吃山药的好处
吃山药的好处
，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
那么吃山药有什么好处呢？小编总结了吃山药的五大好处。
1、调养脾胃
随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大 米100克，水适量煮成；或山药500克，河一条(约250克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、、等调料一起煮。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。
2、补益强身
平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。
3、补肺润燥
久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。
4、涩精止尿
遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。
5、润肤祛燥
山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
山药的精彩菜谱
山药做法排行榜
7225441飘零星
5960032苹果小厨
3835013狼之舞
3062524小懒猪yuki
2932655西马栀子
微信二维码
All Rights Reserved. 湘B2-回复: 29 | 浏览: 67045
| 字体: tT
精华0&注册时间&最后登录&阅读权限80&帖子3784&积分20930&
经验值19050 &妈豆5395 &爱心活力豆3 &宝宝生日&地区:新城区街道:新城区
| 字体大小: tT
好多人买了铁棍山药，不知道怎么吃，那我就在这里给大家介绍几种简单的吃法吧！欢迎补充哈~
8 |1 V& r" c) u7 J1 U
清蒸铁棍山药3 _' O! |* C' U
( ]$ ^5 V; N&&m! i
这是最简单，最原味的吃法。首先将山药洗净，不要去皮，切成10cm长的段，放在笼上蒸，约20分钟，可闻到铁棍山药特有的清香。关火，出笼，即可。吃时可根据个人的口味沾白糖或者蜂蜜。
) J+ f+ k& z7 ~# M4 ^
用铁棍山药做粥煲汤也是比较常见的吃法，做法多种多样~, T3 \+ M- J9 c7 M2 P2 C6 H
山药枸杞粥
原料：铁棍山药600克、大米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。做法：1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块。2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。（不愿加冰糖，最后喝的时候淋上些糖桂花也很香浓，我喜欢这样的喝法。假日里，给父母熬上一碗，温暖永驻！）这款药膳粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神，有助眠之功效，经常食用还能改变颜面偏黄者。
山药芡实柴鸡汤
山药芡实柴鸡汤制作方法：
# `1 N! I- [+ {3 ~# P1 `5 z
8 M7 d7 ^; H' V9 R! ~
原料：母柴鸡1只约1000克、铁棍山药（鲜）250克（也可以用干的山药，50克左右）、芡实20克、姜片20克、料酒1汤匙（15ml）、盐适量。做法： 1、柴鸡经过初步加工（去毛开膛去内脏）以后洗净。2、去掉柴鸡的头和尾（就是屁股），用剪刀剪去鸡爪的指甲，放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫，然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开，用中火煲20分钟。3、戴上手套将山药的皮去掉，洗净切成滚刀块，芡实提前用清水浸泡。待鸡汤烧开以后放入鸡汤内。
4、中火煲20分钟以后，转小火煲2小时，加盐调味即可。芡实：是睡莲科植物芡的成熟种仁，又称鸡头米，它有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效，对脾胃虚弱很有好处。铁棍山药：自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，是健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用。- \6 k, V1 X8 b! ?& ?/ \
' I# ~& q# |4 f5 X
铁棍山药排骨汤5 g. L7 T4 q& d' ]5 y2 U) a
' s3 ?) b2 s, g8 e% W) \
5 H- o+ @0 k$ J
* g4 s# Z1 B- ^' G# z2 F) x. V
铁棍山药排骨汤制作方法：
原料：排骨750克、铁棍山药500g、盐8克、高汤1000克、沙参20g&&红枣8颗 姜片适量、味精适量、清水2000克；& y0 ]% d& i( a! _- s
, Z0 P9 C: x! s" K" x1 g. k) I4 b* s, V
1、排骨入冷水，煮到沸，捞起备用；
3 i- e6 y2 e0 P* D8 G
2、山药去皮切块，浸到盐水中防止变色；
8 q9 Z; s& c- F7 \% ?- X1 c
3、排骨加高汤、热水、姜片，沙参煮到五分熟；4 v) Z% e8 O5 Z$ x, b2 x+ y
4、加入山药块，一起煲到沸，转文火再煲40分钟。3 i" P' v& s, a3 _, Q5 O+ F0 j
/ Z4 R7 T) d+ ^4 w&&i
5、排骨和山药都酥烂时，汤就煲好了，加盐、味精就可以喝了。
, [# E, h2 l! ^* K
1、剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒；
& ?1 e$ u. ^9 {+ R7 y. L. ]; I&&W# c+ F
2、排骨用冷水煮一下，能更好的去除血沫；
' c+ a5 P* |% P% n( q
3、煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂；
9 i& A1 b2 w+ p( R4 H
4、煮好的汤纯香可口，排骨肉质滑烂，山药绵软微甜，不要添加过多的调料，破坏本来的口感。
拔丝山药制作方法：原料：铁棍山药两根调料：糖4两左右（不怕多只怕少）、油2两 步骤： 1、山药削皮后切块2、将油烧热到6分把山药块下锅炸，中火5分钟左右，山药由白色转为金黄色出锅，为了保持脆的口感，可以在油到8、9分热的时候再炸一次。捞出后备用。3、这一步要熬糖了，也是最难的部分，如果掌握的好，可以用少量的油来熬，如果没什么信心，用水也行。量为一个锅底，然后将糖放入，以文火熬，其间要不停的搅拌，千万不要糊锅。你会发现有小气泡出现，不要停，一直搅拌。直到有一个时刻，锅中的糖水感觉忽然间一下减少了，将山药块倒入锅中搅拌，让糖充分包裹在每一块山药上。4、在盘底放一薄层油，盛盘。这样你的盘子还好刷一点，不然糖干了，比较难刷干净。5、上桌了。可以准备一小碗凉水，沾着吃，据说不粘牙。
( G+ G" ^% s- Y
9 ~0 H: m2 E1 ?# ~/ a! t/ q
桂花山药制作方法：
原料：铁棍山药，糖桂花，藕粉
7 V: S0 L&&j& V. E0 T+ x- L
1.将山药刨皮，用热水洗净，洗去多余的粘液，以免影响口感。
2.将山药切成条，或者挖成圆球状皆可，隔水蒸20分钟至熟透。
2 R* ^" i! O7 R
3.糖桂花加少许水煮开，调入藕粉收至粘稠状，浇在山药上即可。 ' j5 U, C" N&&h2 h
# D. m( L) X* e
特点：本食品香甜爽口，具有健脾固肾，补肺化痰的功效。适用于痰饮喘咳，肺结核低热，慢性支气管炎，泄泻等病症。常人食之能强壮身体，益寿延年。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功能的山药遇上了暖胃又散寒的桂花，使得这道菜更是具有双重的养胃功效。
OK~先上这么多，有时间继续更新~:wanwan08:5 x# g3 ^( A9 W
+ Q1 o3 m! Q% _5 j# W
$ s0 {7 o0 j4 ?1 o& C
[ 本帖最后由 月依558 于
17:39 编辑 ]
期待宝宝的降临~！
精华0&注册时间&最后登录&阅读权限90&帖子852&积分4982&
经验值4642 &妈豆1904 &爱心活力豆0 &宝宝生日&地区:雁塔区街道:雁塔区
不错，学习~~~
精华0&注册时间&最后登录&阅读权限100&帖子815&积分7108&
经验值6279 &妈豆3122 &爱心活力豆0 &宝宝生日&地区:新城区街道:新城区
山药是好东西，谢谢LZ
精华0&注册时间&最后登录&阅读权限100&帖子1064&积分8267&
经验值7129 &妈豆2665 &爱心活力豆0 &宝宝生日&地区:街道:
精华0&注册时间&最后登录&阅读权限100&帖子1214&积分7927&
经验值6883 &妈豆2936 &爱心活力豆1 &宝宝生日&地区:雁塔区街道:雁塔区
不错&&谢谢分享:wanwan05:
精华0&注册时间&最后登录&阅读权限125&帖子49474&积分210072&
经验值209536 &妈豆-18273 &爱心活力豆0 &宝宝生日&地区:新城区街道:新城区
精华5&注册时间&最后登录&阅读权限100&帖子39515&积分214130&
经验值209973 &妈豆4480 &爱心活力豆45 &宝宝生日&地区:莲湖区街道:莲湖区
#健康是福#
精华11&注册时间&最后登录&阅读权限110&帖子12458&积分73713&
经验值69487 &妈豆5875 &爱心活力豆42 &宝宝生日&地区:雁塔区街道:
好 做记号 学习
精华0&注册时间&最后登录&阅读权限100&帖子5939&积分35418&
经验值33982 &妈豆3550 &爱心活力豆3 &宝宝生日&地区:街道:
正不会做呢，学习了。:wanwan76:
精华0&注册时间&最后登录&阅读权限100&帖子2096&积分12355&
经验值11954 &妈豆5088 &爱心活力豆0 &宝宝生日&地区:高新区街道:高新区
呵呵，学习了
妈妈们，你了解春季是养肝护肝的最佳季节么？养肝护肝该多吃些哪些蔬菜水果呢？欢迎分享你所了解的养肝护肝佳品，晒晒你做的养肝护肝美食吧。
登录妈妈圈
手机上妈网
孕妈必用 谁用谁好孕
5分钟内必有答案
随时随地记录宝宝可爱的瞬间
&&增值电信业务经营许可证：粤网安备案号：7
All Right Reserved版权所有山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。
放入锅中大火10-15分钟蒸熟。
取出过凉水至冷却。
山药码入盘中形成井字格。
蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。
热门食材：
随时随地，美食天下
客户端下载
微信公众号}