减肥健身 每天吃多少个鸡蛋适合
核心提示：减肥期间吃水煮鸡蛋是很好的选择。相比于质地紧密的牛肉，鸡蛋相对比较容易消化，无论是嫩煮蛋、嫩煎蛋、蛋羹或蛋汤，消化率都很高，减肥健身的人每天也可以吃1～2个。
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　　营养高、价格便宜、烹调方便，是减肥食谱里常见的食物。但是很多人对鸡蛋每天该吃一个还是两个，蛋清好还是蛋黄好等有很多疑问。　　以下是中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红的专业解答。　　问题一：我有，能每天吃1个鸡蛋吗？怎么吃比较好？　　答：高血压患者可每天吃1个鸡蛋。高血压是的重要风险因素，国外研究表明，每天吃1个鸡蛋并不会影响血压控制，也不会增加中风风险。甚至有的流行病学研究发现，鸡蛋摄入和中风风险之间还存在负相关。高血压患者需要考虑的是，鸡蛋怎么合理烹调。一是建议少加油，比如先做成嫩煮蛋，然后切碎，加一点汁拌一下就很好吃。二是少加盐，比如用不粘锅嫩煎荷包蛋，或用少量水煮荷包蛋，只要用少许酱油调味即可。不太建议常喝蛋花汤，因为要在一大碗汤里加盐，容易导致总盐量超标，如果爱喝蛋花汤一定要控制好盐量。　　问题二：我最近压力大，听说鸡蛋每天只能吃1个，否则不好消化吸收，蛋白质会浪费。真是这样吗？　　答：青春期是一生中生长速度最快，对营养素需求量最大的时候。以男性为例，按我国膳食营养素参考摄入量，青春期男性的每日热量供应标准比普通成年人高250千卡，蛋白质高10克。1个鸡蛋只含6～7克蛋白质，热量不到80千卡。对青少年来说，每天吃两个鸡蛋也没问题。至于蛋白质是否会过多、浪费，要看每天鱼、肉、蛋、奶、豆制品等各种富含蛋白质食物吃进去的总量，而不能只考虑吃了几个鸡蛋。　　问题三：都说鸡蛋脂肪和含量高，患者不能吃，是真的吗？　　答：蛋清几乎不含有脂肪（低于1%），也不含胆固醇。不过，它也几乎没有蛋黄中的多种和微量元素，没有膳食纤维和。胆囊炎患者可以吃蛋清，蛋黄则确实不宜吃。但总体而言，如果不吃蛋黄的话，蛋清的营养价值还不如豆腐。豆制品中含膳食纤维和豆固醇，有利于降低身体对胆固醇的利用，如果能做到少油烹调，对胆囊疾病患者来说比吃鸡蛋有益。　　问题四：我患有，平时只吃蛋白，不吃蛋黄，怕胆固醇高，不知是否正确。　　答：鸡蛋以及所有蛋类，嘌呤含量极低，适合痛风和高尿酸血症患者食用。吃1个蛋黄是没问题的，毕竟绝大部分微量营养素都在蛋黄里。痛风患者在鱼、肉、海鲜、豆制品都不吃的情况下，B族维生素和微量元素容易供应不足。如果没有胆囊炎之类的问题，没有特殊医嘱，吃2个蛋黄也可以。但要注意增加蔬菜摄入量，保证膳食纤维和钾的摄入。　　问题五：最近刚手术，检查发现血清白蛋白低。这种情况下该怎么吃鸡蛋？　　答：血清白蛋白低说明，蛋白质供应不足。很多住院患者只喝白粥、吃面条，无法有效供应身体康复所需的蛋白质，以及多种B族维生素。相比这些食物，鸡蛋的蛋白质数量多、质量高，比较容易消化。既然以前供应不足，就必须额外多供应一些才能纠正营养不良。所以每天吃2个鸡蛋完全没问题。　　需要注意的是，1个鸡蛋只含6～7克蛋白质，若没有鱼肉、豆制品和奶类，只吃2个鸡蛋加主食仍不能满足病人一天的蛋白质需要。除了吃鸡蛋，还要适量摄入肉类、鱼类、牛奶和豆制品，只要病人能正常消化都可以吃。　　问题六：我现在处于孕中期，很喜欢吃鸡蛋，每天吃2个可以吗？　　答：孕中期和孕晚期都需要增加蛋白质摄入量。孕中期每天应比怀孕前增加15克蛋白质的摄入量，相当于1杯牛奶加上1个鸡蛋。所以在鱼肉类食物摄入不过多的前提下，孕妇可每天吃2个鸡蛋。　　问题七：我最近正在健身增肌，但教练不让我每周吃超过2个鸡蛋，认为不容易消化，要直接吃乳清蛋白粉。每天吃1个鸡蛋真的不行吗？　　答：相比于质地紧密的牛肉，鸡蛋相对比较容易消化，无论是嫩煮蛋、嫩煎蛋、蛋羹或蛋汤，消化率都很高，健身的人每天也可以吃1～2个。乳清蛋白粉固然富含亮氨酸，同样蛋白质数量下，比蛋清的增肌效果略好，但如果不是健美运动员，不追求肌肉快速膨大，不必依靠大量蛋白粉，也不用在意蛋黄里那点脂肪。在正常饮食的基础上多吃1个鸡蛋，多喝1杯牛奶，就足够满足增肌的蛋白质需要了。【送福利：快来看看你应该怎么减肥？】
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不同年龄的男女青少年每天需要摄入多少能量呢？
全网发布： 10:05
估计生长发育期的孩子每天所需摄入的能量要结合年龄、性别、体力活动、生长发育的速度等，下表提供我国儿童青少年的推荐值，仅供参考，在确定个体需要量时尚应按具体情况加以调整。表中国儿童青少年推荐能量摄入量（单位：千卡天）年龄男女轻体力活动中体力活动重体力活动前文提到，四个汉堡可以提供孩子一天所需的能量，不过，谁家会让孩子这么吃饭呢？传统的中式饮食有几个搭配原则：主副食搭配、粗细搭配、荤素搭配，现代营养学研究对此一说也是推崇备至。在孩子们的膳食构成上应该既有富含碳水化物的粗粮、米、面，也有富含蛋白质和脂质的肉、蛋、鱼、禽、奶、豆，还有就是适量的果、蔬、菌、藻、坚果和油脂。让孩子的小碗里有菜有肉、有蛋有饭，花花绿绿、丰富多彩，富于变化，从而实现来自粮食的能量占，来自肉蛋鱼禽奶豆的能量占，来自油脂果蔬的能量占。本书为各年龄身高阶段的孩子根据其能量需要的不同列举食谱，可以了解到食物量与能量值之间的关系，供读者参考。
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每天吃几个鸡蛋比较好？
编辑：赵潇 来源：生活妙招网 时间： 14:02 []&[
关键词：吃几个鸡蛋 生活中，很多人在吃鸡蛋的时候，只吃蛋清而不吃蛋黄，担心蛋黄中胆固醇多，吃了会使血脂增高。实际上，这是一种饮食误区。
　　生活中，很多人在吃鸡蛋的时候，只吃蛋清而不吃蛋黄，担心蛋黄中胆固醇多，吃了会使血脂增高。实际上，这是一种饮食误区。 　　鸡蛋是我国居民日常饮食中占较大比重的食品，而且鸡蛋也是人类最好的营养来源之一，它含有大量的维他命和矿物质及有高生物价值的蛋白质。但是，有些老年人，尤其是一些患有动脉硬化、冠心病和血压高的老年人，因为蛋黄里含有胆固醇而不敢食用。其实，各种血管疾病的发生，主要是人体功能障碍所致，造成血液中胆固醇代谢失调，即胆固醇合成的数量多于分解的数量的缘故，而不仅仅是因为每天吃l个鸡蛋黄。而且，我们体内的胆固醇并不只是靠饮食摄入，还有体内合成的，即使食物中完全不含胆固醇，肝脏也会自行合成。针对蛋黄能使胆固醇增高的问题，各国医学专家了一种实验：给60一80岁的老年人，其中包括患有动脉硬化、冠心病、高血压的老年人每天吃一个鸡蛋，3个月后检查血清胆固醇和血脂均未见增高。由此可见，适量吃鸡蛋不会增加胆固醇。 　　有研究显示，虽然蛋黄富含胆固醇，但鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起，可形成一种脂蛋白，按颗粒大小可分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。超低密度脂蛋白和低密度脂蛋白可以沉积于血管壁上，而高密度脂蛋白能在一定程度上清除血管壁上的胆固醇和脂肪。所以，鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消。 　　另外，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小、变细，并乳化成为悬浮于血液中的细微粒子，而不会沉积于血管壁上，而且还能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。 　　专家建议： 　　为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，一天的胆固醇的摄入量不超过300毫克为宜。就鸡蛋而言，以每天1个为宜，以免蛋白质和胆固醇摄入过量。具体来说，孩子和老年人每天吃1个鸡蛋，青少年及成人每天吃2个鸡蛋比较适宜。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后处于恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃2～3个鸡蛋，但不宜超过此数。因为多吃鸡蛋也会造成体内营养素的不平衡，而且多吃的那些鸡蛋，其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担，在体内代谢后所产生的大量含氮废物，还都要通过。肾脏排出体外，又会直接加重肾脏的负担，所以过多地吃鸡蛋对肝脏和肾脏都不利。至于蛋白好还是蛋黄好，其实正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含量更多。但需要注意的是，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
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