年纪大了最担心的就是三高。目前我国高血压吃芹菜患者至少有2亿每5个成年人中就有1个人患高血压吃芹菜。很多人家里也都有高血压吃芹菜的亲人大家对高血压吃芹菜的“食疗”方子也是非常感兴趣。

最近有朋友问我，听说吃芹菜能降血压正准备给体检查出高血压吃芹菜的父亲吃。那么芹菜箌底有什么营养？真的能降血压吗

作为一种蔬菜，芹菜还算营养价值不错的它富含钙、镁、钾元素等矿物质元素，而且芹菜中富含膳食纤维，每100克芹菜中含有膳食纤维1.2克

吃芹菜特别方便，基本上不用麻烦地择菜和清洗劈成两半剁一剁就可以下锅了。 也正因如此佷多人吃芹菜的时候会把芹菜叶子丢掉，直接吃芹菜梗儿不过，这种做法有点可惜因为芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高。

其实芹菜葉比起芹菜茎来，接触太阳光更多一些合成的营养物质自然也比茎更多一些。芹菜叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多矿物質镁是茎的 3.2 倍。

所以芹菜叶和芹菜梗儿其实都是好东西，都可以吃

那么芹菜能降血压吗？科学家也进行过大量的研究科学家发现，芹菜中含有芹菜素在动物实验中，科学家发现它能够舒张血管、降低血压的作用可惜的是，动物实验的结果未必能在人身上重复出来而且芹菜素在芹菜中的含量很低，而动物实验中用的剂量都非常高靠饮食很难吃出来，所以目前并没有吃芹菜能降血压的充分证据

囿的人说，芹菜含有丰富的膳食纤维和粗纤维这两者对控制血压都是有好处的。的确芹菜中膳食纤维还是很多的，从这个角度来说芹菜降压就有道理了。但是富含膳食纤维的食物有很多，很多果蔬都有比如我们平时吃的菜豆、菠菜等，都富含膳食纤维没有必要支持芹菜。

总的来说芹菜是一种不错的蔬菜，适当吃对健康是有好处的但是，它毕竟是一种食物任何单一食物都不太可能独自起到降压的效果，否则直接当药就行了呀

预防高血压吃芹菜，芹菜应该怎么吃

随着年纪的增长，血压的升高是正常现象实际上，高血压吃芹菜的成因则十分复杂和饮食相关的因素包括肥胖、饮酒、高盐等因素，这些因素都会增加高血压吃芹菜的风险

《中国高血压吃芹菜防治指南》指出，增加蔬菜、水果摄入量有助于血压控制。因为果蔬中含有丰富的膳食纤维、钾、镁、叶酸、维生素C、多酚等物质這些物质对于血压控制是有好处的。

所以作为一种蔬菜，适当吃芹菜对于防治高血压吃芹菜是有好处的

但是，高钠是高血压吃芹菜的┅个危险因素而芹菜的钠比较高，所以高血压吃芹菜患者吃芹菜的话需要注意少放盐。

芹菜茎带有天然的淡淡的咸味每 100 克芹菜茎大約相当于含有 0.4 克食盐。 所以烧芹菜时要少放盐 另外，吃芹菜的时候最好也要注意减少其他食物中的盐，避免不小心吃进入太多钠

可惜的是，很多人在吃芹菜的时候也喜欢放盐这种做法其实完全是错的。

一般情况下理想的血压为120/80mmHg，正常血压为130/85mmHg以下130－139/85－89mmHg为临界高血压吃芹菜，为正常高限；140—159/90—99mmHg为高血压吃芹菜Ⅰ期此时机体無任何器质性病变，只是单纯高血压吃芹菜；160—179/100—109mmHg为高血压吃芹菜Ⅱ期此时有左心室肥厚、心脑肾损害等器质性病变，但功能还在代偿狀态；180/110mmHg以上为高血压吃芹菜Ⅲ期此时有脑出血、心力衰竭、肾功能衰竭等病变，已进入失代偿期随时可能发生生命危险。