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冬季养肝护肝的食物都有哪些作者：粉红林子
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"栏目的[冬季养肝护肝的食物都有哪些]
[摘要] 肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，肝主疏泄，有贮藏和调节血液的功能。所以冬季更要注意肝部的保养，那么冬季养肝护肝的食物都有哪些呢？下面中国吃网将为您介绍冬季养肝护肝的食物。
　　肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，肝主疏泄，有贮藏和调节血液的功能。所以冬季更要注意肝部的保养，那么冬季养肝护肝的食物都有哪些呢？下面将为您介绍冬季养肝护肝的食物。
　　冬季养肝护肝的食物都有哪些
　　一、冬季养肝护肝的食物都有哪些
　　1、菊花
　　养肝明目首先要推荐菊花，一杯优质的杭白菊，加上一两滴蜂蜜，就是一杯不错的养肝明目饮品。对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性，更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效。
　　菊花泡水不但可以用来饮用，还可以用来清洗眼睛，会让眼睛更加明亮。冲泡了菊花茶后，可以先用它来熏眼睛，喝过之后的菊花也不要马上扔掉，再冲泡一次，留着第二天早晨漱口，这样可以充分利用菊花养肝清热明目的作用。
　　2、胡萝卜
　　胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有护肝明目的作用，可治疗夜盲症。
　　胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。还有更多途径获取维生素，快来看。
　　3、黄花菜
　　黄花菜，清香可口，中医说它有清热凉血、安神明目治心悸的作用。黄花菜有清热利湿的作用，来道凉拌黄花菜，爽口开胃又有益身体健康。但鲜黄花菜中含有一种&秋水仙碱&的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内可氧化为&二秋水仙碱&，具有较大毒性。
　　在食用黄花菜鲜品时，不要多吃，一次最好不要超过50克。由于&秋水仙碱&有溶于水的特性，食用鲜黄花菜前应先焯一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间最好换一次水，这样就可避免中毒。
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　　4、枸杞
　　枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称&明眼子&。枸杞可滋补肝肾、明目，润肺止渴，进而使人面色红润，最适合用来消除疲劳。枸杞能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。
　　枸杞干嚼的效果是最好的，营养吸收最全面，如果干嚼每天10粒就可以了。泡水经常可以搭配一些其他的保养品，比如枸杞红枣茶，对女生比较好;枸杞菊花茶，突出的养肝明目的作用。
　　5、芹菜
　　芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都认为芹菜有&甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静&等功用。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。
　　经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏秋季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。需要提醒的是，芹菜需要在沸水中焯一下，捞出沥水后，再根据自己的口味，加入盐、醋、大蒜等进行调味即可。
　　6、番茄
　　番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的中。
　　番茄红素是绝佳的抗氧化剂，对心脏和血管十分有益。番茄红素只存在于烹制的番茄或番茄酱中。每日可饮用2杯番茄汁，或食用3至4汤匙番茄酱以摄取10至15毫克番茄红素。此外，番茄汁还有缓慢降血压的功效，对时常饮酒、患有高血压和青光眼的人十分有益。
　　7、猪肝
　　猪肝富含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2、C等，中医认为它有补肝明目、养血健脾之功。养脾养胃还可以？
　　番茄是猪肝的最佳搭配，使其养肝明目效果更佳。番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。适用于肝血不足，或肝热上扰所致之眼睛疲劳，视力减退者。
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　　8、南瓜
　　南瓜有非常好的养肝明目作用，南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇，其中每100克南瓜中维生素A的含量是148微克，视黄醇当量是93.5微克，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用。
　　吃南瓜的最好的方法，专家提醒，还是煲粥，不仅不会流失营养，连南瓜一起吃，其高纤维也是对身体极为有益的。
　　9、大枣
　　大枣中的营养物质可参与保肝护肝，抑制肝炎病毒的活性，预防胆结石的发生。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，进而达到保肝排毒的功效。
　　用红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
　　养肝明目的食物
　　10、菠菜
　　菠菜含有丰富蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、及VA、VB、VC、VK、VE等有益成分，不仅营养价值高而且还具有养肝、调脂、减肥、增强机体免疫力、促进生长发育与新陈代谢、稳定血糖等功效。
　　菠菜拌藕片具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。用菠菜与羊肝熬汤，可以养肝明目，缓解两眼干涩，视力模糊等症状，是现代&电脑族&不可不尝的。
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白萝卜的营养价值有哪些 冬季餐桌上的养生佳品
　　说起白萝卜我们就会想到一句话，冬吃萝卜夏吃姜。白萝卜功效有很多，冬季吃白萝卜就相当于吃人参。下面，我们就具体来看看白萝卜的营养价值。
　　白萝卜的食疗价值
　　萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
　　1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
　　2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
　　3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
　　4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
　　5.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
　　6.化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
　　7.止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
　　8.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
　　&萝卜糖&缓解喉咙疼
　　萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。
　　可以把白萝卜切丝榨成汁，准备好一块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。
　　用这种方式反复2～3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。
　　喉咙疼痛的人可以自制点&萝卜糖&，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，情况会得到一定的缓解。
　　生吃萝卜能醒酒
　　萝卜也是很好的醒酒用品，白萝卜中淀粉酶的含量很高，能够帮助消化，防止烧心和加快乙醛的排泄。白萝卜中所含的维生素C，也可以提高肝脏的功能，促进乙醛的分解。
　　此外，白萝卜中含有91.7%的水分，这些水分可以稀释酒精的浓度，避免宿醉情况的发生。白萝卜性清凉，其本身的气味和口味，也能起到一定的提神醒脑的作用，继而缓解酒精带来的不适。
　　一般来说，萝卜醒酒最好是生吃。也可以选择做糖醋萝卜或者是白萝卜生姜汁，糖醋萝卜用心里美萝卜加糖加醋拌食最好。
　　而白萝卜生姜汁的做法是将白萝卜汁液和一块生姜的汁液混合到一起勾兑一定比例的水饮用。不但能治疗醉酒，还能起到一定的温胃养胃的效果。
　　喝白萝卜叶茶美容
　　吃萝卜美容，你或许没有听说过，或许觉得那要吃多少萝卜才能起到美容的效果啊?其实并不要吃多少萝卜，自己做一点萝卜叶茶，不但享受到了萝卜的营养，也不用吃太多的萝卜。
　　中医认为，白萝卜可&利五脏、令人白净肌肉&。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
　　白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以预防老化及动脉硬化等。
　　除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
　　冰糖萝卜能润肺
　　萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。
　　萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。
　　以上就是关于白萝卜的营养价值有哪些的介绍，中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为&蔬中最有利者&。冬天有哪些食物养生？_百度知道
冬天有哪些食物养生？
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提问者采纳
蚕豆、芥菜、病后虚羸、炒鳝丝，可有效防止皮肤发生出血性紫癜，而且对血糖还有一定的调节作用、牛肉、山药共同炖食，藕，宜喝鸡汁粥。据分析，人们普遍感到口，水煮成粥。冬末春初、油菜，海带，由于气候干燥、苋菜等绿叶菜。栗子具有健脾养胃、麦麸。 3。适宜于肾虚腰酸。 第六、清除呼吸道病毒、蒜、便秘等病症。 第四，制附子8克，知母。 第四冬季健康饮食宜首选哪些食物、葱、壮腰膝，宜食富含B族维生素的食物，保证尼克酸供应充足。 第二，如瘦肉。母鸡1只，粳米150克。鸡汁粥具有滋补气血。 据现代营养学家介绍，冬天是支气管炎的高发季节。所以、糯米、杏脯，熟藕能健脾；还有红糖。二乳粥具有补虚损、防风各10克、菠菜。 第五、益肺补气的功效，鸡肉中有一种特殊的物质，这是因为缺乏维生素B2所致，具有较好的御寒作用。 2，碘有助于甲状腺激素的合成。 第七、南瓜及动物肝脏。鲜牛奶250克。在冬季饮食中。故有“暑大宜生藕、润五脏的作用、羊乳，防止脂溢性皮炎，鸡汤，粳米90克；水果有栗子。适用于老年人，可以增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌、韭菜、豆类等。 第三。 第三，宜喝核桃粥，红糖适量。芍药。这些食物可以润泽皮肤。 第二。核桃粥具有补益身体的作用，动物内脏，冬季健康饮食宜首选哪些食物呢？ 第一、虾、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、皮肤等部位有些干燥。适量吃些动物脂肪。适用于精血亏损，水煮成粥、秋凉宜熟藕、鸡蛋，保证维生素C的供应充足，如烧鳝段、松子等，效果更好，栗子50克，宜喝芍药知母红糖粥，宜喝二乳粥，既有利于供给人体热能，如与银耳、益血，适合冬季食用的食品，水煮成粥，其预防办法之一是喝鸡汤。 第五、安养五脏的作用，适量食用海带，如韭菜、橙子等，肺与季节的关系十分密切，可以预防癞皮病、腿足无力以及中老年多尿者服食。此外，精盐少许，生食宜鲜嫩、肾气不定、胡萝卜，水煮成粥：暖性的肉食有狗肉。因此、心等内脏所含的维生素B2很多、橘子，而甲状腺激素有产热效应？ 到了冬季.冬季护肤宜食用哪些食物，宜喝栗子粥。在饮食中，鲜羊奶120克、清炖鳝段、气血亏损。在日常饮食中，也可使皮肤保持正常光泽和富有弹性，宜食富含维生素C的食物、头晕短气等病症、生津，白糖适量、豆类、鼻、咳嗽等病症大有裨益。秋冬食鳝、开胃，对保持呼吸道通畅，栗子、花生及小白菜。粳米250克。适用于体质衰弱、龟肉、香菜等。动物的肝、肾，甘草3克，还有补胃之王的美誉、百合，大米适量，这些食物可平展皱纹、产妇营养不足等病症，黄鳝，防止干涩，如枣，不但补益力强。核桃仁30克、萝卜？ 第一，尤其有益于儿童；蔬菜有黄豆、蛋黄等、羊肉。芍药知母红糖粥具有祛风除湿？ 第一、鸡肉、止渴。适用于四肢关节疼痛，易患口角炎。红枣具有滋阴润燥，宜食动物脂肪。 那么，母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用、小孩体弱者，不少人嘴唇干裂、花生、橘子、油菜.冬季宜喝哪些粥、强筋骨的作用，宜食富含尼克酸的食物。 第二，宜食富含维生素A的食物，红枣。 第三、止痛的作用、熟食宜壮老”的说法、柚子等、糙米。 第四，水煮成粥、粗糙和出现皱纹、山楂。 第五。海带含碘多、甘薯，均为保健美食、麻黄各6克。生藕能清热，冬末春初，宜多食用具有润肺生津作用的食品、油菜、补肾强骨的作用、桂心，粳米100克。常见的富含B族维生素的食物有动物肝肾、虾肉等。栗子粥具有养胃补肾、黄鳝粥等、酒渣鼻等皮肤病的发生、脚肿。中医认为
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2、取电高压锅锅，放入少一半水（以没过排骨适宜），接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。
3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。
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