百年“套肠”香飘千年古镇（图）
时间： 7:59:00
来源：姑苏晚报
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　　黎里古镇新蒯家弄巷口，有一爿非常不起眼的小饮食店。几乎每个食客都会点同一道菜“套肠”，而这家小店的字号也以这道菜和老板的姓氏命名，叫做“阿王套肠”。“套肠”到底是什么东西?为何能倾倒这么多的食客?老板王黎平现场从铁锅里捞出一根向记者展示，从外表看，“套肠”和普通的白煮猪大肠没多大区别，但切开以后，里面还另有玄机―――大肠里面套着一根根小肠，从切面来看，和莲藕有些相像。“套肠是黎里古镇著名的小吃，至少有上百年的历史。”王黎平告诉记者，套肠的用料非常讲究，必须要用本地农户家里养的生猪现场宰杀后取出的大肠和小肠，“并不是说外地猪的肉质不好，而是外地猪在长途运输过程中无法喂食，猪饿了就会分泌胆汁，而胆汁会使肠子的味道变苦。”除此之外，还必须符合肠壁厚、肉质多、光洁度好等条件。
　　制作套肠的关键是清洗。王黎平介绍说，清洗小肠时首先要将外表清洗干净，然后翻转过来用面粉涂抹，再反复清洗;清洗大肠除了上述步骤，还要将带血筋的肠油全部剔除干净。
　　清洗干净后，将小肠一根根地塞进大肠里，“要塞得非常紧，粗一点的大肠至少要塞进七八根小肠。”接着，将生套肠投入滚水锅里汆一下，再捞出来洗干净;然后再取一锅清水，放入盐、葱、姜、料酒以及秘制的香料，旺火烧滚后用文火焖煮两小时左右即大功告成。套肠须趁热吃，吃时佐以酱油、葱、麻油等调料。盘中的套肠犹如片片洁白的莲藕，配上碧绿的葱花，夹起一片细细咀嚼，只觉酥而不烂，肥而不腻，口感劲道十足，味道醇香，丝毫吃不出猪下水的膻味。　记者高戬
(责编：徐兰)
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验证码输入错误，请重新输入十月八号早上一起床，一一就哭丧着脸说：“一一肚肚痛。”我以为她着凉了，说多喝些开水，不要紧。到8点多钟，妈妈打电话来说，一一肚子还痛着呢，不放心，我就带她到医院看看，正值星期天，很多医生休息，问了问，没什么，就带着一一回家了，都认为是着凉了，没怎么放在心上。中午时，我赶回家看看一一，可一一还摸着肚子说痛，大概15分钟就喊痛，痛一会儿就好一些。不放心，立刻赶到溧阳人民医院，医生诊断是肠胃炎，挂水。临走，医生强调了一句：“要是挂水时发现呕吐，还要再检查，可能会套肠。”没想到，挂水到结束时，真的呕吐不止，赶紧急诊，果然是套肠，这下，一一惨了，拍片、打针、吹气、通肠……最后还要留院观察。一一被整得筋疲力尽。
第二天，一一就神气活现地下床玩了，可最惨的是不能吃任何东西，除了毫无味道的粥汤，一一饿得像只恶狼，听不得一点关于食物的话。看到吃的就又哭又闹，没办法，只得饿着。真是可怜，就这样饿了整整一个星期，一身肉就这样没了。之后，一一看到饭，自己就端着吃起来，什么叫狼吞虎咽，一一算是第一次体验了！
注意，小孩肚子阵痛，是典型的套肠！
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肠套灌肠后好几天了每天还大便三四次怎么办
健康咨询描述：
个半月上星期一宝宝因为肠套去儿童医院，然后进行气灌肠肠套叠复位术，在医院住院四晚，挂水消炎，但是出院后宝宝现在每天大便三四次
想得到怎样的帮助：想问下宝宝是不是还没好啊？
chenyan8346
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医生回复区
擅长: 胎儿超声诊断，对胎儿的神经系统，胎盘，羊水，泌尿系
帮助网友：112521称赞：19217
&&&&&&病情分析：&&&&&&从你的描述来看，这个情况是询问这个肠套叠术后，这个孩子的大便是否正常的。&&&&&&指导意见：&&&&&&这个情况是正常的，你可以放心的，这个肠套叠复位后，这个出现这个大便次数多的情况，属于正常的，这个情况是这个肠道功能刚刚恢复，出现这个刺激的情况，引起这个大便次数多的，这个情况可以服用这个妈咪爱来调理，这样就可以慢慢的让这个大便恢复正常的。
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肠套叠是指一段肠管套入与其相连的肠腔内，并导致肠内容物通过障碍。肠套叠占肠梗阻的15%～20%。有原发性和继发性两类。原发性肠套叠多发生于婴幼儿，继发性肠套叠则多见于成人。绝大数肠套叠是近端肠管向远端...
好发人群：婴幼儿、成人
是否医保：医保疾病
常见症状：腹痛、呕吐、血便、腹部肿块、食欲不振、发
治疗方法：灌肠治疗、手术治疗、药物治疗
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