新鲜橘子皮不能泡水&教你如何制作陈皮
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原标题：橘子皮并不等于陈皮 食用时应加以区分
　　很多人觉得陈皮是由橘子皮制作而成，因而在营养功效以及食用方法上，都没有多大差别，以致于进入误区，没有得到营养反而伤害了身体。
　　橘子皮并不等于陈皮
　　顾名思义，陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。
　　陈皮可以泡水 新鲜橘子皮不可以
　　中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经；有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐、纳呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等症状。平时在饮食上适当加入陈皮有很好健脾和胃功效。
　　这种颜色或褐或黄、外表干巴巴不起眼、年岁愈久清香愈盛的干货，却已有700多年入药的历史，且备受重视，有“陈皮宜五脏，统治百病”的说法。历代中医喜欢以陈皮入汤，取其理气、燥湿、健胃、祛痰、止咳的功效，对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效，而且对于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。
　　在有名的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”中，陈皮就是主力；以陈皮为主要成分的中成药有如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等。
　　而新鲜橘皮刺激肠胃，还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净。因此，最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，自己晒制陈皮时，还要注意表面发霉的橘皮也不要使用。
(责编：袁俪芸（实习生）、王星)
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人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn. all rights reserved【自制陈皮的做法】自制陈皮怎么做_自制陈皮的家常做法_下厨房
人做过这道菜
时间改变一切，多少人和事都经不起它的消磨，但有些东西却能在时间的打磨中积累更多的价值。比如说，古董；比如说，良医；比如说，陈皮。
自制陈皮的做法 &
把红橘用淘米水泡半天到一天，再冲洗一遍，可去农药。
把橘皮剥下，放在阴凉处晾干，然后收起来保存，第二年即可用。
南方较潮湿，可每半年拿出晒一晒，防长霉。
1.存放两三年的陈皮药效更好。 2.没成熟橘子，晒出的皮叫青皮，与陈皮不同，是走肝经的，不适合一般人日常保健。3.不要用柑皮。4.陈皮可加在饭菜汤中。3.内热或气虚人群慎用！
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