红烧牛窝骨筋
红烧牛窝骨筋
红烧牛窝骨筋所属一款美食，主要原料是牛窝骨筋，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质，非常美味。
红烧牛窝骨筋
牛窝骨筋&，黄酱，葱段，香叶
红烧牛窝骨筋主要食材
1000克左右，冰糖、白糖、老抽、黄酱、盐、葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、白芷、桂皮、草果、香叶、干辣椒、花椒水。
红烧牛窝骨筋制作方法
1、将牛窝骨筋改刀切成大块，注意切的时候要横向于筋肉的纹路切，这样牛窝骨筋做熟后比较好嚼。
2、锅中倒入清水，烧开。接着倒入切好的牛窝骨筋，加入适量花椒水去腥。水再开后改为小火，把牛窝骨筋烫的时间长一点。然后撇去锅中的浮沫，捞出牛窝骨筋，洗净备用。
3、取一个调料盒，放入、花椒、大料、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、白芷、桂皮、草果、香叶、干辣椒等调料。接下来准备好高压锅，在锅中放入调料盒子以及适量葱段、蒜瓣、姜片，这时也可以加一些冰糖，可以使做熟的牛窝骨筋更亮。下面将准备好的牛窝骨筋倒入高压锅中。
4、上炒锅，倒入适量油，加4-5勺白糖，调成小火，制作糖色。当糖完全溶化，稍有起泡的时候，放入2勺黄酱，炒匀后加入适量清水，继续炒匀。酱汤制好后，倒高压锅中，汤的量为将将没过牛窝骨筋即可。
5、在高压锅中加入适量老抽以及适量盐，扣好锅盖，焖25分钟左右，就可以出锅了。
红烧牛窝骨筋小贴士
牛窝骨肉要多煲一些时间，轻易嚼烂再红烧更方便。
红烧牛窝骨筋营养价值
牛窝骨就是牛的膝盖骨，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。
牛窝骨的筋与牛蹄筋相比，没有那么韧，与牛腩相比没有那么多纤维，营养丰富，是秋补的佳肴。在网上查了一下，牛窝骨的做法还真不少呢。什么野菌煲牛窝骨汤、红烧牛窝骨筋、酱香牛窝骨、焖牛窝骨等等，求购的信息还不少呢。你想想，一头牛只有四个牛窝骨，10个人吃，一人吃两个，就需要20个，那可是五头牛的窝骨啊！不供不应求才怪呢。怪不得有人糟痞贪官：一顿饭，一头牛，屁股底下一座楼（小汽车）！
“人体在天气转凉以后，胃口会逐渐变好，此时最有利于调养生机、去旧更新，只要稍加滋补，便能收到祛病延年的功效。牛窝骨的筋与牛蹄筋相比，没有那么韧，与牛腩相比没有那么多纤维，营养丰富，是秋补的佳肴。”
牛窝骨 (适量)
焖烧锅、高压锅
牛窝骨洗净，控水备用
葱、姜、蒜、枸杞、香叶、花椒、大料、小茴香备用
将牛窝骨及第二部的调料白水入高压锅，按下牛羊肉键。
烧锅内放少许油，放入葱姜末煸出香味，放入面酱继续煸炒，放入牛窝骨，及煮牛窝骨的汤，加盐大火烧开，转小火炖煮10分钟。
加入水淀粉勾芡，出锅。
加入水淀粉勾芡，出锅。
营养分析：&&
牛窝骨就是牛的膝盖骨，筋多，有很丰富的胶原质、蛋白、钙等营养，生的时候看着上面白白的，看起来象一滩油呢，做好后你发现，都是很Q的筋，中间有一块像小孩拳头一样的骨头。
牛窝骨筋多肉厚，一咬就是一大坨，把腮帮子撑得鼓鼓的才香呢，已经煨烂了的牛筋，弹牙劲道，口感可人，就是老人吃起来也不在话下。
1、清水炖牛窝骨时，不要放盐，吃起来外面是汤汁的味道，里面是牛肉的原味。
2、面酱量不要多，炒的时候注意不要炒糊，否则会有苦味。
3、烧锅炖煮的步骤，汤汁要没过牛窝骨，充分入味。
4、最后留的汤汁不要太多。
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交易：97作品：3290t骨牛排是牛的哪个部位 t骨牛排怎么腌制好
发布时间： 16:19:44
编辑：阿宇
不同部位的牛排有不同的名称。这T骨牛排大家都只带是带骨头的牛排，那么t骨牛排是牛的哪个部位呢？t骨牛排怎么腌制好？
说起，大家到西点餐总会晕头转向，看着N多种类的牛排，根本不知道该怎么选择，那么t骨牛排是牛的哪个部位呢?t骨牛排怎么腌制好?
t骨牛排是牛的哪个部位：
t骨牛排其实是牛背上的脊骨肉，肉质从细嫩到粗犷，一边很油，但一边又很爽口，算是同时吃到菲力牛排以及西冷牛排了，这口感太混搭，简直吃醉了。
t骨牛排也叫做丁骨牛排，而美式的t骨牛排还会比较大，一般厚度都是3厘米，重约450克，但是若去除骨头的话，肉的重量和其他部位的牛排重量也相差无几。
t骨牛排的做法：
主料：T骨牛排400克
调料：土豆适量、适量、适量、盐适量、黑椒汁适量、牛油适量、橄榄油适量
1、t骨牛排自然解冻;土豆洗净带皮切成厚块;番茄洗净对半切开;西兰花洗净掰成小朵备用。
2、准备一锅清水，烧开，放入少许粗盐和油，放入全部，焯熟后捞出。
3、准备平底锅，加入橄榄油，烧得非常热的时候，放入牛排，煎2分钟。
4、翻面，煎1-2分钟，可以用筷子压一下，如果发觉慢慢变硬了就证明可以了。
5、将煎好的牛排装盘，加以蔬菜摆盘装饰，此时不忙着切开牛排。
6、将牛油放入平底锅，用小火烧到融化，加入黑椒汁煮熟。
7、将酱汁浇到牛排的上面，静置10分钟后就可以切开牛排食用了。正在初始化报价器放置牛头骨最佳的室内风水位置是哪里？勹簘在中国及东南亚国家牛意喻吉祥如意,牛气冲天,历来就是旺财收藏之佳品,也是送礼佳选。
1.摆放在客厅迎客或书房，镇宅、辟邪之意，不易摆放在卧室。不能对着人睡觉的床啊！要不放在电视墙上面也是可以的。要注意牛角的朝向，牙的位置和朝向。
2.摆放在店铺外面或里面，有迎客、招财之意。
3.可充当素描色彩静物。
牛头骨怎么保养？
1.不要泡水、不能热水洗涤，上灰尘可以软布擦干
2.不能放在洗手间里，阴暗潮湿的地方
3.牛头性脆，禁忌摔、拉、扯，头发打结请勿硬扯
4.可以清漆保养
查看更多更多回答txg373139按照新房装饰风水。应该客厅的沙发后面，记住千万不要放在卧室，尤其是不能对着人睡觉的床啊！要不放在电视墙上面也是可以的。
嘟嘟123422店面的话最好收银的背后，家里的话最好是客厅。牛头象征财富，不要摆放房间，小山羊是可以摆放房间但是也不能摆放在床头。摆放什么地方主要看参考：不能掉下来砸到人地方，但是也要给人一眼就可以看，以这个为标准来摆放。所谓风水主要是根人生活相关。从风水学中.动物的骷髅骨是不宜放在住宅的，吉位不能放.凶位更不能放，你最好别放，希望采纳.这是忠言
soufunso牛头骨可放在屋子的墙上当装饰，采用成年牦牛头骨，经过深加工，去肉、去腥、头骨雪白、双角油亮、无异味、无虫蛀、是素描色彩绘画的理想静物、也是很好的家居装饰品，在中国及东南亚国家牛意喻吉祥如意,牛气冲天,历来就是旺财收藏之佳品,也是送礼佳选。
1.摆放在客厅迎客或书房，镇宅、辟邪之意，不易摆放在卧室。不能对着人睡觉的床啊!要不放在电视墙上面也是可以的。
2.摆放在店铺外面或里面，有迎客、招财之意。
3.可充当素描色彩静物。
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屁股上长了对“牛眼睛” 原来是褥疮烂到了坐骨里
株洲健康网讯（记者赵菲菲通讯员李菁菁）前不久，省直中医院骨一科来了个很&特别&的病人王先生，屁股上居然长了对&牛眼睛&，还散发恶臭。这到底是为什么呢？原来，王先生由于下半身瘫痪，屁股上长有褥疮三四年，辗转求医，都不见好，一直拖到现在，褥疮伤口也长到了&牛眼睛&般大小。实在是难以忍受，通过熟人引荐，找到了骨一科副主任张峰恺，希望帮他解除三四年来的&心病&。
王先生是炎陵县人。2008年冰灾那一年，外面下着大雪，王先生外出砍树，被断树枝打到了自己腰上，从此，下半身瘫痪。因为瘫痪，王先生只能靠着轮椅&代步&，为了赚钱养家，他就经常开着一辆三轮车外出做生意。而自己也因为下半身没知觉，所以并不知道自己长有褥疮。
几年前，他突然发现自己的屁股上每天流脓，但苦于家里经济困难，他只好忍着，自己买了些无菌纱布，每天自己给自己换药。可换药三四年都不见好，他只好到处借钱求医。前不久，他的一个朋友听闻他的病症，便介绍他到省直中医院进行治疗。
于是，在朋友的帮助下，他手推轮椅来到了省直中医院。&他送来时，屁股双侧的褥疮都开始发臭了。&张峰恺说，而褥疮的伤口也足足有&牛眼睛&那么大。后来经过检查发现，王先生的褥疮已经伤至坐骨，导致了坐骨骨髓炎。
在给褥疮伤口的腐肉清理出来后，张峰恺给他实施了手术。张峰恺说，家中有自理不便的老人或病人，一定要注意多翻身，并加强护体，多吃有营养的东西，补充蛋白。一般压疮早期皮肤发红，采取翻身、减压等措施后可好转。当皮肤出现浅表溃烂、溃疡、渗出液多时就应及时到医院接受治疗，以免引起病症。
责任编辑：齐卫国
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