窍门『烤腐乳鸡翅』
今儿是七夕，愿双着的单着的人儿都幸幸福福的！这七夕节呀，俺早晨还念叨了一番，过会儿就抛到脑后了。同事问我送什么，我愣是不明白什么叫“送什么”，牙根没往七夕那里寻思……我这个人对不放假、不发奖金的节日基本没什么概念。
现在是23：20，海边的奥帆中心已经开始放烟花了，前面的一片楼挡的严严实实的，只能听到噼里啪啦的声音。也罢，烟花也只是一瞬间，留在心里的那片美好才最重要。
&自从买了小型摄影棚，就一直新鲜着想要做点什么，拍点什么。
话说家庭小型摄影棚，三盏灯加一个透光箱，确实给力！晚上拍出的片子没有那么暗了，感光也不用调到那么高，噪点相对的也就少了好多，处理器图片来甚是欢喜。但是对于在小箱子里布景，灯的摆设位置，还是需要慢慢琢磨、磨合。
今儿这道菜就是今儿晚做的，今儿晚拍的，用到了小型摄影棚。夜晚室内拍美食，以后就指望它了，感觉还不错吧！
&有没有被诱惑到？！
这款烤鸡翅咸鲜适中，又伴着豆腐乳的特殊味道，细细品来，很是回味。鸡翅去骨之后，入味更加均匀，夹入茭白，使成品口感爽脆而不油腻。如果再配番茄沙司，或是沙拉酱，又或是酸辣酱蘸食，又是另一番风味！
只需一味调料就可以腌制出美味的鸡翅，如此简单的制作，何乐而不为呢？
&烤腐乳鸡翅
豆腐乳汁& 1饭勺
（有点血腥的，去鸡翅骨小窍门。）
1、鸡翅中剁掉两头的蘑菇；
2、露出小骨与大骨；
3、双手捏着小骨，向内推；
4、小骨很轻松就被抽转出来了；
5、大骨需要去一下大头的筋膜，在筋膜与骨头连接处轻轻划开；
6、划开的大骨，手指一顶，大骨也轻松的抽转出来。
1、去好骨头的鸡翅，放盆里；
2、加入豆腐乳和豆腐乳汁；
3、用手抓匀，封保鲜膜腌制15分钟以上；
4、茭白切粗条；
5、将茭白条插入鸡翅中；
6、烤盘铺锡纸；
7、准备好的鸡翅摆入烤盘；
8、烤前刷一层蜂蜜；
9、烤箱160°烤30分钟，取出刷花生油，150°烤5分钟。
【小贴士】
1、如果嫌麻烦，鸡翅也可以不去骨头；
2、茭白可以用芦笋、冬笋等口感较脆又耐烤的蔬菜代替；
3、豆腐乳可以用原味的，也可以用辣味的；
4、豆腐乳、豆腐乳汁已经是咸味的，所以制作过程中不需要再加盐及其他调料；
5、刷蜂蜜是为了烤好的成品表面颜色好，伴有甜香气味，所以不能省略；
6、刷花生油，是为了鸡翅与茭白烤好的成品不会口感过干，所以不能省去；
7、剁掉的鸡翅中两头的鸡蘑菇不要丢掉，用大蒜爆锅，配以甜酱豆瓣酱爆炒一下，加水炖至汁收干，也是很美味的！照片里虚化部分的，就是酱爆鸡蘑菇，连骨头都酥了。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。用烤箱烤的几个菜——烤鸡、烤披萨、烤鸡翅、烤排骨
　　来个技术含量高的。
　　前阵子买了个美的烤箱，还挺好用的。
　　做法：
　　1、将鸡入沸水煮5分钟，去血沫。
　　2、用味精、盐、料酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干，再用蜂蜜均匀地涂在鸡身上（糖色好看），鸡肚子里装上各类泡好的菇类。
　　3、鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟烤好，每烤5分钟拿出来刷一层蜂蜜和油。
　　用烤箱做的东西都是户主做的哦。
　　自制烤批萨饼
　　主要原料
　　自发粉，鸡蛋，牛奶
　　番茄酱、各种蔬菜（按自己的口味爱放什么放什么，水果丁啦，蔬菜丁啦，培根啦，香肠啦都可以）、黄油、马苏里拉cheese（只有这个能拉出丝来）
　　调料：盐，味精，胡椒粉，橄榄油等
　　用自发粉和面，将少量黄油加热溶化，鸡蛋牛奶面粉合成一个小面团，醒发20分钟，擀成面饼。
　　加调料和蔬菜啊水果块啊肉啊什么的，洒在面饼上。
　　用擦丝器把cheese擦成丝状洒在最上端，量要很大才能拉出丝来。
　　烤箱预热到220度，烤20分钟左右。
　　前后烤过好几次，拍过两次。谁吃谁赞哦。味道很象。
　　另外我们弄的比必胜客的薄。因为我在意大利吃过PIZZA，据说意大利正宗的PIZZA就应该是很薄的，必胜客是美国PIZZA已经改良过的。
　　户主一听，下死劲的把面饼弄的很薄。
前后拍过两次的PIZZA
　　烤翅中和烤排骨　
　　火好象有点大（但我决不能昧着良心说不好吃。是非常好吃滴，hoho~~~~~~~~~~~）
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