玉竹的采收和加工_
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【标题】玉竹的采收和加工
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&nbsp&nbsp （1）收获 　　玉竹林植1年后即可收获，但产量低，大小还不到规格。2～3年生的玉竹收获最好，产量高，质量好。4年生的产量更高，但质量下降，纤维素增多，有效成分下降。 　　收获季节一般在8月上旬。收获时先用镰刀把地上茎割去，然后用锄头（最好是两齿锄）从前往后退着挖，这样可以便地下茎减少损伤。挖出后要及时留下种根茎，再去掉泥土和剩下的地上茎。如果土壤干燥板结则要用竹签子等工具把土去掉、分枝可以不连在一起，但要尽可能使每根玉竹条保持最大长度和降低弯曲度。 　　（2）加工 　　①晒毛坯 　　将收获的玉分放在干净的水泥地上晒，晒的时间长短风光照强度、玉竹堆放厚度、照射时间而定，一般晒2～4天，晒到较柔软开始出现皱纹即可。晒的时间过长就会使玉竹条有皱纹不饱满，影响质量。但晒不轨就揉不出糖汁。如遇雨要移到通风干燥处，严防潮湿，防止受伤部位发霉变质。 　　②去须根 　　玉竹须根很多，晒干后容易折断去掉。如玉竹量少，可采用纤维袋装起来，用手揉，用脚踩去掉须根，或用竹篮子、竹箩筐来回摇动去掉须根，玉竹数量大去掉须根要用机械。有时一次去不干净，则要去第二次，直到去完为止。 　　③揉糖汁 　　用揉糖机把玉竹揉软，要揉出糖汁，揉到透明黏手为宜。如果没有揉好，则玉竹条晒干后有皱纹，不饱满，玉竹片色泽不白，影响质量。如果揉得过度，则糖汁流失太多，玉竹条易粘灰，色泽较厚，难晒干，也影响质量。揉的时间长短根据毛坯晒的程度、揉的方法以及操的温度而异。 　　④晒条子 　　揉出糖汁后要及时摊开晒干，不能耽搁时间，不能堆在一起，不能沾水淋雨。稍不注意，两夜之间就会长满白霉、黑霉，使产品报废。若天气不好，就不要急于揉糖汁。一定要等天气好再揉。若揉后遇雨则要迅速放到通风干燥处用鼓风机或电风扇吹。若遇连阴雨天气就要放烤房中烘烤。 　　晒玉竹条的场地必须清洁平整。玉竹条一定要晒透晒干。否则装袋入库容易发霉变质。 　　玉竹条一般为统装，有些分为两个等级，好的要求粗壮饱满无皱纹、色泽棕黄（或棕褐）、新鲜透亮，长度在10厘米，直径在1厘米以上，其余的为等外级。一般加工成玉竹条即可出售。 　　⑤刨片子 　　玉竹片只能纵刨，不能横刨、斜刨。要刨得很薄，厚度要求0．1厘米以下。 　　少量玉竹可用手工刨，需要一种特制刨子。数量大的玉竹用刨片机刨片子。 　　刨出的玉竹片也要及时晒干，否则也很容易发霉变质或色泽不白。一般开刨的当天就可以晒干。如果天气不好就不要开刨。 　　⑥选片、包装 　　玉竹片晒干后进行选片，分级包装。现在一般分两级，好的叫选片，要求色泽白，无边皮，长度一般在7厘米以上；差的叫统片，是那些边皮和很短很窄的心皮。也有些分三级，再在选片中选出一些最好的，长15厘米，宽10厘米以上，叫摆片，在包装时要一片一片地摆放整齐。包装数量根据包装袋大小而定，但不易过大。 　　产品质量：成品以足干，去净外皮，成正方形块，厚薄均匀，白色者为优质。&nbsp
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玉竹如何栽培与加工
时间:日&&来源:益农信息网
　　玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎。玉竹味甘，性微寒，有养阴润燥、生津止渴的功效，主要用于治疗肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热等症状。
　　选地整地 宜选背风向阳、排水良好、土质肥沃疏松、土层深厚的沙质壤土，忌在土质黏重、瘠薄、地势低洼易积水的地段栽培。忌连作，前茬作物最好是豆科植物。选地后，每亩需施２５００～３０００千克有机肥作基肥，均匀地撒在地面上，然后将土深翻（深约３０ｃｍ），除净杂草在烈日下曝晒。
　　栽培方法 玉竹宜用根状茎繁殖，可在收获时从茎秆粗壮的植株中选取无虫害、无黑斑、无麻点、无损伤、颜色黄白、顶芽饱满、须根多的肥大根状茎作种用。７月～１１月进行栽种时，在畦面上按１５～３０厘米的行距开深６～１５厘米的沟，将玉竹根状茎切成长３～７厘米的小段，在沟底按株距７～１７厘米排列，芽头朝同一方向放好，然后覆盖猪粪或土杂肥，用量为每亩２５０～３００千克。
　　田间管理 出苗后要及时清除田间杂草，下雨后或土壤过湿时不宜拔草。第一次施肥在春季萌芽前进行，以促进茎叶生长。第二次施肥在玉竹进入休眠时进行，施用腐熟猪粪和磷肥，施后覆土，厚５～７厘米。玉竹最忌积水，在多雨季节到来以前，要疏通水沟以便排水。
　　病虫害防治 叶斑病的防治方法是：在发病前或发病初期，喷１∶１∶１２０波尔多液或５０％代森铵８００倍液，每１０天喷１次，连续喷施２～３次。锈病在发现病株后应及时拔除、烧毁，在穴内撒生石灰消毒。烂根病的防治方法是：注意排水降低土壤湿度。虫害主要是棕色金龟子、黑色金龟子、红脚绿金龟子等，主要为害根部。防治方法是：施用充分腐熟的有机肥作基肥或追肥，或用米、麦麸制成毒饵，于傍晚时撒在畦上诱杀。虫害发生严重时，用９０％敌百虫１０００倍液浇注根部。
　　采收及加工 一般于栽种后的第三年开始收获。南方于秋季采收，北方于春季采收，采挖时要防止折断。加工时将挖出的根状茎，按长短粗细划分等级分别晾晒，切勿把未凉透的玉竹装袋，以免受热变质。晒２～３天后，除去须根和泥沙，再将根状茎放在石板或木板上搓揉，直到将粗皮去净、呈金黄色半透明状、用手按有糖汁渗出时为止，然后晒干即可。也有采用蒸揉结合的加工方法，即先将鲜玉竹晒软后蒸１０分钟，再用不透气的塑料袋装好，手揉或整包用脚踩踏，直到玉竹呈金黄色半透明状时为止，然后取出摊晒。加工时要防止搓揉过度，否则色泽会变深，影响商品质量。
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