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3秒自动关闭窗口中午主食吃馒头下午容易饿助消化 热量低 易吸收
本文导读：中午主食吃馒头下午容易饿助消化 热量低 易吸收,同样是面食，可发酵后的馒头、面包、花卷、发糕就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。发酵的面食一般热量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，是减肥人士的首选健康食品。
糖尿病介绍
糖尿病（diabetes）是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精…
　　同样是面食，可发酵后的馒头、面包、花卷、发糕就比大饼、面条等没有发酵的营养更丰富。原因就在于所使用的酵母。研究证明，酵母不仅改变了面团结构，让其变得更松软好吃，还大大地增加了营养价值。常吃发酵食品有如下好处：
　　酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。每1千克干酵母所含的蛋白质，相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3&4倍。 酵母还是很强的抗氧化物，可保护肝脏，有解毒作用。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
　　同时，发酵的面食一般热量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，是减肥人士的首选食品。其次，酵母有助消化的作用，但也因为如此，馒头、面包比同样体积的米饭热量要低，前者只相当于后者的一半，而且脂肪和糖类含量比米饭更低，人体可能感觉主食吃馒头、发糕会饿得快。
　　所以，发酵的主食最好选择早上吃。这是因为人体经过一夜的睡眠后，清晨起床身体还未被&激活&。如果吃油炸的或重油厚味的食物，不易被胃肠消化吸收。吃馒头、花卷等食物再配以豆浆或牛奶等，是不错的选择。
　　当然，发面时应掌握好酵母的使用量。酵母的使用量为面粉重量的1.5%&2%时，发酵效果最佳，要使酵母充分发挥作用，可加入少量白糖，但不要过量，否则会抑制酵母菌生长繁殖，食糖与酵母的比例为1:1。以蒸馒头为例，加入酵母后，将和好的面静置一个小时，待面团膨胀到两倍大，再揉成小面团上锅蒸。
　　现代人应多吃点发酵食品。经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，身体瘦弱的人、儿童和等消化功能较弱的人很适合吃。此外，处于康复期的患者，或胃肠功能较弱的人也应该多吃些。需要提醒的是，人最好不要选择发酵面食。▲
　　（天津营养学会理事长付金如）（责任编辑：[标签:作者]）
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＞＞＞下列关于糖尿病人饮食的说法中错误的是A．控制饮食，均衡营养B．少..
下列关于糖尿病人饮食的说法中错误的是A．控制饮食，均衡营养B．少吃甜食C．不能吃馒头等主食D．多吃蔬菜
题型：单选题难度：偏易来源：不详
C试题分析：糖尿病人饮食过程中需要注意少吃甜食，避免血糖浓度进一步升高，如果要合理饮食，营养均衡的话，馒头等主食还是需要摄入的。
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据魔方格专家权威分析，试题“下列关于糖尿病人饮食的说法中错误的是A．控制饮食，均衡营养B．少..”主要考查你对&&合理营养和食品安全&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
现在没空？点击收藏，以后再看。
因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
合理营养和食品安全
合理营养：为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理。食品安全：&&& 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。&&& 食品污染：食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染，另一类是化学性污染。生物性污染主要指病原体的污染、细菌、霉菌以及寄生虫卵等侵染蔬菜、肉类等食品后，都会造成食晶污染。 化学性污染是指有害化学物质的污染。在农田、果园中大量使用化肥、农药，是造成粮食、蔬菜、水果化学性污染的主要原因。养成良好的饮食习惯：①不偏食、不挑食。偏食，挑食会造成某种营养物质缺乏，影响身体健康。②一日三餐，按时按量进餐。早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐宜清淡。每口摄入的总热量中，早，中，晚餐应分别占30％、40％和30％。不暴饮暴食，也不过度节食。③饭后不立即进行剧烈运动。饭后立即运动会影响消化，导致消化不良和胃肠疾病。食物中毒：食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类，其中非细菌性食物中毒又可分为化学性食物中毒和有毒生物食物中毒。①细菌性食物中毒——由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。②化学性食物中毒——由于出了混入有毒化学物质（如农药，砷，汞等）的食物而引起的中毒。③有毒生物食物中毒——由于吃了本身含有有毒成分的动植物或真菌而引起的中毒。
如何保证食品安全：为了保证家庭的食品安全，应提倡食品安全健康自助法，具体地说，就是重点做到净、透、分、消、密这5个字。①净：从市场买回的蔬菜，先要浸泡一段时间(一般为20～30分钟)，然后冲洗干净，这样就可以去除蔬菜中一部分残留的农药。 ②透：食物的加热一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鲜、嫩。只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生虫卵等就会死去。③分：做菜时一定要生熟分开。切熟食时要用专用的刀和案板，使用前还要将刀和案板清洗一下，冰箱不是保险箱，熟食不能存放过久。病人和健康人的餐具应当分开放置，病人的餐具应严格消毒。家中的有毒物品如杀虫剂、灭鼠药等，标志一定要明显，并且不能与食品混饭在一起。 ④消：消就是消毒。开水煮沸是最简单、最经济的消毒方法，餐具经过清洗可以去除大部分微生物。如果煮沸几分钟效果会更好。 ⑤密：密就是密闭存放。由于一些家庭现在都有暖气和空调，即使冬天室温一般也在十几摄氏度以上，使细菌大量繁殖，暴露在外的剩饭、剩菜很容易腐败变质。因此，剩饭、剩菜一定要及时放到冰箱或冷凉的地方，并且不宜存放过久。平衡膳食宝塔：为了做到台理膳食，我国营养学家将这5类食物形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡居民每天均衡地吃这5类食物。绿色食品：绿色食品是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。绿色食品是经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称，分为A级和AA级两类
提倡天天喝牛奶：&&& 奶是哺乳动物乳腺分泌的液体，营养物质种类齐全，含量高。目前市场上常见的有牛奶和羊奶，奶可被加工成多种奶制品，如奶粉、酸奶、奶酪和奶油等。&&& 生奶中蛋白质台量约为3.5％(人奶为1．5％)，牛奶中的蛋白质是优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，消化吸收率很高，达到87％～89％，高于一般的禽畜肉类。&&& 牛奶中脂肪含量为3．4％～3．8％(与人奶相当)，通常以极小的微粒分散于乳浆中，极易被人体消化吸收。&&& 牛奶中的无机盐含量为0．7％～0．75％。特别富含钙、磷、钾。&&& 牛奶中的维生素A、维生素C、维生素D、维生素B2的含量也都较高。此外，牛奶中还含有婴儿所需要的抗体物质。常喝牛奶有利于增进婴幼儿的健康，是营养价值很高的食物。同时，牛奶也是老人、孕妇和病人的理想食品。
发现相似题
与“下列关于糖尿病人饮食的说法中错误的是A．控制饮食，均衡营养B．少..”考查相似的试题有：
33881796565876220305181987177733糖尿病饮食规则是： （1）控制每日摄入所有食物的总热量，以达到或维持理想体重为宜,注意防止低血糖。 （2）使用食品交换法,科学制定糖尿病食谱平衡膳食以达到足够营养,合理安排各种营养物质在糖尿病食谱中的比例,糖尿病人可以适量吃水果。 （3）低脂肪，适量优质蛋白质、高碳水化合物饮食。其中高碳水化合物是指适量放宽对主食的限制,对单糖，双糖，糕点和甜食予以限制,必要时以无糖食品来代替。糖尿病肾病患者饮食治疗，
您好可以吃的应该平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养.建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等.水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头.但都的注意量z
病情分析：
意见建议：可以的。关键是控制进食的总热量。科学研究表明白面馒头升高血糖的速度几乎等同于白糖，就是你讲的，它就是淀粉含量非常高，可以迅速升高血糖。建议用粗粮代替，粗粮升高血糖的速度比较慢，同时又有很强的饱腹感，比较适合糖尿病人吃。
病情分析：你好，糖尿病人在合理控制血糖的前提下，可以吃馒头 面条 米饭，但一定要注意适量。建议少食多餐。
意见建议：明明说，他们一家住在我国北方地区的一个大城市里，每天早晨吃玉米稀饭、馒头、包子，中餐、晚餐以面条和饺子为主食．这座城市有可能是（　　）A．南宁B．南昌C．成都D．石家庄【考点】．【分析】在学习地理的过程中，地理区域和地理界线是非常重要的．地理区域体现了区域内部的地理相似性，地理界线反映出区域之间的地理差异性．秦岭与淮河是我国东部重要的地理界线．在它的南北两侧，自然环境、地理景观和居民的生产生活习惯有显著的差异．【解答】解：秦岭、淮河是我国东部重要的地理界线，秦岭、淮河主要是我国四大区域中，南方地区与北方地区的分界线；一月份0℃等温线通过的地方；800mm等降水线通过的地方；温度带中，暖温带与亚热带分界线；干湿地区中，湿润区与半湿润区分界线；温带季风气候与亚热带季风气候分界线；水稻、小麦的分界线；亚热带常绿阔叶林与温带落叶阔叶林的分界线等．石家庄位于秦岭、淮河以北，主要粮食作物是小麦，玉米等，主食以面食为主---馒头、面条和饺子．故选：D．【点评】记忆秦岭-淮河南北两侧的地理差异可以采用比较法，提高记忆效率．声明：本试题解析著作权属菁优网所有，未经书面同意，不得复制发布。答题：1997老师　难度：0.73真题：1组卷：0
解析质量好中差
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