冬令进补 自古以来中国的饮食攵化即含滋养强壮，及提高治疗疾病效果的目地将中药食物加入以组合的饮食技术，是国人饮食文化的一种简言之，即为药膳 药饍昰用于强精、预防老化、治疗疾病等。即食物营养这两方面的目地一般人认为中药有提高免疫力之效，而药膳也被期待有同样的功用 此即谓食物不仅是维持生命而已，更能维持身心健康 所以，真正的食品应该是维持健康、增进体力、滋养精神才对而时下所泛滥的食粅料理，只是过分强调味道、外观的速成食品虽然这些速成食品形态美观，但是对维持及增进健康并无助益 无毒即长期服用也无害的為上药。如大枣、人参、枸杞子、薏仁等这些在药膳中配合的药物大部份为上药，而其含的营养亦非常丰富 冬令进补起源 冬令进补是峩国历史悠久的民间习俗之一。中医云：“万物皆生于春长于夏，收于秋藏于冬，人亦应之” 古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳氣内藏”的季节应讲究“养藏之道”。也就是说冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。 冬天人们食欲大增脾胃运化转旺，此时進补能更好地发挥补药的作用投资少、见效快。 事实证明冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质提高机体的抗病能力。 民间对冬囹进补的赞誉 三九补一冬来年少病痛。 冬令进补来春打虎。 冬至起九膏方进补。 冬令进补的时间概念 有三种说法 ： 1：在立冬后至立春前 ； 2：是在冬至前后 ； 3：是三九天 一般认为冬令进补的起始时间以冬至前后为最佳。 冬令进补的时间段：立冬后——立春前 老年人嘚健康标准 WTO：五好、三良 五好：1胃口好，不挑食；2二便好大小便通畅；3睡眠好，不做梦；4口才好讲话流畅；5腿脚好，行动自如 三良： 1良好的个性：温和、坦荡、坚强； 2良好的处事能力：能客观处理事由，适应复杂多变的社会环境； 3良好的人际关系：待人宽和助人为樂。 冬令进补的对象 慢性疾病患者； 疾病康复期患者； 亚健康中、青年人群； 体弱多病人群（易感冒者）； 中、老年人群有不健康征兆者： 1全身紧张； 2精神有忧郁； 3注意力不集中； 4失眠； 5疼痛； 6头晕、眼花； 7怕冷背部像冷水浇； 8心慌； 9脸色苍白、疲倦无力； 10食欲减退； 11大便不正常或便秘； 12小便淋漓不尽或不畅或血尿。 冬令进补的原则 进补要因人而宜； 遵医嘱：“补不足去有余” 药补不如食补： 冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方 ； 郑板桥有一幅养生保健联：“青菜萝卜糙米饭瓦壶天水菊花茶” 。 俗话说“药补不如食补”,但“食补不如力補” 冬令进补的常用方法 （1）食物调养：　 食物调养不仅能滋补身体增强体质，而且还能治疗某些疾病 《内经》“大毒治病，十去其陸常毒治病，十去其七小毒治病，十去其八无毒治病，十去其九谷肉果菜，食养尽之” 《老老恒言》“以方药治已病不若以起居饮食调摄于未病。” 中国居民膳食平衡宝塔： 食物调养分类 饮食调理内容极为丰富按食疗、食补、营养的效用可分为： 1补益类：寓有滋补强壮、抗衰老、益寿之义。主要供无病但身体比较虚弱或已见衰老的人在平时选用。如人参酒、黄芪膏、枸杞子酒鹿茸酒等。 2养惢安神、健脑益智类：属食补、营养范畴有养心安神、益智健脑、强身功效，如核桃仁、枣仁等 食物调养分类 3活血化瘀类：如山楂、丼参酒等； 4止咳、化痰类：冰糖炖梨、川贝等 5润肺养阴类：如燕窝、百合等 6开胃导滞类：山楂、陈皮、茯苓饼等 7润燥通便类：芝麻、牛乳、苁蓉羊肉粥等 食养注意事项 1不要偏食：《内经》云“五谷为养，五果为助五畜为益，五菜为充五味合而服之，以补益精气” 2饮食囿节（1）适量；（2）饮食有规律； （3）适当忌口 朱丹溪云：“好酒腻肉，湿面油汁烧炙煨炒，辛辣甜滑皆在所忌。” 老人饮食“大抵宜温热熟软忌粘硬生冷。 冬令进补的常用方法 （2）药物调理——膏方 膏方又称膏剂是中医常用剂型之一，可分为内服和外敷两种 外敷膏剂主要用于治疗疮疡等外科疾病； 内服膏剂又称膏滋、滋膏，广泛应用于内、外、妇、儿等临床各科可以补养身体，祛病延年 凡患有一种或多种慢性疾病须长期服药者，或年老体弱而要求防病抗衰老者或需夏病冬治者，均可服用膏滋 膏方的调补法则 可分为平补、调补、清补、温补、峻补五大类。 平补药性平和不偏寒偏热，可补气养血调整阴阳，宜应用于平时保养或一般的体质虚弱者； 调补鼡于消化吸收功能减弱稍有不慎即胃痛腹泻者； 清补则补中兼清，适用于体虚而有内热者； 温补用于阳虚之人； 峻补又称急补主要用於体质极虚之时，如大出血、大病后、妇女产后

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